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本草纲目（26-30卷）（药论，）.txt

<目录><篇名>菜部第二十六卷

内容：

李时珍曰∶

凡草木之可茹者谓之菜。韭、薤、葵、葱、藿，五菜也。《素问》云∶五谷

为养，五菜为充。所以辅佐谷气，疏通壅滞也。古者三农生九谷，场圃艺草木，以备饥馑，

菜固不止于五而已。我国初周定王图草木之可济生者四百余种，为《救荒本草》，厥有旨哉

。夫阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味。谨和五味，脏腑以通，气血以流，骨正筋

柔，腠理以密，可以长久。是以内则有训，食医有方，菜之于人，补非小也。但五气之良毒

各不同，五味之所入有偏胜，民生日用而不知。乃搜可茹之草，凡一百五种为菜部。分为五

类∶曰薰辛，曰柔滑，曰 ，曰水，曰芝 。旧本菜部三品，共六十五种。今并入五种，移

十三种入草部，六种入果部。自草部移入及并二十三种，自谷部移入一种，果部移入一种，

外类有名未用移入三种。

《神农本草经》一十三种（梁陶弘景注） 《名医别录》一十八种（梁陶弘景注） 《唐

本草》七种（唐苏恭） 《千金食治》二种（唐孙思邈） 《本草拾遗》一十三种（唐陈藏

器） 《食疗本草》三种（唐孟诜、张鼎） 《食性本草》一种（南唐陈士良） 《蜀本草》

二种（蜀韩保升） 《日华本草》二种（宋人大明） 《开宝本草》六种（宋马志） 《嘉

本草》九种（宋掌禹锡） 《图经本草》四种（宋苏颂） 《证类本草》一种（宋唐慎微）

《日用本草》三种（元吴瑞） 《食物本草》二种（明汪颖） 《食鉴本草》一种（明宁原）

《救荒本草》二种（明周王） 《本草纲目》一十六种（明李时珍）

【附注】魏李当之《药录》 《吴普本草》 宋雷 《炮炙》 齐徐之才《药对》 唐

甄权《药性》 萧炳《四声》 唐李 《海药》 杨损之《删繁》 宋寇宗 《衍义》 金

张元素《珍珠囊》 元李杲《法象》 王好古《汤液》 元朱震亨《补遗》 明汪机《会编

》明陈嘉谟《蒙筌》

菜部第二十六卷

菜之一

内容：（荤菜类三十二种。）

菜部第二十六卷\菜之一

韭

内容：（《别录》中品）

【释名】草钟乳（《拾遗》）、起阳草（侯氏《药谱》）。

颂曰∶案∶许慎《说文》∶韭字，象叶出地上形。一种而久生，故谓之韭。一岁三、四

割，其根不伤，至冬壅培之，先春复生，信乎久生者也。

藏器曰∶俗谓韭叶是草钟乳，言其温补也。

时珍曰∶韭之茎名韭白，根名韭黄，花名韭菁。《礼记》谓韭为丰本，言其美在根也。

薤之美在白，韭之美在黄，黄乃未出土者。

【集解】时珍曰∶韭丛生丰本，长叶青翠。可以根分，可以子种。其性内生，不得外长

。叶高三寸便剪，剪忌日中。一岁不过五剪，收子者只可一剪。八月开花成丛，收取腌藏供

馔，谓之长生韭，言∶剪而复生，久而不乏也。九月收子，其子黑色而扁，须风处阴干，勿

令郁。北人至冬移根于土窖中，培以马屎，暖则即长，高可尺许，不见风日，其叶黄嫩，

谓之韭黄，豪贵皆珍之。韭之为菜，可生可熟，可菹可久，乃菜中最有益者也。罗愿《尔雅

翼》云∶物久必变，故老韭为苋。

颂曰∶郑玄言∶政道得则阴物变为阳，故葱变为韭，可验葱冷而韭温也。

【气味】辛、微酸，温，涩，无毒。时珍曰∶生∶辛、涩；熟∶甘、酸。大明曰∶热。

宗 曰∶春食则香，夏食则臭，多食则能昏神暗目，酒后尤忌。

诜曰∶热病后十日食之，即发困。五月多食，乏气力。冬月多食，动宿饮，吐水。不可

与蜜及牛肉同食。

【主治】归心，安五脏，除胃中热，利病患，可久食（《别录》。时珍曰∶案∶《千金

方》作可久食，不利病患。）叶∶煮鲫鱼酢食，断卒下痢。根∶入生发膏用（弘景）。根、叶

∶煮食，温中下气，补虚益阳，调和脏腑，令人能食，止泄血脓，腹中冷痛。生捣汁服，主

胸痹骨痛不可触者，又解药毒，疗狂狗咬人数发者，亦涂诸蛇虺、蝎虿、恶虫毒（藏器）。

煮

食，充肺气，除心腹痼冷 癖。捣汁服，治肥白人中风失音（《日华》）。煮食，归肾壮阳，

止泄精，暖腰膝（宁原）。炸熟，以盐、醋空心吃十顿，治胸膈噎气。捣汁服，治胸痹刺痛

如

锥，即吐出胸中恶血甚验。又灌初生小儿，吐去恶水、恶血，永无诸病（诜）。主吐血唾血，

衄血尿血，妇人经脉逆行，打扑伤损及膈噎病。捣汁澄清，和童尿饮之，能消散胃脘瘀血，

甚效（震亨）。饮生汁，主上气喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，止消渴盗汗。熏产妇血运，

洗肠痔脱肛（时珍）。

【发明】弘景曰∶此菜殊辛臭，虽煮食之，便出犹熏灼，不如葱、薤熟即无气，最是养

生所忌。

颂曰∶菜中此物最温而益人，宜常食之。昔人正月节食五辛以辟疠气，谓韭、薤、葱、

蒜、姜也。

宗 曰∶韭黄未出粪土，最不益人，食之滞气，盖含抑郁未申之气故也。

孔子曰∶“不时不食”，正谓此类。花食之亦动风。

思邈曰∶韭味酸，肝病宜食之，大益人心。

时珍曰∶韭，叶热根温，功用相同。生则辛而散血，熟则甘而补中。入足厥阴经，乃肝

之菜也。《素问》言，心病宜食韭，《食鉴本草》言∶归肾，文虽异而理则相贯。盖心乃

肝之

子，肾乃肝之母，母能令子实，虚则补其母也。道家目为五荤之一，谓其能昏人神而动虚阳

也。有一贫叟病噎膈，食入即吐，胸中刺痛。或令取韭汁，入盐、梅、卤汁少许，细呷，得

入渐加，忽吐稠涎数升而愈。此亦仲景治胸痹用薤白，皆取其辛温能散胃脘痰饮恶血之义也。

震亨曰∶心痛有食热物及怒郁，致死血留于胃口作痛者，宜用韭汁、桔梗加入药中，开

提气血。有肾气上攻以致心痛者，宜用韭汁和五苓散为丸，空心茴香汤下。盖韭性急，能散

胃口血滞也。又反胃宜用韭汁二杯，入姜汁、牛乳各一杯，细细温服。盖韭汁消血，姜汁下

气消痰和胃，牛乳能解热润燥补虚也。一人腊月饮刮剁酒三杯，自后食必屈曲下膈，硬涩微

痛，右脉甚涩，关脉沉。此污血在胃脘之口，气因郁而成痰，隘塞食道也。遂以韭汁半盏，

细细冷呷，尽半斤而愈。

【附方】旧十二，新二十。

胸痹急痛∶诜曰∶胸痹痛如锥刺，不得俯仰，自汗出，或痛彻背上，不治或至死。可取

生韭或根五斤，洗捣汁，服之。（《食疗本草》）

阴阳易病，男子阴肿，小腹绞痛，头重眼花，宜 鼠屎汤煮之∶用 鼠屎十四枚，韭根

一大把，水二盏，煮七分，去滓再煎二沸，温服，得汗愈。未汗再服。（《南阳活人书》）。

伤寒劳复∶方同上。

卒然中恶∶捣韭汁，灌鼻中，便苏。（《食医心镜》）。

卧忽不寤，勿以火照之，但痛啮拇指甲际而唾其面则活∶取韭捣汁吹入鼻中。冬月则用

韭根。（《肘后方》）。

风忤邪恶∶韭根一把，乌梅十四个，吴茱萸（炒）半升，水一斗煮之。仍以病患栉内入，

煮三沸。栉浮者生，沉者死。煮至三升，分三服。（《金匮要略》）。

喘息欲绝∶韭汁饮一升，效。（《肘后》）。

夜出盗汗∶韭根四十九根。水二升，煮一升，顿服。（《千金方》）

消渴引饮∶韭苗日用三、五两，或炒或作羹，勿入盐，入酱无妨。吃至十斤即住，极效

。过清明勿吃。有人病此，引饮无度，得此方而愈。（秦宪副方）。

喉肿难食∶韭一把，捣熬敷之。冷即易。（《千金方》）。

水谷痢疾∶韭叶作羹、粥、炸、炒，任食之，良。（《食医心镜》）。

脱肛不收∶生韭一斤（切），以酥拌炒熟，绵裹作二包，更互熨之，以入为度。（《圣惠》）。

痔疮作痛∶用盆盛沸汤，以器盖之，留一孔。用洗净韭菜一把，泡汤中。乘热坐孔上，

先熏后洗，数次自然脱体也。（《袖珍方》）

小儿胎毒∶初生时，以韭汁少许灌之，即吐出恶水恶血，永无诸疾。（《四声本草》）。

小儿腹胀∶韭根捣汁，和猪脂煎服一合。间日一服，取愈。（《秘录》）。

小儿患黄∶韭根捣汁，日滴鼻中，取黄水取效。（同上）。

痘疮不发∶韭根煎汤服之。（《海上方》）。

产后呕水，产后因怒哭伤肝，呕青绿水∶用韭叶一斤取汁，入姜汁少许，和饮，遂愈。

（《摘玄方》）。

产后血运∶韭菜切，安瓶中，沃以热醋，令气入鼻中，即省。（《丹溪心法》）。

赤白带下∶韭根捣汁，和童尿露一夜，空心温服取效。（《海上仙方》）。

鼻衄不止∶韭根、葱根同捣枣大，塞入鼻中，频易，两三度即止。（《千金方》）。

五般疮癣∶韭根炒存性，捣末，以猪脂和涂之。数度愈。（《经验方》）。

金疮出血∶韭汁和风化锻石晒干。每用为末敷之效。（《濒湖集简方》）。

刺伤中水肿痛∶煮韭热拓之。（《千金》）。

漆疮作痒∶韭叶杵敷。（《斗门方》）。

狗咬伤∶七日一发。三七日不发，乃脱也。急于无风处，以冷水洗净，即服韭汁一

碗

。隔七日又一碗，四十九日共服七碗。须百日忌食酸、咸，一年忌食鱼腥，终身忌食狗肉，

方得保安。否则十有九死。徐本斋云∶此法出《肘后方》。有疯犬一日咬三人，只一人用此

得活，亲见有效。（《简便》）。

百虫入耳∶韭汁灌之即出。（《千金方》）。

耳出汁∶韭汁日滴三次。（《圣惠方》）。

牙齿虫 ∶韭菜连根洗捣，同人家地板上泥和，敷痛处腮上，以纸盖住。一时取下，有

细虫在泥上，可除根。又方∶韭根十个，川椒二十粒，香油少许，以水桶上泥同捣，敷病牙

颊上。良久有虫出，数次即愈也。

解肉脯毒∶凡肉密器盖过夜者为郁肉，屋漏沾着者为漏脯，皆有毒。捣韭汁饮之。（张

文仲《备急方》）

食物中毒∶生韭汁服数升良。（《千金》）。

★韭子★

【修治】大明曰∶入药拣净，蒸熟曝干，簸去黑皮，炒黄用。

【气味】辛、甘，温，无毒。

时珍曰∶阳也。伏石钟乳、乳香。

【主治】梦中泄精，溺白（《别录》）。暖腰膝，治鬼交，甚效（《日华》）。补肝及命门

，治小便频数、遗尿，女人白淫、白带（时珍）。

【发明】颂曰∶韭子得龙骨、桑螵蛸，主漏精补中。葛洪、孙思邈诸方多用之。

弘景曰∶韭子入棘刺诸丸，主漏精。

时珍曰∶棘刺丸方见《外台秘要》，治诸劳泄，小便数，药多不录。案∶《梅师方》∶

治遗精。用韭子五合，白龙骨一两，为末，空心酒服方寸匕。《千金方》∶治梦遗，小便数

。用韭子二两，桑螵蛸一两，微炒研末，每旦酒服二钱。《三因方》∶治下元虚冷，小便不

禁，或成白浊，有家韭子丸。盖韭乃肝之菜，入足厥阴经。肾主闭藏，肝主疏泄。《素问》

曰∶足厥阴病则遗尿。思想无穷，入房太甚，发为筋痿，及为白淫。男随溲而下，女子绵绵

而下。韭子之治遗精漏泄、小便频数、女人带下者，能入厥阴，补下焦肝及命门之不足。命

门者藏精之府，故同治云。

【附方】旧四，新三。

梦遗溺白∶藏器曰∶韭子，每日空心生吞一、二十粒，盐汤下。《圣惠》∶治虚劳伤肾

，梦中泄精。用韭子二两，微炒为末。食前温酒服二钱匕。

虚劳溺精∶用新韭子二升（十月霜后采之），好酒八合渍一宿。以晴明日，童子向南捣

一

万杵。平旦温酒服方寸匕，日再服之。（《外台秘要》） 梦泄遗尿∶韭子二升，稻米三升，

水一斗七升，煮粥取汁六升，分三服。（《千金方》）。

玉茎强中∶玉茎强硬不痿，精流不住，时时如针刺，捏之则痛，其病名强中，乃肾滞漏

疾也。用韭子、破故纸各一两，为末。每服三钱，水一盏，煎服。日三即住。（《夏子益奇

方》）。

腰脚无力∶韭子一升（拣净，蒸两炊久，曝干，簸去黑皮，炒黄捣粉）。安息香二大两，

水煮一，二百沸，慢火炒赤色，和捣为丸梧子大。如干，入少蜜。每日空腹酒下三十丸。以

饭三，五匙压之，大佳。（崔元亮《海上方》）。

女人带下，及男子肾虚冷，梦遗。用韭子七升，醋煮千沸，焙研末，炼蜜丸梧子大。每

服三十丸，空心温酒下。（《千金方》）

烟熏虫牙∶用瓦片 红，安韭子数粒，清油数点，待烟起，以筒吸引至痛处。良久以温

水漱，吐有小虫出为效。未尽再熏。（《救急易方》）

菜部第二十六卷\菜之一

山韭

内容：（《千金》）

【释名】 （音育）、 （音纤，并未详）。

【集解】颂曰∶ ，山韭也。山中往往有之，而人多不识。形性亦与家韭相类，但根白

，叶如灯心苗耳。《韩诗》云，六月食郁及 ，谓此也。

时珍曰∶案∶《尔雅》云∶ ，山韭也，许慎《说文》云∶ ，山韭也。金幼孜《北征

录》云∶北边云台戍地，多野韭、沙葱，人皆采而食之。即此也。苏氏以诗之郁即此，未

知是否？又吕忱《字林》云∶ （音严），水韭也。野生水涯，叶如韭而细长，可食。观此，

则知野韭又有山、水二种，气味或不相远也。

【气味】咸，寒，涩，无毒。

【主治】宜肾，主大小便数，去烦热，治毛发（《千金》）。

【发明】时珍曰∶ ，肾之菜也，肾病宜食之。诸家本草不载，而孙思邈《千金方》收

之。他书“ ”字多讹作“藿”字，藿乃豆叶也。陈直《奉亲养老书》有 菜羹，即此也。

其方治老人脾胃气弱，饮食不强。用 菜四两，鲫鱼肉五两，煮羹，下五味并少面食。

每三五日一作之。云极补益。

【附录】孝文韭（《拾遗》） 藏器曰∶辛，温，无毒。主腹内冷胀满，泄痢肠 ，温中

补虚，令人能行。生塞北山谷，状如韭，人多食之，云是后魏孝文帝所种。又有诸葛韭，孔

明所种，此韭更长，彼人食之。时珍曰∶此亦山韭也，但因人命名耳。

菜部第二十六卷\菜之一

葱

内容：（《别录》中品）

【释名】芤（《纲目》）、菜伯（同）、和事草（同）、鹿胎。

时珍曰∶葱从囱。外直中空，有囱通之象也。芤者，草中有孔也，故字从孔，芤脉象

之。葱初生曰葱针，叶曰葱青，衣曰葱袍，茎曰葱白，叶中涕曰葱苒。诸物皆宜，故云菜伯、

和事。

【集解】恭曰∶葱有数种，山葱曰 葱，疗病似胡葱。其人间食葱有二种∶一种冻葱，

经冬不死，分茎栽莳而无子；一种汉葱，冬即叶枯。食用入药，冻葱最善，气味亦佳也。

保升曰∶葱凡四种∶冬葱即冻葱也，夏衰冬盛，茎叶俱软美，山南、江左有之；汉葱茎

实硬而味薄，冬即叶枯；胡葱茎叶粗短，根若金灯； 葱生于山谷，不入药用。

颂曰∶入药用山葱、胡葱，食品用冬葱、汉葱。又有一种楼葱，亦冬葱类，江南人呼为

龙角葱，荆楚间多种之，其皮赤，每茎上出歧如八角，故云。

瑞曰∶龙角即龙爪葱，又名羊角葱。茎上生根，移下莳之。

时珍曰∶冬葱即慈葱，或名太官葱。谓其茎柔细而香，可以经冬，太官上供宜之，故有

数名。汉葱一名木葱，其茎粗硬，故有木名。冬葱无子。汉葱春末开花成丛，青白色。其子

味辛色黑，有皱纹，作三瓣状。收取阴干，勿令 郁，可种可栽。

葱茎白 【气味】辛，平。叶∶温。根须∶平。并无毒。

弘景曰∶葱有寒热，白冷青热，伤寒汤中不得用青也。

宗 曰∶葱主发散，多食昏人神。

诜曰∶葱宜冬月食。不可过多，损须发，发人虚气上冲，五脏闭绝，为其开骨节出汗之

故也。

思邈曰∶正月食生葱，令人面上起游风。生葱同蜜食，作下利。烧葱同蜜食，壅气杀人。

张仲景曰∶生葱合枣食，令人病；合犬、雉肉食，多令人病血。

时珍曰∶服地黄、常山人，忌食葱。

【主治】作汤，治伤寒寒热，中风面目浮肿，能出汗（《本经》）。伤寒骨肉碎痛，喉痹

不通，安胎，归目益目睛，除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒。根∶治伤寒头痛（《别录

》）。主天行时疾，头痛热狂，霍乱转筋，及奔豚气、香港脚，心腹痛，目眩，止心迷闷（大明

）。通关节，止衄血，利大小便（孟诜）。治阳明下痢、下血（李杲）。达表和里，止血（宁

原）

。除风湿，身痛麻痹，虫积心痛，止大人阳脱，阴毒腹痛，小儿盘肠内钓，妇人妊娠溺血，

通乳汁，散乳痈，利耳鸣，涂 犬伤，制蚯蚓毒（时珍）。

杀一切鱼、肉毒（士良）。

【发明】元素曰∶葱茎白，味辛而甘平，气浓味薄，升也，阳也。入手太阴、足阳明经

，专主发散，以通上下阳气。故《活人书》治伤寒头痛如破，用连须葱白汤主之。张仲景治

少阴病，下利清谷，里寒外热，厥逆脉微者，白通汤主之，内用葱白。若面色赤者，四逆汤

加葱白。腹中痛者，去葱白。成无己解之云∶肾恶燥，急食辛以润之。葱白辛温以通阳气也。

时珍曰∶葱乃释家五荤之一。生辛散，熟甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之。肺

主气，外应皮毛，其合阳明。故所治之症多属太阴、阳明，皆取其发散通气之功，通气故能

解毒及理血病。气者血之帅也，气通则血活矣。金疮磕损，折伤血出，疼痛不止者，王

《百一选方》用葱白、砂糖等分研封之。云痛立止，更无痕瘢也。葱叶亦可用。又葱管吹盐

入玉茎内，治小便不通及转脬危急者，极有捷效。余常用治数人得验。

【附方】旧十二，新三十六。

感冒风寒初起∶即用葱白一握，淡豆豉半合，泡汤服之，取汗。（《濒湖集简方》）

伤寒头痛如破者∶连须葱白半斤，生姜二两，水煮温服。（《活人书》）。

时疾头痛，发热者∶以连根葱白二十根，和米煮粥，入醋少许，热食取汗即解。（《济

生秘览》）。

数种伤寒，初起一、二日，不能分别者∶用上法取汗。

伤寒劳复，因交接者，腹痛卵肿∶用葱白捣烂，苦酒一盏，和服之。（《千金方》）。

风湿身痛∶生葱擂烂，入香油数点，水煎，调川芎 、郁金末一钱服，取吐。（《丹溪

心法》）。

妊娠伤寒，赤斑变为黑斑，尿血者∶以葱白一把，水三升，煮热服汁，食葱令尽，取汗

。（《伤寒类要》）。

六月孕动，困笃难救者∶葱白一大握，水三升，煎一升，去滓顿服。（杨氏《产乳》）。

胎动下血，腰痛抢心∶杨氏产乳方∶用葱白煮浓汁饮之。未死即安，已死即出。未效再

服。一方∶加川芎。一方∶用银器同米煮粥及羹食。（《梅师方》）。

卒中恶死或先病，或平居寝卧，奄忽而死，皆是中恶（《肘后方》）∶急取葱心黄刺入鼻

孔中，男左女右，入七、八寸，鼻、目血出即苏。又法∶用葱刺入耳中五寸，以鼻中血出即

活也。如无血出，即不可治矣。相传此扁鹊秘方也。（崔氏《纂要》）。

小儿卒死无故者∶取葱白纳入下部，及两鼻孔中，气通或嚏即活。（《陈氏经验方》）。

小儿盘肠，内钓腹痛∶用葱汤洗儿腹，仍以炒葱捣贴脐上。良久，尿出痛止。（汤氏《婴

孩宝书》）。

阴毒腹痛，厥逆唇青卵缩，六脉欲绝者∶用葱一束，去根及青，留白二寸，烘热安脐上，

以熨斗火熨之，葱坏则易。良久热气透入，手足温有汗即瘥，乃服四逆汤。若熨而手足不温，

不可治。（朱肱《南阳活人书》）。

脱阳危症∶凡人大吐大泄之后，四肢厥冷，不省人事，或与女子交后，小腹肾痛，外肾

搐缩，冷汗出厥逆，须臾不救∶先以葱白炒热熨脐，后以葱白三七茎擂烂，用酒煮灌之，阳

气即回。（此华佗救卒病方也）。

卒心急痛，牙关紧闭欲绝∶以老葱白五茎去皮须，捣膏，以匙送入咽中，灌以麻油四两，

但得下咽即苏。少顷，虫积皆化黄水而下，永不再发。累得救人。（《瑞竹堂方》）。

霍乱烦躁，坐卧不安∶葱白二十茎，大枣二十枚，水三升，煎二升，分服。（《梅师方》）。

蛔虫心痛∶用葱茎白二寸，铅粉二钱，捣丸服之，即止。葱能通气，

粉能杀虫也。（杨氏《经验方》）。

腹皮麻痹，不仁者∶多煮葱白食之，即自愈。（危氏方）。

小便闭胀，不治杀人∶葱白三斤，锉炒，帕盛，二个更互熨小腹，气透即通也。（许学

士《本事方》）。

大小便闭∶捣葱白和酢，封小腹上。仍灸七壮。（《外台秘要》）。

大肠虚闭匀气散∶用连须葱一根，姜一块，盐一捻，淡豉三七粒，捣作饼，烘掩脐中，

扎定。良久，气通即通。不通再作。（杨氏《直指方》）。

小儿虚闭∶葱白三根煎汤，调生蜜、阿胶末服。仍以葱头染蜜，插入肛门，少顷即通。

（《全幼心鉴》）。

急淋阴肿∶泥葱半斤，煨热杵烂，贴脐上。（《外台》）。

小便淋涩或有血者∶以赤根楼葱近根截一寸许，安脐中，以艾灸七壮。（《经验方》）。

小儿不尿，乃胎热也∶用大葱白切四片，用乳汁半盏，同煎片时，分作四服即通。不饮

乳者，服之即饮乳。若脐四旁有青黑色及口撮者，不可救也。（《全幼心鉴》）。

肿毒尿闭，因肿毒未溃，小便不通∶用葱切，入麻油煎至黑色，去葱取油，时涂肿处，

即通。（《普济》）。

水 病肿∶葱根白皮煮汁，服一盏，当下水出。病已困者，取根捣烂，坐之取气，水自

下。（《圣济录》）。

阴囊肿痛∶葱白、乳香捣涂，即时痛止肿消。又方∶用煨葱入盐，杵如泥，涂之。

小便溺血∶葱白一握，郁金一两，水一升，煎二合，温服。一日三次。

（《普济方》）。

肠痔有血∶葱白三斤，煮汤熏洗立效。（《外台》）。

赤白下痢∶葱白一握细切，和米煮粥，日日食之。（《食医心镜》）。

便毒初起∶葱白炒热，布包熨数次，乃用敷药，即消。《永类方》∶用葱根和蜜捣敷，以

纸密护之。外服通气药，即愈。

痈疽肿硬∶乌金散∶治痈疖肿硬无头，不变色者。米粉四两，葱白一两，同炒黑，研末，

醋调，贴一伏时又换，以消为度。（《外科精义》）。

一切肿毒∶葱汁渍之，日四、五度。

乳痈初起∶葱汁一升，顿服即散。（并《千金》）。

疔疮恶肿刺破∶以老葱、生蜜杵贴。两时疔出，以醋汤洗之，神效。

（《圣济录》）。

小儿秃疮∶冷泔洗净，以羊角葱捣泥，入蜜和涂之，神效。（杨氏）。

刺疮金疮，百治不效∶葱煎浓汁渍之，甚良。

金疮瘀血，在腹者∶大葱白二十枚，麻子三升，杵碎，水九升，煮一升半，顿服。当吐

出脓血而愈。未尽再服。（并《千金方》）。

血壅怪病，人遍身忽然肉出如锥，既痒且痛，不能饮食，名血壅。不速治，必溃脓血∶

以赤皮葱烧灰淋洗，饮豉汤数盏自安。（夏子益《怪病奇方》）

解金银毒∶葱白煮汁饮之。（《外台秘要》）。

脑破骨折∶蜜和葱白捣匀，浓封立效。（《肘后方》）。

自缢垂死∶葱心刺耳，鼻中有血出，即苏。（《肘后方》）

★叶★

【主治】煨研，敷金疮水入皲肿。盐研，敷蛇、虫伤及中射工、溪毒（《日华》）。

主水病足肿（苏颂）。利五脏，益目精，发黄胆（思邈）。

【发明】颂曰∶煨葱治打扑损，见刘禹锡《传信方》，云得于崔给事。取葱新折者，

火煨热剥皮，其间有涕，便将罨损处。仍多煨，续续易热者。崔云∶顷在泽潞，与李抱真作

判官。李相方以球杖按球子。其军将以杖相格，因伤李相拇指并爪甲掰裂。遽索金创药裹之，

强索酒饮，而面色愈青，忍痛不止。有军吏言此方，遂用之。三易面色却赤，斯须云已不痛。

凡十数度，用热葱并涕缠裹其指，遂毕席笑语。

时珍曰∶按∶张氏《经验方》云∶金创折伤血出，用葱白连叶煨热，或锅烙炒热，捣烂

敷之，冷即再易。石城尉戴尧臣，试马损大指，血出淋漓。余用此方，再易而痛止。翌日洗

面，不见痕迹。宋推官、鲍县尹皆得此方，每有杀伤气未绝者，亟令用此，活人甚众。又凡

人头目重闷疼痛，时珍每用葱叶插入鼻内二、三寸，并耳内，气通即便清爽也。

【附方】旧三，新二。

水病足肿∶葱茎叶煮汤渍之，日三、五次妙。（韦宙《独行方》）。

小便不通∶葱白连叶捣烂，入蜜，合外肾上，即通。（《永类钤方》）

疮伤风水肿疼。取葱青叶和干姜、黄柏等分，煮汤浸洗，立愈。（《食疗》）。

蜘蛛咬疮，遍身生疮∶青葱叶一茎去尖，入蚯蚓一条在内，待化成水，取点咬处即愈。

（李绛《兵部手集》）。

代指毒痛∶取萎黄葱叶煮汁，热渍之。（《千金方》）。

★汁★

【气味】辛，温，滑，无毒

【主治】溺血，饮之。解藜芦及桂毒（《别录》）。散瘀血，止衄止痛，治头痛耳聋，消

痔漏，解众药毒（时珍）。能消桂为水

，化五石，仙方所用（弘景）。

【发明】时珍曰∶葱汁即葱涕，功同葱白。古方多用葱涎丸药，亦取其通散上焦风气也。

《胜金方》取汁入酒少许滴鼻中，治衄血不止，云即觉血从脑散下也。

又唐瑶《经验方》以葱汁和蜜少许服之，亦佳。云邻媪用此甚效，老仆试之亦验。二物

同食害人，何以能治此疾？恐人脾胃不同，非甚急不可轻试也。

慎微曰∶《三洞要录》云∶葱者，菜之伯也，能消金、锡、玉、石。神仙消金玉浆法∶

于冬至日，以壶芦盛葱汁及根茎，埋庭中。次年夏至发出，尽化为水。以法渍金、玉、银青

石各三分，自消矣。曝干如饴，食之可休粮，亦曰金浆也。

【附方】旧二，新三。

衄血不止∶方见上。

金疮出血不止∶取葱炙热， 汁涂之即止。（《

梅师方》）

火焰丹毒，从头起者∶生葱汁涂之。

痔 作痛∶葱涎、白蜜和涂之，先以木鳖子煎汤熏洗，其冷如冰即效。一人苦此，早间

用之，午刻即安也。（《唐仲举方》）。

解钩吻毒，面青口噤欲死∶以葱涕啖之，即解。（《千金》）。

★须★

【主治】通气（孟诜）。疗饱食房劳，血渗入大肠，便血肠 成痔，晒干，研末，每服

二钱，温酒下（时珍）。

【附方】旧一。

喉中肿塞，气不通者∶葱须阴干为末，每用二钱，入蒲州胆矾末一钱，和匀。每用一字，

吹之。（杜壬方）

★花★

【主治】心脾痛如锥刀刺，腹胀。用一升，同吴茱萸一升，水一大升八合，煎

七合，去滓，分三服，立效（颂，出崔元亮方）。

★实★

【气味】辛，大温，无毒。

【主治】明目，补中气不足（《本经》）。温中益精（《日

华》）。宜肺，归头（思邈）。

【附方】旧一。

眼暗补中∶葱子半斤、为末，每取一匙，水二升，煎汤一升半，去滓，入米煮粥食之。

亦可为末，蜜丸梧子大，食后米汤服一、二十丸，日三服。（《食医心镜》）

菜部第二十六卷\菜之一

葱

内容：（音格。《千金》）

【释名】山葱。

【集解】保升曰∶ 葱生山谷，不入药用。

颂曰∶《尔雅》云∶ ，山葱也。《郭注》云∶ 葱生山中，细茎大叶。食之香美于常葱，

宜入药用。

时珍曰∶ 葱，野葱也，山原平地皆有之。生沙地者名沙葱，生水泽者名水葱，野人皆

食之。开白花，结子如小葱头。世俗不察胡葱即蒜葱，误指此为胡葱（详见胡葱下）。保升

言

不入药用，苏颂言入药宜用山葱、胡葱。今考思邈《千金食性》，自有 葱功用，而诸本失

收，今采补之。

【气味】辛，微温，无毒。

时珍曰∶佛家以 葱为五荤之一（见蒜下）。

【主治】除瘴气恶毒。久食，强志益胆气（思邈）。主诸恶 、狐尿刺毒，山溪中沙虱、

射工等毒。煮汁浸，或捣敷，大效。亦兼小蒜、茱萸辈，不独用也（苏恭）。

★子★

【气味】同葱。

【主治】泄精（思邈）。

菜部第二十六卷\菜之一

胡葱

内容：（宋《开宝》）

【释名】蒜葱（《纲目》）、回回葱。

时珍曰∶按∶《孙真人食忌》作葫葱，因其根似葫蒜故也。俗称蒜葱，正合此义

。元人《饮膳正要》作回回葱，似言其来自胡地，故曰胡葱耳。

【集解】志曰∶胡葱生蜀郡山谷。状似大蒜而小，形圆皮赤，梢长而

锐。五月、六月采。

保升曰∶葱凡四种∶冬葱夏枯；汉葱冬枯；胡葱茎叶粗短，根若金灯； 葱生于山谷。

颂曰∶胡葱类食葱，而根茎皆细白。或云∶茎叶微短如金灯。或云∶似大蒜而小，形圆

皮赤，梢长而锐。

时珍曰∶胡葱即蒜葱也，马志、韩保升所说是矣，非野葱也。野葱名 葱，似葱而小。

胡葱乃人种莳，八月下种，五月收取，叶似葱而根似蒜，其味如薤，不甚臭。江西有水晶葱，

蒜根葱叶，盖其类也。李鹏飞《延寿书》言胡葱即 子，盖因相似而误尔。今俗皆以野葱为

胡葱，因不识蒜葱，故指 葱为之，谬矣。

【修治】 曰∶凡采得依纹擘碎，用绿梅子相对拌蒸一伏时，去梅子，砂盆中研如膏，

瓦器晒干用。

【气味】辛，温，无毒。

时珍曰∶生则辛平，熟则甘温。

诜曰∶亦是薰物。久食，伤神损性，令人多忘，损目明，绝血脉，发痼疾。患胡臭、

齿人，食之转甚。

思邈曰∶四月勿食胡葱，令人气喘多惊。

【主治】温中下气，消谷能食，杀虫，利五脏不足气（孟诜）。

疗肿毒（保升）。

【发明】时珍曰∶方术煮溪涧白石为粮，及煮牛、马、驴骨令软，皆用胡葱，则亦软坚

之物也。陶弘景言葱能化五石，消桂为水，则是诸葱皆能软石。故今人采 葱煮石，谓之胡

葱也。

【附方】新一。

身面浮肿，小便不利，喘急∶用胡葱十茎，赤小豆三合，硝石一两，以水五升，煮葱、

豆至熟，候水干，入硝石，同擂成膏。每空心温酒服半匙。（《圣惠方》）

★子★

【主治】中诸肉毒，吐血不止，萎黄悴者，以一升，水煮，冷服半升，日一夜

一，血定乃止（孟诜）。

菜部第二十六卷\菜之一

薤

内容：（音械《别录》中品）

【释名】 子（音叫，或作荞者非）、 子（音钓）、火葱（《纲目》）、菜芝（《别录》）、

鸿荟（音会）。

时珍曰∶薤本文作KT ，韭类也。故字从韭，从 （音概），谐声也。今人因其根白，

呼为 子，江南人讹为 子。其叶类葱而根如蒜，收种宜火熏，故俗人称为火葱。罗愿云∶

物莫美于芝，故薤为菜芝。苏颂复附 子于蒜条，误矣。

【集解】《别录》曰∶薤生鲁山平泽。

恭曰∶薤是韭类。叶似韭而阔，多白而无实。有赤、白二种∶白者补而美，赤者苦而无

味。

颂曰∶薤处处有之。春秋分莳，至冬叶枯。《尔雅》云∶ ，山薤也。生山中，茎叶与

家薤相类，而根差长，叶差大，仅若鹿葱，体性亦与家薤同。今人少用。

宗 曰∶薤叶如金灯叶，差狭而更光。故古人言薤露者，以其光滑难伫之义。

时珍曰∶薤八月栽根，正月分莳，宜肥壤。数枝一本，则茂而根大。叶状似韭。韭叶

中实而扁，有剑脊。薤叶中空，似细葱叶而有棱，气亦如葱。二月开细花，紫白色。根如小

蒜，一本数颗，相依而生。五月叶青则掘之，否则肉不满也。其根煮食、 酒、糟藏、醋浸

皆宜。故《内则》云∶切葱、薤实诸醯以柔之。白乐天诗云酥暖薤白酒，谓以酥炒薤白投酒

中也。一种水晶葱，葱叶蒜根，与薤相似，不臭，亦其类也。按∶王祯《农书》云∶野薤俗

名天薤。生麦原中，叶似薤而小，味益辛，亦可供食，但不多有。即《尔雅》山薤是也。

★薤白★

【气味】辛、苦，温，滑，无毒。

好古曰∶入手阳明经。

颂曰∶薤宜去青留白，白冷而青热也。

诜曰∶发热病，不宜多食。三、四月勿食生者。

大明曰∶生食引涕唾。不可与牛肉同食，令人作症瘕。

【主治】金疮疮败。轻身，不饥耐老（《本经》）。归骨，除寒热，去水气，温中散结气。

作羹食，利病患。诸疮中风寒水气肿痛，捣涂之（《别录》）。煮食，耐寒，调中补不足，

止久痢冷泻，肥健人（《日华》）。治泄痢下重，能泄下焦阳明气滞（李杲。好古曰∶下重者，

气滞也。四逆散加此以泄气滞）。治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎（时珍）。

心病宜食之。利产妇（思邈）。治女人带下赤白，作羹食之。骨哽在咽不去者，食之即下（孟

诜）。补虚解毒（苏颂）。白者补益，赤者疗金疮及风，生肌肉（苏恭）。与蜜同捣，涂汤火

伤，效甚速（宗 ）。温补，助阳道（时珍）。

【发明】弘景曰∶薤性温补，仙方及服食家皆须之，偏入诸膏用。不可生啖，荤辛为忌。

诜曰∶薤，白色者最好，虽有辛，不荤五脏。学道人长服之，可通神安魂魄，益气续筋

力。

颂曰∶白薤之白，性冷而补。又曰∶ 子，煮与蓐妇饮，易产。亦主香港脚。

时珍曰∶薤，味辛气温。诸家言其温补，而苏颂《图经》独谓其冷补。按∶杜甫《薤诗

》云∶束比青刍色，圆齐玉箸头。衰年关膈冷，味暖并无忧。亦言其温补，与经文相合。则

冷补之说，盖不然也。又按∶王祯云∶薤生则气辛，熟则甘美。种之不蠹，食之有益。

故学道人资之，老人宜之。然道家以薤为五荤之一，而诸氏言其不荤何耶？薛用弱《齐

谐志》云∶安陆郭坦兄，得天行病后，遂能大餐，每日食至一斛。五年，家贫行乞。一日大

饥，至一园，食薤一畦，大蒜一畦。便闷极卧地，吐一物如龙，渐渐缩小。有人撮饭于上，

即消成水，而病寻瘳也。按∶此亦薤散结、蒜消症之验也。

宗 曰∶薤叶光滑，露亦难伫。《千金》治肺气喘急方中用之，亦取其滑泄之义。

【附方】旧十五，新八。

胸痹刺痛∶张仲景栝蒌薤白汤∶治胸痹，痛彻心背，喘息咳唾短气，喉中燥痒，寸脉沉

迟，关脉弦数，不治杀人。用栝蒌实一枚，薤白半升，白酒七升，煮二升，分二服。《千金》

治胸痹，半夏薤白汤∶用薤白四两，半夏一合，枳实半两，生姜一两，栝蒌实半枚， 咀，

以白 浆三升，煮一升，温服，日三。《肘后》治胸痹，瘥而复发。薤根五升，捣汁饮之，

立瘥。 音在，酢浆也。

卒中恶死卒死，或先病，或平居寝卧奄忽而死，皆是中恶。以薤汁灌入鼻中，便省。（《肘

后》）。

霍乱干呕不止者∶以薤一虎口，以水三升，煮取一半，顿服。不过三作即已。（韦宙《独

行方》）。

奔豚气痛∶薤白捣汁饮之。（《肘后方》）。

赤痢不止∶薤同黄柏煮汁服之。（陈藏器）。

赤白痢下∶薤白一握，同米煮粥，日食之。（《食医心镜》）。

小儿疳痢∶薤白生捣如泥，以粳米粉和蜜作饼，炙熟与食。不过三两服。（杨氏《产乳》）。

产后诸痢∶多煮薤白食，仍以羊肾脂同炒食之。（《范汪方》）

妊娠胎动，腹内冷痛∶薤白一升，当归四两。水五升，煮二升，分三服。（《古今录验》）。

郁肉脯毒∶杵薤汁，服二、三升良。（葛洪方）。

疮犯恶露，甚者杀人∶薤白捣烂，以帛裹煨极热，去帛敷之，冷即易换。亦可捣作饼，

以艾灸之，热气入疮，水出即瘥也。（《梅师方》）。

手指赤色，随月生死∶以生薤一把，苦酒煮熟，捣烂涂之，愈乃止。（《肘后方》）。

疥疮痛痒∶煮薤叶，捣烂涂之。（同上）

灸疮肿痛∶薤白一升，猪脂一斤。切，以苦酒浸一宿，微火煎三上三下，去滓涂之。（《梅

师方》）。

手足 疮∶生薤一把，以热醋投入，以封疮上取效。（《千金》）。

毒蛇螫伤∶薤白捣敷。（徐王方）。

虎犬咬伤∶薤白捣汁一升饮之，并涂之。日三服，瘥乃止。（葛洪方）。

诸鱼骨哽∶薤白嚼柔，以绳系中，吞到哽处，引之即出。（同上）。

误吞钗 ∶取薤白曝萎，煮熟勿切，食一大束，钗即随出。（葛洪方）。

目中风肿作痛∶取薤白截断，安膜上令遍。痛作复为之。（《范汪方》）。

咽喉肿痛∶薤根醋捣敷肿处。冷即易之。（《圣济》）。

【附录】蓼荞（《拾遗》）

藏器曰∶味辛，温，无毒。主霍乱腹冷胀满，冷气攻击，腹满不调，产后血攻胸膈刺痛，

服之。生平泽，其苗如葱、韭。

时珍曰∶此亦山薤之类，方名不同耳。

菜部第二十六卷\菜之一

蒜

内容：（《别录》下品）

【释名】小蒜（《别录》）、茆蒜（音卯）、荤菜。

时珍曰∶蒜字从 （音蒜），谐声也。又象蒜根之形。中国初惟有此，后因汉人得胡蒜

于西域，遂呼此为小蒜以别之。故崔豹《古今注》云∶蒜，茆蒜也，俗谓之小蒜。胡国有蒜，

十子一株，名曰胡蒜，俗谓之大蒜是矣。蒜乃五荤之一，故许氏《说文》谓之荤菜。五荤即

五辛，谓其辛臭昏神伐性也。练形家以小蒜、大蒜、韭、芸苔、胡荽为五荤，道家以韭、薤、

蒜、芸苔、胡荽为五荤，佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、 葱为五荤。兴渠，即阿魏也。

虽各不同，然皆辛熏之物，生食增恚，熟食发淫，有损性灵，故绝之也。

【集解】《别录》曰∶蒜，小蒜也。五月五日采之。

弘景曰∶小蒜生叶时，可煮和食。至五月叶枯，取根名 子，正尔啖之，亦甚熏臭。

保升曰∶小蒜野生，处处有之。小者一名 （音乱），一名 （音力）。苗、叶、根、子

皆

似葫，而细数倍也。《尔雅》云∶ ，山蒜也。《说文》云∶蒜，荤菜也。菜之美者，云梦之

荤菜。生山中者，名 。

颂曰∶本草谓大蒜为葫，小蒜为蒜，而《说文》所谓荤菜者，乃大蒜也， 即小蒜也。

书传载物之别名不同如此，用药不可不审。

宗 曰∶小蒜即 也。苗如葱针，根白，大者如乌芋子。兼根煮食，谓之宅蒜。

时珍曰∶家蒜有二种∶根茎俱小而瓣少，辣甚者，蒜也，小蒜也；根茎俱大而瓣多，辛

而带甘者，葫也，大蒜也。按∶孙炎《尔雅正义》云∶帝登 山，遭莸芋毒，将死，得蒜啮

食乃解，遂收植之，能杀腥膻虫鱼之毒。又孙 《唐韵》云∶张骞使西域，始得大蒜种归。

据此则小蒜之种，自 移栽，从古已有。故《尔雅》以 为山蒜，所以别家蒜也。大蒜之种，

自胡地移来，至汉始有。故《别录》以葫为大蒜，所以见中国之蒜小也。又王祯《农书》云∶

一种泽蒜，最易滋蔓，随 随合。熟时采子，漫散种之。吴人调鼎多用此根作菹，更胜葱、

韭也。按∶此正《别录》所谓小蒜是也。其始自野泽移来，故有泽名，而寇氏误作宅字矣。

诸家皆以野生山蒜、泽蒜解家莳之小蒜，皆失于详考。小蒜虽出于 ，既经人力栽培，则性

气不能不移。故不得不辨。

★蒜★（小蒜根也）

【气味】辛，温，有小毒。

弘景曰∶味辛性热。损人，不可长食。

思邈曰∶无毒。三月勿久食，伤人志性。黄帝书云∶同生鱼食，令人夺气，阴核疼。

瑞曰∶香港脚风病患，及时病后，忌食之。

【主治】归脾肾，主霍乱，腹中不安，消谷，理胃温中，除邪痹毒瓦斯（《别录》）。主溪

毒（弘景）。下气，治蛊毒，敷蛇、虫、沙虱疮（《日华》。恭曰∶此蒜与胡葱相得。主恶

毒、山溪中沙虱、水毒，大效。山人、俚獠时用之）。涂疔肿甚良（孟诜）。

★叶★

【主治】心烦痛，解诸毒，小儿丹疹（思邈）。

【发明】颂曰∶古方多用小蒜治中冷霍乱，煮汁饮之。南齐褚澄治李道念鸡瘕，便瘥。

宗 曰∶华佗用蒜齑，即此蒜也。

时珍曰∶按∶李延寿《南史》云∶李道念病已五年。吴郡太守褚澄诊之。曰∶非冷非热

，当是食白瀹鸡子过多也。取蒜一升煮食，吐出一物涎裹，视之乃鸡雏，翅足俱全。澄曰∶

未尽也。更吐之，凡十二枚而愈。或以“蒜”字作“苏”字者，误矣。范晔《后汉书》云∶

华佗

见一人病噎，食不得下，令取饼店家蒜齑大酢二升饮之，立吐一蛇。病者悬蛇于车，造佗家，

见壁北悬蛇数十，乃知其奇。又夏子益《奇疾方》云∶人头面上有光，他人手近之如火炽者，

此中蛊也。用蒜汁半两，和酒服之，当吐出如蛇状。观三书所载，则蒜乃吐蛊要药，而后人

鲜有知者。

【附方】旧七，新七。

时气温病，初得头痛，壮热脉大∶即以小蒜一升，杵汁三合，顿服。不过再作便愈。（《肘

后方》）。

霍乱胀满，不得吐下，名干霍乱∶小蒜一升，水三升，煮一升，顿服。（《肘后方》）。

霍乱转筋，入腹杀人∶以小蒜、盐各一两，捣敷脐中，灸七壮，立止。（《圣济录》）。

积年心痛不可忍，不拘十年、五年者，随手见效∶浓醋煮小蒜食饱，勿着盐。曾用之有

效，再不发也。（《兵部手集》）。

水毒中人∶一名中溪，一名中湿，一名水病，似射工而无物。初得恶寒，头目微疼，旦

醒暮剧，手足逆冷。三日则生虫，食人下部，肛中有疮，不痒不痛。过六、七日虫食五脏，

注下不禁∶以小蒜三升，煮微热（大热即无力）以浴身。若身发赤斑纹者，毋以他病治之也。

（《肘后方》）。

射工中人成疮者∶取蒜切片，贴疮上，灸七壮。（《千金》）。

止截疟疾∶小蒜不拘多少，研泥，入黄丹少许，丸如芡子大。每服一丸，面东新汲水下，

至妙。（唐慎微）。

阴肿如刺汗出者∶小蒜一升，韭根一升，杨柳根二斤，酒三升，煎沸乘热熏之。（《永

类方》）。

恶核肿结∶小蒜、吴茱萸等分，捣敷即散。（《肘后》）。

丹毒五色无常，及发足踝者∶杵蒜浓敷，频易。（葛氏）。

小儿白秃，头上团团白色∶以蒜（切）口揩之。（《子母秘录》）。

蛇蝎螫人∶小蒜捣汁服，以滓敷之。（《肘后》）。

蜈蚣咬疮∶嚼小蒜涂之，良。（《肘后方》）。

蚰蜒入耳∶小蒜洗净，捣汁滴之。未出再滴。（李绛《兵部手集》）

菜部第二十六卷\菜之一

山蒜

内容：（《拾遗》）

【释名】 （音历）、泽蒜。

【集解】颂曰∶江南一种山蒜，似大蒜而臭。

藏器曰∶泽蒜根如小蒜，叶如韭。又生石间者名石蒜，与蒜无异。

时珍曰∶山蒜、泽蒜、石蒜，同一物也，但分生于山、泽、石间不同耳。人间栽莳小蒜，

始自三种移成，故犹有泽蒜之称。《尔雅》云∶ ，山蒜也。今京口有蒜山，产蒜是也。

处处有之，不独江南。又吕忱《字林》云∶ ，水中蒜也。则蒜不但产于山，而又产于

水也。别有山慈菇、水仙花、老鸦蒜、石蒜之类，根叶皆似蒜而不可食，其花亦异。并见草

部下。

【气味】辛，温，无毒。

【主治】山蒜∶治积块，及妇人血瘕，用苦醋磨服多效（苏颂）。泽蒜、石蒜∶并温补

下气，滑水源（藏器）。

菜部第二十六卷\菜之一

葫

内容：（《别录》下品）

【释名】大蒜（弘景）、荤菜。

弘景曰∶今人谓葫为大蒜，蒜为小蒜，以其气类相似也。

时珍曰∶按∶孙 《唐韵》云∶张骞使西域，始得大蒜、胡荽。则小蒜乃中土旧有，而

大蒜出胡地，故有胡名。二蒜皆属五荤，故通可称荤。详见蒜下。

【集解】《别录》曰∶葫，大蒜也。五月五日采，独子者入药尤佳。

保升曰∶葫出梁州者，大径二寸，最美少辛；泾阳者，皮赤甚辣。

颂曰∶今处处园圃种之。每颗六、七瓣，初种一瓣，当年便成独子葫，至明年则复其本

矣。其花中有实，亦作葫瓣状而极小，亦可种之。

时珍曰∶大、小二蒜皆八月种。春食苗，夏初食苔，五月食根，秋月收种。北人不可一

日无者也。

【气味】辛，温，有毒。久食损人目。弘景曰∶性最熏臭，不可食。俗人作齑以啖 肉，

损

性伐命，莫此之甚。惟可生食，不中煮也。恭曰∶此物煮羹 为馔中之俊，而陶云不中煮，

当是未经试耳。

藏器曰∶初食不利目，多食却明。久食令人血清，使毛发白。

时珍曰∶久食伤肝损眼。故嵇康《养生论》云∶荤辛害目，此为甚耳。今北人嗜蒜宿炕

，故盲瞽最多。陈氏乃云多食明目，与《别录》相左，何耶？

震亨曰∶大蒜属火，性热喜散，快膈，善化肉，暑月人多食之。伤气之祸，积久自见，

养生者忌之。化肉之功，不足论也。

瑞曰∶多食伤肺、伤脾、伤肝胆，生痰助火昏神。

思邈曰∶四月、八月食葫，伤神，令人喘悸，胁肋气急，口味多爽。多食生葫行房，

伤肝气，令人面无色。生葫合青鱼 食，令人腹内生疮，肠中肿，又成疝瘕，发黄疾。合蜜

食，杀人。凡服一切补药，不可食之。

【主治】归五脏，散痈肿 疮，除风邪，杀毒瓦斯（《别录》）。

下气，消谷，化肉（苏恭）。去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂 癖，伏邪恶，宣通温

补，

疗疮癣，杀鬼去痛（藏器）。健脾胃，治肾气，止霍乱转筋腹痛，除邪祟，解温疫，去盅毒，

疗劳疟冷风，敷风损冷痛，恶疮、蛇虫、溪毒、沙虱，并捣贴之。熟醋浸，经年者良（《日

华》）。温水捣烂服，治中暑不醒。捣贴足心，止鼻衄不止。和豆豉丸服，治暴下血，通水

道（宗 ）。捣汁饮，治吐血心痛。煮汁饮，治角弓反张。同鲫鱼丸，治膈气。同蛤粉丸，

治

水肿。同黄丹丸，治痢疟、孕痢。同乳香丸，治腹痛。捣膏敷脐，能达下焦，消水，利大小

便。贴足心，能引热下行，治泄泻暴痢及干湿霍乱，止衄血。纳肛中，能通幽门，治关格不

通（时珍）。

【发明】宗 曰∶葫气极荤，置臭肉中反能掩臭。凡中暑毒人，烂嚼三、两瓣，温水送

之，下咽即知，但禁饮冷水。又鼻衄不止者，捣贴足心，衄止即拭去。

时珍曰∶葫蒜入太阴、阳明，其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，

化症积肉食，此其功也。故王祯称之云∶味久不变，可以资生，可以致远，化臭腐为神奇，

调鼎俎，代醯酱。携之旅涂，则炎风瘴雨不能加，食 腊毒不能害。夏月食之解暑气。北方

食肉面尤不可无。乃食经之上品，日用之多助者也。盖不知其辛能散气，热能助火，伤肺损

目，昏神伐性之害，荏苒受之而不悟也。尝有一妇，衄血一昼夜不止，诸治不效。时珍令以

蒜敷足心，即时血止，真奇方也。又叶石林《避暑录》话云∶一仆暑月驰马，忽仆地欲绝。

同舍王相教用大蒜及道上热士各一握研烂，以新汲水一盏和取汁，抉齿灌之，少顷即苏。相

传徐州市门，忽有版书此方，咸以为神仙救人云。藏器曰∶昔有患 癖者，梦人教每日食大

蒜三颗。初服遂至瞑眩吐逆，下部如火。后有人教取数片，合皮截却两头吞之，名曰内灸，

果获大效也。

颂曰∶《经》言葫散痈肿。按∶李绛《兵部手集方》云∶毒疮肿毒，号叫卧眠不得，人

不能别者。取独头蒜两颗捣烂，麻油和，浓敷疮上，干即易之。屡用救人，无不神效。卢坦

侍郎肩上疮作，连心痛闷，用此便瘥。又李仆射患脑痈久不瘥，卢与此方亦瘥。又葛洪《肘

后方》云∶凡背肿，取独颗蒜横截一分，安肿头上，炷艾如梧子大，灸蒜百壮，不觉渐消，

多灸为善。勿令大热，若觉痛即擎起蒜。蒜焦更换新者，勿令损皮肉。洪尝苦小腹下患一大

肿，灸之亦瘥。数用灸人，无不应效。又江宁府紫极宫刻石记其事云，但是发背及痈疽恶疮

肿核初起有异，皆可灸之，不计壮数。惟腰痛者灸至不痛，不痛者灸至痛极而止。疣赘之类

灸之，亦便成痂自脱，其效如神。乃知方书无空言者。但人不能以意详审，则不得尽应耳。

时珍曰∶按∶李迅《论蒜钱灸法》云∶治疽之法，着灸胜于用药。缘热毒中鬲，上下不通。

必得毒瓦斯发泄，然后解散。凡初发一日之内，便用大独头蒜切如小钱浓，贴顶上灸之。三壮

一易，大概以百壮为率。一使疮不开大，二使内肉不坏，三疮口易合，一举而三得之。但头

及项以上，切不可用此，恐引气上，更生大祸也。又史源记蒜灸之功云∶母氏背胛作痒，有

赤晕半寸，白粒如黍。灸二七壮，其赤随消。信宿，有赤流下长二寸。举家归咎于灸。外医

用膏护之，日增一晕，二十二日，横斜约六、七寸，痛楚不胜。或言一尼病此，得灸而愈。

予奔问之。尼云∶剧时昏不知人，但闻范奉议坐守灸八百余壮方苏，约艾一筛。予亟归，以

炷如银杏大，灸十数，殊不觉；乃灸四旁赤处，皆痛。每一壮烬则赤随缩入，三十余壮，赤

晕收退。盖灸迟则初发处肉已坏，故不痛，直待灸到好肉方痛也。至夜则火 满背，疮高阜

而热，夜得安寝矣。至晓如覆一瓯，高三、四寸，上有百数小窍，色正黑，调理而安。盖高

阜者，毒外出也。小窍多，毒不聚也。色正黑，皮肉坏也。非艾火出其毒于坏肉之里，则内

逼五脏而危矣。庸医敷贴凉冷消散之说，何可信哉？

【附方】旧十五，新三十二。

背疮灸法∶凡觉背上肿硬疼痛，用湿纸贴寻疮头。用大蒜十颗，淡豉半合，乳香一钱，

细研。随疮头大小，用竹片作圈围定，填药于内，二分浓，着艾灸之。痛灸至痒，痒灸至痛，

以百壮为率。与蒜钱灸法同功。（《外科精要》）

疔肿恶毒∶用门臼灰一撮罗细，以独蒜或新蒜苔染灰擦疮口，候疮自然

出少汁，再擦，少顷即消散也。虽发背痈肿，亦可擦之。

五色丹毒无常色，及发足踝者∶捣蒜浓敷，干即易之。（《肘后方》）。

关格胀满，大小便不通∶独头蒜烧熟去皮，绵裹纳下部，气立通也。

（《外台秘要》）。

干湿霍乱转筋∶用大蒜捣涂足心，立愈。（《永类钤方》）。

水气肿满∶大蒜、田螺、车前子等分。熬膏。摊贴脐中，水从便漩而下，数日即愈。象

山民人患水肿，一卜者传此，用之有效。（仇远《稗史》）。

山岚瘴气∶生、熟大蒜各七片，共食之。少顷腹鸣，或吐血，或大便泄，即愈。（《摄

生众妙方》）

疟疾寒热《肘后》∶用独头蒜炭上烧之，酒服方寸匕。《简便》∶用桃仁半片，放内关穴

上，将独蒜捣烂罨之，缚住（男左女右），即止。邻妪用此治人屡效。

《普济方》∶端午日，取独头蒜煨熟，入矾红等分，捣丸芡子大，每白汤嚼下一丸。

寒疟冷痢∶端午日，以独头蒜十个，黄丹二钱，捣丸梧子大。每服九丸，长流水下，甚

妙。（《普济方》）。

泄泻暴痢∶大蒜捣贴两足心。亦可贴脐中。（《千金方》）。

下痢禁口及小儿泄痢方∶并同上。

肠毒下血∶蒜连丸∶用独蒜煨捣，和黄连末为丸，日日米汤服之。（《济生方》）。

暴下血病∶用葫五、七枚，去皮研膏，入豆豉捣，丸梧子大。每米饮下五、六十丸，无

不愈者。（寇宗 《本草衍义》）。鼻血不止，服药不应∶用蒜一枚，去皮，研如泥，作钱大

饼子，浓一豆许。左鼻血出，贴左足心；右鼻血出，贴右足心；两鼻俱出，俱贴之，立瘥。

（《简要济众方》）。

血逆心痛∶生蒜捣汁，服二升即愈。（《千金》）。

鬼疰腹痛，不可忍者∶独头蒜一枚，香墨如枣大，捣和酱汁一合，顿服。（《永类钤方》）。

心腹冷痛∶法醋浸至二、三年蒜，食至数颗，其效如神。（李时珍《濒

湖集简方》）。

夜啼腹痛面青，冷证也∶用大蒜一枚（煨研，日干），乳香五分，捣丸芥子大。每服七

丸，乳汁下。（危氏《得效方》）。

寒湿气痛∶端午日收独蒜，同辰粉捣，涂之。（唐瑶《经验方》）。

鬼毒风气∶独头蒜一枚，和雄黄、杏仁研为丸，空腹饮下三丸。静坐少时，当下毛出即

安。（孟诜《食疗本草》）。

狗咽气塞，喘息不通，须臾欲绝∶用独头蒜一枚，削去两头，塞鼻中。

左患塞右，右患塞左。候口中脓血出，立效。（《圣济》）。

喉痹肿痛∶大蒜塞耳、鼻中，日二易之。（《肘后方》）。

鱼骨哽咽∶独头蒜塞鼻中，自出。（《十便良方》）。

牙齿疼痛∶独头蒜煨乘热切熨痛处，转易之。亦主虫痛。（《外台秘要》）。

眉毛动摇，目不能交睫，唤之不应，但能饮食∶用蒜三两杵汁，调酒饮，即愈。（夏子

益《奇疾方》）。

脑泻鼻渊∶大蒜切片贴足心，取效止。（《摘玄方》）。

头风苦痛《易简方》∶用大蒜研汁 鼻中。《圣济录》∶用大蒜七个去皮，先烧红地，以

蒜逐个于地上磨成膏子。却以僵蚕一两，去头足，安蒜上，碗覆一夜，勿令透气。只取蚕研

末， 入鼻内，口中含水，甚效。

小儿惊风《总录》∶方同上。

小儿脐风∶独头蒜切片，安脐上，以艾灸之。口中有蒜气，即止。（黎居士《简易方论》）。

小儿气淋∶宋宁宗为郡王时病淋，日夜凡三百起。国医罔措。或举孙琳治之。琳用大蒜、

淡豆豉、蒸饼三物捣丸，令以温水下三十丸。曰∶今日进三服，病当减三之一，明日亦然，

三日病除。已而果然，赐以千缗。或问其说。琳曰∶小儿何缘有淋？只是水道不利，三物皆

能通利故也。（爱竹翁《谈薮》）。

产后中风，角弓反张，不语∶用大蒜三十瓣，以水三升，煮一升，灌之即苏。（张杰《子

母秘录》）。

金疮中风，角弓反张∶取蒜一升去心，无灰酒四升煮极烂，并滓服之。

须臾得汗即瘥。（《外台秘要》）。

妇人阴肿作痒∶蒜汤洗之，效乃止。（《永类钤方》）。

阴汗作痒∶大蒜、淡豉。捣丸梧子大，朱砂为衣，每空腹灯心汤下三十丸。

小便淋沥，或有或无∶用大蒜一个，纸包煨熟，露一夜，空心新水送下。（《朱氏集验

方》）。

小儿白秃团团然∶切蒜日日揩之。（《秘录》）

闭口椒毒，气闭欲绝者∶煮蒜食之。（张仲景方）

射工溪毒∶独头蒜切三分浓，粘贴灸之，令蒜气射入即瘥。（《梅师方

》）。

蜈蝎螫伤∶独头蒜摩之，即止。（《梅师》）

蛇虺螫伤∶孟诜曰∶即时嚼蒜封之，六、七易。仍以蒜一升去皮，以乳二升煮熟，空心

顿服。明日又进。外以去皮蒜一升捣细，小便一升煮三、四沸，浸损处。

《梅师》∶用独头蒜、酸草捣绞敷咬处。

脚肚转筋∶大蒜擦足心令热，即安。仍以冷水食一瓣。（《摄生方》）

食蟹中毒∶干蒜煮汁饮之。（《集验方》）。

蛇瘕面光，发热，如火炙人∶饮蒜汁一碗，吐出如蛇状，即安。（危氏

方）

菜部第二十六卷\菜之一

五辛菜

内容：（《拾遗》）

【集解】

时珍曰∶五辛菜，乃元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎

新之义，谓之五辛盘，杜甫诗所谓∶“春日春盘细生菜”是矣。

【气味】辛，温，无毒。

藏器曰∶热病后食，多损目。

【主治】岁朝食之，助发五脏气。常食，温中去恶气，消食下气（藏器）。

菜部第二十六卷\菜之一

芸苔

内容：（《唐本草》）

【释名】寒菜（胡居士方）、胡菜（同上）、苔菜（《埤雅》）、苔芥（《沛志》）、油菜（《纲

目》）。

时珍曰∶此菜易起苔，须采其苔食，则分枝必多，故名芸苔，而淮人谓之苔芥，即今油

菜，为其子可榨油也。羌陇氐胡，其地苦寒，冬月多种此菜，能历霜雪，种自胡来，故服虔

《通俗文》谓之胡菜，而胡洽居士《百病方》谓之寒菜，皆取此义也。或云塞外有地名云台

戍，始种此菜，故名，亦通。

【集解】

恭曰∶《别录》云∶芸苔乃人间所啖菜也。

宗 曰∶芸苔不甚香，经冬根不死，辟蠹，于诸菜中亦不甚佳。

时珍曰∶芸苔方药多用，诸家注亦不明，今人不识为何菜？珍访考之，乃今油菜也。九

月、十月下种，生叶形色微似白菜。冬、春采苔心为茹，三月则老不可食。开小黄花，四瓣，

如芥花。结荚收子，亦如芥子，灰赤色。炒过榨油黄色，燃灯甚明，食之不及麻油。近人因

有油利，种者亦广云。

★茎叶★

【气味】辛，温，无毒。大明曰∶凉。

《别录》曰∶春月食之，能发膝痼疾。

诜曰∶先患腰脚者，不可多食，食之加剧。又损阳气，发疮及口齿病。胡臭人不可食。

又能生腹中诸虫。道家特忌，以为五荤之一。

【主治】风游丹肿，乳痈（《唐本草》）。破症瘕结血（《开宝》）。治产后血风及瘀血（《日

华》）。

煮食，治腰脚痹。捣叶，敷女人吹奶（藏器）。治瘭疽、豌豆疮，散血消肿。伏蓬砂（时

珍）。

【发明】藏器曰∶芸苔破血，故产妇宜食之。

马志曰∶今俗方言病患得吃芸苔，是宜血病也。

思邈曰∶贞观七年三月，予在内江县饮多，至夜觉四体骨肉疼痛。至晓头痛，额角有丹

如弹丸，肿痛。至午通肿，目不能开。经日几毙。予思《本草》芸苔治风游丹肿，遂取叶捣

敷，随手即消，其验如神也。亦可捣汁服之。

【附方】新七。

赤火丹毒∶方见上。

天火热疮，初起似痱，渐如水泡，似火烧疮，赤色，急速能杀人∶芸苔叶捣汁，调大黄、

芒硝、生铁衣等分，涂之。（《近效方》）。

风热肿毒∶芸苔苗叶根、蔓荆根各三两，为末，以鸡子清和贴之，即消。无蔓荆，即以

商陆根代之，甚效也。（《近效方》）。

手足瘭疽，此疽喜着手足肩背，累累如赤豆，剥之汁出∶用芸苔叶煮汁服一升，并食干

熟菜数顿，少与盐、酱。冬月用子研水服。（《千金方》）

异疽似痈，而小有异，脓如小豆汁，今日去，明日满∶用芸苔捣熟，湿布袋盛，于热灰

中煨熟，更互熨之，不过三、二度。无叶用干者。（《千金》）。

豌豆斑疮∶芸苔叶煎汤洗之。（《外台秘要》）。

血痢腹痛，日夜不止∶以芸苔叶捣汁二合，入蜜一合，温服。（《圣惠方》）。

肠风下血

★子★

【气味】辛，温，无毒。

【主治】梦中泄精，与鬼交（思邈）。取油敷头，令发长黑（藏器）。行滞血，破冷气，

消肿散结，治产难、产后心腹诸疾，赤丹热肿，金疮血痔（时珍）。

【发明】时珍曰∶芸苔菜子、叶同功。其味辛气温，能温能散。其用长于行血滞，破结

气。故古方消肿散结，治产后一切心腹气血痛，诸游风丹毒热肿疮痔诸药咸用之。经水行后，

加入四物汤服之，云能断产。又治小儿惊风，贴其顶囟，则引气上出也。《妇人方》治产难

歌云∶黄金花结粟米实，细研酒下十五粒。灵丹功效妙如神，难产之时能救急。

【附方】新十二。

芸苔散∶治产后恶露不下，血结冲心刺痛。将来才遇冒寒踏冷，其血必往来心腹间，刺

痛不可忍，谓之血母。并治产后心腹诸疾。产后三日，不可无此。用芸苔子（炒）、当归、

桂心、赤芍药等分。每酒服二钱，赶下恶物。（杨氏《产乳》）。

产后血晕∶芸苔子、生地黄等分，为末。每服三钱，姜七片，酒、水各半盏，童便半盏，

煎七分，温服即苏。（温隐居《海上仙方》）

补血破气∶追气丸∶治妇人血刺，小腹痛不可忍。亦可常服，补血虚、

破气块甚效。用芸苔子（微炒）、桂心各一两，高良姜半两，为末，醋糊丸梧子大，每淡

醋汤下五丸。（沈存中《灵苑方》）。

肠风脏毒下血∶芸苔子生用，甘草炙，为末。每服二钱，水煎服之。（《圣惠方》）。

头风作痛∶芸苔子一分，大黄三分，为末， 鼻。

风热牙痛∶芸苔子、白芥子、角茴香等分，为末。 鼻，左 右，右 左。（《圣惠》）。

小儿天钓∶芸苔子、生乌头（去皮、尖）各二钱，为末。每用一钱，水调涂顶上。名涂

顶散。（《圣济总录》）。

风疮不愈∶陈菜子油，同穿山甲末熬成膏，涂之即愈。（《摄生众妙方》）。

热疖肿毒∶芸苔子、狗头骨等分，为末，醋和敷之。（《千金方》）。

伤损接骨∶芸苔子一两，小黄米（炒）二合，龙骨少许，为末，醋调成膏，摊纸上贴之。

（《乾坤秘韫》）。

汤火伤灼∶菜子油调蚯蚓屎，搽之。（杨起《简便单方》）。

蜈蚣螫伤∶菜子油倾地上，擦地上油掺之即好。勿令四眼人见。（陆氏《积德堂方》）

菜部第二十六卷\菜之一

菘

内容：（《别录》上品）

【释名】白菜

时珍曰∶按∶陆佃《埤雅》云∶菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。

今俗谓之白菜，其色青白也。

【集解】弘景曰∶菘有数种，犹是一类，只论其美与不美，菜中最为常食。

宗 曰∶菘叶如芜菁，绿色差淡，其味微苦，叶嫩稍阔。

颂曰∶扬州一种菘叶，圆而大，或若 ，啖之无渣，绝胜他土者，疑即牛肚菘也。

时珍曰∶菘（即今人呼为白菜者）有二种∶一种茎圆浓微青，一种茎扁薄而白。其叶皆

淡

青白色。燕、赵、辽阳、扬州所种者，最肥大而浓，一本有重十余斤者。南方之菘畦内过冬，

北方者多入窖内。燕京圃人又以马粪入窖壅培，不见风日，长出苗叶皆嫩黄色，脆美无滓，

谓之黄芽菜，豪贵以为嘉品，盖亦仿韭黄之法也。菘子如芸苔子而色灰黑，八月以后种之。

二月开黄花，如芥花，四瓣。三月结角，亦如芥。其菜作菹食尤良，不宜蒸晒。

【正误】

恭曰∶菘有三种∶牛肚菘叶最大浓，味甘；紫菘叶薄细，味少苦；白菘似蔓荆也。菘菜

不生北土。有人将子北种，初一年即半为芜菁，二年菘种都绝；将芜菁子南种，亦二年都变。

土地所宜如此。

颂曰∶菘，今南北皆有之。与蔓荆相类，梗长叶不光者为芜菁，梗短叶阔浓而肥腴者

为菘。旧说北土无菘，今京洛种菘都类南种，但肥浓差不及尔。

机曰∶蔓荆、菘菜恐是一种。但在南土，叶高而大者为菘，秋冬有之；在北土，叶短

而小者为蔓荆，春夏有之。

时珍曰∶白菘，即白菜也。牛肚菘，即最肥大者。紫菘即芦菔也，开紫花，故曰紫菘

。苏恭谓白菘似蔓荆者，误矣。根叶俱不同，而白菘根坚小，不可食。又言南北变种者，盖

指蔓荆、紫菘而言。紫菘根似蔓荆而叶不同，种类亦别。又言北土无菘者，自唐以前或然，

近则白菘、紫菘南北通有。惟南土不种蔓荆，种之亦易生也。苏颂漫为两可之言，汪机妄起

臆断之辨，俱属谬误，今悉正之。

★茎叶★

【气味】甘，温，无毒。

大明曰∶凉，微毒。多食发皮肤风瘙痒。

诜曰∶发风冷内虚人不可食，有热人食亦不发病，性冷可知。《本草》言性温，未解其

意。

弘景曰∶性和利人，多食似小冷。张仲景言药中有甘草，食菘即令病不除也。

颂曰∶有小毒不可食多，多则以生姜解之。

瑞曰∶夏至前食，发气动疾。有足疾者忌之。

时珍曰∶气虚胃冷人多食，恶心吐沫，气壮人则相宜。

【主治】通利肠胃，除胸中烦，解酒渴（《别录》）。

消食下气，治瘴气，止热气嗽。冬汁尤佳（萧炳）。和中，利大小便（宁原）。

【附方】旧一，新二。

小儿赤游，行于上下，至心即死∶菘菜捣敷之，即止。（张杰《子母秘录》）。

漆毒生疮∶白菘菜捣烂涂之。

飞丝入目∶白菜揉烂帕包，滴汁三、二点入目，即出。（《普济方》）。

★子★

【气味】甘，平，无毒。

【主治】作油，涂头长发，涂刀剑不 （音秀。弘景）。

【附方】旧一。

酒醉不醒∶菘菜子二合细研，井华水一盏调，为二服。（《圣惠方》）

菜部第二十六卷\菜之一

芥

内容：（《别录》上品）

【释名】时珍曰∶按∶王安石《字说》云∶芥者，界也。发汗散气，界我者也。王祯《农

书》云∶其气味辛烈，菜中之介然者，食之有刚介之象，故字从介。

【集解】弘景曰∶芥似菘而有毛，味辣，可生食及作菹。其子可以藏冬瓜。又有莨（音

郎），作菹甚辣。

恭曰∶芥有三种∶叶大子粗者，叶可食，子入药用；叶小子细者，叶不堪食，子但作齑

；又有白芥子，粗大白色，如白粱米，甚辛美，从西戎来。

颂曰∶芥处处有之。有青芥，似菘，有毛，味极辣。紫芥，茎叶纯紫可爱，作齑最美。

有白芥，见本条。其余南芥、旋芥、花芥、石芥之类，皆菜茹之美者，不能悉录。大抵南土

多芥。相传岭南无芜菁，有人携种至彼种之，皆变作芥，地气使然耳。

时珍曰∶芥有数种∶青芥，又名刺芥，似白菘，有柔毛。有大芥，亦名皱叶芥，大叶皱

纹，色尤深绿，味更辛辣。二芥宜入药用。有马芥，叶如青芥。有花芥，叶多缺刻，如萝卜

英。有紫芥，茎叶皆紫如苏。有石芥，低小。皆以八、九月下种。冬月食者，俗呼腊菜；春

月食者，俗呼春菜；四月食者，谓之夏芥。芥心嫩苔，谓之芥蓝，瀹食脆美。其花三月开，

黄色四出。结荚一、二寸。子大如苏子，而色紫味辛，研末泡过为芥酱，以侑肉食，辛香可

爱。《岭南异物志》云∶南土芥高五、六尺，子大如鸡子。此又芥之异者也。

★茎叶★

【气味】辛，温，无毒。

诜曰∶煮食动气与风，生食发丹石，不可多食。大叶者良，细叶有毛者害人。

宁原曰∶有疮疡、痔疾、便血者忌之。

思邈曰∶同兔肉食，成恶邪病。同鲫鱼食，发水肿。

【主治】归鼻，除肾经邪气，利九窃，明耳目，安中。久食温中（《别录》）。止咳嗽上

气，除冷气（《日华》）。主咳逆下气，去头面风（孟诜）。通肺豁痰，利膈开胃（时珍）。

【发明】时珍曰∶芥性辛热而散，故能通肺开胃，利气豁痰。久食则积温成热，辛散太

盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人疮痔，而《别录》谓其能明耳目者，盖知暂时之

快，而不知积久之害也。《素问》云∶辛走气，气病无多食辛。多食辛则筋急而爪枯。此类

是矣。陆佃云∶望梅生津，食芥堕泪，五液之自外至也。慕而涎垂，愧而汗出，五液之自内

生也。

【附方】新四。

牙龈肿烂，出臭水者∶芥菜秆烧存性，研末，频敷之，即愈。

飞丝入目∶青菜汁点之如神。（《摘玄方》）。

漆疮搔痒∶芥菜煎汤，洗之。（《千金方》）。

痔疮肿痛∶芥叶捣饼，频坐之。（谈野翁《经效方》）。

★子★

【气味】辛，热，无毒。

时珍曰∶多食昏目动火，泄气伤精。

【主治】归鼻，去一切邪恶疰气，喉痹（弘景）。疰

气发无常处，及射工毒，丸服之，或捣末醋和涂之，随手有验（苏恭）。

治风毒肿及麻痹，醋研敷之。扑损瘀血，腰痛肾冷，和生姜研涂贴之。又治心痛，酒调

服之（《日华》）。研末作酱食，香美，通利五脏（孟诜）。研末水调，涂顶囟，止衄血（吴瑞）。

温中散寒，豁痰利窍，治胃寒吐食，肺寒咳嗽，风冷气痛，口噤唇紧，消散痈肿瘀血（时珍）。

【发明】时珍曰∶芥子，功与菜同。其味辛，其气散，故能利九窍，通经络，治口噤、

耳聋、鼻衄之证，消瘀血、痈肿、痛痹之邪。其性热而温中，故又能利气豁痰，治嗽止

吐，主心腹诸痛。白芥子辛烈更甚，治病尤良。见后本条。

【附方】旧八，新十六。

感寒无汗∶水调芥子末填脐内，以热物隔衣熨之，取汗出妙。（杨起《简便单方》）。

身体麻木∶芥菜子末，醋调涂之。（《济生秘览》）。

中风口噤，舌本缩者∶用芥菜子一升研，入醋二升，煎一升，敷颔颊下，效。（《圣惠方》）。

小儿唇紧∶用马芥子捣汁曝浓，揩破，频涂之。（崔氏《纂要方》）。

喉痹肿痛∶芥子末，水和敷喉下，干即易之。又用辣芥子研末，醋调取汁，点入喉内。

待喉内鸣，却用陈麻骨烧烟吸入，立愈。（并《圣惠方》）。

耳卒聋闭∶芥子末，人乳汁和，以绵裹塞之。（《外台秘要》）。

雀目不见∶真紫芥菜子，炒黑为末，用羊肝一具，分作八服。每用芥末三钱，捻肝上，

笋箨裹定，煮熟冷食，以汁送下。（《圣济总录》）。

目中翳膜∶芥子一粒，轻手 入眼中。少顷，以井华水、鸡子清洗之。（《总录》）。

眉毛不生∶芥菜子、半夏等分，为末，生姜自然汁调搽，数次即生。（孙氏《集效方》）。

鬼疰劳气∶芥子三升，研末，绢袋盛，入三斗酒中七日，温服，一日三次。（《广济方》）。

热痰烦运∶方见白芥。

霍乱吐泻∶芥子捣细，水和敷脐上。（《圣济总录》）。

反胃吐食∶芥子末，酒服方寸匕，日三服。（《千金方》）。

上气呕吐∶芥子末，蜜丸梧子大，井华水寅时下七丸，申时再服。（《千金方》）。

脐下绞痛∶方同上。

腰脊胀痛∶芥子末调酒，贴之立效。（《摘玄方》）。

走注风毒作痛∶用小芥子末，和鸡子白涂之。（《圣惠》）。

一切痈肿∶猪胆汁和芥子末贴之，日三上。猪脂亦可。（《千金翼》）。

痈肿热毒∶家芥子末同柏叶捣涂，无不愈者，大验。得山芥更妙。（《千金翼》）。

热毒瘰 ∶小芥子末，醋和贴之。看消即止，恐损肉。（《肘后》）。五种 疾∶芥子末，

以水、蜜和敷，干即易之。（《广济方》）。

射工中人有疮∶用芥子末和苦酒浓涂之。半日痛即止。（《千金方》）。

妇人经闭不行，至一年者，脐腹痛，腰腿沉重，寒热往来∶用芥子二两，为末。每服二

钱，热酒食前服。（《仁存方》）。

阴证伤寒，腹痛厥逆∶芥菜子研末，水调贴脐上。（《生生编》）

菜部第二十六卷\菜之一

白芥

内容：（宋《开宝》附）

【释名】胡芥（《蜀本草》）、蜀芥。

时珍曰∶其种来自胡戎而盛于蜀，故名。

【集解】恭曰∶白芥子粗大白色，如白粱米，甚辛美，从戎中来。

藏器曰∶白芥生太原、河东。叶如芥而白，为茹食之甚美。

保升曰∶胡芥，近道亦有之，叶大子白且粗，入药及啖最佳，而人间未多用之。

时珍曰∶白芥处处可种，但人知莳之者少尔。以八、九月下种，冬生可食。至春深茎

高二、三尺，其叶花而有丫，如花芥叶，青白色。茎易起而中空，性脆，最畏狂风大雪，须

谨护之，乃免折损。三月开黄花，香郁。结角如芥角，其子大如粱米，黄白色。又有一种茎

大而中实者尤高，其子亦大。此菜虽是芥类，迥然别种也，然入药胜于芥子。

★茎叶★

【气味】辛，温，无毒。

时珍曰∶《肘后方》言热病患不可食胡芥，为其性暖也。

【主治】冷气（藏器）。安五脏，功与芥同（《日华》）。

★子★

【气味】辛，温，无毒。

【主治】发汗，主胸膈痰冷，上气，面目黄赤。又醋研，敷射工毒（《别录》）。御恶气

遁尸飞尸，及暴风毒肿流四肢疼痛（弘景）。烧烟及服，辟邪魅（《日华》。藏器曰∶入镇宅

方用。咳嗽，胸胁支满，上气多唾者，每用温酒吞下七粒（思邈）。利气豁痰，除寒暖中，

散肿止痛，治喘嗽反胃，痹木香港脚，筋骨腰节诸痛（时珍）。

【发明】震亨曰∶痰在胁下及皮里膜外，非白芥子莫能达。古方控涎丹用白芥子，正此

义也。

时珍曰∶白芥子辛能入肺，温能发散，故有利气豁痰、温中开胃、散痛消肿辟恶之功。

按∶韩 《医通》云∶凡老人苦于痰气喘嗽，胸满懒食，不可妄投燥利之药，反耗真气。

因人求治其亲，静中处三子养亲汤治之，随试随效。盖白芥子白色主痰，下气宽中。紫苏

子紫色主气，定喘止嗽。萝卜子白种者主食，开痞降气。各微炒研破，看所主为君。每剂不

过三、四钱，用生绢袋盛入，煮汤饮之。勿煎太过，则味苦辣。若大便素实者，入蜜一匙。

冬月加姜一片尤良。南陵末斋子有辞赞之。

【附方】新八。

反胃上气∶白芥子末，酒服一、二钱。（《普济方》）。

热痰烦运∶白芥子、黑芥子、大戟、甘遂、芒硝、朱砂等分为末，糊丸梧子大。每服二

十丸，姜汤下。名白芥丸。（《普济》）

冷痰痞满∶黑芥子、白芥子、大戟、甘遂、胡椒、桂心等分，为末，糊丸梧子大。每服

十丸，姜汤下。名黑芥丸。（《普济方》）。

腹冷气起∶白芥子一升。微炒研末，汤浸蒸饼丸小豆大。每姜汤吞十丸，甚妙。（《续

传信方》）。

香港脚作痛∶方见白芷。

小儿乳癖∶白芥子研末，水调摊膏贴之，以平为期。（《本草权度》）。

防痘入目∶白芥子末，水调涂足心，引毒归下，令疮疹不入目。（《全幼心鉴》）。

肿毒初起∶白芥子末，醋调涂之。（《濒湖集简方》），

胸胁痰饮∶白芥子五钱，白术一两。为末，枣肉和捣，丸梧子大，每白汤服五十丸。（《摘

玄方》）。

菜部第二十六卷\菜之一

芜菁

内容：（《别录》上品）

【释名】蔓荆（《唐本》）、九英菘（《食疗》）

、诸葛菜。

藏器曰∶芜菁，北人名蔓荆。今并汾、河朔间烧食其根，呼为芜根，犹是芜菁之号。芜

菁，南北之通称也。塞北、河西种者，名九英蔓荆，亦曰九英菘。根叶长大而味不美，人以

为军粮。

禹锡曰∶《尔雅》云∶须， 芜。《诗·谷风》云∶采葑采菲。毛苌注云∶葑，须也。孙

炎云∶须，一名葑苁。《礼坊记》注云∶葑，蔓荆也。陈、宋之间谓之葑。

陆玑云∶葑，芜菁也。幽州人谓之芥。郭璞云∶ 芜似羊蹄，叶细，味酢可食。扬雄《方

言》云∶ 、荛，蔓荆也。

陈、楚谓之 ，齐、鲁谓之荛，关西谓之芜菁，赵、魏之部谓之大芥。然则葑也，须也，

芜菁也，蔓荆也， 芜也，荛也，芥也，七者一物也。

时珍曰∶按∶孙 云∶ 、蔓荆苗也。其说甚通。掌禹锡以 芜释蔓荆，陈藏器谓 芜

是酸模，当以陈说为优。详见草部酸模下。刘禹锡《嘉话录》云∶诸葛亮所止令兵士独种蔓

荆者，取其才出甲，可生啖，一也；叶舒可煮食，二也；久居则随以滋长，三也；弃不令惜，

四也；回则易寻而采，五也；冬有根可食，六也。比诸蔬其利甚博。至今蜀人呼为诸葛菜，

江陵亦然。又朱辅《溪蛮丛笑》云∶苗、僚、瑶、佬地方产马王菜，味涩多刺，即诸葛菜也。

相传马殷所遗，故名。又蒙古人呼其根为沙吉木儿。

【集解】弘景曰∶《别录》芜菁、芦菔同条。芦菔是今温菘，其根可食，叶不中啖。

芜菁根细于温菘而叶似菘，好食，西川惟种此。其子与温菘甚相似，而俗方无用，惟服食家

炼饵之，而不言芦菔子，恐不用也。俗人蒸其根及作菹食，但小薰臭尔。

恭曰∶芜菁，北人名蔓荆，根、叶及子皆是菘类，与芦菔全别，体用亦殊。陶言芜菁似

芦菔，芦菔叶不堪食，是江表不产二物，理丧其真也。菘子黑色，蔓荆子紫赤色，大小相似。

芦菔子黄赤色，而大数倍，且不圆也。

大明曰∶蔓荆比芦菔梗短而细，叶大，连地上生，浓阔短肥，其色红。

颂曰∶芜菁南北皆有，北土尤多。四时常有，春食苗，夏食心（亦谓之苔子），秋食茎

，冬食根。河朔多种，以备饥岁。菜中之最有益者惟此尔。其子夏秋熟时采之。

宗 曰∶蔓荆，夏月则枯。当此之时，蔬圃复种，谓之鸡毛菜。食心，正在春时。诸菜

之中，有益无损，于世有功。采撷之余，收子为油，燃灯甚明，西人食之。河东、太原所出，

其根极大，他处不及也。又出西番吐谷浑地。

机曰∶叶是蔓荆，根是芦菔。

时珍曰∶《别录》以芜菁、芦菔同条，遂致诸说猜度。或以二物为一种，或谓二物全别

，或谓在南为莱菔，在北为蔓荆，殊无定见。今按∶二物根、叶、花、子都别，非一类也。

蔓荆是芥属，根长而白，其味辛苦而短，茎粗叶大而浓阔；夏初起苔，开黄花，四出如芥，

结角亦如芥，其子均圆，似芥子而紫赤色。芦菔是菘属，根圆，亦有长者，有红、白二色；

其味辛甘而永；叶不甚大而糙，亦有花叶者；夏初起苔，开淡紫花；结角如虫状，腹大尾尖；

子似葫芦巴，不均不圆，黄赤色。如此分之，自明白矣。其蔓荆六月种者，根大而叶蠹；八

月种者，叶美而根小；惟七月初种者，根叶俱良。拟卖者纯种九英，九英根大而味短，削净

为菹甚佳。今燕京人以瓶腌藏，谓之闭瓮菜。

★根叶★

【气味】苦，温，无毒。时珍曰∶辛、甘、苦。

宗 曰∶多食动气。

【主治】利五脏，轻身益气，可长食之（《别录》）。

常食通中，令人肥健（苏颂）。消食，下气治嗽，止消渴，去心腹冷痛，及热毒风肿，

乳痈妒乳寒热（孟诜）。

【发明】诜曰∶九英菘出河西，叶大根亦粗长。和羊肉食甚美，常食都不见发病。冬日

作菹煮羹食，消宿食，下气治嗽。诸家商略其性冷，而《本草》云温，恐误也。

【附方】旧七，新七。

预禳时疾∶立春后遇庚子日，温蔓荆汁，合家大小并服之，不限多少，一年可免时疾。

（《神仙教子法》）。

鼻中衄血∶诸葛菜，生捣汁饮。（《十便良方》）。

大醉不堪，连日病困者∶蔓荆菜，入少米煮熟，去滓，冷冻饮料之良。（《肘后方》）。

饮酒辟气∶干蔓荆根二七枚，蒸三遍，碾末。酒后水服二钱，即无酒气也。（《千金》）。

一切肿毒∶孙真人食忌∶生蔓荆根一握，入盐花少许，同捣封之，日三易之。《肘后方》∶

用蔓荆叶不中水者，烧灰和腊猪脂封之。

疔肿有根∶用大针刺作孔，削蔓荆根如针大，染铁生衣刺入孔中。再以蔓荆根、铁生衣

等分，捣涂于上。有脓出即易，须臾根出立瘥。忌油腻、生冷、五辛、粘滑、陈臭。（《肘

后》）。

乳痈寒热∶蔓荆根并叶，去土，不用水洗，以盐和捣涂之。热即换，不过三、五次即瘥。

冬月只用根。此方已救十数人。须避风。（李绛《兵部手集》）。

女子妒乳∶生蔓荆根捣，和盐、醋、浆水煮汁洗之，五、六度良。又捣∶和鸡子白封之

亦妙。（《食疗》）。

阴肿如斗∶生蔓荆根捣封之，治人所不能治者。（《集疗方》）

豌豆斑疮∶蔓荆根捣汁，挑疮研涂之。三食顷，根出矣。（《肘后方》）。

犬咬伤疮重发者∶用蔓荆根捣汁服之，佳。（《肘方》）。

小儿头秃∶芜菁叶烧灰，和脂敷之。（《千金》）。

飞丝入眼∶蔓荆菜揉烂帕包，滴汁三、两点，即出也。（《普济方》）

★子★

【气味】苦、辛，平，无毒。

【主治】明目（《别录》）。疗黄胆，利小便。水煮汁服，主症瘕积聚。少少饮汁，治霍

乱心腹胀。末服之，主目暗。为油入面膏，去黑 皱纹（苏恭）。和油敷蜘蛛咬（藏器）。压

油涂头，能变蒜发（孟诜）。入丸药服，令人肥健，尤宜妇人（萧炳）。

【发明】藏器曰∶《仙经》言∶蔓荆子，九蒸九曝，捣末长服，可断谷长生。蜘蛛咬者，

恐毒入内，捣末酒服，亦以油和敷之。蔓荆园中无蜘蛛，是其相畏也。

时珍曰∶蔓荆子，可升可降，能汗能吐，能下能利小便，又能明目解毒，其功甚伟，而

世罕知用之何哉？夏初采子，炒过榨油，同麻油炼熟一色无异，西人多食之。点灯甚明，但

烟亦损目。北魏祖 囚地窖中，因芜菁子油灯伤明，即此也。

【附方】旧十二，新十。

明目益气∶芜菁子一升，水九升，煮汁尽，晒干。如此三度，研细。水服方寸匕，日三。

亦可研水和米煮粥食。（《外台秘要》）

常服明目，使人洞视充肥∶用芜菁子三升，以苦酒三升，煮熟晒干，研筛末。以井华水

服方寸匕，日三，无所忌。《抱朴子》云∶服尽一斗，能夜视有所见物。（《千金方》）

青盲眼障，但瞳子不坏者，十得九愈∶用蔓荆子六升，蒸之气遍，合甑取下，以釜中热

汤淋之，乃曝干，还淋，如是三遍，即收杵为末。食上清酒服方寸匕，日再服。（崔元亮《海

上方》）。

虚劳目暗∶方同上法。（《普济方》）。

补肝明目∶芜菁子淘过一斤，黄精二斤同和，九蒸九晒为末。每空心米饮服二钱，日再

服。又方∶蔓荆子二升，决明子一升和匀，以酒五升煮干，曝为末。每服二钱，温水调下，

日二。（并《圣惠》）。

风邪攻目，视物不明，肝气虚者∶用蔓荆子四两（入瓷瓶中烧黑，无声取出），入蛇蜕

二两（又烧成灰）。为末。每服半钱，食后酒下，日三服。（《圣济总录》）。

服食辟谷∶芜菁子，熟时采之，水煮三过，令苦味尽，曝捣为末。每服二钱，温水下，

日三次。久可辟谷。（苏颂《图经本草》）。

黄汗染衣，涕唾皆黄∶用蔓荆子捣末，平旦以井华水服一匙，日再服。

加至两匙，以知为度。每夜以帛浸小便，逐日看之，渐白则瘥，不过服五升已来也。（《外

台秘要》）。

黄胆如金，睛黄，小便赤∶用生蔓荆子末，熟水服方寸匕，日三服。（《孙真人食忌》）。

急黄黄胆及内黄，腹结不通∶用蔓荆子捣末，水绞汁服。当得嚏，鼻中出黄水，及下利

则愈。以子压油，每服一盏更佳。（陈藏器《本草拾遗》）。

热黄便结∶用芜菁子捣末，水和绞汁服。少顷当泻一切恶物，沙、石、草、发并出。（孟

诜《食疗本草》）。

二便关格，胀闷欲绝∶蔓荆子油一合，空腹服之即通。通后汗出勿怪。（《圣惠方》）。

心腹作胀∶蔓荆子一大合，拣净捣烂，水一升和研，滤汁一盏，顿服。少顷自利，或自

吐，或得汗，即愈。（《外台秘要》）。

霍乱胀痛∶芜菁子，水煮汁，饮之。（《濒湖集简方》）。

妊娠溺涩∶芜菁子末，水服方寸匕，日二服。（《子母秘录》）。

风疹入腹，身体强，舌干硬∶用蔓荆子三两。为末。每温酒服一钱。（《圣惠方》）。

瘭疽发热，疽着手、足、肩、背，累累如米起，色白，刮之汁出，复发热∶用芜菁子熟

捣帛裹，展转其上，日夜勿止。（《肘后方》）。

骨疽不愈∶愈而复发，骨从孔中出者。芜菁子，捣敷之，用帛裹定，日一易之。（《千

金方》）。

小儿头秃∶蔓荆子末，和酢敷之。一日三上。（《千金方》）。

眉毛脱落∶蔓荆子四两。炒研，醋和涂之。（《圣惠》）。

面 痣点∶蔓荆子研末，入面脂中，夜夜涂之。亦去面皱。（《圣惠方》）。

★花★

【气味】辛，平，无毒。

【主治】虚劳眼暗。久服长生，可夜读书。三月三日采花，阴干为末，每服二钱，空心

井华水下（慎微）。

菜部第二十六卷\菜之一

莱菔

内容：（音来北。《唐本草》）

【释名】芦 （郭璞云∶芦音罗。 ，音北，与菔同。萝卜（音罗北）、雹突（《尔雅注》）、

紫花菘（同上）、温菘（同上）、土酥。

保升曰∶莱菔俗名萝卜。按∶《尔雅》云∶突，芦 。孙炎注云∶紫花菘也，俗呼温菘。

似芜菁，大根。俗名雹突，一名芦菔是矣。

颂曰∶紫花菘、温菘，皆南人所呼。吴人呼楚菘。广南人呼秦菘。

时珍曰∶按∶孙 《广韵》言∶鲁人名 （音拉答）。秦人名萝卜。王祯《农书》言∶

北人萝卜，一种四名∶春曰破地锥，夏曰夏生，秋曰萝卜，冬曰土酥，谓其洁白如酥也。珍

按∶菘乃菜名，因其耐冬如松、柏也。莱菔乃根名，上古谓之芦 ，中古转为莱菔，后世讹

为萝卜，南人呼为萝 ，与雹同，见晋灼《汉书注》中。陆佃乃言莱菔能制面毒，是来

之所服，以菔音服，盖亦就文起义耳。王氏《博济方》称干萝卜为仙人骨，亦方土谬名也。

【集解】

弘景曰∶芦菔是今温菘，其根可食。俗人蒸其根及作菹食，但小熏臭尔。叶不中啖。又

有突，根细而过辛，不宜服之。

恭曰∶莱菔，即芦菔也。嫩叶为生菜食，大叶可熟啖。陶氏言不中食，理丧其真也。江

北、河北、秦、晋最多，登、莱亦好。

颂曰∶莱菔，南北通有，北土尤多。有大、小二种∶大者肉坚，宜蒸食；小者白而脆，

宜生啖。

河朔极有大者，而江南、安州、洪州、信阳者甚大，重至五、六斤，或近一秤，亦一时

种莳之力也。

瑞曰∶夏月复种者，名夏萝卜。形小而长者，名蔓荆萝卜。

时珍曰∶莱菔，今天下通有之。昔人以芜菁、莱菔二物混注，已见蔓荆条下。圃人种莱

菔，六月下种，秋采苗，冬掘根。春末抽高苔，开小花紫碧色。夏初结角。其子大如大麻子，

圆长不等，黄赤色。五月亦可再种。其叶有大者如芜菁，细者如花芥，皆有细柔毛。其根有

红、白二色，其状有长、圆二类。大抵生沙壤者脆而甘，生瘠地者坚而辣。根、叶皆可生可

熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者，而古人不深详之，岂因

其贱而忽之耶？抑未谙其利耶？

【气味】根辛、甘，叶辛、苦，温，无毒。

诜曰∶性冷。

思邈曰∶平。不可与地黄同食，令人发白，为其涩营卫也。

时珍曰∶多食莱菔动气，惟生姜能制其毒。又伏 砂。

【主治】散服及炮煮服食，大下气，消谷和中，去痰癖，肥健人；生捣汁服，止消渴，

试大有验（《唐本》）。利关节，理颜色，练五脏恶气，制面毒，行风气，去邪热气（萧炳）。

利五脏，轻身，令人白净肌细（孟诜）。消痰止咳，治肺痿吐血，温中补不足。同羊肉、银

鱼

煮食，治劳瘦咳嗽（《日华》）。同猪肉食，益人。生捣服，治禁口痢（汪颖）。捣汁服，治吐

血衄血（吴瑞）。宽胸膈，利大小便。生食，止渴宽中；煮食，化痰消导（宁原）。杀鱼腥气，

治豆腐积（汪机）。主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效。末服，治五淋。丸服，治白

浊。煎汤，洗香港脚。饮汁，治下痢及失音，并烟熏欲死。生捣，涂打扑、汤火伤（时珍）。

【发明】颂曰∶莱菔功同芜菁，然力猛更出其右。断下方亦用其根，烧熟入药。尤能制

面毒。昔有婆罗门僧东来，见食麦面者，惊云∶此大热，何以食之？又见食中有芦菔，乃云∶

赖有此以解其性。自此相传，食面必啖芦菔。

炳曰∶捣烂制面，作 食之最佳，饱食亦不发热。酥煎食之，下气。凡人饮食过度，

生嚼咽之便消。

慎微曰∶按∶杨亿《谈苑》云∶江东居民言种芋三十亩，计省米三十斛；种萝卜三十亩

，计益米三十斛。则知萝卜果能消食也。

宗 曰∶服地黄、何首乌人食莱菔，则令人髭发白。世皆以为此物味辛、下气速也。然

生姜、芥子更辛，何止能散而已。盖莱菔辛而又甘，故能散缓，而又下气速也。所以散气用

生姜，下气用莱菔。

震亨曰∶莱菔根属土，有金与水。寇氏言其下气速。人往往煮食过多，停滞成溢饮，岂

非甘多而辛少乎？

时珍曰∶莱菔，根、叶同功，生食升气，熟食降气。苏、寇二氏止言其下气速，孙真人

言久食涩营卫，亦不知其生则噫气，熟则泄气，升降之不同也。大抵入太阴、阳明、少阳气

分，故所主皆肺、脾、肠、胃、三焦之病。李九华云∶莱菔多食渗人血。则其白人髭发，盖

亦由此，非独因其下气、涩营卫也。按∶《洞微志》云∶齐州有人病狂，云梦中见红裳女子

引入宫殿中，小姑令歌，每日遂歌云∶五灵楼阁晓玲珑，天府由来是此中。惆怅闷怀言不尽，

一丸萝卜火吾宫。有一道士云∶此犯大麦毒也。少女心神，小姑脾神。《医经》言萝卜制面

毒，故曰“火吾宫”。火者，毁也。遂以药并萝卜治之果愈。又按∶张杲《医说》云∶饶民

李

七病鼻衄甚危，医以萝卜自然汁和无灰酒饮之即止。盖血随气运，气滞故血妄行，萝卜下气

而酒导之故也。又云∶有人好食豆腐中毒，医治不效。忽见卖豆腐人言其妻误以萝卜汤入锅

中，遂致不成。其人心悟，乃以萝卜汤饮之而瘳。物理之妙如此。又《延寿书》载∶李师逃

难入石窟中，贼以烟熏之垂死，摸得萝卜菜一束，嚼汁咽下即苏。此法备急，不可不知。

【附方】旧二，新二十四。

食物作酸∶萝卜，生嚼数片，或生菜嚼之亦佳，绝妙。干者、熟者、盐腌者，及人胃冷

者，皆不效。（《濒湖集简方》）。

反胃噎疾∶萝卜，蜜煎浸，细细嚼咽良。（《普济方》）

消渴饮水∶独胜散∶用出了子萝卜三枚，净洗切片，晒干为末。每服二钱，煎猪肉汤澄

清调下，日三服，渐增至三钱。生者捣汁亦可，或以汁煮粥食之。（《图经本草》）。

肺痿咳血∶萝卜，和羊肉或鲫鱼，煮熟频食。（《普济方》）。

鼻衄不止∶萝卜，捣汁半盏，入酒少许热服，并以汁注鼻中皆良。或以酒煎沸，入萝卜

再煎，饮之。（《卫生易简方》）。

下痢禁口∶萝卜（捣汁）一小盏，蜜一盏。水一盏，同煎。早一服，午一服。日晡米饮

吞

阿胶丸百粒。如无萝卜，以子擂汁亦可。一方∶加枯矾七分，同煎。一方∶只用萝卜菜煎汤，

日日饮之。《普济方》∶用萝卜片，不拘新旧，染蜜噙之，咽汁。味淡再换。觉思食，以肉煮

粥与食，不可过多。痢后肠痛∶方同上。大肠便血∶大萝卜皮（烧存性）、荷叶（烧存性）、

蒲黄（生用）等分为末。每服一钱，米饮下。（《普济》）。

肠风下血∶蜜炙萝卜，任意食之。昔一妇人服此有效。（《百一选方》）。

酒疾下血，连旬不止∶用大萝卜二十枚，留青叶寸余，以井水入罐中，煮十分烂，入淡

醋，空心任食。（《寿亲养老方》）。

大肠脱肛∶生莱菔捣，实脐中束之。觉有疮，即除。（《摘玄方》）。

小便白浊∶生萝卜剜空留盖，入吴茱萸填满，盖定签住，糯米饭上蒸熟，取去茱萸，以

萝卜焙研末，糊丸梧子大。每服五十丸，盐汤下，日三服。（《普济》）。

沙石诸淋，疼不可忍∶用萝卜切片，蜜浸少时，炙干数次，不可过焦。

细嚼盐汤下，日三服。名瞑眩膏。（《普济》）。

遍身浮肿∶出了子萝卜、浮麦等分。浸汤饮之。（《圣济总录》）。

香港脚走痛∶萝卜煎汤洗之。仍以萝卜晒干为末，铺袜内。（《圣济总录》）。

偏正头痛∶生萝卜汁一蚬壳，仰卧，随左右注鼻中，神效。王荆公病头痛，有道人传此

方，移时遂愈也。以此治人，不可胜数。（《如宜方》）。

失音不语∶萝卜生捣汁，入姜汁同服。（《普济方》）。

喉痹肿痛∶萝卜汁和皂荚浆服，取吐。（同上）。

满口烂疮∶萝卜自然汁，频漱去涎，妙。（《濒湖集简方》）。

烟熏欲死∶方见发明下。

汤火伤灼∶生萝卜捣涂之。子亦可。（《圣济总录》）。

花火伤肌∶方同上。

打扑血聚，皮不破者∶用萝卜或叶捣封之。（邵氏方）。

★子★

【气味】辛、甘，平，无毒。

【主治】研汁服，吐风痰。同醋研，消肿毒（《日华》）。下气定喘治痰，消食除胀，利

大小便，止气痛，下痢后重，发疮疹（时珍）。

【发明】震亨曰∶莱菔子治痰，有推墙倒壁之功。

时珍曰∶莱菔子之功，长于利气。生能升，熟能降。升则吐风痰，散风寒，发疮疹；降

则定痰喘咳嗽，调下痢后重，止内痛，皆是利气之效。予曾用，果有殊绩。

【附方】旧三，新十三。

上气痰嗽，喘促唾脓血∶以莱菔子一合，研细煎汤，食上服之。（《食医心镜》）。

肺痰咳嗽∶莱菔子半升淘净焙干，炒黄为末，以糖和，丸芡子大。绵裹含之，咽汁甚妙。

（《胜金方》）。

喘痰促，遇浓味即发者∶萝卜子淘净，蒸熟晒研，姜汁浸蒸饼丸绿豆大。每服三十丸，

以口津咽下，日三服。名清金丸。（《医学集成》）。

痰气喘息∶萝卜子（炒）、皂荚（烧存性）等分为末，姜汁和，炼蜜丸梧子大。每服五

七十丸，白汤下。（《简便单方》）。

久嗽痰喘∶萝卜子（炒）、杏仁（去皮尖炒）等分。蒸饼丸麻子大。每服三、五丸，时

时津咽。（《医学集成》）。

高年气喘∶萝卜子炒，研末，蜜丸梧子大。每服五十丸，白汤下。（《济生秘览》）。

宣吐风痰∶《胜金方》∶用萝卜子末，温水调服三钱。良久吐出涎沫。如是摊痪风者，以

此吐后用紧疏药，疏后服和气散取瘥。丹溪吐法∶用萝卜子半升擂细，浆水一碗滤取汁，入

香油及蜜些须，温服。后以桐油浸过晒干鹅翎探吐。

中风口禁∶萝卜子、牙皂荚各二钱，以水煎服，取吐。（丹溪方）。

小儿风寒∶萝卜子（生研末）一钱，温葱酒服之，取微汗大效。（《卫生易简方》）。

风秘气秘∶萝卜子（炒）一合擂水，和皂荚末二钱服，立通。（《寿域神方》）

气胀气蛊∶莱菔子研，以水滤汁，浸缩砂一两一夜，炒干又浸又炒，凡七次，为末。每

米饮服一钱，如神。（《朱氏集验方》）。

小儿盘肠气痛∶用萝卜子炒黄研末，乳香汤服半钱。（杨仁斋《直指方》）。

年久头风∶莱菔子、生姜等分，捣取汁，入麝香少许，搐入鼻中，立止。（《普济方》）。

牙齿疼痛∶萝卜子十四粒生研，以人乳和之。左疼点右鼻，右疼点左鼻。

疮疹不出∶萝卜子生研末，米饮服二钱，良。（《卫生易简方》）

★花★

【主治】用糟下酒藏，食之甚美，明目（士良）。

菜部第二十六卷\菜之一

生姜

内容：（《别录》中品）

【校正】原附干姜下，今分出。今自草部移入此。

【释名】时珍曰∶按∶许慎《说文》∶姜作KT ，云御湿之菜也。王安石《字说》云∶

姜能强御百邪，故谓之姜。初生嫩者，其尖微紫，名紫姜，或作子姜；宿根

谓之母姜也。

【集解】《别录》曰∶生姜，干姜生犍为川谷及荆州、扬州。九月采之。

颂曰∶处处有之，以汉、温、池州者为良。苗高二、三尺。叶似箭竹叶而长，两两相对

。苗青根黄。无花实。秋时采根。

时珍曰∶姜宜原隰沙地。四月取母姜种之。五月生苗如初生嫩芦，而叶稍阔似竹叶，对

生，叶亦辛香。秋社前后新芽顿长，如列指状，采食无筋，谓之子姜。秋分后者次之，霜后

则老矣。性恶湿洳而畏日，故秋热则无姜。《吕氏春秋》云∶和之美者，有杨朴之姜。杨朴

地名，在西蜀。《春秋运斗枢》云∶璇星散而为姜。

【气味】辛，微温，无毒。

藏器曰∶生姜温，要热则去皮，要冷则留皮。

元素曰∶辛而甘温，气味俱浓，浮而升，阳也。

之才曰∶秦椒为之使。杀半夏、莨菪毒。恶黄芩、黄连、天鼠粪。

弘景曰∶久服少志少智，伤心气。今人啖辛辣物，惟此最常。故《论语》云∶每食不撤

姜。言可常食，但不可多尔。有病者是所宜矣。

恭曰∶《本经》言姜久服通神明，主痰气，即可常啖。陶氏谬为此说，检无所据。

思邈曰∶八、九月多食姜，至春多患眼，损寿减筋力。孕妇食之，令儿盈指。

杲曰∶古人言∶秋不食姜，令人泻气。盖夏月火旺，宜汗散之，故食姜不禁。辛走气泻

肺，故秋月则禁之。《晦庵语录》亦有秋姜夭人天年之语。

时珍曰∶食姜久，积热患目，珍屡试有准。凡病痔人多食兼酒，立发甚速。痈疮人多食

，则生恶肉。此皆昔人所未言者也。《相感志》云∶糟姜瓶内入蝉蜕，虽老姜无筋，亦物性

有所伏耶？

【主治】久服去臭气，通神明（《本经》）。归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆

上气，止呕吐，去痰下气（《别录》）。去水气满，疗咳嗽时疾。和半夏，主心下急痛。又汁

和杏仁作煎，下一切结气实，心胸拥隔冷热气，神效。捣汁和蜜服，治中热呕逆不能下食（甄

权）。散烦闷，开胃气。汁作煎服，下一切结实，冲胸膈恶气，神验（孟诜）。破血调中，去

冷气。汁，解药毒（藏器）。除壮热，治痰喘胀满，冷痢腹痛，转筋心满，去胸中臭气、狐

臭，杀腹内长虫（张鼎）。益脾胃，散风寒（元素）。解菌蕈诸物毒（吴瑞）。生用发散，熟

用和中。解食野禽中毒成喉痹。浸汁，点赤眼。捣汁和黄明胶熬，贴风湿痛甚妙（时珍）。

★干生姜★

【主治】治嗽温中，治胀满，霍乱不止，腹痛，冷痢，血闭。病患虚而冷，宜加之（甄

权）。姜屑，和酒服，治偏风（孟诜）。肺经气分之药，能益肺（好古）。

【发明】成无己曰∶姜、枣味辛、甘，专行脾之津液而和营卫。药中用之，不独专于发

散也。

杲曰∶生姜之用有四∶制半夏、浓朴之毒，一也；发散风寒，二也；与枣同用，辛温益

脾胃元气，温中去湿，三也；与芍药同用，温经散寒，四也。孙真人云∶姜为呕家圣药，盖

辛以散之。呕乃气逆不散，此药行阳而散气也。或问∶生姜辛温入肺，何以云入胃口？曰∶

俗以心下为胃口者，非矣。咽门之下，受有形之物，乃胃之系，便是胃口，与肺系同行，故

能入肺而开胃口也。曰∶人云夜间勿食生姜，令人闭气，何也？曰∶生姜辛温主开发。夜则

气本收敛，反开发之，则违天道矣。若有病患，则不然也。生姜屑，比之干姜则不热，比之

生姜则不湿。以干生姜代干姜者，以其不僭故也。俗言上床萝卜下床姜。姜能开胃，萝卜消

食也。

时珍曰∶姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之

。可蔬可和，可果可药，其利博矣。凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不

正之邪。案∶方广《心法附余》云∶凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱、一切卒暴

之病，用姜汁与童尿服，立可解散。盖姜能开痰下气，童尿降火也。

颂曰∶崔元亮《集验方》载∶敕赐姜茶治痢方∶以生姜切细，和好茶一、两碗，任意呷

之，便瘥。若是热痢，留姜皮；冷痢，去皮，大妙。

杨士瀛曰∶姜能助阳，茶能助阴，二物皆消散恶气，调和阴阳，且解湿热及酒食暑气之

毒，不问赤、白通宜用之。苏东坡治文潞公有效。

【附方】旧二十，新三十。

痰 卒风∶生姜二两，附子（生用）一两，水五升，煮取二升，分再服。忌猪肉、冷水。

（《千金》）。

胃虚风热不能食∶用姜汁半杯，生地黄汁少许，蜜一匙，水二合，和服之。（《食疗本草》）。

疟疾寒热，脾胃聚痰，发为寒热∶生姜四两，捣自然汁一酒杯，露一夜。于发日五更面

北立，饮即止。未止再服。（《易简》）。

寒热痰嗽初起者∶烧姜一块，含咽之。（《本草衍义》）。

咳嗽不止∶生姜五两，饧半升。微火煎熟，食尽愈。段侍御用之有效。（孟诜《必效方》）

久患咳噫∶生姜汁半合，蜜一匙，煎熟，温呷三服愈。（《外台秘要方》）。

小儿咳嗽∶生姜四两，煎汤浴之。（《千金方》）。

暴逆气上∶嚼姜两、三片，屡效。（寇氏《衍义》）。

干呕厥逆∶频嚼生姜，呕家圣药也。（《千金》）。

呕吐不止∶生姜一两，醋浆七合。银器中煎取四合，连滓呷之。又杀腹内长虫。（《食

医心镜》）。

心痞呕哕，心下痞坚∶生姜八两（水三升，煮一升）。半夏五合（洗）（水五升，煮一升）。

二味同煮一升半，分再服。（《千金》）。

反胃羸弱《兵部手集》∶用母姜二斤。捣汁作粥食。《传信适用方》∶用生姜切片，麻油

煎过为末，软柿蘸末嚼咽。

霍乱欲死∶生姜五两，牛儿屎一升。水四升，煎二升，分再服，即止。（《梅师方》）。

霍乱转筋，入腹欲死∶生姜三两捣，酒一升，煮三、两沸服。仍以姜捣贴痛处。（《外

台秘要》）。

霍乱腹胀，不得吐下∶用生姜一斤，水七升，煮二升，分三服。（《肘后方》）。

腹中胀满，不能服药∶绵裹煨姜，纳下部。冷即易之。（《梅师》）。

胸胁满痛，凡心胸胁下有邪气结实，硬痛胀满者∶生姜一斤，捣渣留汁，慢炒待润，以

绢包于患处，款款熨之。冷再以汁炒再熨，良久豁然宽快也。（陶华《伤寒槌法》）。

大便不通∶生姜，削如小脂，长二寸，涂盐纳下部，立通。（《外台》）。

冷痢不止∶生姜煨研为末，共干姜末等分，以醋和面作馄饨，先以水煮，又以清饮煮过，

停冷，吞二七枚，以粥送下，日一度。（《食疗》）。

消渴饮水∶干生姜末一两，以鲫鱼胆汁和，丸梧子大。每服七丸，米饮下。（《圣惠》）。

湿热发黄∶生姜，时时周身擦之，其黄自退也。一方∶加茵陈蒿，尤妙。（《伤寒槌法》）。

暴赤眼肿∶宗 曰∶用古铜钱刮姜取汁，于钱唇点之，泪出。今日点，明日愈，勿疑。

一治暴风客热，目赤睛痛肿者。腊月取生姜捣绞汁，阴干取粉，入铜青末等分。每以少许沸

汤泡，澄清温洗，泪出妙。舌上生胎，诸病舌胎，以布染井水抹，后用姜片时时擦之，自去。

（陶华方）。

满口烂疮∶生姜自然汁，频频漱吐。亦可为末擦之，甚效。

牙齿疼痛∶老生姜瓦焙，入枯矾末同擦之。有人日夜呻吟，用之即愈。（《普济方》）。

喉痹毒瓦斯∶生姜二斤捣汁，蜜五合，煎匀。每服一合，日五服。（《千金》）。

食鸠中毒、食竹鸡毒、食鹧鸪毒∶方并见禽部本条。

中莴苣毒、中诸药毒、 犬伤人∶并饮生姜汁即解。（《短剧》）。

虎伤人疮∶内服生姜汁。外以汁洗之，用白矾末敷上。（《秘览》）。

蝮蛇螫人∶姜末敷之，干即易。（《千金》）。

蜘蛛咬人∶炮姜切片贴之，良。（《千金》）。

刀斧金疮∶生姜嚼敷，勿动。次日即生肉，甚妙。（《扶寿方》）。

闪拗手足∶生姜、葱白捣烂，和面炒热， 之。

跌扑伤损∶姜汁和酒，调生面贴之。

百虫入耳∶姜汁少许滴之。

腋下狐臭∶姜汁频涂，绝根。（《经验方》）。

赤白癜风∶生姜频擦之，良。（并《易简》）。

两耳冻疮∶生姜自然汁，熬膏涂。（《暇日记》）。

发背初起∶生姜一块，炭火炙一层，刮一层，为末，以猪胆汁调涂。（《海上方》）。

疔疮肿毒∶方见白芷下。

诸疮痔漏，久不结痂∶用生姜连皮切大片，涂白矾末，炙焦研细，贴之勿动，良。（《普

济》）。

产后血滞，冲心不下∶生姜五两，水八升，煮三升，分三服。（杨氏《产乳》）。

产后肉线∶一妇产后用力，垂出肉线长三、四尺，触之痛引心腹欲绝。一道人令买老姜

连皮三斤，捣烂，入麻油二斤拌匀炒干。先以熟绢五尺，折作方结。令人轻轻盛起肉线，使

之屈曲作三团，纳入产户。乃以绢袋盛姜，就近熏之，冷则更换。熏一日夜缩入大半，二日

尽入也。云此乃魏夫人秘传怪病方也。但不可使线断，断则不可治之矣。脉溢怪症∶有人毛

窍节次血出不止，皮胀如鼓，须臾目、鼻、口被气胀合，此名脉溢。生姜自然汁和水各半盏

服，即安。（夏子益《奇疾方》）。

★姜皮★

【气味】辛，凉，无毒。

【主治】消浮肿腹胀痞满，和脾胃，去翳（时珍）。

【附方】旧一。

拔白换黑∶刮老生姜皮一大升，于久用油腻锅内，不须洗刷，固济勿令通气。令精细人

守之，文武火煎之，不得火急，自旦至夕即成矣，研为末。拔白后，先以小物点麻子大入孔

中。或先点须下，然后拔之，以指捻入。三日后当生黑者，神效。李卿用之有验。（苏颂《图

经本草》）

★叶★

【气味】辛，温，无毒。

【主治】食 成症，捣汁饮，即消（张机）。

【附方】新一。

打伤瘀血∶姜叶一升，当归三两，为末。温酒服方寸匕，日三。（《范汪东阳方》）

菜部第二十六卷\菜之一

干姜

内容：（《本经》中品）

【校正】自草部移附此。

【释名】白姜（见下）。

【集解】弘景曰∶干姜今惟出临海、章安，数村解作之。蜀汉姜旧美，荆州有好姜，而

并不能作干者。凡作干姜法∶水淹三日，去皮置流水中六日，更刮去皮，然后晒干，置瓷缸

中酿三日，乃成。

颂曰∶造法∶采根于长流水洗过，日晒为干姜。以汉、温、池州者为良。陶说乃汉州干

姜法也。

时珍曰∶干姜，以母姜造之。今江西、襄、均皆造，以白净结实者为良，故人呼为白姜

，又曰均姜。凡入药并宜炮用。

【气味】辛，温，无毒。褚曰∶苦、辛。好古曰∶大热。

恭曰∶久服令人目暗。余同生姜。

时珍曰∶《太清外术》言∶孕妇不可食干姜，令胎内消。盖其性热而辛散故也。

【主治】胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠 下痢。生者尤良（《本经》）。

寒冷腹痛，中恶霍乱胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血（《别录》）。治腰肾中疼冷、

冷气，破血去风，通四肢关节，开五脏六腑，宣诸络脉，去风毒冷痹，夜多小便（甄权）。

消痰下气，治转筋吐泻，腹脏冷，反胃干呕，瘀血扑损，止鼻洪，解冷热毒，开胃，消宿食

（大明）。主心下寒痞，目睛久赤（好古）。

【发明】元素曰∶干姜气薄味浓，半沉半浮，可升可降，阳中之阴也。又曰∶大辛大热，

阳中之阳。

其用有四∶通心助阳，一也；去脏腑沉寒痼冷，二也；发诸经之寒气，三也；治感寒腹

痛，四也。肾中无阳，脉气欲绝，黑附子为引，水煎服之，名姜附汤。亦治中焦寒邪，寒淫

所胜，以辛散之也。又能补下焦，故四逆汤用之。干姜本辛，炮之稍苦，故止而不移，所以

能治里寒，非若附子行而不止也。理中汤用之者，以其回阳也。

李杲曰∶干姜生辛炮苦，阳也。生则逐寒邪而发表，炮则除胃冷而守中。多用则耗散元

气，辛以散之，是壮火食气故也，须以生甘草缓之。辛热以散里寒，同五味子用以温肺，同

入参用以温胃也。

好古曰∶干姜，心、脾二经气分药也，故补心气不足。或言∶干姜辛热而言补脾。今理

中汤用之，言泄不言补，何也？盖辛热燥湿，泄脾中寒湿邪气，非泄正气也。又云∶服干姜

以治中者，必僭上，不可不知。

震亨曰∶干姜入肺中利肺气，入肾中燥下湿，入肝经引血药生血，同补阴药亦能引血药

入气分生血，故血虚发热、产后大热者用之。止唾血、痢血，须炒黑用之。有血脱色白而夭

不泽脉濡者，此大寒也。宜干姜之辛温以益血，大热以温经。

时珍曰∶干姜，能引血药入血分，气药入气分，又能去恶养新，有阳生阴长之意，故血

虚者用之；而人吐血、衄血、下血，有阴无阳者，亦宜用之。乃热因热用，从治之法也。

【附方】旧十三，新十五。

脾胃虚冷，不下食，积久羸弱成瘵者∶用温州白干姜，浆水煮透，取出焙干捣末，陈廪

米煮粥饮丸梧子大。每服三、五十丸，白汤下。其效如神。（苏颂《图经》）。

脾胃虚弱，饮食减少，易伤难化，无力肌瘦∶用干姜频研四两，以白饧切块，水浴过，

入铁铫溶化，和丸梧子大。每空心米饮下三十丸。（《十便方》）。

头晕吐逆，胃冷生痰也∶用川干姜（炮）二钱半，甘草（炒）一钱二分。水一钟半，煎

减半服。累用有效。（《传信适用方》）。

心脾冷痛，暖胃消痰∶二姜丸∶用干姜、高良姜等分。炮研末，糊丸梧子大。每食后，

猪皮汤下三十丸。（《和剂局方》）。

心气卒痛∶干姜末，米饮服一钱。（《外台秘要》）。

阴阳易病伤寒后，妇人得病虽瘥，未满百日，不可与男合。为病拘急，手足拳，腹痛欲

死，丈夫名阴易，妇人名阳易，速宜汗之即愈。

满四日，不可治也∶用干姜四两，为末。每用半两，白汤调服。覆衣被出汗后，手足伸

即愈。（《伤寒类要》方）。

中寒水泻∶干姜炮研末，粥饮服二钱，即效。（《千金方》）。

寒痢青色∶干姜切大豆大。每米饮服六、七枚，日三夜一。累用得效。（《肘后方》）。

血痢不止∶干姜烧黑存性，放冷为末。每服一钱，米饮下，神妙。（姚氏《集验》）。

脾寒疟疾《外台》∶用干姜、高良姜等分，为末。每服一钱，水一盏，煎至七分服。又∶

干姜炒黑为末，临发时以温酒服三钱匕。（王氏《博济方》）。

冷气咳嗽结胀者∶干姜末，热酒调服半钱。或饧糖丸噙。（姚僧坦方）。

咳嗽上气∶用合州干姜（炮）、皂荚（炮，去皮、子及蛀者）、桂心（紫色者，去皮，并

捣

筛）等分。炼白蜜和捣一二千杵，丸梧子大。每饮服三丸，嗽发即服，日三、五服。禁食葱

、面、油腻。其效如神。禹锡在淮南与李亚同幕府，李每治人而不出方，或诮其吝。李曰∶

凡人患嗽，多进冷药。若见此方用药热燥，必不肯服，故但出药即多效也。试之信然。（刘

禹锡《传信方》）。

虚劳不眠∶干姜为末，汤服三钱，取微汗出。（《千金方》）。

吐血不止∶干姜为末，童子小便调服一钱，良。

鼻衄不止∶干姜削尖，煨，塞鼻中即止。（《广利方》）。

鼻不通∶干姜末，蜜调塞鼻中。（《千金方》）。

冷泪目昏∶干姜粉一字（炮），汤点洗之。（《圣济录》）。

赤眼涩痛∶白姜末，水调贴足心，甚妙。（《普济方》）。

目忽不见∶令人嚼母姜，以舌日舐六、七次，以明为度。（《圣济方》）。

目中卒痛∶干姜削圆滑，内 中，有汁出拭之。味尽更易。（《千金》）。

牙痛不止∶川姜（炮）、川椒等分为末。掺之。（《御药院方》）。

斑豆厥逆，斑豆服凉药多，手足厥冷，脉微。用干姜（炮）二钱半，粉甘草（炙）一钱

半。水二钟，煎一钟服。（庞安常《伤寒论》）。

痈疽初起∶干姜一两，炒紫研末，醋调敷四围，留头，自愈。此乃东昌申一斋奇方也。

（《诸症辨疑》）。

瘰 不敛∶干姜为末，姜汁打糊和作剂，以黄丹为衣。每日随疮大小，入药在内，追脓

尽，生肉口合为度。如不合，以葱白汁调大黄末擦之，即愈。（《救急方》）。

虎野狼伤人∶干姜末敷之。（《肘后》）

犬伤人∶干姜末，水服二匕（生姜汁服亦良），并以姜炙热熨之。

蛇蝎螫人∶干姜、雄黄等分为末，袋盛佩之，蛇闻药气逆避人遇螫即以敷之，便定。（《

广利方》）

【附录】天竺干姜（《拾遗》）

藏器曰∶味辛，温，无毒。主冷气寒中，宿食不消，腹胀下痢，腰背痛， 癖气块，恶

血积聚。生婆罗门国，一名胡干姜，状似姜，小黄色也。

菜部第二十六卷\菜之一

茼蒿

内容：（宋《嘉 》）

【释名】蓬蒿。

时珍曰∶形气同乎蓬蒿，故名。

【集解】机曰∶本草不着形状，后人莫识。

时珍曰∶茼蒿，八、九月下种，冬春采食肥茎。花、叶微似白蒿，其味辛甘，作蒿气。

四月起苔，高二尺余。开深黄色花，状如单瓣菊花。一花结子近百成球，如地菘及苦 子，

最易繁茂。此菜自古已有，孙思邈载在《千金方》菜类，至宋嘉 中始补入本草，今人常

食者。而汪机乃不能识，辄敢擅自修纂，诚可笑慨。

【气味】甘、辛，平，无毒。

禹锡曰∶多食动风气，熏人心，令人气满。

【主治】安心气，养脾胃，消痰饮。利肠胃（思邈）。

菜部第二十六卷\菜之一

邪蒿

内容：（宋《嘉 》）

【释名】时珍曰∶此蒿叶纹皆邪，故名。

【集解】藏器曰∶邪蒿根、茎似青蒿而细软。

时珍曰∶三、四月生苗，叶似青蒿，色浅不臭。根、叶皆可茹。

【气味】辛，温、平，无毒。

诜曰∶生食微动风，作羹食良。不与胡荽同食，令人汗臭气。

【主治】胸膈中臭烂恶邪气，利肠胃，通血脉，续不足气（孟诜）。

煮熟，和酱、醋食，治五脏恶邪气厌谷者，治脾胃肠 ，大渴热中，暴疾恶疮（《食医

心镜》）。

菜部第二十六卷\菜之一

胡荽

内容：（宋《嘉 》）

【释名】香荽（《拾遗》）、胡菜（《外台》）、 荽。

时珍曰∶荽，许氏《说文》作 ，云姜属，可以香口也。其茎柔叶细而根多须，绥绥然

也。张骞使西域始得种归，故名胡荽。今俗呼为 荽， 乃茎叶布散之貌。俗作芫花之芫，

非矣。

藏器曰∶石勒讳胡，故并、汾人呼胡荽为香荽。

【集解】时珍曰∶胡荽处处种之。八月下种，晦日尤良。初生柔茎圆叶，叶有花歧，根

软而白。冬春采之，香美可食，亦可作菹。道家五荤之一。立夏后开细花成簇，如芹菜花，

淡紫色。五月收子，子如大麻子，亦辛香。按∶贾思勰《齐民要术》云∶六、七月布种者，

可竟冬食。春月 子沃水生芽种者，小小供食而已。王祯《农书》云∶胡荽于菜蔬中，子、

叶皆可用，生、熟俱可食，甚有益于世者。宜肥地种之。

【正误】李鹏飞曰∶胡荽，荞子也。吴瑞曰∶胡荽，俗呼 子，根、苗如蒜。时珍曰∶

荞子即 子，乃薤也。李、吴二氏并作胡荽，误矣。

★根叶★

【气味】辛，温，微毒。诜曰∶平、

微寒，无毒。可和生菜食。此是荤菜，损人精神。华佗云；胡臭、口臭、 齿及香港脚、

金疮人，皆不可食，病更加甚。

藏器曰∶久食令人多忘。根，发痼疾。不可同邪蒿食，令人汗臭难瘥。

时珍曰∶凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，不可食此。伏石钟乳。

【主治】消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗沙疹、

豌豆疮不出，作酒喷之，立出。通心窍（《嘉 》）。补筋脉，令人能食。治肠风，用热饼裹

食，甚良（孟诜）。合诸菜食，气香，令人口爽，辟飞尸、鬼疰、蛊毒（吴瑞）。辟鱼、肉毒

（宁原）。

【发明】时珍曰∶胡荽，辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气。故痘疮

出不爽快者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气，得芳香则营运，得臭恶则

壅滞故尔。按∶杨士瀛《直指方》云∶痘疹不快，宜用胡荽酒喷之，以辟恶气。床帐上下左

右皆宜挂之，以御汗气、胡臭、天癸、淫佚之气。一应秽恶，所不可无。若儿虚弱，及天时

阴寒，用此最妙。如儿壮实，及春夏晴暖、阳气发越之时，加以酒曲助虐，以火益火，胃中

热炽，毒血聚畜，则变成黑陷矣，不可不慎。

【附方】旧五，新四。

疹痘不快∶用胡荽二两（切），以酒二大盏煎沸沃之，以物盖定，勿令泄气。候冷去滓，

微微含喷，从项背至足令遍。勿 头面。（《经验后方》）。

热气结滞，经年数发者∶胡荽半斤，五月五日采，阴干，水七升，煮取一升半，去滓分

服。未瘥更服。春夏叶、秋冬根茎并可用。（《必效方》）。

孩子赤丹∶胡荽汁涂之。（谭氏方）。

面上黑子∶ 荽煎汤，日日洗之。（《小说》）。

产后无乳∶干胡荽，煎汤饮之效。（《经验方》）。

小便不通∶胡荽二两，葵根一握。水二升，煎一升，入滑石末一两，分三、四服。（《圣

济总录》）。

肛门脱出∶胡荽切一升，烧烟熏之，即入。（《子母秘录》）。

解中蛊毒∶胡荽根捣汁半升，和酒服，立下神验。（《必效方》）。

蛇虺螫伤∶胡荽苗、合口椒等分，捣涂之。（《千金方》）。

★子★

【气味】辛、酸，平，无毒。炒用。

【主治】消谷能食（思邈）。蛊毒五痔，及食肉中毒，吐下血，煮汁冷服。又以油煎，

涂小儿秃疮（藏器）。发痘疹，杀鱼腥（时珍）。

【附方】旧四，新三。

食诸肉毒，吐下血不止，萎黄者∶胡荽子一升煮令发裂，取汁冷服半升，日、夜各一服，

即止。（《食疗本草》）。

肠风下血∶胡荽子，和生菜，以热饼裹食之。（同上）。

痢及泻血∶胡荽子一合，炒捣末。每服二钱，赤痢，砂糖水下；白痢姜汤下；泻血，白

汤下，日二。（《普济方》）。

五痔作痛∶胡荽子（炒），为末。每服二钱，空心温酒下。数服见效。（《海上仙方》）。

痔漏脱肛∶胡荽子一升，粟糠一升，乳香少许，以小口瓶烧烟熏之。（《儒门事亲》）。

肠头挺出∶秋冬捣胡荽子，醋煮熨之，甚效。（孟诜《食疗本草》）。

牙齿疼痛∶胡菜子（即胡荽子）五升，以水五升，煮取一升，含漱。（《外台秘要》）

菜部第二十六卷\菜之一

胡萝卜

内容：（《纲目》）

【释名】时珍曰∶元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。

【集解】时珍曰∶胡萝卜今北土、山东多莳之，淮、楚亦有种者。

八月下种，生苗如邪蒿，肥茎有白毛，辛臭如蒿，不可食。冬月掘根，生、熟皆可啖，

兼果、蔬之用。根有黄、赤二种，微带蒿气，长五、六寸，大者盈握，状似鲜掘地黄及羊蹄

根。三、四月茎高二、三尺，开碎白花，攒簇如伞状，似蛇床花。子亦如蛇床子，稍长而有

毛，褐色，又如莳萝子，亦可调和食料。按∶周定王《救荒本草》云∶野胡萝卜苗、叶、花、

实，皆同家胡萝卜，但根细小，味甘，生食、蒸食皆宜。花、子皆大于蛇床。又金幼孜《北

征录》云∶交河北有沙萝卜，根长二尺许，大者径寸，下支生小者如箸。其色黄白，气味辛

而微苦，亦似萝卜气。此皆胡萝卜之类也。

★根★

【气味】甘、辛，微温，无毒。

【主治】下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损（时珍）。

★子★

【主治】久痢（时珍）。

菜部第二十六卷\菜之一

水

内容：（音芹。《本经》下品）

【释名】芹菜（《别录》）、水英（《本经》）、楚葵。

弘景曰∶ 字，俗作芹字。论其主治，合在上品，未解何意乃在下品？二月、三月作英

时，可作菹及熟瀹食。故名水英。

时珍曰∶ 当作 从草、 ，谐声也。后省作芹，从斤，亦谐声也。其性冷滑如葵，故

《尔雅》谓之楚葵。《吕氏春秋》∶菜之美者，有云梦之芹。云梦，楚地也。楚有蕲州、蕲县，

俱音淇。罗愿《尔雅翼》云∶地多产芹，故字从芹。蕲亦音芹。徐锴注《说文》蕲字，从草，

声，诸书无 字，惟《说文》别出 字（音银），疑相承误出也。据此，则蕲字亦当从 ，

作字也。

【集解】别录曰∶水 生南海池泽。

恭曰∶水 即芹菜也。有两种∶荻芹白色取根，赤芹取茎、叶。并堪作菹及生菜。

保升曰∶芹生水中，叶似芎 ，其花白色而无实，根亦白色。

诜曰∶水芹生黑滑地，食之不如高田者宜人，置酒酱中香美。高田者名白芹。余田者皆

有虫子在叶间，视之不见，食之令人为患。

弘景曰∶又有渣芹，可为生菜，亦可生啖。

时珍曰∶芹有水芹、旱芹。水芹，生江湖陂泽之涯；旱芹生平地，有赤、白二种。二

月生苗，其叶对节而生，似芎 。其茎有节棱而中空，其气芬芳。五月开细白花，如蛇床花。

楚人采以济饥，其利不小。《诗》云∶ 沸槛泉，言采其芹。杜甫诗云∶饭煮青泥坊底芹。

又云∶香芹碧涧羹。皆美芹之功。而列子言乡豪尝芹，蜇口惨腹，盖未得食芹之法耳。

★茎★

【气味】甘，平，无毒。

思邈曰∶苦、酸，冷，涩，无毒。

诜曰∶和醋食，损齿。鳖瘕不可食。

李鹏飞曰∶赤芹害人，不可食。

【主治】女子赤沃，止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食（《本经》）。去伏热，杀

石药毒，捣汁服（孟诜）。饮汁，去小儿暴热，大人酒后热，鼻塞身热，去头中风热，利口

齿，利大小肠（藏器）。

治烦渴，崩中带下，五种黄病（大明）。

【发明】张仲景曰∶春秋二时，龙带精入芹菜中。人误食之为病，面青手青，腹满如妊，

痛不可忍，作蛟龙病。宜服硬饧三、二升，日三度。吐出如蜥蜴便瘥。

时珍曰∶芹菜生水涯。蛟龙虽云变化莫测，其精那得入此？大抵是蜥蜴、虺蛇之类，春

夏之交，遗精于此故尔。且蛇喜嗜芹，尤为可证。别有马芹见后。

【附方】旧一，新二。

小儿吐泻∶芹菜切细，煮汁饮之，不拘多少。（《子母秘录》）。

小便淋痛∶水芹菜白根者，去叶捣汁，井水和服。（《圣惠方》）。

小便出血∶水芹捣汁，日服六、七合。（《圣惠方》）

★花★

【气味】苦，寒，无毒。

【主治】脉溢（苏恭）。

菜部第二十六卷\菜之一

堇

内容：（音勤。《唐本草》）

【释名】苦堇（《尔雅》）、堇葵（《唐本》）、旱芹（《纲目》）。

禹锡曰∶《尔雅》云∶啮，苦堇也。郭璞云∶即堇葵。本草言味甘，而此云苦堇，古人

语倒，犹甘草谓之大苦也。

时珍曰∶其性滑如葵，故得葵名。

【集解】恭曰∶堇菜野生，非人所种。叶似蕺菜，花紫色。

禹锡曰∶《说文》云∶堇，根如荠，叶如细柳，子如米，蒸 食之，甘滑。《内则》云∶

堇、 、 、榆。是矣。

时珍曰∶此旱芹也。其性滑利。故洪舜俞赋云∶烈有椒、桂，滑有堇、榆。一种黄花者

，有毒杀人，即毛芹也。见草部毛茛。又乌头苗亦名堇，有毒。各见本条下。

★菜★ 【气味】甘，寒，无毒。

【主治】捣汁，洗马毒疮，并服之。又涂蛇蝎毒及痈肿（《唐本》）。久食，除心下烦热，

主寒热鼠 ，瘰 生疮，结核聚气，下瘀血，止霍乱。又生捣汁半升服，能杀鬼毒，即吐出

（孟诜）。

【发明】诜曰∶堇叶止霍乱，与香 同功。香 ，即香薷也。

【附方】旧二，新一。

结核气∶堇菜，晒干为末，油煎成膏。摩之，日三、五度，便瘥。（孟诜《食疗》）

湿热气∶旱芹菜晒干为末，糊丸梧子大。每服四十丸，空心温酒下。大杀百虫毒。（《寿

域神方》）。

蛇咬疮∶生杵堇汁涂之。（《万毕术》）

菜部第二十六卷\菜之一

紫堇

内容：（音芹。宋《图经》）

【释名】赤芹（《纲目》）、蜀芹（《图经》）、楚葵（同上）、苔菜（同上）、水卜菜。

时珍曰∶堇、蕲、芹、 ，四字一义也。详下。

【集解】颂曰∶紫堇，生江南吴兴郡。淮南名楚葵，宜春郡名蜀芹，豫章郡名苔菜，晋

陵郡名水卜菜也。

时珍曰∶苏颂之说，出于唐玄宗《天宝单方》中，不具紫堇形状。今按∶轩辕述《宝藏

论》云∶赤芹即紫芹也，生水滨。叶形如赤芍药，青色，长三寸许，叶上黄斑，味苦涩。其

汁可以煮雌、制汞、伏朱砂、擒三黄，号为起贫草。又土宿真君本草云∶赤芹生阴崖陂泽近

水石间，状类赤芍药。其叶深绿而背甚赤，茎叶似荞麦，花红可爱，结实亦如 荞麦。其根

似蜘蛛，嚼之极酸苦涩。江淮人三、四月采苗，当蔬食之。南方颇少，太行、王屋诸山最多

也。

★苗★

【气味】酸，平，微毒。

★花★

【气味】酸，微温，无毒。

【主治】大人、小儿脱肛（苏颂）。

【附方】旧一。

脱肛，凡大人、小儿脱肛，每天冷及吃冷食，即暴痢不止，肛则下脱，久疗不瘥者∶春

间收紫堇花二斤，曝干为散，加磁毛末七两，相和研细。涂肛上纳入，即使人 冷水于面上，

即吸入肠中。每日一涂药 面，不过六、七度即瘥矣。又以热酒半升，和散一方寸匕，空腹

服之，日再服。渐加至二方寸匕，以瘥为度。若五岁以下小儿，即以半杏子许，和酒服之。

忌生冷、陈仓米等物。（《天宝单方》）

菜部第二十六卷\菜之一

马蕲

内容：（音芹。《唐本草》）

【释名】牛蕲（《尔雅》）、胡芹（《通志》）、野茴香（《纲目》）。

时珍曰∶凡物大者多以马名，此草似芹而大故也。俗称野茴香，以其气味子形微似也。

《金光明经》三十二品香药，谓之叶婆你。

【集解】恭曰∶马蕲生水泽旁。苗似鬼针、 菜等，嫩时可食。

花青白色。子黄黑色，似防风子，调食味用之，香似橘皮而无苦味。

保升曰∶花若芹花，子如防风子而扁大。《尔雅》云∶茭，牛蕲也。孙炎释云∶似芹而

叶细锐，可食菜也。一名茭，一名马蕲子，入药用。

时珍曰∶马蕲与芹同类而异种，处处卑湿地有之。三、四月生苗，一本丛生如蒿，白

毛蒙茸，嫩时可茹。叶似水芹而微小，似芎 叶而色深。五、六月开碎花，攒簇如蛇床

及莳萝花，青白色。结实亦似莳萝子，但色黑而重尔。其根白色，长者尺许，气亦香而坚硬，

不可食。苏恭所谓鬼针，即鬼钗草也。方茎丫叶，子似钗脚，着人衣如针。与此稍异。

★苗★

【气味】甘、辛，温，无毒。

【主治】益脾胃，利胸膈，去冷气，作茹食（时珍）。

★子★

【气味】甘、辛，温，无毒。

【主治】心腹胀满，开胃下气消食，调味用之（《唐本》）。炒研醋服，治卒心痛，令人

得睡（孟诜）。温中暖脾，治反胃（时珍）。

【附方】新一。

慢脾惊风∶马芹子、丁香、白僵蚕等分，为末。每服一钱，炙橘皮煎汤下。名醒脾散。

（《普济方》）

菜部第二十六卷\菜之一

香

内容：（《唐本草》）

【校正】自草部移入此。

【释名】茴香，八角珠。

颂曰∶ 香，北人呼为茴香，声相近也。

思邈曰∶煮臭肉，下少许，即无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。

时珍曰∶俚俗多怀之衿衽咀嚼，恐 香之名，或以此也。

【集解】颂曰∶今交、广诸地及近郡皆有之。入药多用番舶者，或云不及近处者有力。

三月生叶似老胡荽，极疏细，作丛。至五月茎粗，高三、四尺。七月生花，头如伞盖，

黄色。结实如麦而小，青色。北人呼为土茴香。八、九月采实阴干。今近道人家园圃种之甚

多。川人多煮食其茎叶。

宗 曰∶云似老胡荽者误矣，胡荽叶如蛇床。 香虽有叶之名，但散如丝发，特异诸草

也。时珍曰∶茴香宿根，深冬生苗作丛，肥茎丝叶。五、六月开花，如蛇床花而色黄。结子

大如麦粒，轻而有细棱，俗呼为大茴香，今惟以宁夏出者第一。其他处小者，谓之小茴香。

自番舶来者，实大如柏实，裂成八瓣，一瓣一核，大如豆，黄褐色，有仁，味更甜，俗呼舶

茴香，又曰八角茴香（广西左右江峒中亦有之），形色与中国茴香迥别，但气味同尔。北人

得之，咀嚼荐酒。

★子★

【气味】辛，平，无毒。

思邈曰∶苦、辛，微寒，涩。

权曰∶苦、辛。得酒良。炒黄用。

好古曰∶阳也，浮也。入手、足少阴、太阳经。

【主治】诸 、霍乱及蛇伤（《唐本》）。膀胱胃间冷气及育肠气，调中，止痛、呕吐（马

志）。治干湿香港脚，肾劳 疝阴疼，开胃下食（大明）。补命门不足（李杲）。

暖丹田（吴绶）。

【发明】诜曰∶茴香，国人重之，云有助阳道，未得其方法也。

好古曰∶茴香，本治膀胱药，以其先丙，故曰小肠也，能润丙燥；以其先戊，故从丙至

壬，又手、足少阴二药，以开上下经之通道，所以壬与丙交也。

时珍曰∶小茴香性平，理气开胃，夏月祛蝇辟臭，食料宜之。大茴香性热，多食伤目发

疮，食料不宜过用。古方有去铃丸∶用茴香二两，连皮生姜四两，同入坩器内腌一伏时，慢

火炒之，入盐一两，为末，糊丸梧子大。每服三、五十丸，空心盐酒下。此方本治脾胃虚弱

病。茴香得盐则引入肾经，发出邪气。肾不受邪，病自不生也。亦治小肠疝气有效。

【附方】旧三，新十八。

开胃进食∶茴香二两，生姜四两，同捣匀，入净器内，湿纸盖一宿。次以银石器中，文

武火炒黄焦为末，酒糊丸梧子大。每服十丸至二十五丸，温酒下。（《经验后方》）。

瘴疟发热，连背项者∶茴香子，捣汁服之。（孙真人方）。

大小便闭，鼓胀气促∶八角茴香七个，大麻仁半两。为末。生葱白三七根，同研煎汤，

调五苓散末服之，日一服。（《普济》）。

小便频数∶茴香不以多少，淘净，入盐少许，炒研为末，炙糯米糕蘸食之。

伤寒脱阳，小便不通∶用茴香末，以生姜自然汁调敷腹上。外用茴香末，入益元散服之。

（《摘玄方》）。

肾消饮水，小便如膏油∶用茴香（炒）、苦楝子（炒）等分为末。每食前酒服二钱。（《保

命集》）。

肾邪冷气，力弱者∶用大茴香六两，分作三分；用生附子一个去皮，分作三分。第一度∶

用附子一分，茴香一分，同炒黄，出火毒一夜，去附子，研茴香为末，空心盐酒下一钱。第

二度∶用二味各一分，同炒存性，出火毒，以附子去一半，留一半，同茴香为末，如前服。

第三度∶各一分，同炒存性，出火毒，全研为末，如前服之。（《朱氏集验方》）。

肾虚腰痛∶茴香炒研，以猪腰子批开，掺末入内，湿纸裹煨熟。空心食之，盐酒送下。

（戴原礼《要诀》）。腰痛如刺《简便方》∶用八角茴香炒研，每服二钱，食前盐汤下。外以

糯米一、二升，炒热袋盛，拴于痛处。《活人心统》思仙散∶用八角茴香、杜仲各（炒研）

三钱，木香一钱，水一钟，酒半钟，煎服。

腰重刺胀∶八角茴香炒为末，食前酒服二钱。（《直指方》）。

疝气入肾∶茴香炒作二包，更换熨之。（《简便方》）。

小肠气坠《直指》∶用八角茴香、小茴香各三钱，乳香少许，水服取汗。孙氏《集效方》∶

治小肠疝气，痛不可忍。用大茴香、荔枝核（炒黑）各等分。研末。

每服一钱，温酒调下。《濒湖集简方》∶用大茴香一两，花椒五钱。炒研。每酒服一钱。

膀胱疝痛《本事方》∶用舶茴香、杏仁各一两，葱白（焙干）五钱，为末。每酒服二钱，

嚼胡桃送下。《集要》∶治疝气膀胱小肠痛。用茴香（盐炒）、晚蚕砂（盐炒）等分。为末，

炼蜜丸弹子大。每服一丸，温酒嚼下。

疝气偏坠∶大茴香末一两，小茴香末一两，用牙猪尿胞一个，连尿入二末于内系定，罐

内以酒煮烂，连胞捣丸如梧子大。每服五十丸，白汤下。仙方也。（邓才笔峰《杂兴》）。

胁下刺痛∶小茴香一两（炒），枳壳五钱（麸炒）。为末。每服二钱，盐酒调服，神效。

（《袖珍方》）。

辟除口臭∶茴香，煮羹及生食，并得。（昝殷《食医心镜》）。

蛇咬久溃∶小茴香捣末，敷之。（《千金》）。

★茎叶★

【气味】与子同。

【主治】煮食，治卒恶心，腹中不安（甄权）。治小肠气，卒肾气冲胁，如刀刺痛，喘

息不得。生捣汁一合，投热酒一合，和服（孟诜）。

【发明】颂曰∶《范汪方》∶疗恶毒痈肿，或连阴卵髀间疼痛挛急，牵入小腹不可忍，一

宿即杀人者。用茴香苗叶，捣汁一升服之，日三、四服。其滓以帖肿上。冬月用根。此是外

国神方，永嘉以来用之，起死回生神验。

菜部第二十六卷\菜之一

莳萝

内容：（宋《开宝》）

【校正】自草部移入此。

【释名】慈谋勒（《开宝》）、小茴香。

时珍曰∶莳萝、慈谋勒，皆番言也。

【集解】藏器曰∶莳萝生佛誓国，实如马芹子，辛香。

曰∶按∶《广州记》云∶生波斯国。马芹子色黑而重，莳萝子色褐而轻，以此为别。

善滋食味，多食无损。且不可与阿魏同食，夺其味也。

颂曰∶今岭南及近道皆有之。三月、四月生苗，花实大类蛇床而簇生，辛香，六、七月

采实。今人多用和五味，不闻入药用。

时珍曰∶其子簇生，状如蛇床子而短，微黑，气辛臭，不及茴香。

嘉谟曰∶俗呼莳萝椒。内有黑子，但皮薄色褐不红耳。

★苗★

【气味】辛，温，无毒。

【主治】下气利膈（时珍）。

★子★

【气味】辛，温，无毒。

【主治】小儿气胀，霍乱呕逆，腹冷不下食，两肋痞满（藏器）。健脾，开胃气，温肠，

杀鱼、肉毒，补水脏，治肾气，壮筋骨（《日华》）。

主膈气，消食，滋食味（李 ）。

【附方】新二。

闪挫腰痛∶莳萝作末，酒服二钱匕。（《永类钤方》）。

牙齿疼痛∶舶上莳萝、芸苔子、白芥子等分。研末。口中含水，随左右 鼻，神效。（《圣

惠方》）

【附录】蜀胡烂（《拾遗》） 藏器曰∶子∶味辛，平，无毒。主冷气心腹胀满，补肾，

除妇人血气，下痢，杀牙齿虫。生

安南，似 香子，可和食。

数低（《拾遗》）

藏器曰∶子∶味甘，温，无毒。主冷风冷气，下宿食不消胀满。生西番、北土，兼似

香，胡人以作羹食之。

池德勒（《拾遗》）

藏器曰∶根∶辛，温，无毒。破冷气，消食。生西国，草根也，胡人食之。

马思 吉

时珍曰∶味苦，温，无毒。去邪恶气，温中利膈，顺气止痛，生津解渴，令人口

香。元时饮膳用之，云极香料也，不知何状？故附之。

菜部第二十六卷\菜之一

罗勒

内容：（宋《嘉 》附）

【释名】兰香（《嘉 》）、香菜（《纲目》）、翳子草。

禹锡曰∶北人避石勒讳，呼罗勒为兰香。

时珍曰∶按∶《邺中记》云∶石虎讳言勒，改罗勒为香菜。今俗人呼为翳子草，以其子

治翳也。

【集解】禹锡曰∶罗勒处处有之。有三种∶一种似紫苏叶；一种叶大，二十步内即闻香；

一种堪作生菜。冬月用干者。子可安入目中去翳，少顷湿胀，与物俱出也。

时珍曰∶香菜，须三月枣叶生时种之乃生，否则不生。常以鱼腥水、米泔水、泥沟水浇

之，则香而茂。不宜粪水。KT 仙《神隐书》言∶园旁水侧宜广种之，饥年亦可济用。其

子大如蚤，褐色而不光，七月收之。

弘景曰∶术家取羊角、马蹄烧作灰，撒湿地遍踏之，即生罗勒。俗呼为西王母菜，食之

益人。

【气味】辛，温，微毒。

禹锡曰∶不可多食，壅关节，涩营卫，令人血脉不行，又动风，发香港脚。

【主治】调中消食，去恶气，消水气，宜生食。疗齿根烂疮，为灰用之甚良。

患 呕者，取汁服半合，冬月用干者煮汁。其根烧灰，敷小儿黄烂疮（禹锡）。主辟飞

尸、鬼疰、蛊毒（吴瑞）。

【发明】时珍曰∶按∶罗天益云∶兰香味辛气温，能和血润燥，而掌禹锡言∶多食涩营

卫，血脉不行，何耶？又东垣李氏治牙疼口臭，神功丸中用兰香，云无则以藿香代之，此但

取其去恶气而已。故《饮膳正要》云∶与诸菜同食，味辛香能辟腥气，皆此意也。

【附方】新二。

鼻疳赤烂∶兰香叶（烧灰）二钱，铜青五分，轻粉二字，为末，日敷三次。（钱乙《小

儿方》）。

反胃咳噫∶生姜四两（捣烂），入兰香叶一两，椒末一钱，盐和面四两，裹作烧饼，煨

熟，空心吃，不过两三度效。反胃，入甘蔗汁和之。（《普济方》）。

★子★

【主治】目翳及尘物入目，以三、五颗安目中，少顷当湿胀，与物俱出。

又主风赤眵泪（《嘉 》）。

【发明】

时珍曰∶按∶《普济方》云∶昔庐州知录彭大辨在临安，暴得赤眼后生翳。一医用兰香

子洗晒，每纳一粒入 内，闭目少顷，连膜而出也。一方∶为末点之。时珍常取子试之水中，

亦胀大。盖此子得湿即胀，故能染惹眵泪浮膜尔。然目中不可着一尘，而此子可纳三、五颗

亦不妨碍，盖一异也。

【附方】新二。

目昏浮翳∶兰香子每用七个，睡时水煎服之，久久有效也。（《海上名方》）。

走马牙疳∶小儿食肥甘，肾受虚热，口作臭息，次第齿黑，名曰崩砂；渐至龈烂，名曰

溃槽；又或血出，名曰宣露；重则齿落，名曰腐根。用兰香子末、轻粉各一钱，密陀僧（醋

淬，研末）半两，和匀。每以少许敷齿及龈上，立效。内服甘露饮。（《活幼口议》）

菜部第二十六卷\菜之一

白花菜

内容：（《食物》）

【释名】羊角菜。

【集解】时珍曰∶白花菜三月种之。柔茎延蔓，一枝五叶，叶大如拇指。秋间开小白花，

长蕊。结小角，长二、三寸。其子黑色而细，状如初眠蚕砂，不光泽。菜气膻臭，惟宜盐菹

食之。

颖曰∶一种黄花者，名黄花菜，形状相同，但花黄也。

【气味】苦，辛，微毒。

颖曰∶多食，动风气，滞脏腑，令人胃中闷满，伤脾。

【主治】下气（汪颖）。煎水洗痔，捣烂敷风湿痹痛，擂酒饮止疟（时珍）。

菜部第二十六卷\菜之一

菜

内容：（音罕。《纲目》）

【校正】并入草部《拾遗》 菜。

【释名】 菜（音罩）、辣米菜。时珍曰∶ 味辛辣，如火焊人，故名。亦作 。陈藏

器《本草》有 菜，云辛菜也，南人食之。不着形状。今考《唐韵》、《玉篇》并无 字，只

有字，云辛菜也。则 乃 字之讹尔。

【集解】时珍曰∶ 菜生南地，田园间小草也。冬月布地丛生，长二、三寸，柔梗细叶。

三月开细花，黄色。结细角长一、二分，角内有细子。野人连根、叶拔而食之，味极辛辣，

呼为辣米菜。沙地生者尤伶仃。故洪舜俞《老圃赋》云∶ 有拂士之风。林洪《山家清供》

云∶朱文公饮后，辄以 茎供蔬品。盖盱江、建阳、严陵人皆喜食之也。

【气味】辛，温，无毒。

李鹏飞曰∶ 菜细切，以生蜜洗伴或略 食之，爽口消食。多食，发痼疾，生热。

【主治】去冷气，腹内久寒，饮食不消，令人能食（藏器）。利胸膈，豁冷痰，心腹痛

（时珍）。

菜部第二十六卷\菜之一

草豉

内容：（《拾遗》）

【校正】自草部移入此。

【集解】

藏器曰∶生巴西诸国。草似韭状，豉出花中，彼人食之。

【气味】辛，平，无毒。

【主治】恶气，调中，益五脏，开胃，令人能食（藏器）。

菜部第二十七卷

菜之二

内容：（柔滑类四十一种）

菜部第二十七卷\菜之二

菠

内容：（宋《嘉 》）

【释名】菠菜（《纲目》）、波斯草（《纲目》）、赤根菜。

慎微曰∶按∶刘禹锡《嘉话录》云∶菠 种出自西国。有僧将其子来，云本是颇陵国之

种。语讹为波棱耳。

时珍曰∶按∶《唐会要》云∶太宗时尼波罗国献波棱菜，类红蓝，实如蒺藜，火熟之能

益食味。即此也。方士隐名为波斯草云。

【集解】时珍曰∶波棱，八月、九月种者，可备冬食；正月、二月种者，可备春蔬。其

茎柔脆中空。其叶绿腻柔浓，直出一尖，旁出两尖，似鼓子花叶之状而长大。其根长数寸，

大如桔梗而色赤，味更甘美。四月起苔尺许。有雄雌。就茎开碎红花，丛簇不显。雌者结实，

有刺，状如蒺藜子。种时须砑开，易浸胀。必过月朔乃生，亦一异也。

★菜及根★

【气味】甘，冷，滑，无毒。

士良曰∶微毒。多食令人脚弱，发腰痛，动冷气。先患腹冷者，必破腹。不与鳝鱼同食，

发霍乱。取汁炼霜，制砒、汞，伏雌黄、硫黄。

【主治】利五脏，通肠胃热，解酒毒。服丹石人食之佳（孟诜）。

通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。根尤良（时珍）。

【发明】

诜曰∶北人食肉、面，食之即平；南人食鱼、鳖、水米，食之即冷。故多食冷

大小肠也。

时珍曰∶按∶张从正《儒门事亲》云∶凡人久病，大便涩滞不通，及痔漏之人，宜常食

菠、葵菜之类，滑以养窍，自然通利。

【附方】新一。

消渴引饮，日至一石者∶菠 根、鸡内金等分，为末。米饮服一钱，日三。（《经验方》）

菜部第二十七卷\菜之二

蕹菜

内容：（蕹，去声。宋《嘉 》）

【释名】时珍曰∶蕹与壅同。此菜惟以壅成，故谓之壅。

【集解】藏器曰∶蕹菜岭南种之。蔓生，开白花，堪茹。

时珍曰∶蕹菜，今金陵及江夏人多莳之。性宜湿地，畏霜雪。九月藏入土窖中，三、四

月取出，壅以粪土，即节节生芽，一本可成一畦也。干柔如蔓而中空，叶似菠 及錾头形。

味短，须同猪肉煮，令肉色紫乃佳。段公路《北户录》言其叶如柳者，误矣。按∶嵇含《草

木状》云∶蕹菜叶如落葵而小。南人编苇为筏，作小孔，浮水上。种子于水中，则如萍根浮

水面。及长成茎叶，皆出于苇筏孔中，随水上下，南方之奇蔬也。则此菜，水、陆皆可生之

也。

【气味】甘，平，无毒。

【主治】解胡蔓草毒（即野葛毒），煮食之。亦生捣服（藏器）。

捣汁和酒服，治产难（时珍。出唐瑶方）。

【发明】藏器曰∶南人先食蕹菜，后食野葛，二物相伏，自然无苦。

取汁滴野葛苗，当时萎死，相杀如此。张华《博物志》云∶魏武帝啖野葛至一尺。应是

先食此菜也。

菜部第二十七卷\菜之二

菜

内容：（ ，音甜。《别录》中品）

【校正】并入《嘉 》 菜。

【释名】 菜。

时珍曰∶ 菜，即 也。 与甜通，因其味也。 之义未详。

【集解】弘景曰∶ 菜，即今以作 蒸者。

恭曰∶ 菜叶似升麻苗，南人蒸炮食之，大香美。

保升曰∶苗高三、四尺，茎若蒴 ，有细棱，夏盛冬枯。其茎烧灰淋汁洗衣，白如玉色。

士良曰∶叶似紫菊而大，花白。

时珍曰∶ 菜正二月下种，宿根亦自生。其叶青白色，似白菘菜叶而短，茎亦相类，但

差小耳。生、熟皆可食，微作土气。四月开细白花。结实状如茱萸 而轻虚，土黄色，内有

细子。根白色。

【气味】甘、苦，大寒，滑，无毒。

禹锡曰∶平，微毒。冷气人不可多食，动气。先患腹冷人食之，必破腹。

【主治】时行壮热，解风热毒，捣汁饮之便瘥（《别录》）。

夏月以菜作粥食，解热，止热毒痢。捣烂，敷灸疮，止痛易瘥（苏恭）。

捣汁服，主冷热痢。又止血生肌，及诸禽兽伤，敷之立愈（藏器）。煎汤饮，开胃，通心

膈，宜妇人（大明）。补中下气，理脾气，去头风，利五脏（《嘉 》）。

★根★

【气味】甘，平，无毒。

【主治】通经脉，下气，开胸膈（《正要》）。

★子★

【主治】煮半生，捣汁服，治小儿热（孟诜）。醋浸揩面，去粉滓，润泽有光（藏器）。

【附方】新一。

痔 下血∶ 子、芸苔子、荆芥子、芫荽子、莴苣子、蔓荆子、萝卜子、葱子等分，

以大鲫鱼一个去鳞、肠，装药在内，缝合，入银、石器内，上下用火炼熟，放冷为末。每服

二钱，米饮下，日二服。

菜部第二十七卷\菜之二

东风菜

内容：（宋《开宝》）

【释名】冬风。

志曰∶此菜先春而生，故有东风之号。一作冬风，言得冬气也。

【集解】志曰∶东风菜生岭南平泽。茎高二、三尺，叶似杏叶而长，极浓软，上有细毛，

煮食甚美。

时珍曰∶按∶裴渊《广州记》云∶东风菜，花、叶似落妊娠，茎紫。宜肥肉作羹食，香

气似马兰，味如酪。

【气味】甘，寒，无毒。

【主治】风毒壅热，头痛目眩，肝热眼赤，堪入羹 食（《开宝》）。

菜部第二十七卷\菜之二

荠

内容：（《别录》上品）

【释名】护生草。

时珍曰∶荠生济泽，故谓之荠。释家取其茎作挑灯杖，可辟蚁、蛾，谓之护生草，云能

护众生也。

【集解】

普曰∶荠生野中。

弘景曰∶荠类甚多，此是今人所食者。叶作菹、羹亦佳。《诗》云∶谁谓荼苦，其甘如

荠，是也。

时珍曰∶荠有大、小数种。小荠叶花茎扁，味美。其最细小者，名沙荠也。大荠科、叶

皆大，而味不及。其茎硬有毛者，名菥 ，味不甚佳。并以冬至后生苗，二、三月起茎五、

六寸。开细白花，整整如一。结荚如小萍，而有三角。荚内细子，如葶苈子。其子名 （音

嵯），四月收之。师旷云∶岁欲甘，甘草先生，荠是也。菥 、葶苈皆是荠类。葶苈见草部

隰草类。

【气味】甘，温，无毒。

【主治】利肝和中（《别录》）。利五脏。根∶治目痛（大明）。明目益胃（时珍）。根、

叶∶烧灰，治赤白痢极效（甄权）。

【附方】旧一，新二。

暴赤眼，痛胀碜涩∶荠菜根杵汁滴之。（《圣惠》）。

眼生翳膜∶荠菜和根、茎、叶洗净，焙干为细末。每夜卧时先洗眼，挑末米许，安两大

头。涩痛忍之，久久膜自落也。（《圣济总录》）。

肿满腹大，四肢枯瘦，尿涩∶用甜葶苈（炒）、荠菜根等分，为末，炼蜜丸弹子大。每

服一丸，陈皮汤下。只二、三丸，小便清；十余丸，腹如故。（《三因》）

实 普曰∶五月五日采，阴干。

士良曰∶亦名菥 子。四月八日收之，良。

周王曰∶饥岁采子，水调成块，煮粥、作饼甚粘滑。

【气味】甘，平，无毒。

权曰∶患气人食之，动冷疾。

诜曰∶不与面同食，令人背闷。服丹石人不可食。

【主治】∶明目，目痛（《别录》）。

青盲不见物，补五脏不足（甄权）。治腹胀（吴普）。去风毒邪气，治壅去翳，解热毒。

久服，视物鲜明（士良）。

★花★

【主治】布席下，辟虫。又辟蚊、蛾（士良）。

阴干研末，枣汤日服二钱，治久痢（大明）。

菜部第二十七卷\菜之二

菥

内容：（音锡觅。《本经》上品）

【校正】自草部移入此。

【释名】大荠（《别录》）、大蕺

（《本经》）、马辛。

时珍曰∶诸名不可解。《吴普本草》又云∶一名析目，一名荣目，一名马驹。

【集解】《别录》曰∶菥 生咸阳川泽及道旁。四月、五月采，曝干。

弘景曰∶今处处有之。是大荠子也。方用甚希少。

保升曰∶似荠叶而细，俗呼为老荠。

恭曰∶《尔雅》云∶菥 ，大荠也。注云∶似荠，俗呼为老荠。然其味甘而不辛也。

藏器曰∶《本经》菥 一名大荠。苏氏引《尔雅》为注。案∶大荠即葶苈，非菥 也。

菥 大而扁，葶苈细而圆，二物殊别也。

颂曰∶《尔雅》∶葶苈谓之 （音典），子、叶皆似芥，一名狗荠。菥 ，即大荠。大抵

二物皆荠类，故人多不能细分，乃尔致疑也。古今眼目方多用之。

时珍曰∶荠与菥 一物也，但分大、小二种耳。小者为荠，大者为菥 ，菥 有毛。故

其子功用相同，而陈士良之本草，亦谓荠实

一名菥 也。葶苈与菥 同类，但菥 味甘花白，葶苈味苦花黄为异耳。或言菥 即甜

葶苈，亦通。

★苗★

【气味】甘，平，无毒。

【主治】和中益气，利肝明目（时珍）。

★菥 子★

【气味】辛，微温，无毒。

恭曰∶甘而不辛。

普曰∶神农、雷公∶辛；李当之∶小温。

之才曰∶得蔓荆实、细辛良。恶干姜、苦参。一云∶苦参为之使。

【主治】明目目痛泪出，除痹，补五脏，益精光。久服轻身不老（《本经》）。疗心腹腰

痛（《别录》）。治肝家积聚，眼目赤肿（甄权）。

【附方】旧一，新一。

眼目热痛，泪出不止∶菥 子，捣筛为末。卧时铜簪点少许入目，当有热泪及恶物出，

甚佳。

眼中 肉∶方同上，夜夜点之。（崔元亮《海上方》）

菜部第二十七卷\菜之二

繁缕

内容：（《别录》下品）

【释名】 缕（《尔雅》）、 （音敖）、 缕（郭璞）、滋草（《千金》）、鹅肠菜。

时珍曰∶此草茎蔓甚繁，中有一缕，故名。俗呼鹅儿肠菜，象形也。易于滋长，故曰滋

草。《古乐府》云∶为乐当及时，何能待来滋。滋乃草名，即此也。

【集解】《别录》曰∶繁缕，五月五日日中采，干用。

恭曰∶此即是鸡肠也。多生湿地坑渠之侧。流俗通谓鸡肠，雅士总名繁缕。

诜曰∶繁缕即藤也。又恐白软草是。

保升曰∶叶青花白，采苗入药。

颂曰∶即鸡肠也。南中多有之，生于田野间。近汴下湿地亦或有之。叶似荇菜而小。夏

秋间生小白黄花。其茎梗作蔓，断之有丝缕。又细而中空，似鸡肠，因得此名。《本草》繁

缕、鸡肠作两条，苏恭以为一物。谨按∶郭璞注《尔雅》云∶ 缕一名鸡肠草，实一物也

。今南北所生，或肥瘠不同，故人疑为二物。而葛洪《肘后方》治卒淋云∶用鸡肠及繁缕。

如此又似是二物。其用大概主血，故人宜食之。

时珍曰∶繁缕即鹅肠，非鸡肠也。下湿地极多。正月生苗，叶大如指头。细茎引蔓，断

之中空，有一缕如丝。作蔬甘脆。三月以后渐老。开细瓣白花。结小实大如稗粒，中有细子

如葶苈子。吴瑞《本草》谓黄花者为繁缕，白花者为鸡肠，亦不然。二物盖相似。但鹅肠味

甘，茎空有缕，花白色；鸡肠味微苦，咀之涎滑，茎中无缕，色微紫，花亦紫色，以此为别。

【气味】酸，平，无毒。权曰∶苦。时珍曰∶甘，微咸。诜曰∶温。思邈曰∶黄帝云∶

合鳝 食，发消渴，令人多忘。

【主治】积年恶疮、痔不愈（《别录》）。破血，下乳汁，产妇宜食之。产后腹有块痛，

以酒炒绞汁温服。又曝干为末，醋糊和丸，空腹服五十丸，取下恶血（藏器）。

【发明】弘景曰∶此菜五月五日采，曝干，烧作屑，疗杂疮有效。亦杂百草服之，不止

此一种也。

诜曰∶治恶疮有神效之功，捣汁涂之。作菜食，益人。须五月五日者乃验。

又曰∶能去恶血。不可久食，恐血尽。

【附方】旧二，新二。

食治乌髭∶繁缕为齑，久久食之，能乌髭发。（《圣惠方》）。

小便卒淋∶繁缕草满两手，水煮，常常饮之。（《范汪东阳方》）。

产妇有块作痛∶繁缕方见上。

丈夫阴疮，茎及头溃烂，痛不可忍，久不瘥者。以五月五日繁缕烧焦五分，入新出蚯蚓

屎二分，入少水，和研作饼，贴之。干即易。禁酒、面、五辛及热食等物。

甚效。（《扁鹊方》）

菜部第二十七卷\菜之二

鸡肠草

内容：（《别录》下品）

【校正】原在草部，《唐本》移入此。

【集解】弘景曰∶人家园庭亦有此草。小儿取， 汁以捋蜘蛛网，至粘，可掇蝉。

恭曰∶此即繁缕也，剩出此条。

时珍曰∶鸡肠生下湿地。二月生苗，叶似鹅肠而色微深。茎带紫，中不空，无缕。四月

有小茎开五出小紫花。结小实，中有细子。其苗作蔬，不如鹅肠。故《别录》列繁缕于菜部，

而列此于草部，以此故也。苏恭不识，疑为一物，误矣。生嚼涎滑，故可掇蝉。鹅肠生嚼无

涎，亦自可辨。郑樵《通志》谓鸡肠似蓼而小，其味小辛，非繁缕者，得之。又石胡荽亦名

鸡肠草，与此不同。

【气味】微辛、苦，平，无毒。权曰∶苦。之才曰∶微寒。

【主治】毒肿，止小便利（《别录》）。疗蠼 溺疮（弘景）。主遗溺，洗手足伤水烂（甄

权）。五月五日作灰和盐，疗一切疮及风丹遍身痒痛；亦可捣封，日五六易之。作菜食，益

人，去脂膏毒瓦斯。又烧敷疳 。取汁和蜜服，疗小儿赤白痢，甚良（孟诜）。研末或烧灰，

揩齿，去宣露（苏颂）。

【附方】旧四，新五。

止小便利∶鸡肠草一斤，于豆豉汁中煮，和米作羹及粥，频食之。（《食医心镜》）。

小儿下痢赤白∶鸡肠草捣汁一合，和蜜服，甚良。（孟诜《食疗》）。

气淋胀痛∶鸡肠草三两，石苇（去毛）一两。每用三钱，水一盏，煎服。（《圣济总录》）。

风热牙痛，浮肿发歇，元脏气虚，小儿疳蚀∶鸡肠草、旱莲草、细辛等分，为末。每日

擦三次。名祛痛散。（《普济方》）。

发背欲死∶鸡肠草捣敷之。（《肘后方》）。

反花恶疮∶鸡肠草研汁拂之。或为末，猪脂调搽，极效。（《医林正宗》）。

一切头疮∶鸡肠草烧灰，和盐敷之。（孟诜《食疗》）。

漆疮瘙痒∶鸡肠草捣涂之。（《肘后方》）。

射工中人成疮者∶以鸡肠草捣涂之，经日即愈。（卢氏方）

菜部第二十七卷\菜之二

苜蓿

内容：（《别录》上品）

【释名】木粟（《纲目》）、光风草。

时珍曰∶苜蓿，郭璞作牧宿。谓其宿根自生，可饲牧牛马也。又罗愿《尔雅翼》作木粟

，言其米可炊饭也。葛洪《西京杂记》云∶乐游苑多苜蓿。风在其间，常萧萧然。日照其花

有光采。故名怀风，又名光风。茂陵人谓之连枝草。《金光明经》谓之塞鼻力迦。

【集解】弘景曰∶长安中乃有苜蓿园。北人甚重之。江南不甚食之，以无味故也。外国

复有苜蓿草，以疗目，非此类也。

诜曰∶彼处人采其根作土黄 也。

宗 曰∶陕西甚多，用饲牛马，嫩时人兼食之。有宿根，刈讫复生。

时珍曰∶《杂记》言∶苜蓿原出大宛，汉使张骞带归中国。然今处处田野有之，陕、陇

人亦有种者，年年自生。刈苗作蔬，一年可三刈。二月生苗，一科数十茎，茎颇似灰 。一

枝三叶，叶似决明叶，而小如指顶，绿色碧艳。入夏及秋，开细黄花。结小荚圆扁，旋转有

刺，数荚累累，老则黑色。内有米如 米，可为饭，亦可酿酒。罗愿以此为鹤顶草，误矣。

鹤顶，乃红心灰 也。

【气味】苦，平，涩，无毒。

宗 曰∶微甘、淡。诜曰∶凉。少食好。多食令冷气入筋中，即瘦人。

李鹏飞曰∶同蜜食，令人下利。

【主治】安中利人，可久食（《别录》）。

利五脏，轻身健人，洗去脾胃间邪热气，通小肠诸恶热毒，煮和酱食，亦可作羹（孟诜）。

利大小肠（宗 ）。干食益人（苏颂）。

★根★

【气味】寒，无毒。

【主治】热病烦满，目黄赤，小便黄，酒疸，捣取汁服一升，令人吐利即愈（苏恭）。

捣汁煎饮，治沙石淋痛（时珍）。

菜部第二十七卷\菜之二

苋

内容：（《本经》上品）

【释名】时珍曰∶按∶陆佃《埤雅》云∶苋之茎叶，皆高硕而易见，故其字从见，指事

也。

【集解】《别录》曰∶苋实，一名莫实，细苋亦同。生淮阳川泽及田中。叶如蓝。十一

月采。

李当之曰∶苋实即苋菜也。

弘景曰∶苋实当是白苋。所以云细苋亦同，叶如蓝也。细苋即是糠苋，食之乃胜，而并

冷利。被霜乃熟，故云十一月采。又有赤苋，茎纯紫，不堪食。马苋别一种，布地生，实至

微细，俗呼马齿苋，恐非苋实也。

恭曰∶赤苋，一名蒉（音匮）。《经》言苋实一名莫实，疑莫字误矣。

保升曰∶苋凡六种∶赤苋、白苋、人苋、紫苋、五色苋、马苋也。惟人、白二苋，实可

入药用。赤苋味辛，别有功用。

颂曰∶人苋、白苋俱大寒，亦谓之糠苋，又谓之胡苋，或谓之细苋，其实一也。但大者

为白苋，小者为人苋耳。其子霜后方熟，细而色黑。紫苋茎叶通紫，吴人用染爪者，诸苋中

惟此无毒，不寒。赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛。五色苋今

亦稀有。细苋俗谓之野苋，猪好食之，又名猪苋。

时珍曰∶苋并三月撒种。六月以后不堪食。老则抽茎如人长，开细花成穗。穗中细子，

扁而光黑，与青葙子、鸡冠子无别，九月收之。细苋即野苋也，北人呼为糠苋，柔茎细叶，

生即结子，味比家苋更胜。俗呼青葙苗为鸡冠苋，亦可食。见草部。

★菜★

【气味】甘，冷利，无毒。恭曰∶赤苋∶辛，寒。

鼎曰∶苋动气，令人烦闷，冷中损腹。不可与鳖同食，生鳖症。又取鳖肉如豆大，以苋

菜封裹置土坑内，以土盖之，一宿尽变成小鳖也。

机曰∶此说屡试不验。

【主治】白苋∶补气除热，通九窍（孟诜）。赤苋∶主赤痢，射工、沙虱（苏恭）。紫苋∶

杀虫毒，治气痢（藏器）。六苋∶并利大小肠，治初痢，滑胎（时珍）。

【发明】弘景曰∶人苋、细苋并冷利。赤苋疗赤下而不堪食。方用苋菜甚稀，断谷方中

时用之。

颂曰∶赤苋微寒，故主血痢；紫苋不寒，比诸苋无毒，故主气痢。

诜曰∶五月五日收苋菜，和马齿苋为细末，等分，与妊娠人常服，令易产也。

震亨曰∶红苋入血分善走，故与马苋同服，能下胎。或煮食之，令人易产。

【附方】旧二，新五。

产后下痢，赤白者∶用紫苋菜一握切煮汁，入粳米三合，煮粥，食之立瘥也。（《寿亲

养老书》）。

小儿紧唇∶赤苋，捣汁洗之，良。（《圣惠》）。

漆疮搔痒∶苋菜，煎汤洗之。

蜈蚣螫伤∶取灰苋叶擦之，即止。（谈野翁方）。

蜂虿螫伤∶野苋 擦之。

诸蛇螫人∶紫苋，捣汁饮一升，以滓涂之。（《集验方》）。

射工中人，状如伤寒，寒热，发疮偏在一处，有异于常者。取赤苋合茎、叶捣汁饮一升，

日再服之。（《集验方》）。

★苋实★

【气味】甘，寒，无毒。

【主治】青盲，明目除邪，利大小便，去寒热。久服益气力，不饥轻身（《本经》）。治

白翳，杀蛔虫（《别录》）。益精

（大明）。肝风客热，翳目黑花（时珍）。

【发明】时珍曰∶苋实与青葙子同类异种，故其治目之功亦仿佛也。【附方】新一。利

大小便∶苋实为末半两，分二服，新汲水下。（《圣惠》）。

★根★

【主治】阴下冷痛，入腹则肿满杀人，捣烂敷之（时珍）。【附方】新一。

牙痛∶苋根晒干，烧存性为末，揩之。再以红灯笼草根煎汤漱之。（孙氏《集效方》）。

菜部第二十七卷\菜之二

马齿苋

内容：（《蜀本草》）

【释名】马苋（《别录》）、五行草（《图经》）、五方草（《纲目》）、长命菜（同上）、九

头狮子草。时珍曰∶其叶比并如马齿，而性滑利似苋，故名。俗呼大叶者为 耳草，小叶者

为鼠齿苋，又名九头狮子草。其性耐久难燥，故有长命之称。《宝藏论》及《八草灵变篇》

并名马齿龙芽，又名五方草，亦五行之义。颂曰∶马齿苋虽名苋类，而苗、叶与苋都不相似。

一名五行草，以其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑也。藏器曰∶《别录》以马齿与苋同类。

二物既殊，今从别品。

【集解】

弘景曰∶马苋与苋别是一种，布地生，实至微细，俗呼马齿苋，亦可食，小酸。

保升曰∶此有二种∶叶大者不堪用；叶小者节叶间有水银，每十斤有八两至十两已来。

然至难燥，当以槐木捶碎，向日东作架晒之，三、两日即干如隔年矣。入药须去茎，其茎无

效。

曰∶凡使勿用大叶者，不是马齿苋，亦无水银。

时珍曰∶马齿苋，处处园野生之。柔茎布地，细叶对生。六、七月开细花，结小尖实，

实中细子如葶苈子状。人多采苗煮晒为蔬。方士采取，伏砒结汞，煮丹砂，伏硫黄，死雄制

雌，别有法度。一种水马齿，生水中，形状相类，亦可 食。

见王西楼野《菜谱》。

★菜★

【气味】酸，寒，无毒。恭曰∶辛，温。

宗 曰∶人多食之，然性寒滑。

【主治】诸肿 疣目，捣揩之。破 癖，止消渴（藏器）。

能肥肠，令人不思食。治女人赤白下（苏颂）。饮汁，治反胃诸淋，金疮流血，破血癖

症瘕，小儿尤良。用汁治紧唇面 ，解马汗、射工毒，涂之瘥（苏恭）。治自尸脚阴肿（保

升）。作膏，涂湿癣、白秃、杖疮。又主三十六种风。煮粥，止痢及疳痢，治腹痛（孟诜）。

服之长年不白。治痈疮，杀诸虫。生捣汁服，当利下恶物，去白虫。和梳垢，封疔肿。又烧

灰和陈醋滓，先灸后封之，即根出（《开宝》）。散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚

汗（时珍）。

【发明】时珍曰∶马齿苋所主诸病，皆只取其散血消肿之功也。

颂曰∶多年恶疮，百方不瘥，或痛 不已者。并捣烂马齿敷上，不过三、两遍。此方

出于武元衡相国。武在西川，自苦胫疮 痒不可堪，百医无效。及到京，有厅吏上此方，用

之便瘥也。李绛记其事于《兵部手集》。

【附方】旧十六，新二十三。

三十六风结疮∶马齿苋一石。水二石，煮取汁，入蜜蜡三两，重煎成膏。涂之。（《食

疗》）。

诸气不调∶马齿苋煮粥，食之。（《食医心镜》）。

禳解疫气∶六月六日，采马齿苋晒干。元旦煮熟，同盐、醋食之，可解疫疠气。（唐瑶

《经验方》）。

筋骨疼痛，不拘风湿气、杨梅疮及女人月家病，先用此药止疼，然后调理∶干马齿苋一

斤（湿马齿苋二斤），五加皮半斤，苍术四两，舂碎，以水煎汤洗澡。急用葱、姜擂烂，冲

热汤三碗，服之。暖处取汗，立时痛止也。（《海上名方》）。

香港脚浮肿∶心腹胀满，小便涩少。马齿草和少粳米，酱汁煮食之。（《食医心镜》）。

男女疟疾∶马齿苋捣，扎手寸口，男左女右。

产后虚汗∶马齿苋（研汁）三合，服。如无，以干者煮汁。（《妇人良方》）。

产后血痢，小便不通，脐腹痛∶生马齿苋菜（杵汁）三合，煎沸入蜜一合，和服。（《产

宝》）。

小儿血痢∶方同上。（《心镜》）。

肛门肿痛∶马齿苋叶、三叶酸草等分，煎汤熏洗，一日二次，有效。（《濒湖方》）。

痔疮初起∶马齿苋不拘鲜干，煮熟急食之。以汤熏洗。一月内外，其孔闭，即愈矣。（《杨

氏经验方》）。

赤白带下，不问老、稚、孕妇悉可服∶取马齿苋（捣绞汁）三大合，和鸡子白二枚。先

温令热，乃下苋汁，微温顿饮之。不过再作即愈。（崔云亮《海上方》）

小便热淋∶马齿苋汁服之。（《圣惠方》）

阴肿痛极∶马齿苋，捣敷之，良。（《永类钤方》）

中蛊欲死∶马齿苋，捣汁一升饮，并敷之。日四、五次。（《寿域》）

腹中白虫∶马齿苋水煮一碗，和盐、醋空腹食之。少顷白虫尽出也

。（孟诜《食疗》）

紧唇面 ∶马齿苋煎汤日洗之。（《圣惠方》）

目中息肉，淫肤、赤白膜∶马齿苋一大握洗净，和芒硝末少许，绵裹安上。频易之。（《龙

木论》）

风齿肿痛∶马齿苋一把，嚼汁渍之。即日肿消。（《本事方》）

漏耳诸疮，治耳内外恶疮，及头疮、肥疮、 疮。黄马散∶用黄柏半两，干马齿苋一两，

为末。敷之。（《圣惠》）

项上 疮《外台》∶用马苋阴干烧研，腊猪脂和，以暖泔洗拭，敷之。《简便》∶治瘰

未破。马齿苋同靛花捣掺，日三次。

腋下狐臭∶马齿苋杵，以蜜和作团，纸裹泥固半寸浓，日干，烧过研末。每以少许和蜜

作饼，先以生布揩之，以药夹胁下，令极痛，久忍，然后以手巾勒两臂。日用一次，以瘥为

度。（《千金方》）

小儿火丹∶热如火，绕脐即损人。马苋捣涂，日二。（《广利方》）

小儿脐疮，久不瘥者∶马齿菜烧研敷之。（《千金》）

豌豆 疮∶马齿苋，烧研敷之，须臾根逐药出。不出更敷。（《肘后》）

疔疮肿毒∶马齿莱二分，锻石三分，为末，鸡子白和，敷之。

反花恶疮∶马齿苋一斤。烧研，猪脂和敷。圣惠蛀脚 疮∶干马齿苋研末，蜜调敷上。

一宿其虫自出，神效。（《海上方》）

足趾甲疽，肿烂者∶屋上马齿苋、昆仑青木香、印成盐，等分和匀，烧存性，入光明朱

砂少许，敷之。（《外台秘要》）。

疮久不瘥积年者∶马齿苋捣烂封之。取汁煎稠敷亦可。（《千金》）。

马咬人疮，毒入心者∶马齿苋煮，并汤食之（《圣惠》）。

射工溪毒∶马齿苋，捣汁一升服，以滓敷之，日四、五次良。（崔元亮《海上方》）。

毛虫螫人，赤痛不止∶马齿苋捣熟封之，妙。（《灵苑方》）。

蜂虿螫人∶方同上。（张文仲方）。

蜈蚣咬伤∶马苋汁涂之。（《肘后》）。

小儿白秃∶马齿苋，煎膏涂之。或烧灰，猪脂和涂。（《圣惠方》）。

身面瘢痕∶马齿苋汤日洗二次。（《圣惠方》）

杂物眯目不出∶用东墙上马齿苋，烧灰研细，点少许于 头，即出也。（《圣惠方》）。

★子★

【主治】明目，《仙经》用之（《开宝》）。延年益寿（孟诜）。青盲白翳，除邪气，利大

小肠，去寒热。以一升捣末，每以一匙用葱、豉煮粥食。或着米糁、五味作羹食（《心镜》）。

【附方】新一。

目中出泪，或出脓∶用马齿苋子、人苋子各半两为末，绵裹铜器中蒸熟，熨大 头脓水

出处。每熨以五十度为率，久久自绝。（《圣惠》）。

菜部第二十七卷\菜之二

苦菜

内容：（《本经》上品）

【校正】并入《嘉 》苦苣、苦 。

【释名】荼（音荼。《本经》）、苦苣（《嘉 》）、苦 （《纲目》）、游冬（《别录》）、

褊苣（《日用》）、老鹳菜（《救荒》）、天香菜。

时珍曰∶苦荼以味名也。经历冬春，故曰游冬。许氏《说文》∶苣作KT 。吴人呼为

苦，其义未详。《嘉 本草》言∶岭南、吴人植苣供馔名苦苣，而又重出苦苣及苦 条。

今并并之。

【集解】《别录》曰∶苦菜生益州川谷、山陵、道旁。凌冬不死。三月三日采，阴干。

《桐君药录》曰∶苦菜三月生，扶疏。六月花从叶出，茎直花黄。八月实黑，实落根复

生，冬不枯。

恭曰∶《尔雅》云∶荼，苦菜也。《易通卦验玄图》云∶苦菜生于寒秋，经冬历春，得

夏乃成。一名游冬。叶似苦苣而细，断之有白汁，花黄似菊，所在有之。其说与桐君略同。

苦，俗亦名苦菜，非此荼也。保升曰∶春花夏实，至秋复生花而不实，经冬不凋。

宗 曰∶此《月令》四月小满节后苦菜秀者是也。四方皆有，在北道者则冬方凋，生南

方者冬夏常青。叶如苦苣而狭，绿色差淡。折之白乳汁出，味苦。花似野菊，春夏秋皆旋开。

时珍曰∶苦菜即苦 也，家栽者呼为苦苣，实一物也。春初生苗，有赤茎、白茎二种。

其茎中空而脆，折之有白汁。胼叶似花萝卜菜叶而色绿带碧，上叶抱茎，梢叶似鹳嘴，

每叶分叉，撺挺如穿叶状。开黄花，如初绽野菊。一花结子一丛，如茼蒿子及鹤虱子，花

罢则收敛，子上有白毛茸茸，随风飘扬，落处即生。

士良曰∶蚕蛾出时不可折取，令蛾子青烂。蚕妇亦忌食之。然野苣若五、六回拗后，味

反甘滑，胜于家苦 也。

【正误】弘景曰∶苦菜疑即茗也。茗一名荼，凌冬不凋，作饮能令人不眠。

恭曰∶《诗》云∶谁谓荼苦，即苦菜异名也。陶氏谓荼为茗，茗乃木类。按∶《尔雅·释

草》云∶荼，苦菜也。音途。《释木》云∶ ，苦荼也。音迟遐切。二物全别，不得比例，

陶说误矣。

★菜★

【气味】苦，寒，无毒。

张机曰∶野苣不可共蜜食，令人作内痔。

时珍曰∶脾胃虚寒人，不可食。

【主治】五脏邪气，厌（延叶反，伏也）谷胃痹。久服安心益气，聪察少卧，轻身耐老

（《本经》）。肠 渴热，中疾恶疮。久服耐饥寒，高气不老（《别录》）。调十二经脉，霍乱后

胃气烦逆。久服强力，虽冷甚益人（《嘉 》）。捣汁饮，除面目及舌下黄。其白汁，涂疔肿，

拔根。滴痈上，立溃（藏器）。点瘊子，自落（《衍义》）。敷蛇咬（大明）。明目，主诸痢（汪

机）。血淋痔 （时珍）。

【发明】宗 曰∶苦苣捣汁敷疔疮，殊验。青苗阴干，以备冬月为末，水调敷之。

时珍曰∶按∶《洞天保生录》云∶夏三月宜食苦 ，能益心和血通气也。又陆文量《

菽园杂记》云∶凡病痔者，宜用苦苣菜，或鲜或干，煮至熟烂，连汤置器中，横安一板坐之，

先熏后洗，冷即止。日洗数次，屡用有效。

【附方】新六。

血淋尿血∶苦 菜一把，酒、水各半，煎服。（《资生经》）。

血脉不调∶苦 菜晒干，为末。每服二钱，温酒下。（《卫生易简方》）。

喉痹肿痛∶野苦 捣汁半盏，灯心以汤浸，捻汁半盏，和匀服。（《普济方》）。

对口恶疮∶野苦 擂汁一钟，入姜汁一匙，和酒服，以渣敷，一、二次即愈。（唐瑶《经

验方》）。

中沙虱毒，沙虱在水中，人澡浴则着人身，钻入皮里。初得皮上正赤，如小豆、黍、粟，

摩之痛如刺，三日后寒热发疮毒，若入骨杀人，岭南多此∶即以茅叶刮去，以苦菜汁涂之，

佳。（《肘后方》）。

壶蜂叮螫∶苦 汁涂之，良。（《摘玄方》）

★根★

【主治】赤白痢及骨蒸，并煮服之（《嘉 》）。

治血淋，利小便（时珍）。

★花、子★

【气味】甘，平，无毒。

【主治】去中热，安心神（宗 ）。黄胆疾，连花、子研细二钱，水煎服，日二次，良

（汪颖）。

菜部第二十七卷\菜之二

白苣

内容：（宋《嘉 》）

【释名】石苣（《纲目》）、生菜。

时珍云∶白苣、苦苣、莴苣俱不可煮烹，皆宜生 去汁，盐、醋拌食，通可曰生菜，而

白苣稍美，故独得专称也。王氏《农书》谓之石苣。陆玑《诗疏》云∶青州谓之芑。可生食，

亦可蒸为茹。

【集解】藏器云∶白苣似莴苣，叶有白毛。

时珍曰∶处处有之。似莴苣而叶色白，折之有白汁。正二月下种。四月开黄花如苦 ，

结子亦同。八月、十月可再种。故谚云∶生菜不离园。按∶《事类合璧》云∶苣有数种∶色

白者为白苣，色紫者为紫苣，味苦者为苦苣。

★菜★

【气味】苦，寒，无毒。

炳曰∶平。患冷气人食之即腹冷，亦不至苦损人。产后不可食，令人寒中，小肠痛。

思邈曰∶不可共酪食，生虫 。

【主治】补筋骨，利五脏，开胸膈壅气，通经脉，止脾气，令人齿白，聪明少睡，可煮

食之（孟诜）。解热毒、酒毒，止消渴，利大小肠（宁原）。

【附方】旧一。

鱼脐疮，其头白似肿，痛不可忍∶先以针刺破头及四畔，以白苣取汁滴孔中，良。（《外

台秘要》）

菜部第二十七卷\菜之二

莴苣

内容：（《食疗》）

【释名】莴菜、千金菜。

时珍曰∶按∶彭乘《墨客挥犀》云∶莴菜自 国来，故名。

【集解】藏器曰∶莴苣有白者、紫者。紫者入烧炼药用。

时珍曰∶莴苣，正二月下种，最宜肥地。叶似白苣而尖，色稍青，折之有白汁粘手。四

月抽苔，高三、四尺。剥皮生食，味如胡瓜。糟食亦良。江东人盐晒压实，以备方物，谓之

莴笋也。花、子并与白苣同。

★菜★

【气味】苦，冷，微毒。

李鹏飞曰∶久食昏人目。患冷人不宜食。

时珍曰∶按∶彭乘云∶莴苣有毒，百虫不敢近。蛇虺触之，则目暝不见物。人中其毒，

以姜汁解之。

藏器曰∶紫莴苣有毒，入烧炼药用。

《丹房镜源》曰∶莴苣用硫黄种，结砂子，制朱砂。又曰∶紫色莴苣和土作器，火 如

铜也。

【主治】利五脏，通经脉，开胸膈，功同白苣（藏器）。

利气，坚筋骨，去口气，白齿牙，明眼目（宁原）。通乳汁，利小便，杀虫、蛇毒（时

珍）。

【附方】旧一，新五。

乳汁不通∶莴苣菜煎酒服。（《海上方》）。

小便不通∶莴苣菜，捣敷脐上即通。（《卫生易简方》）。

小便尿血∶同上方，甚效。（杨氏方）。

沙虱水毒∶莴苣菜捣汁涂之，良。（《肘后方》）。

蚰蜒入耳∶莴苣叶（干者）一分，雄黄一分，为末，糊丸枣核大。蘸生油塞耳中，引出。

（《圣惠方》）。

百虫入耳∶莴苣捣汁滴入，自出也。（《圣济总录》）。

★子★

入药炒用。

【主治】下乳汁，通小便，治阴肿、痔漏下血、伤损作痛（时珍）。

【附方】旧一，新六。

乳汁不行∶莴苣子三十枚，研细酒服。又方∶莴苣子一合，生甘草三钱，糯米、粳米各

半合，煮粥频食之。

小便不通∶莴苣子捣饼，贴脐中，即通。（《海上仙方》）。

肾黄如金∶莴苣子一合。细研。水一盏，煎五分服。（《外台秘要》）。

阴囊 肿∶莴苣子一合捣末，水一盏，煎五沸，温服。

闪损腰痛，趁痛丸∶用白莴苣子（炒）三两，白粟米（炒）一撮，乳香、没药、乌梅肉

各半两，为末，炼蜜丸弹子大。每嚼一丸，热酒下。（《玉机微义》）。

髭发不生，疖疮疤上不生髭发∶先以竹刀刮损，以莴苣子拗猢狲姜末，频擦之。（《摘

玄方》）。

菜部第二十七卷\菜之二

水苦

内容：（宋《图经》）

【校正】自外类移入此。

【释名】谢婆菜（《图经》）、半边山。

【集解】颂曰∶水苦 生宜州溪涧侧。叶似苦 ，浓而光泽。根似白术而软。二、八、

九月采其根食之。

★根★

【气味】微苦、辛，寒，无毒。

【主治】风热上壅，咽喉肿痛，及项上风 ，以酒磨服（苏颂）。

菜部第二十七卷\菜之二

翻白草

内容：（《救荒》）

【释名】鸡腿根（《救荒》）、天藕（《野菜谱》）。

时珍曰∶翻白，以叶之形名；鸡腿、天藕，以根之味名也。楚人谓之湖鸡腿，淮人谓之

天藕。

【集解】周定王曰∶翻白草高七、八寸。叶硬而浓，有锯齿，背白，似地榆而细长。开

黄花。根如指大，长三寸许，皮赤肉白，两头尖峭。生食、煮熟皆宜。

时珍曰∶鸡腿儿生近泽田地，高不盈尺。春生弱茎，一茎三叶，尖长而浓，有皱纹锯齿

，面青背白。四月开小黄花。结子如胡荽子，中有细子。其根状如小白术头，剥去赤皮，其

内白色如鸡肉，食之有粉。小儿生食之，荒年人掘以和饭食。

★根★

【气味】甘、微苦，平，无毒。

【主治】吐血下血崩中，疟疾痈疮（时珍）。

【附方】新七。

崩中下血∶用湖鸡腿根一两捣碎，酒二盏，煎一盏服。（《濒湖集简

方》）。

吐血不止∶翻白草，每用五七科 咀，水二钟，煎一钟

，空心服。

疟疾寒热∶翻白草根五七个，煎酒服之。

无名肿毒∶方同上。

丁毒初起，不拘已成、未成∶用翻白草十科，酒煎服，出汗即愈。

浑身疥癞∶端午日午时采翻白草，每用一握，煎水洗之。

疮溃烂∶端午日午时采翻白草，洗收。每用一握，煎汤盆盛，围住熏洗，效。（刘松

石《保寿堂方》）。

菜部第二十七卷\菜之二

仙人杖草

内容：（《拾遗》）

【校正】自草部移入此。

【集解】藏器曰∶仙人杖生剑南平泽。叶似苦苣，丛生。陈子昂《观玉篇·序》云∶予

从补阙乔公北征，夏四月次于张掖。河洲草木无他异者，惟有仙人杖往往丛生。予家世代服

食者，昔常饵之。因为乔公言其功，同族王仲烈甘心食之。人或谓乔公曰∶此白棘也。公乃

讥予。因作《观玉篇》焉。

颂曰∶仙人杖有三物同名∶一种是菜类，一种是枯死竹笋之色黑者，枸杞一名仙人杖是

也。此仙人杖乃作菜茹者，白棘木类，何因相似？或曰∶乔公所谓白棘乃枸棘，是枸杞之有

针者。《本经》枸棘无白棘之名，又其味苦，此菜味甘。乃知草木之类，多而难识，使人惑

疑似之言，以真为伪，宜乎子昂论著之详也。

时珍曰∶别有仙人草，生阶除间，高二、三寸。又有仙人掌草，生于石壁上。皆与此名

同物异，不可不审。并见石草类。

【气味】甘，小温，无毒。

【主治】作茹食，去痰癖，除风冷（大明）。久服

长生，坚筋骨，令人不老（藏器）。

菜部第二十七卷\菜之二

蒲公英

内容：（《唐本草》）

【校正】自草部移入此。

【释名】耩耨草（音构糯）、金簪草（《纲目》）、黄花地丁。

时珍曰∶名义未详。孙思邈《千金方》作凫公英，苏颂《图经》作仆公罂，《庚辛玉册

》作鹁鸪英。俗呼蒲公丁，又呼黄花地丁。淮人谓之白鼓钉，蜀人谓之耳瘢草，关中谓之狗

乳草。按∶《土宿本草》云∶金簪草一名地丁，花如金簪头，独脚如丁，故以名之。

【集解】保升曰∶蒲公英草生平泽田园中。茎、叶似苦苣，断之有白汁。堪生啖。花如

单菊而大。四月、五月采之。

颂曰∶处处有之。春初生苗，叶如苦苣，有细刺。中心抽一茎，茎端出一花，色黄如金

钱。俗讹为仆公罂是也。

宗 曰∶即今地丁也。四时常有花，花罢飞絮，絮中有子，落处即生。所以庭院间皆有

者，因风而来。

时珍曰∶地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生，茎、叶

、花、絮并似苦苣，但小耳。嫩苗可食，《庚辛玉册》云∶地丁叶似小莴苣，花似大旋 ，

一茎耸上三、四寸，断之有白汁。二月采花，三月采根。可制汞，伏三黄。有紫花者，名大

丁草，出太行、王屋诸山。陈州亦有，名烧金草。能 朱砂。一种相类而无花者，名地胆草，

亦可伏三黄、砒霜。

★苗★

【气味】甘，平，无毒。

【主治】妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之，立消（恭）。

解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核、疔肿（震亨）。掺牙，乌须发，壮筋骨（时

珍）。

白汁∶涂恶刺、狐尿刺疮，即愈（颂）。

【发明】杲曰∶蒲公英苦寒，足少阴肾经君药也，本经必用之。

震亨曰∶此草属土，开黄花，味甘。解食毒，散滞气，可入阳明、太阴经。化热毒，消

肿核，有奇功。同忍冬藤煎汤。入少酒佐服，治乳痈，服罢欲睡，是其功也。睡觉微汗，病

即安矣。颂曰∶治恶刺方，出孙思邈《千金方》。其序云∶邈以贞观五年七月十五日夜，以

左手中指背触着庭木，至晓遂患痛不可忍。经十日，痛日深，疮日高硕，色如熟小豆色。常

闻长者论有此方，遂用治之。手下则愈，痛亦除，疮亦即瘥，未十日而平复如故。杨炎《南

行方》亦着其效云。

时珍曰∶萨谦斋《瑞竹堂方》，有擦牙乌须发还少丹，甚言此草之功，盖取其能通肾也

。故东垣李氏言其为少阴本经必用之药，而着本草者不知此义。

【附方】新五。

还少丹，昔日越王曾遇异人得此方，极能固齿牙，壮筋骨，生肾水。凡年未及八十者，

服之须发返黑，齿落更生。年少服之，至老不衰。得遇此者，宿有仙缘，当珍重之，不可轻

泄∶用蒲公英一斤（一名耩耨草，又名蒲公罂，生平泽中，三、四月甚有之，秋后亦有放花

者，连根带叶取一斤洗净，勿令见天日），晾干，入斗子。解盐一两，香附子五钱，二味为

细末，入蒲公草内淹一宿，分为二十团，用皮纸三、四层裹扎定，用六一泥（即蚯蚓粪）如

法固济，入灶内焙干，乃以武火 通红为度，冷定取出，去泥为末。早晚擦牙漱之，吐、咽

任便，久久方效。（《瑞竹堂方》）。

乳痈红肿∶蒲公英一两，忍冬藤二两。捣烂，水二钟，煎一钟，食前服。睡觉病即去矣。

（《积德堂方》）。

疳疮疔毒∶蒲公英捣烂覆之，即黄花地丁也。别更捣汁，和酒煎服，取汗。（唐氏方）。

多年恶疮∶蒲公英捣烂贴。（《救急方》）。

蛇螫肿痛∶方同上。

菜部第二十七卷\菜之二

黄瓜菜

内容：（《食物》）

【释名】黄花菜。

时珍曰∶其花黄，其气如瓜，故名。

【集解】颖曰∶黄瓜菜野生田泽。形似油菜，但味少苦。取为羹茹

，甚香美。

时珍曰∶此菜二月生苗，田野遍有，小科如荠。三、四、五月开黄花，花与茎、叶并

同地丁，但差小耳。一科数花，结细子，不似地丁之花成絮也。野人茹之，亦采以饲鹅儿。

【气味】甘、微苦，微寒，无毒。

【主治】通结气，利肠胃（汪颖）。

菜部第二十七卷\菜之二

生瓜菜

内容：（宋《图经》）

【释名】其味作生瓜气，故以为名。

【集解】颂曰∶生瓜菜生资州平田阴畦间。春生苗，长三、四寸，作丛生。叶青

而圆，似白苋菜。夏开紫白花，结细实，黑色。

【气味】甘，微寒，无毒。

【主治】走注攻头面四肢，及阳毒伤寒，壮热头痛，心神烦躁，利胸膈，捣汁饮之。又

生捣贴肿（苏颂）。

菜部第二十七卷\菜之二

落葵

内容：（《别录》下品）

【释名】 葵（《尔雅》）、藤葵（《食鉴》）、藤菜（《纲目》）、天葵（《别录》）、繁露

（同）、御菜（俗）、胭脂菜。

志曰∶落葵，一名藤葵，俗呼为胡胭脂。

时珍曰∶落葵叶冷滑如葵，故得葵名。释家呼为御菜，亦曰藤儿菜。《尔雅》云∶ 葵，

繁露也。一名承露。其叶最能承露，其子垂垂亦如缀露，故得露名。

而 、落二字相似，疑落字乃 字之讹也。案∶

《考工记》云∶大圭，终葵首也。注云∶齐人谓椎曰终葵。圭首六寸为椎。然则此菜亦

以其叶似椎头而名之乎？

【集解】弘景曰∶落葵又名承露。人家多种之。叶惟可 食，冷滑。其子紫色，女人

以渍粉敷面为假色，少入药用。

保升曰∶蔓生，叶圆，浓如杏叶。子似五味子，生青熟黑。所在有之。

时珍曰∶落葵三月种之，嫩苗可食。五月蔓延，其叶似杏叶而肥浓软滑，作蔬、和肉皆

宜。八、九月开细紫花，累累结实，大如五味子，熟则紫黑色。揉取汁，红如胭脂，女人饰

面、点唇及染布物，谓之胡胭脂，亦曰染绛子，但久则色易变耳。

★叶★

【气味】酸，寒，滑，无毒。

时珍曰∶甘、微酸，冷滑。脾冷人不可食。

弘景曰∶曾为狗啮者，食之终身不瘥。

【主治】滑中，散热（《别录》）。利大小肠（时珍）。

★子★

【主治】悦泽人面（《别录》）。可作面脂（苏颂）。诜曰∶取子蒸过，烈日中曝干，

去皮，取仁细研，和白蜜涂面，鲜华立见）。

菜部第二十七卷\菜之二

蕺

内容：（音戢。《别录》下品）

【释名】菹菜（恭）、鱼腥草。

时珍曰∶蕺字，段公路《北户录》作蕊，音戢。秦人谓之菹子。菹、蕺音相近也。其叶

腥气，故俗呼为鱼腥草。

【集解】恭曰∶蕺菜生湿地山谷阴处，亦能蔓生。叶似荞麦而肥，茎紫赤色。山南、江

左人好生食之。关中谓之菹菜。

保升曰∶茎、叶俱紫，赤英，有臭气。

时珍曰∶案∶赵叔文《医方》云∶鱼腥草即紫蕺。叶似荇，其状三角，一边红，一边青。

可以养猪。又有五蕺（即五毒草），花、叶相似，但根似狗脊。

见草部。

★叶★

【气味】辛，微温，有小毒。

《别录》曰∶多食，令人气喘。

弘景曰∶俗传食蕺不利人脚，恐由闭气故也。今小儿食之，便觉脚痛。

诜曰∶小儿食之，三岁不行。久食，发虚弱，损阳气，消精髓。

思邈曰∶素有香港脚人食之，一世不愈。

【主治】蠼 尿疮（《别录》）。淡竹筒内煨熟，捣敷恶疮、白秃（大明）。散热毒痈肿，

疮痔脱肛，断 疾，解 毒（时珍）。

【附方】旧一，新七。

背疮热肿∶蕺菜捣汁涂之，留孔以泄热毒，冷即易之。（《经验方》）。

痔疮肿痛∶鱼腥草一握，煎汤熏洗，仍以草挹痔即愈。一方∶洗后以枯矾入片脑少许，

敷之。（《救急方》）。疔疮作痛∶鱼腥草捣烂敷之。痛一、二时，不可去草，痛后一、二日

即愈。徽人所传方也。（陆氏《积德堂方》）小儿脱肛∶鱼腥草擂如泥，先以朴硝水洗过，用

芭蕉叶托住药坐之，自入也。（《永类方》）虫牙作痛∶鱼腥草、花椒、菜子油等分，捣匀，

入泥少许，和作小丸如豆大。随牙左右塞耳内，两边轮换，不可一齐用，恐闭耳气。塞一日

夜，取看有细虫为效。（《简便方》）断截疟疾∶紫蕺一握。捣烂绢包，周身摩擦，得睡有汗

即愈。临发前一时作之。（《救急易方》）恶蛇虫伤∶鱼腥草、皱面草、槐树叶、草决明，一

处杵烂，敷之甚效。（同上）

菜部第二十七卷\菜之二

蕨

内容：（《拾遗》）

【释名】鳖。

时珍曰∶《尔雅》云∶蕨，鳖也。菜名。陆佃《埤雅》云∶蕨初生无叶，状如雀足之拳

，又如人足之蹶，故谓之蕨。周秦曰蕨，齐鲁曰鳖，初生亦类鳖脚故也。其苗谓之蕨萁。

【集解】藏器曰∶蕨生山间。根如紫草。人采茹食之。

时珍曰∶蕨，处处山中有之。二、三月生芽，拳曲状如小儿拳。长则展开如凤尾，高三

、四尺。

其茎嫩时采取，以灰汤煮去涎滑，晒干作蔬，味甘滑，亦可醋食。其根紫色，皮内有白

粉，捣烂，再三洗澄。取粉作 KT ，荡皮作线食之，色淡紫，而甚滑美也。野人饥年掘

取，治造不精，聊以救荒，味即不佳耳。《诗》云∶陟彼南山，言采其蕨。陆玑谓其可以供

祭，故采之。然则蕨之为用，不独救荒而已。一种紫萁，似蕨有花而味苦，谓之迷蕨，初生

亦可食，《尔雅》谓之月尔，《三苍》谓之紫蕨。郭璞云∶花繁曰尔。紫蕨拳曲繁盛，故有月

尔之名。

★萁及根★

【气味】甘，寒，滑，无毒。诜曰∶久食，令人目暗、鼻塞、发落。又冷气人食之，多

腹胀。小儿食之，脚弱不能行。

思邈曰∶久食成瘕。

【主治】去暴热，利水道，令人睡（藏器）。补五脏不足，气壅经络筋骨间，毒瓦斯（孟

诜）。根烧灰油调，敷蛇、KT 伤（时珍。KT 音萧，虫名）。

【发明】藏器曰∶多食消阳气，故令人睡、弱人脚。四皓食芝而寿，夷齐食蕨而夭，固

非良物。干宝《搜神记》云∶郗鉴镇丹徒，二月出猎。有甲士折蕨一枝，食之，觉心中淡淡

成疾。后吐一小蛇，悬屋前，渐干成蕨。遂明此物不可生食也。

时珍曰∶蕨之无益，为其性冷而滑，能利水道，泄阳气，降而不升，耗人真元也。四皓

采芝而心逸，夷齐采蕨而心忧，其寿其夭，于蕨何与焉？陈公之言，可谓迂哉。然饥人濒死，

赖蕨延活，又不无济世之功。

【附方】新一。

肠风热毒∶蕨菜花焙，为末。每服二钱，米饮下。（《圣惠》）

菜部第二十七卷\菜之二

水蕨

内容：（《纲目》）

【集解】时珍曰∶水蕨似蕨，生水中。《吕氏春秋》云∶菜之美者，有云梦之 。即此

菜也。 音岂。

【气味】甘、苦，寒，无毒。

【主治】腹中痞积，淡煮食，一、二日即下恶物。忌杂食一月余乃佳（时珍。《卫生方》）。

菜部第二十七卷\菜之二

薇

内容：（《拾遗》）

【校正】自草部移入此。

【释名】垂水（《尔雅》）、野豌豆（《纲目》）、大巢菜。

时珍曰∶案∶许慎《说文》云∶薇，似藿。乃菜之微者也。王安石《字说》云∶微贱所

食，因谓之薇。故《诗》以“采薇赋戍役”。孙炎注《尔雅》云∶薇草生水旁而枝叶垂于水，

故名垂水也。巢菜见翘摇下。

【集解】藏器曰∶薇生水旁，叶似萍，蒸食利人。《三秦记》云∶夷齐食之三年，颜多

不异。武王诫之，不食而死。

李 曰∶薇生海、池、泽中，水菜也。

时珍曰∶薇生麦田中，原泽亦有，故《诗》云∶“山有蕨、薇”，非水草也。即今野豌豆，

蜀入谓之巢菜。蔓生，茎叶气味皆似豌豆，其藿作蔬、入羹皆宜。《诗》云∶采薇采薇，

薇亦柔止。《礼记》云∶ 豕以薇。皆此物也。《诗疏》以为迷蕨，郑氏《通志》以为金樱芽，

皆谬矣。项氏云∶巢菜有大、小二种∶大者即薇，乃野豌豆之不实者，小者即苏东坡所谓元

修菜也。此说得之。

【气味】甘，寒，无毒。

【主治】久食不饥，调中，利大小肠（藏器）。利水道，下浮肿，润大肠（ ）。

菜部第二十七卷\菜之二

翘摇

内容：（《拾遗》）

【释名】摇车（《尔雅》）、野蚕豆（《纲目》）、小巢菜。

藏器曰∶翘摇，幽州人谓之翘饶。《尔雅》云∶柱夫，摇车（俗呼翘摇车）是矣。

蔓生细叶，紫花可食。

时珍曰∶翘摇，言其茎叶柔婉，有翘然飘摇之状，故名。苏东坡云∶菜之美者，蜀乡之

巢。故人巢元修嗜之，因谓之元修菜。陆放翁诗序云∶蜀蔬有两巢∶大巢即豌豆之不实者；

小巢生稻田中，吴地亦多，一名漂摇草，一名野蚕豆。以油炸之，缀以米糁，名草花，食之

佳，作羹尤美。

【集解】藏器曰∶翘摇生平泽。蔓生如KT 豆，紫花。

时珍曰∶处处皆有。蜀人秋种春采，老时耕转壅田。故薛田诗云∶剩种豌巢沃晚田。蔓

似KT 豆而细，叶似初生槐芽及蒺藜，而色青黄。欲花未萼之际，采而蒸食，点酒下盐，

羹作馅，味如小豆藿。至三月开小花，紫白色。结角，子似豌豆而小。

【气味】辛，平，无毒。

诜曰∶煮食佳，生食令人吐水。

【主治】破血，止血生肌。捣汁服之，疗五种黄病，以瘥为度（藏器）。利五脏，明耳

目，去热风，令人轻健，长食不厌，甚益人（孟诜）。止热疟，活血平胃（时珍）。

【附方】新二。

活血明目∶漂摇豆为末，甘草汤服二钱，日二钱。（《卫生易简方》）。

热疟不止∶翘摇杵汁服之。（《广利方》）

菜部第二十七卷\菜之二

鹿藿

内容：（《本经》下品）

【校正】自草部移入此。

【释名】鹿豆（郭璞）、KT 豆（音劳。亦作 ）、野绿豆。

时珍曰∶豆叶曰藿，鹿喜食之，故名。俗呼KT 豆，KT 、鹿音相近也。王磐《野

菜谱》作野绿豆。《尔雅》云∶ （音卷），鹿藿也。其实 （音纽）。即此。

【集解】《别录》曰∶鹿藿生汶山山谷。

弘景曰∶方药不用，人亦无识者。但葛苗一名鹿藿。

恭曰∶此草所在有之。苗似豌豆，而引蔓长粗。人采为菜，亦微有豆气，山人名为鹿豆

也。

保升曰∶鹿豆可生啖。五月、六月采苗，晒干之。

郭璞注《尔雅》云∶鹿豆叶似大豆，蔓延生，根黄而香。是矣。

时珍曰∶鹿豆即野绿豆，又名KT 豆，多生麦地田野中。苗叶似绿豆而小，引蔓生，

生、熟皆可食。三月开淡粉紫花，结小荚。其子大如椒子，黑色。可煮食，或磨面作饼蒸食。

【气味】苦，平，无毒。

【主治】蛊毒，女子腰腹痛不乐，肠痈瘰 ， 疡气（《本经》）。

止头痛（梁简文《劝医文》）。

菜部第二十七卷\菜之二

灰

内容：（音狄。宋《嘉 》）

【校正】原自草部移入谷部，今复移入此。

【释名】灰涤菜（《纲目》）、金锁夭。

时珍曰∶此菜茎叶上有细灰如沙，而枝叶翘 ，故名。梁简文帝《劝医文》作灰 菜，

俗讹为灰条菜。《雷公炮炙论》谓之金锁夭。

【集解】藏器曰∶灰 生于熟地。叶心有白粉，似藜。但藜心赤茎大，堪为杖，入药不

如白 也。其子炊为饭，香滑。

时珍曰∶灰 ，处处原野有之。四月生苗，茎有紫红线棱。叶尖有刻，面青背白。茎心、

嫩叶背面皆有白灰。为蔬亦佳。五月渐老，高者数尺。七、八月开细白花。结实簇簇如球，

中有细子，蒸曝取仁，可炊饭及磨粉食。《救荒本草》云∶结子成穗者味甘，散穗者微苦，

生墙下、树下者不可用。

【修治】 曰∶灰 即金锁夭，叶扑蔓翠上，往往有金星，堪用。若白青色者，是忌女

茎，不中用也。若使金锁夭，茎高二尺五、六寸为妙。若长若短，皆不中使。凡用勿令犯水，

去根晒干，以布拭去肉毛令尽，细锉，焙干用之。

时珍曰∶妓女茎即地肤子苗，与灰 茎相似而叶不同，亦可为蔬。

详见本条。

★茎叶★

【气味】甘，平，无毒。

【主治】恶疮，虫、蚕、蜘蛛等咬，捣烂和油敷之。亦可煮食。作汤，浴疥癣风瘙。烧

灰纳齿孔中，杀虫 。含漱，去甘疮。以灰淋汁，蚀息肉，除白癜风、黑子、面 ，着肉作

疮（藏器）。

【附方】新一。

疔疮恶肿∶野灰 菜叶烧灰，拨破疮皮，唾调少许点之，血出为度。（《普济》）

★子仁★

【气味】甘，平，无毒。

【主治】炊饭磨面食，杀三虫（藏器）。

菜部第二十七卷\菜之二

藜

内容：（《纲目》）

【释名】莱（《诗疏》）、红心灰 （《玉册》）、鹤顶草（《土宿本草》）、胭脂菜（详下

文）。

【集解】时珍曰∶藜处处有之。即灰 之红心者，茎、叶稍大。河朔人名落藜，南人名

胭脂菜，亦曰鹤顶草，皆因形色名也。嫩时亦可食，故昔人谓藜藿与膏粱不同。老则茎可为

杖。《诗》云∶南山有台，北山有莱。陆玑注云∶莱即藜也。初生可食。谯、沛人以鸡苏为

莱，《三苍》以茱萸为莱，皆名同物异也。《韵府》谓藜为落帚，亦误矣。《宝藏论》云∶鹤

顶龙芽，其顶如鹤，八九月和子收之，入外丹用。

★叶★

【气味】甘，平，微毒。

时珍曰∶按∶《庚辛玉册》云∶鹤顶，阴草也。捣汁煮粉霜，烧灰淋汁煎粉霜，

伏矾石，结草砂，制硫，伏汞及雌黄、砒石。

【主治】杀虫（藏器）。煎汤，洗虫疮，漱齿 。捣烂，涂诸虫伤，去癜风（时珍）。

【附方】新一。

白癜风∶红灰 五斤，茄子根、茎三斤，苍耳根、茎五斤，并晒干烧灰，以水一斗煎汤

淋汁熬成膏，别以好乳香半两，铅霜一分，腻粉一分，炼成牛脂二两，和匀，每日涂三次。

（《圣惠》）

★茎★

【主治】烧灰，和荻灰、蒿灰等分，水和蒸，取汁煎膏。点疣赘、黑子，蚀恶

肉（时珍）。

菜部第二十七卷\菜之二

秦荻藜

内容：（《唐本草》附）

【释名】时珍曰∶按∶《山海经》云∶秦山有草，名曰藜，如荻，可以为菹。此即秦荻

藜也。盖亦藜类，其名亦由此得之。

【集解】恭曰∶秦荻藜生下湿地，所在有之。入所啖者。

诜曰∶此物于生菜中最香美。

【气味】辛，温，无毒。

【主治】心腹冷胀，下气消食，和酱、醋食之（《唐本》）。

破气甚良。又末之和酒服，疗卒心痛，悒悒，塞满气（孟诜）。

★子★

【主治】肿毒，捣末和醋封之，日三易（孟诜）。

菜部第二十七卷\菜之二

醍醐菜

内容：（《证类》）

【集解】时珍曰∶唐慎微《证类本草》收此，而形状莫考。惟雷 《炮炙论》云∶形似

牛皮蔓，掐之有乳汁出，香甜入顶。采得以苦竹刀细切，入砂盆中研如膏，用生绢 汁出，

暖饮。然亦不云治何病也。

【气味】甘，温，无毒。

【主治】月水不利，捣叶绞汁，和酒煎服一盏（《千金》）。

【附方】旧一。

伤中崩赤∶醍醐杵汁，拌酒煎沸，空心服一盏。（《千金方》）。

【附录】茅膏菜（《拾遗》）

藏器曰∶味甘，平，无毒。煮服，主赤白久痢。生茅中，高一尺，有毛如油腻，黏人手，

子作角生。

★鸡侯菜★ 又曰∶味辛，温，无毒。久食，温中益气。顾微《广州记》

云∶生岭南，似艾，二月生苗，宜鸡羹食之，故名。

★孟娘菜★ 又曰∶味苦，小温，无毒。主妇人腹中血结羸瘦，男子阴囊湿痒，强阳

道，令人健行不睡，补虚，去痔 、瘰 、瘿瘤。生四明诸山，冬夏常有叶，似升麻，方茎。

山人采茹之。

★优殿★ 又曰∶味辛，温，无毒。温中，去恶气，消食。生安南，人种为茹。《南方

草木状》云∶合浦有优殿，人种之，以豆酱食之，芳香好味。

菜部第二十七卷\菜之二

芋

内容：（《别录》中品）

【校正】自果部移入此。

【释名】土芝（《别录》）、蹲鸱。

时珍曰∶按∶徐铉注《说文》云∶芋犹吁也。大叶实根，骇吁人也。吁音芋，疑

怪

貌。又《史记》∶卓氏云∶岷山之下，沃野，下有蹲鸱，至死不饥。注云∶芋也。盖芋魁之

状，若鸱之蹲坐故也。芋魁，《东汉书》作芋渠。渠、魁义同。

【集解】弘景曰∶芋，钱塘最多。生则有毒，味 不可食。种芋三年，不采则成 芋。

又别有野芋，名老芋，形叶相似如一，根并杀人。

恭曰∶芋有六种∶青芋、紫芋、真芋、白芋、连禅芋、野芋也。其类虽多，苗并相似。

茎高尺余，叶大如扇，似荷叶而长，根类薯蓣而圆。其青芋多子，细长而毒多，初煮须

灰汁，更易水煮熟，乃堪食尔。白芋、真芋、连禅、紫芋，并毒少，正可煮啖之，兼肉作羹

甚佳。蹲鸱之饶，盖谓此也。野芋大毒，不可啖之。关陕诸芋遍有，山南、江左惟有青、白、

紫三芋而已。

颂曰∶今处处有之，闽、蜀、淮、楚尤多植之。种类虽多，大抵性效相近。蜀川出者，

形圆而大，状若蹲鸱，谓之芋魁。彼人种以当粮食而度饥年。江西、闽中出者，形长而大。

其细者如卵，生于魁旁，食之尤美。凡食芋并须栽莳者。其野芋有大毒，不可食。

宗 曰∶江、浙、二川者最大而长。京洛者差圆小，然味佳，他处不及也。当心出苗者

为芋头，四边附之而生者为芋子，八、九月以后掘食之。

时珍曰∶芋属虽多，有水、旱二种∶旱芋山地可种，水芋水田莳之。叶皆相似，但水芋

味胜。茎亦可食。芋不开花，时或七、八月间有开者，抽茎生花黄色，旁有一长萼护之，如

半边莲花之状也。按∶郭义恭《广志》云∶芋凡十四种∶君子芋，魁大如斗；赤 芋，即连

禅芋，魁大子少；白果芋，魁大子繁，亩收百斛；青边芋、旁巨芋、车毂芋三种，并魁大子

少，叶长丈余；长味芋，味美，茎亦可食；鸡子芋，色黄；九面芋，大而不美；青芋、曹芋、

象芋，皆不可食，惟茎可作菹；旱芋，九月熟；蔓芋，缘枝生，大者如二、三升也。

★芋子★

【气味】辛，平，滑，有小毒。

大明曰∶冷。

弘景曰∶生则有毒，味 不可食。性滑下石，服饵家所忌。

恭曰∶多食动宿冷。

宗 曰∶多食难克化，滞气困脾。

【主治】宽肠胃，充肌肤，滑中（《别录》）。冷啖，疗烦热，止渴（苏恭）。令人肥白，

开胃通肠闭。产妇食之，破血；饮汁，止血渴（藏器）。破宿血，去死肌。和鱼煮食，甚下

气，调中补虚（大明）。

【发明】诜曰∶芋，白色者无味，紫色者破气。煮汁啖之，止渴。十月后晒干收之，冬

月食不发病，他时月不可食。又和鲫鱼、鳢鱼作 良。久食，令人虚劳无力。又煮汁洗腻衣，

白如玉也。

大明曰∶芋以姜同煮过，换水再煮，方可食之。

【附方】旧二，新二。

腹中癖气∶生芋子一斤压破，酒五斤渍二七日。空腹每饮一升，神良。（韦宙《独行方》）。

身上浮风∶芋煮汁浴之。慎风半日。（孟诜《食疗》）。

疮冒风邪肿痛∶用白芋烧灰敷之。干即易。（《千金方》）。

头上软疖∶用大芋捣敷之，即干。（《简便方》）。

★叶、茎★

【气味】辛，冷，滑，无毒。

【主治】除烦止泻，疗妊妇心烦迷闷，胎动不安。又盐研，敷蛇虫咬，并痈肿毒痛，

及毒箭（大明）。

梗∶擦蜂螫尤良（宗 ）。汁∶涂蜘蛛伤（时珍）。

【发明】慎微曰∶沈括《笔谈》云∶处士刘易隐居王屋山，见一蜘蛛为蜂所螫，坠地，

腹鼓欲裂，徐行入草，啮破芋梗，以疮就啮处磨之，良久腹消如故。自后用治蜂螫有验，由

此。

【附方】新一。

黄水疮∶芋苗晒干，烧存性研搽。（邵真人《经验方》）。

【附录】野芋

弘景曰∶野芋形叶与芋相似，芋种三年不采成 芋（音吕），并能杀人。误食之烦闷垂

死者，惟以土浆及粪汁、大豆汁饮之，则活矣。

藏器曰∶野芋生溪涧侧，非人所种者，根、叶相似。又有天荷，亦相似而大。

时珍曰∶小者为野芋，大者为天荷，俗名海芋。详见草部毒草类。野芋根辛冷，有大毒

。醋摩敷虫疮恶癣。其叶捣涂毒肿。初起无名者即消，亦治蜂、虿螫，涂之良。

菜部第二十七卷\菜之二

土芋

内容：（《拾遗》）

【校正】自草部移入此。

【释名】土卵（《拾遗》）、黄独（《纲目》）、土豆。

【集解】藏器曰∶土芋蔓生，叶如豆，其根圆如卵。 食后弥吐，人不可食。又云

∶土卵蔓生，如芋，人以灰汁煮食之。

恭曰∶土卵似小芋，肉白皮黄。梁、汉人名为黄独。可蒸食之。

★根★

【气味】甘、辛，寒，有小毒。

【主治】解诸药毒，生研水服，当吐出恶物便止。煮熟食之，甘美不饥，浓人肠胃，去

热嗽（藏器）。

菜部第二十七卷\菜之二

薯蓣

内容：（《本经》上品）

【校正】自草部移入此。

【释名】薯 （音诸预）、土薯（音除）、山薯（《图经》）、山芋（《吴普》）、山药（《衍

义》）、玉延。

吴普曰∶薯蓣，一名 薯，一名儿草，一名修脆。齐、鲁名山芋，郑、越名土 ，秦、

楚名玉延。

颂曰∶江、闽人单呼为 （音若殊及韶），亦曰山 。《山海经》云∶景山北望少泽，其

草多 （音同薯蓣）。

则是一种，但字（或音殊，或音诸）不一，或语有轻重，或相传之讹耳。

宗 曰∶薯蓣，因唐代宗名预，避讳改为薯药；又因宋英宗讳署，改为山药。尽失当日

本名。恐岁久以山药为别物，故详着之。

【集解】《别录》曰∶薯蓣生嵩高山谷。二月、八月采根曝干。

普曰∶亦生临朐钟山。始生赤茎细蔓。五月开白花。七月结实青黄，八月熟落。其根内

白外黄，类芋。

弘景曰∶近道处处有之，江南、山东皆多。掘取食之以充粮。南康间最大而美，服食亦

用之。

恭曰∶此有两种∶一者白而且佳，晒干捣粉食大美，且愈疾而补；一者青黑，味殊不美

。蜀道者尤良。

颂曰∶处处有，以北都、四明者为佳。春生苗，蔓延篱援。茎紫，叶青，有三尖，似白

牵牛叶，更浓而光泽。夏开细白花，大类枣花。秋生实于叶间，状如铃。今人冬春采根，刮

之白色者为上，青黑者不堪。近汴洛人种之极有息。春取宿根头，以黄沙和牛粪作畦种之。

苗生以竹梢作援，高一、二尺。夏月频溉之。当年可食，极肥美。南中一种生山中，根细如

指，极紧实，刮磨入汤煮之，作块不散，味更珍美，云食之尤益人，过于家园种者。又江湖、

闽中一种，根如姜、芋之类而皮紫。极有大者，一枚可重数斤。削去皮，煎、煮食俱美，但

性冷于北地者耳。彼土人呼为薯。南北之产或有不同，故形类差别也。

甄权曰∶按∶刘敬叔《异苑》云∶薯蓣，野人谓之土薯。根既入药，又复可食。人植之

者，随所种之物而像之也。

时珍曰∶薯蓣入药，野生者为胜；若供馔，则家种者为良。四月生苗延蔓，紫茎绿叶。

叶有三尖，似白牵牛叶而更光润。五、六月开花成穗，淡红色。结荚成簇，荚凡三棱合成，

坚而无仁。其子别结于一旁，状似雷丸，大小不一，皮色土黄而肉白，煮食甘滑，与其根同。

王《山居录》云∶曾得山芋子如荆棘子者，食之更愈于根。即此也。霜后收子留种，或春

月采根截种，皆生。

【修治】颂曰∶采白根刮去黄皮，以水浸之，糁白矾末少许入水中，经宿净洗去涎，焙

干用。

宗 曰∶入药贵生干之，故古方皆用干山药。盖生则性滑，不可入药；熟则滞气，只堪

啖耳。其法∶冬月以布裹手，用竹刀剐去皮，竹筛盛，置檐风处，不得见日，一夕干五分，

候全干收之。或置焙笼中，微火烘干亦佳。

曰∶凡使，勿用平田生二、三纪者，须要山中生经十纪者。皮赤，四面有须者妙。采

得以铜刀刮去赤皮，洗去涎，蒸过曝干用。

★根★

【气味】甘，温、平，无毒。

普曰∶神农∶甘，小温；桐君、雷公∶甘，凉，无毒。

之才曰∶紫芝为之使。恶甘遂。

【主治】伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，

耳目聪明，轻身不饥延年（《本经》）。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳

羸瘦，充五脏，除烦热（《别录》）。补五劳七

伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔，多记事（甄权）。

强筋骨，主泄精健忘（大明）。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛（时珍）。生

捣贴肿硬毒，能消散（震亨）。

【发明】权曰∶凡患人体虚羸者，宜加而用之。

诜曰∶利丈夫，助阴力。熟煮和蜜，或为汤煎，或为粉，并佳。干之入药更妙。惟和面

作 则动气，为不能制面毒也。

李杲曰∶山药入手太阴。张仲景八味丸用干山药，以其凉而能补也。亦治皮肤干燥，以

此润之。

时珍曰∶按∶吴绶云∶山药入手、足太阴二经，补其不足，清其虚热。又按∶王履《溯

洄集》云∶山药虽入手太阴，然肺为肾之上源，源既有滋，流岂无益，此八味丸所以用其强

阴也。又按∶曹毗《杜兰香传》云∶食薯蓣可以辟雾露。

【附方】旧一，新十。

补益虚损，益颜色，补下焦虚冷，小便频数，瘦损无力∶用薯蓣于沙盆中研细，入铫中，

以酥一大匙熬令香，旋添酒一盏煎搅令匀，空心饮之。每旦一服。（《圣惠方》）。

心腹虚胀，手足厥逆，或饮苦寒之剂多，未食先呕，不思饮食∶山药半生半炒，为末。

米饮服二钱，一日二服，大有功效。忌铁器、生冷。（《普济方》）。

小便数多∶山药（以矾水煮过）、白茯苓等分，为末。每水饮服二钱。（《儒门事亲》）。

下痢禁口∶山药半生半炒，为末。每服二钱，米饮下。（《卫生易简方》）。

痰风喘急∶生山药捣烂半碗，入甘蔗汁半碗，和匀。顿热饮之，立止。（《简便单方》）。

脾胃虚弱，不思饮食∶山芋、白术各一两，人参七钱半，为末，水糊丸小豆大，每米饮

下四、五十丸。（《普济方》）

湿热虚泄∶山药、苍术等分。饭丸。米饮服。大人、小儿皆宜。（《濒湖经验方》）

肿毒初起∶带泥山药、蓖麻子、糯米等分，水浸研，敷之即散也。（《普济方》）

胯眼脊疡∶山药、沙糖同捣，涂上即消。先以面涂四围，乃上此。（《简便单方》）

项后结核，或赤肿硬痛∶以生山药一挺（去皮），蓖麻子二个同研，贴之如神。（《救急

易方》）

手足冻疮∶山药一截，磨泥，敷之。（《儒门事亲》）

菜部第二十七卷\菜之二

零余子

内容：（《拾遗》）

【校正】自草部移入此。

【集解】藏器曰∶零余子，大者如鸡子，小者如弹丸，在叶下生。晒干，功用强于薯蓣。

薯蓣有数种，此其一也。

时珍曰∶此即山药藤上所结子也。长圆不一，皮黄肉白。煮熟去皮食之，胜于山药，美

于芋子。霜后收之。坠落在地者，亦易生根。

【气味】甘，温，无毒。

【主治】补虚损，强腰脚，益肾，食之不饥（藏器）。

菜部第二十七卷\菜之二

甘薯

内容：（《纲目》）

【集解】时珍曰∶按∶陈祈畅《异物志》云∶甘薯出交广南方。民家以二月种，十月收

之。其根似芋，亦有巨魁。大者如鹅卵，小者如鸡、鸭卵。

剥去紫皮，肌肉正白如脂肪。南人用当米谷、果食，蒸炙皆香美。初时甚甜，经久得风

稍淡也。又按∶嵇含《草木状》云∶甘薯，薯蓣之类，或云芋类也。根、叶亦如芋。

根大如拳、瓯，蒸煮食之，味同薯蓣，性不甚冷。珠崖之不业耕者惟种此，蒸切晒收，

以充粮糗，名薯粮。海中之人多寿，亦由不食五谷，而食甘薯故也。

【气味】甘，平，无毒。

【主治】补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功同薯蓣（时珍）。

菜部第二十七卷\菜之二

百合

内容：（《本经》中品）

【校正】自草部移入此。

【释名】 （音藩）、强瞿（《别录》）、蒜脑薯。

《别录》曰∶一名摩罗，一名重箱，一名中逢花。

吴普曰∶一名重迈，一名中庭。

弘景曰∶百合，俗人呼为强仇，仇即瞿也，声之讹耳。

时珍曰∶百合之根，以众瓣合成也。或云专治百合病故名，亦通。其根如大蒜，其味如

山薯，故俗称蒜脑薯。顾野王《玉篇》亦云∶ 乃百合蒜也。此物花、叶、根皆四向，故曰

强瞿。凡物旁生谓之瞿，义出《韩诗外传》。

【集解】《别录》曰∶百合生荆州山谷。二月、八月采根，阴干。

弘景曰∶近道处处有之。根如葫蒜，数十斤相累。人亦蒸煮食之，乃云是蚯蚓相缠结变

作之。亦堪服食。

恭曰∶此有二种∶一种叶大茎长，根粗花白者，宜入药；一种细叶，花红色。

颂曰∶百合三月生苗，高二、三尺。竿粗如箭，四面有叶如鸡距，又似柳叶，青色，近

茎处微紫，茎端碧白。四、五月开红白花，如石榴嘴而大。根如葫蒜，重叠生二、三十瓣。

又一种花红黄，有黑斑点，细叶，叶间有黑子者，不堪入药。按∶徐锴《岁时广记》∶二月

种百合，法宜鸡粪。或云百合是蚯蚓化成，而反好鸡粪，理不可知也。

时珍曰∶百合一茎直上，四向生叶。叶似短竹叶，不似柳叶。五、六月茎端开大白花

，长五寸，六出，红蕊四垂向下，色亦不红。红者叶似柳，乃山丹也。百合结实略似马兜铃，

其内子亦似之。其瓣种之，如种蒜法。山中者，宿根年年自生。未必尽是蚯蚓化成也。蚯蚓

多处，不闻尽有百合，其说恐亦浪传耳。

【正误】宗 曰∶百合茎高三尺许。叶如大柳叶，四向攒枝而上。

其颠即开淡黄白花，四垂向下覆长蕊，花心有檀色。每一枝颠，须五、六花。子紫色，

圆如

梧子，生于枝叶间。每叶一子，不在花中，亦一异也。根即百合，白色，其形如松子壳

，四向攒生，中间出苗。

时珍曰∶寇氏所说，乃卷丹，非百合也，苏颂所传不堪入药者，今正其误。

叶短而阔，微似竹叶，白花四垂者，百合也。叶长而狭，尖如柳叶，红花，不四垂者，

山丹也。茎叶似山丹而高，红花带黄而四垂，上有黑斑点，其子先结在枝叶间者，卷丹也。

卷丹以四月结子，秋时开花，根似百合。其山丹四月开花，根小少瓣。盖一类三种也。吴瑞

《本草》言∶白花者名百合，红花者名强仇，不知何所据也？

★根★

【气味】甘，平，无毒。

权曰∶有小毒。

【主治】邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气（《本经》）。

除浮肿胪胀，痞满寒热，通身疼痛，及乳难喉痹，止涕泪（《别录》）。

百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急满痛，治香港脚热咳（甄权）。

安心定胆益志，养五脏，治颠邪狂叫惊悸，产后血狂运，杀蛊毒瓦斯，胁痈乳痈发背诸

疮肿（大明）。心急黄，宜蜜蒸食之（孟诜）。

治百合病（宗 ）。温肺止嗽（元素）。

【发明】颂曰∶张仲景治百合病，有百合知母汤、百合滑石代赭汤、百合鸡子汤、百合

地黄汤，凡四方。病名百合而用百合治之，不识其义。

颖曰∶百合新者，可蒸可煮、和肉更佳；干者作粉食，最益人。

时珍曰∶按∶《王维诗》云∶冥搜到百合，真使当重肉。果堪止泪无，欲纵望江目。盖

取《本草》百合止涕泪之说。

【附方】旧三，新十三。

百合病∶百合知母汤∶治伤寒后百合病，行住坐卧不定，如有鬼神状，已发汗者。用百

合七枚，以泉水浸一宿，明旦更以泉水二升，煮取一升，却以知母三两，用泉水二升煮一升，

同百合汁再煮取一升半，分服。

百合鸡子汤∶治百合病已经吐后者。用百合七枚，泉水浸一宿，明旦更以泉水二升，煮

取一升，入鸡子黄一个，分再服。

百合代赭汤∶治百合病已经下后者。用百合七枚，泉水浸一宿，明旦更以泉水二升，煮

取一升，却以代赭石一两，滑石三两，水二升，煮取一升，同百合汁再煮取一升半，分再服。

百合地黄汤∶治百合病未经汗吐下者。用百合七枚，泉水浸一宿，明旦更以泉水二升，

煮取一升，入生地黄汁一升，同煎取一升半，分再服。（并仲景《金匮要略方》）。

百合变渴∶病已经月，变成消渴者。百合一升，水一斗，渍一宿，取汁温浴病患。浴毕

食白汤饼。（陈延之《短剧方》）。

百合变热者∶用百合一两，滑石三两。为末。饮服方寸匕。微利乃良。（《短剧方》）。

百合腹满，作痛者∶用百合炒为末，每饮服方寸匕，日二。（《短剧》）。

阴毒伤寒∶百合煮浓汁，服一升良。（《孙真人食忌》）

肺脏壅热，烦闷咳嗽者∶新百合四两，蜜和蒸软，时时含一片，吞津。

（《圣惠方》）。

肺病吐血∶新百合捣汁，和水饮之。亦可煮食。（《卫生易简》）。

耳聋耳痛∶干百合为末，温水服二钱，日二服。（《胜金方》）。

拔白换黑∶七月七日，取百合熟捣，用新瓷瓶盛之，密封挂门上，阴干百日。每拔去白

者掺之，即生黑者也。（《便民图纂》）。

游风隐疹∶以楮叶掺动，用盐泥二两，百合半两，黄丹二钱，醋一分，唾四分，捣和贴

之。（《摘玄方》）。

疮肿不穿∶野百合，同盐捣泥，敷之良。（《应验方》）。

天泡湿疮∶生百合捣涂，一、二日即安。（《濒湖集简方》）。

鱼骨哽咽∶百合五两。研末。蜜水调围颈项包住，不过三、五次即下。

（《圣济》）。

★花★

【主治】小儿天泡湿疮，曝干研末，菜子油涂，良（时珍）。

★子★

【主治】酒炒微赤，研末汤服，治肠风下血（思邈）。

菜部第二十七卷\菜之二

山丹

内容：（《日华》）

【释名】红百合（《日华》）、连珠（同）、川强瞿（《通志》）、红花菜。

【集解】诜曰∶百合红花者，名山丹。其根食之不甚良，不及白花者。

时珍曰∶山丹根似百合，小而瓣少，茎亦短小。其叶狭长而尖，颇似柳叶，与百合迥别。

四月开红花，六瓣不四垂，亦结小子。燕、齐人采其花跗未开者，干而货之，名红花菜。

卷丹茎叶虽同而稍长大。其花六瓣四垂，大于山丹。四月结子在枝叶间，入秋开花在颠顶，

诚一异也。其根有瓣似百合，不堪食，别一种也。

★根★

【气味】甘，凉，无毒。《正要》云∶平。

【主治】疮肿、惊邪（大明）。女人崩中（时珍）。

★花★

【气味】同根。

【主治】活血。其蕊，敷疔疮恶肿（时珍）。

菜部第二十七卷\菜之二

草石蚕

内容：（《拾遗》）

【校正】自草部移入此。

【释名】地蚕（《日用》）、土蛹（《余冬录》）、甘露子（《食物》）、滴露（《纲目》）、地瓜

儿。

时珍曰∶蚕蛹皆以根形而名，甘露以根味而名。或言叶上滴露则生，珍常莳之，无此说

也。其根长大者，《救荒本草》谓之地瓜儿。

【集解】藏器曰∶陶氏注虫部石蚕云∶今俗用草根黑色。按∶草石蚕生高山石上，根如

簪，上有毛，节如蚕，叶似卷柏。山人取食之。

颂曰∶草根之似蚕者，亦名石蚕。出福州及信州山石上，四时常有。其苗青，亦有节

。三月采根用。

机曰∶草石蚕，徽州甚多，土人呼为地蚕。肥白而促节，大如三眠蚕。生下湿地及沙碛

间。秋时耕犁，遍地皆是。收取以醋淹作菹食。冬月亦掘取之。

颖曰∶地蚕，生郊野麦地中。叶如薄荷，少狭而尖，文微皱，欠光泽。根白色，状如蚕

。四月采根，水瀹和盐为菜茹之。

时珍曰∶草石蚕，即今甘露子也。荆湘、江淮以南野中有之，人亦栽莳。二月生苗，长

者近尺，方茎对节，狭叶有齿，并如鸡苏，但叶皱有毛耳。四月开小花成穗，一如紫苏花穗。

结子如荆芥子。其根连珠，状如老蚕。五月掘根蒸煮食之，味如百合。或以萝卜卤及盐

菹水收之，则不黑。亦可酱渍、蜜藏。既可为菜，又可充果。陈藏器言石蚕叶似卷柏者，若

与此不同也。

★根★

【气味】甘，平，无毒。

时珍曰∶不宜生食及多食，生寸白虫。与诸鱼同食，令人吐。

【主治】浸酒，除风破血。煮食，治溪毒（藏器）。焙干，主走注风，散血止痛。其节，

亦可捣末酒服（苏颂）。和五脏，下气清神（《正要》）。

菜部第二十七卷\菜之二

竹笋

内容：（《蜀本草》）

【校正】并入木部《拾遗》桃竹笋。

【释名】竹萌（《尔雅》）、竹芽（《笋谱》）、竹胎（《说文》）、竹子（《神异经》）。

时珍曰∶笋，从竹、旬，谐声也。陆佃云∶旬内为笋，旬外为竹，故字从旬。今谓竹为

妒母草，谓笋生旬有六日而齐母也。僧赞宁《笋谱》云∶笋一名萌，一名箬，一名KT ，

一名茁，一名初篁。皆会意也。俗作笋者，非。

【集解】弘景曰∶竹类甚多。笋以实中竹、篁竹者为佳。于药无用。

颂曰∶竹笋，诸家惟以苦竹笋为最贵。然苦竹有二种∶一种出江西及闽中者，本极粗大，

笋味殊苦，不可啖；一种出江浙及近道者，肉浓而叶长阔，笋味微苦，俗呼甜苦笋，食品所

宜，亦不闻入药用也。

时珍曰∶晋·武昌戴凯之、宋·僧赞宁皆着《竹谱》，凡六十余种。其所产之地，发笋

之时，各各不同。详见木部竹下。其笋亦有可食、不可食者。大抵北土鲜竹，惟秦、蜀、吴、

楚以南则多有之。竹有雌雄，但看根上第一枝双生者，必雌也，乃有笋。土人于竹根行鞭时

掘取嫩者，谓之鞭笋。江南、湖南人冬月掘大竹根下未出土者为冬笋，《东观汉记》谓之苞

笋，并可鲜食，为珍品。其他则南人淡干者为玉版笋、明笋、火笋，盐曝者为盐笋，并可为

蔬食也。按∶赞宁云∶凡食笋者譬如治药，得法则益人，反是则有损。采之宜避风日，见风

则本坚，入水则肉硬，脱壳煮则失味，生着刃则失柔。煮之宜久，生必损人。苦笋宜久煮，

干笋宜取汁为羹茹。蒸之最美，煨之亦佳。味 者戟人咽，先以灰汤煮过，再

煮乃良。

或以薄荷数片同煮，亦去 味。《诗》云∶其蔌伊芳何，惟笋及蒲。《礼》云∶加豆之实，

笋菹鱼醢。则笋之为蔬，尚之久矣。

★诸竹笋★

【气味】甘，微寒，无毒。

藏器曰∶诸笋皆发冷血及气。

瑞曰∶笋同羊肝食，令人目盲。

【主治】消渴，利水道，益气，可久食（《别录》）。

利膈下气，化热消痰爽胃（宁原）。

★苦竹笋★

【气味】苦、甘，寒。

【主治】不睡，去面目并舌上热黄，消渴，明目，解酒毒，除热气，健人（藏器）。理

心烦闷，益气力，利水道，下气化痰，理风热香港脚，并蒸煮食之（《心镜》）。治出汗中风失

音（汪颖）。干者烧研入盐，擦牙疳（时珍）。

【发明】时珍曰∶四川·叙州·宜宾、长宁所出苦笋，彼人重之。宋·黄山谷有《苦笋

赋》云∶ 道苦笋，冠冕两川。甘脆惬当，小苦而成味；温润缜密，多啖而不 。食肴以之

启迪，酒客为之流涎。其许之也如此。

★ 竹笋★

【主治】消渴风热，益气力，消腹胀，蒸、煮、炒食皆宜（宁原）。

★淡竹笋★

【气味】甘，寒。

【主治】消痰，除热狂壮热，头痛头风，并妊妇头旋，颠仆惊悸，温疫迷闷，小儿惊痫

天吊（汪颖）。

★冬笋、 笋★

【气味】甘，寒。

【主治】小儿痘疹不出，煮粥食之，解毒，有发生之义（汪颖）。

【发明】诜曰∶淡竹笋及中母笋，虽美，然发背闷香港脚。箭竹笋新者可食，陈者不宜。

诸竹笋多食皆动气发冷症，惟苦竹笋主逆气，不发疾。

颖曰∶笋与竹沥功近。有人素患痰病，食笋而愈也。

瑞曰∶淡笋、甘笋、苦笋、冬笋、鞭笋皆可久食。其他杂竹笋性味不一，不宜多食。

宗 曰∶笋难化，不益人，脾病不宜食之。一小儿食干笋三寸许，噎于喉中，壮热喘粗

如惊。服惊药不效，后吐出笋。诸证乃定。其难化也如此。

时珍曰∶赞宁《笋谱》云∶笋虽甘美，而滑利大肠，无益于脾，俗谓之刮肠篦。惟生姜

及麻油能杀其毒。人以麻滓沃竹丛，则次年凋疏，可验矣。其蕲州丛竹、毛斑竹、匡庐扁竹、

沣州方竹、岭南 竹、 竹、月竹诸笋，皆苦韧不堪食也。时珍常见俗医治痘，往往劝饮笋

汤，云能发痘。盖不知痘疮不宜大肠滑利，而笋有刮肠之名，则暗受其害者，不知若干人也。

戒之哉，戒之哉。

★桃竹笋★（《拾遗》）

藏器曰∶南人谓之黄笋。灰汁煮之可食，不尔戟人喉。其竹丛生，丑类非一。

时珍曰∶桃枝竹出川、广中。皮滑而广，犀纹瘦骨，四寸有节，可以为席。

【气味】苦，有小毒。

【主治】六畜疮中蛆，捣碎纳之，蛆尽出（藏器）。

★刺竹笋★

时珍曰∶生交广中。丛生，大者围二尺，枝节皆有刺。夷人种以为城，伐竹为弓。根大

如车辐。一名芭竹。

【气味】甘、苦，有小毒。食之落人发（《竹谱》）。

★酸笋★（《纲目》）

【集解】时珍曰∶酸笋出粤南。顾 《海槎录》云∶笋大如臂。摘至用沸汤泡去苦水，

投冷井水中，浸二、三日取出，缕如丝绳，醋煮可食。好事者携入中州，成罕物云。

【气味】酸，凉，无毒。

【主治】作汤食，止渴解酲，利膈（时珍）。

菜部二十八卷

菜之三

内容：（ 菜类一十一种）

菜部二十八卷\菜之三

茄

内容：（音伽。宋《开宝》）

【释名】落苏（《拾遗》）、昆仑瓜（《御览》）、草鳖甲。

颂曰∶按∶段成式云∶茄（音加）乃莲茎之名。今呼茄菜，其音若伽，未知所自也。

时珍曰∶陈藏器《本草》云∶茄，一名落苏。名义未详。按∶《五代贻子录》作酪酥，

盖以其味如酥酪也，于义似通。杜宝《拾遗录》云∶隋炀帝改茄曰昆仑紫瓜。又王隐

君《养生主论》治疟方用干茄，讳名草鳖甲。盖以鳖甲能治寒热，茄亦能治寒热故尔。

【集解】颂曰∶茄子处处有之。其类有数种∶紫茄、黄茄，南北通有；白茄、青水茄，

惟北土有之。入药多用黄茄，其余惟可作菜茹尔。江南一种藤茄，作蔓生，皮薄似壶卢，亦

不闻中药。

宗 曰∶新罗国出一种茄，形如鸡子，淡光微紫色，蒂长味甘。今中国已遍有之。

时珍曰∶茄种宜于九月黄熟时收取，洗净曝干，至二月下种移栽。株高二、三尺，叶大

如掌。

自夏至秋，开紫花，五瓣相连，五棱如缕，黄蕊绿蒂，蒂包其茄。茄中有瓤，瓤中有子，

子如脂麻。其茄有团如栝蒌者，长四、五寸者。有青茄、紫茄、白茄。白茄亦名银茄，更胜

青者。诸茄至老皆黄，苏颂以黄茄为一种，似未深究也。王祯《农书》云∶一种渤海茄，白

色而坚实。一种番茄，白而扁，甘脆不涩，生熟可食。一种紫茄，色紫，蒂长味甘。一种水

茄，形长味甘，可以止渴。《洪容斋随笔》云∶浙西常茄皆皮紫，其白者为水茄；江西常茄

皆皮白，其紫者为水茄。亦一异也。刘恂《岭表录》异云∶交岭茄树，经冬不凋，有二、三

年渐成大树者，其实如瓜也。茄叶摘布路上，以灰围之，则子必繁，谓之嫁茄。

★茄子★

【气味】甘，寒，无毒。

志曰∶凡久冷人不可多食，损人动气，发疮及痼疾。

李鹏飞曰∶秋后食，多损目。

时珍曰∶按∶《生生编》云∶茄性寒利，多食必腹痛下利，女人能伤子宫也。

【主治】寒热，五脏劳（孟诜）。治温疾传尸劳气。醋摩，敷肿毒（大明）。老裂者烧灰，

治乳裂（震亨）。散血止痛，消肿宽肠（时珍）。

【发明】宗 曰∶蔬圃中惟此无益。《开宝本草》并无主治，只说损人。后人虽有处治

之法，终与正文相失。圃人又下于暖处，浓加粪壤，遂于小满前后求贵价以售。既不以时，

损人益多。不时不食，乌可忽也。

震亨曰∶茄属土，故甘而喜降，大肠易动者忌之。老实治乳头裂，茄根煮汤渍冻疮，折

蒂烧灰治口疮，俱获奇效，皆甘以缓火之意也。

时珍曰∶段成式《酉阳杂俎》言茄浓肠胃，动气发疾。盖不知茄之性滑，不浓肠胃也。

【附方】旧六，新十。

妇人血黄∶黄茄子竹刀切，阴干为末。每服二钱，温酒调下。（《摘玄方》）。

肠风下血∶经霜茄连蒂，烧存性，为末。每日空心温酒服二钱匕。（《灵苑方》）。

久患下血∶大茄种三枚，每用一枚，湿纸包煨熟，安瓶内，以无灰酒一升半沃之，蜡纸

封闭三日，去茄暖饮。（《普济方》）。

腹内鳖症∶陈酱茄儿烧存性，入麝香、轻粉少

许，脂调贴之。（《寿域方》）。

卵 偏坠∶用双蒂茄子悬于房门上，出入用眼视之。茄蔫所患亦蔫，茄干亦干矣。又法∶

用双茄悬门上，每日抱儿视之，二、三次钉针于上，十余日消矣。（刘松石《保寿堂方》）。

大风热痰∶用黄老茄子大者不计多少，以新瓶盛，埋土中，经一年尽化为水，取出入苦

参末，同丸梧子大。食已及卧时酒下三十丸，甚效。此方出江南人传。（苏颂《图经本草》）。

腰脚拘挛，腰脚风血积冷，筋急拘挛疼痛者∶取茄子五十斤切洗，以水五斗煮取浓汁，

滤去

滓，更入小铛中，煎至一斗以来，即入生粟粉同煎，令稀稠得所，取出搜和，更入麝香、朱

砂末，同丸如梧子大。每旦用秫米酒送下三十丸，近暮再服，一月乃瘥。男子、女人通用皆

验。（《图经本草》）。

磕扑青肿∶老黄茄极大者，切片如一指浓，新瓦焙研为末。欲卧时温酒调服二钱匕，一

夜消尽，无痕迹也。（《胜金》）。

坠损跌扑，散血止痛∶重阳日收老茄子百枚（去蒂四破切之），硝石十二两（捣碎）。以

不

津器先铺茄子一重，乃下硝石一重，如此间铺令尽，以纸数层密封，安置净处，上下以新砖

承覆，勿犯地气。至正月后取出，去纸两重，日中曝之。逐日如此，至二、三月，度茄已烂，

开瓶倾出，滤去滓，别入新器中，以薄绵盖头，又曝，至成膏乃可用。每以酒调半匙，空腹

饮之，日再，恶血散则痛止而愈矣。若膏久干硬，即以饭饮化动用之。（《图经本草》）。

发背恶疮∶用上方以酒服半匙，更以膏涂疮口四围，觉冷如冰雪，疮干便瘥。其有根本

在肤腠者，亦可内消。（同上）。

热毒疮肿∶生茄子一枚，割去二分，去瓤二分，似罐子形，合于疮上即消也。如已出脓，

再用取瘥。（《圣济总录》）。

牙齿肿痛∶隔年糟茄，烧灰频频干擦，立效。（《海上名方》）。

虫牙疼痛∶黄茄种烧灰擦之，效。（《摘玄方》）。

喉痹肿痛∶糟茄或酱茄，细嚼咽汁。（《德生堂方》）。

妇人乳裂∶秋月冷茄子裂开者，阴干烧存性研末，水调涂。（《补遗》方）

★蒂★

【主治】烧灰，米饮服二钱，治肠风下血不止及血痔（吴瑞）。烧灰，治口齿疮 。生

切，擦癜风（时珍）。

【发明】时珍曰∶治癜风，用茄蒂蘸硫、附末掺之，取其散血也。白癜用白茄蒂，紫癜

用紫茄蒂，亦各从其类耳。

【附方】新一。

风蛀牙痛∶茄蒂烧灰掺之。或加细辛末等分，日用之。（《仁存方》）

★花★

【主治】金疮牙痛（时珍）。

【附方】新一。

牙痛∶秋茄花干之，旋烧研涂痛处，立止。（《海上名方》）。

★根及枯茎叶★

【主治】冻疮皴裂，煮汤渍之，良（《开宝》）。

散血消肿，治血淋下血，血痢阴挺，齿 口蕈（时珍）。

【附方】新九。

血淋疼痛∶茄叶熏干为末，每服二钱，温酒或盐汤下。隔年者尤佳。（《经验良方》）。

肠风下血∶方同上，米饮下。

久痢不止∶茄根烧灰、石榴皮等分。为末。以沙糖水服之。（《简便单方》）

女阴挺出∶茄根烧存性，为末。油调在纸上，卷筒安入内，一日一上。（《乾坤生意》）

口中生蕈∶用醋漱口，以茄母烧灰、飞盐等分，米醋调稀，时时擦之。（《摘玄方》）

牙齿 痛∶茄根捣汁，频涂之。陈茄树烧灰敷之。先以露蜂房煎汤漱过。（《海上名方》）

牙痛取牙∶茄科以马尿浸三日，晒炒为末。每用点牙即落，真妙。（鲍氏方）

夏月趾肿，不能行走者∶九月收茄根悬檐下，逐日煎汤洗之。（《简便》）。

菜部二十八卷\菜之三

苦茄

内容：（《拾遗》）

【集解】藏器曰∶苦茄野生岭南。树小有刺。

★子★

【主治】醋摩，涂痈肿。根，亦可作汤浴。又主瘴气（藏器）。

菜部二十八卷\菜之三

壶卢

内容：（《日华》）

【释名】瓠瓜（《说文》）、匏瓜（《论语》）。

时珍曰∶壶，酒器也。卢，饮器也。此物各象其形，又可为酒饭之器，因以名之。俗作

葫芦者，非矣。葫乃蒜名，芦乃苇属也。其圆者曰匏，亦曰瓢，因其可以浮水如泡、如漂也。

凡属皆得称瓜，故曰瓠瓜、匏瓜。古人壶、瓠、匏三名皆可通称，初无分别。故孙 《唐

韵》云∶瓠音壶，又音护。瓠 ，瓢也。陶隐居《本草》作瓠 ，云是瓠类也。许慎《说文》

云∶瓠，匏也。又云∶瓢，瓠也。匏，大腹瓠也。陆玑《诗疏》云∶壶，瓠也。又云∶匏，

瓠也。《庄子》云∶有五石之瓠。诸书所言，其字皆当与壶同音。而后世以长如越瓜首尾如

一者为瓠（音护），瓠之一头有腹长柄者为悬瓠，无柄而圆大形扁者为匏，匏之有短柄大腹

者

为壶，壶之细腰者为蒲芦，各分名色，迥异于古。以今参详，其形状虽各不同，而苗、叶、

皮、子性味则一，故兹不复分条焉。悬瓠，今人所谓茶酒瓢者是也。蒲芦，今之药壶卢是也。

郭义恭《广志》谓之约腹壶，以其腹有约束也。亦有大、小二种也。

【集解】弘景曰∶瓠与冬瓜气类同辈。又有瓠 ，亦是瓠类。小者名瓢，食之乃胜瓠。

此等皆利水道，所以在夏月食之，大约不及冬瓜也。

恭曰∶瓠与瓠 、冬瓜全非类例。三物苗、叶相似，而实形则异。瓠形似越瓜，长尺余，

头尾相似，夏中便熟，秋末便枯。瓠 形状大小非一，夏末始实，秋中方熟，取其为器，经

霜乃堪。瓠与甜瓠 体性相类，啖之俱胜冬瓜，陶言不及，乃是未悉。此等原种各别也。

时珍曰∶长瓠、悬瓠、壶卢、匏瓜、蒲卢，名状不一，其实一类各色也。处处有之，但

有迟早之殊。陶氏言瓠与冬瓜气类同辈，苏氏言瓠与瓠 全非类例，皆未可凭。数种并以正

二月下种，生苗引蔓延缘。其叶似冬瓜叶而稍团，有柔毛，嫩时可食。故《诗》云∶幡幡瓠

叶，采之烹之。五、六月开白花，结实白色，大小长短，各有种色。瓤中之子，齿列而长，

谓之瓠犀。窃谓壶匏之属，既可烹晒，又可为器。大者可为瓮盎，小者可为瓢樽，为舟可以

浮水，为笙可以奏乐，肤瓤可以养豕，犀瓣可以浇烛，其利溥矣。

★壶瓠★

【气味】甘，平，滑，无毒。

恭曰∶甘冷。多食令人吐利。

扁鹊曰∶患香港脚虚胀冷气者食之，永不除也。

【主治】消渴恶疮，鼻口中肉烂痛（思邈）。利水道（弘景）。消热，服丹石人宜之（孟

诜）。除烦，治心热，利小肠，润心肺，治石淋（大明）。

【发明】时珍曰∶按∶《名医录》云∶浙人食匏瓜，多吐泻，谓之发暴。盖此物以暑月

壅成故也。惟与香 同食则可免。

【附方】新一。

腹胀黄肿∶用亚腰壶卢连子烧存性，每服一个，食前温酒下。不饮酒者，白汤下。十余

日见效。（《简便方》）

★叶★

【气味】甘，平，无毒。

【主治】为茹耐饥（思邈）。

★蔓、须、花★

【主治】解毒（时珍）。

【附方】新一。

预解胎毒∶七、八月，或三伏日，或中秋日，剪壶卢须如环子脚者，阴干，于除夜煎汤

浴小儿，则可免出痘。（唐瑶《经验方》）

★子★

【主治】齿龈或肿或露，齿摇疼痛，用八两同牛膝四两，每服五钱，煎水含漱，日三、

四次（《御药院方》）。

菜部二十八卷\菜之三

苦瓠

内容：（《本经》下品）

【释名】苦匏（《国语》）、苦壶卢。

【集解】《别录》曰∶苦瓠生晋地。

弘景曰∶今瓠忽有苦者，如胆不可食，非别生一种也。又有瓠 ，亦是瓠类。

恭曰∶《本经》所论，都是苦瓠 尔。陶谓瓠中苦者，大误矣。瓠中时有苦者，不入药

用，无所主疗，亦不堪啖。瓠与瓠 ，原种各别，非甘者变为苦也。

保升曰∶瓠即匏也。有甘、苦二种∶甘者大，苦者小。

机曰∶瓠壶有原种是甘，忽变为苦者。俗谓以鸡粪壅之，或牛马踏践则变为苦。陶说亦

有所见，未可尽非也。

时珍曰∶《诗》云∶匏有苦叶。《国语》云∶苦匏不材，于人共济而已。皆指苦壶而言，

即苦瓠也。瓠、壶同音，陶氏以瓠作护音释之，所以不稳也。应劭《风俗通》云∶烧穣可

以杀

瓠。或云畜瓠之家不烧穣，种瓜之家不焚漆。物性相畏也。苏恭言∶服苦瓠过分，吐利

不止者，以黍穣灰汁解之。盖取乎此。凡用苦瓠，须细理莹净无 翳者乃佳，不尔有毒。

★瓤及子★

【气味】苦，寒，有毒。

【主治】大水，面目四肢浮肿，下水，令人吐（《本经》）利石淋，吐呀嗽囊结，疰蛊痰

饮。又煮汁渍阴，疗小便不通（苏恭）。煎汁滴鼻中，出黄水，去伤冷鼻塞，黄胆（藏器）。

吐蛔虫（大明）。治痈疽恶疮，疥癣龋齿有虫 者。又可制汞（时珍）。

【附方】旧八，新十七。

急黄病∶苦瓠一枚，开孔，以水煮之，搅取汁，滴入鼻中。去黄水。（陈藏器）。

黄胆肿满∶苦壶卢瓤如大枣许，以童子小便二合，浸之一时，取两酸枣大，纳两鼻中，

深吸气，待黄水出良。又方∶用瓠瓤熬黄为末，每服半钱，日一服，十日愈。然有吐者当详

之。（《伤寒类要》）。

大水胀满，头面洪大∶用莹净好苦瓠白瓤，捻如豆粒，以面裹煮一沸，空心服七枚。至

午当出水一斗。二日水自出不止，大瘦乃瘥。二年内忌咸物。（《外台》）《圣惠》∶用苦壶

卢瓤一两，微炒为末，每日粥饮服一钱。

通身水肿∶苦瓠膜（炒）二两，苦葶苈五分，捣合丸小豆大。每服五丸，日三，水下止。

又用苦瓠膜五分，大枣七枚。捣丸。一服三丸，如人行十里许，又服三丸，水出更服一丸，

即止。（并《千金方》）。

石水腹肿∶四肢皆瘦削。用苦瓠膜（炒）一两，杏仁半两（炒去皮尖），为末，糊丸小

豆大。每饮下十丸，日三，水下止。（《圣济总录》）。

水蛊洪肿∶苦瓠瓤一枚，水二升，煮至一升，煎至可丸，如小豆大，每米饮下十丸。待

小便利，作小豆羹食。勿饮水。

小便不通，胀急者∶用苦瓠子三十枚（炒），蝼蛄三个（焙），为末，每冷水服一钱。（并

《圣济总录》）。

小儿闪癖∶取苦瓠未破者，煮令热，解开熨之。（陈藏器《本草》）。

风痰头痛∶苦瓠膜取汁，以苇管灌入鼻中，其气上冲脑门，须臾恶涎流下，其病立愈除

根，勿以昏运为疑。干者浸汁亦效，其子为末吹入亦效。年久头风皆愈。（《普济方》）。

鼻窒气塞∶苦壶卢子为末，醇酒浸之，夏一日，冬七日。日日少少点之。（《圣惠方》）。

眼目昏暗∶七月七日，取苦瓠白瓤绞汁一合，以酢二升，古钱七文，同以微火煎减半。

每日取沫纳 中，神效。（《千金》）。

肉血翳∶秋间取小柄壶卢，或小药壶卢，阴干，于紧小处锯断，内挖一小孔如眼孔大。

遇有此病，将眼皮上下用手挣开，将壶卢孔合定。初虽甚痛苦，然瘀肉、血翳皆渐下，不伤

睛也。（刘松石《经验方》）。

齿 口臭∶苦瓠子为末，蜜丸半枣大。每旦漱口了，含一丸，仍涂齿 上，涎出，吐去

妙。（《圣惠方》）。

风虫牙痛∶壶卢子半升。水五升，煎三升，含漱之。茎叶亦可。不过三度。（《圣惠方》）

恶疮癣癞，十年不瘥者∶苦瓠一枚，煮汁搽之，日三度。（《肘后方》）

九 有孔∶苦瓠四枚，大如盏者，各穿一孔如指大，汤煮十数沸，取一竹筒长一尺，一

头插瓠孔中，一头注疮孔上，冷则易之，用遍乃止。（《千金方》）。

痔疮肿痛∶苦壶卢、苦 菜煎汤，先熏后洗，乃贴熊胆、密陀僧、胆矾、片脑末，良。

（《摘玄方》）。

下部悬痈∶择人神不在日，空心用井华水调百药煎末一碗服之。微利后，却用秋壶卢（一

名苦不老，生在架上而苦者）切片置疮上，灸二七壮。肃端式病此连年，一灸遂愈。（《永类

钤方》）。

卒中蛊毒，或吐血，或下血，皆如烂肝者∶苦瓠一枚。水二升，煮一升服，立吐即愈。

又方∶用苦酒一升，煮令消，服之取吐，神验。（《肘后方》）。

死胎不下∶苦壶卢烧存性，研末。每服一钱，空心热酒下。（《海上名方》）。

耳出脓∶干瓠子一分，黄连半钱，为末。以绵先缴净，吹入半字，日二次。（《圣惠方》）。

鼻中息肉∶苦壶卢子、苦丁香等分，入麝香少许，为末。纸捻点之。（《圣惠方》）。

★花★

【主治】一切 疮，霜后收曝，研末敷之（时珍）。

★蔓★

【主治】麻疮，煎汤浴之即愈（时珍。出仇远《稗史》）。

【附方】新一。

小儿白秃∶瓠藤同裹盐，荷叶煎浓汁洗，三、五次愈。（《总录》）

菜部二十八卷\菜之三

败瓢

内容：（《纲目》）

【集解】时珍曰∶瓢乃匏壶破开为之者，近世方药亦时用之，当以苦瓠者为佳，年久者

尤妙。

【气味】苦，平，无毒。

【主治】消胀杀虫，治痔漏下血，崩中带下赤白（时珍）。

【附方】新六。

中满鼓胀∶用三、五年陈壶卢瓢一个，以糯米一斗作酒，待熟，以瓢于炭火上炙热，入

酒浸之，如此三、五次，将瓢烧存性，研末。每服三钱，酒下，神效。（余居士《选奇方》）。

大便下血∶败瓢（烧存性）、黄连等分。研末。每空心温酒服二钱。（《简便方》）。

赤白崩中∶旧壶卢瓢（炒存性）、莲房（ 存性）等分。研末。每服二钱，热水调服。

三服，有汗为度，即止。甚者五服止，最妙。忌房事、发物、生冷。（《海上方》）。

脑漏流脓∶破瓢、白鸡冠花、白螺蛳壳（各烧存性）等分，血竭、麝香各五分，为末。

以好酒洒湿熟艾，连药揉成饼，贴在顶门上，以熨斗熨之，以愈为度。（孙氏《集效方》）。

腋下瘤瘿∶用长柄茶壶卢烧存性，研末搽之，以消为度。一府校老妪右腋生一瘤，渐长

至尺许，其状如长瓠子，久而溃烂。一方士教以此法用之，遂出水，消尽而愈。（《濒湖集

简方》）。

汤火伤灼∶旧壶卢瓢，烧灰敷之。（同上）

菜部二十八卷\菜之三

冬瓜

内容：（《本经》上品）

【校正】今并入白瓜子。

【释名】白瓜（《本经》）、

水芝（同上）、地芝（《广雅》）。

志曰∶冬瓜经霜后，皮上白如粉涂，其子亦白，故名白冬瓜，而子云白瓜子也。

时珍曰∶冬瓜，以其冬熟也。又贾思勰云∶冬瓜正二、三月种之。若十月种者，结瓜

肥好，乃胜春种。则冬瓜之名或又以此也。

《别录》曰∶冬瓜，原附于《本经》瓜子之下。宋《开宝本草》加作白瓜子，复分白冬

瓜为《别录》一种。遂致诸注辩说纷纷，今并为一。

【集解】《别录》曰∶白瓜子生嵩高平泽，冬瓜仁也。八月采之。

颂曰∶今处处园圃莳之。其实生苗蔓下，大者如斗而更长，皮浓而有毛，初生正青绿，

经霜则白粉。人家多藏蓄弥年，作菜果。入药须霜后取，置之经年，破出核洗，燥乃擂取仁

用之。亦堪单作服饵。

时珍曰∶冬瓜三月生苗引蔓，大叶团而有尖，茎叶皆有刺毛。六、七月开黄花，结实

大者径尺余，长三、四尺，嫩时绿色有毛，老则苍色有粉，其皮坚浓，其肉肥白。其瓤谓之

瓜练，白虚如絮，可以浣练衣服。其子谓之瓜犀，在瓤中成列。霜后取之，其肉可煮为茹，

可蜜为果。其子仁亦可食。盖兼蔬、果之用。凡收瓜忌酒、漆、麝香及糯米，触之必烂。

★白冬瓜★

【气味】甘，微寒，无毒。

弘景曰∶冷利。

【主治】小腹水胀，利小便，止渴（《别录》）。

捣汁服，止消渴烦闷，解毒（弘景）。益气耐老，除心胸满，去头面热（孟诜）。消热毒

痈肿。切片摩痱子，甚良（大明）。利大小肠，压丹石毒（苏颂）。

【发明】诜曰∶热者食之佳，冷者食之瘦人。煮食练五脏，为其下气故也。欲得体瘦轻

健者，则可长食之；若要肥，则勿食也。

宗 曰∶凡患发背及一切痈疽者，削一大块置疮上，热则易之，分散热毒瓦斯甚良。

震亨曰∶冬瓜，性走而急。寇氏谓其分散热毒瓦斯，盖亦取其走而性急也。久病者、阴虚

者忌之。孙真人言∶九月勿食，令人反胃。须被霜食之乃佳。

诜曰∶取瓜一颗，和桐叶与猪食之，一冬更不要与诸物食，自然不饥，长三、四倍也。

【附方】旧七，新七。

积热消渴∶白瓜去皮，每食后吃三、二两，五七度良。（孟诜《食疗》）。

消渴不止∶冬瓜一枚削皮，埋湿地中，一月取出，破开取清水日饮之。或烧熟绞汁饮之。

（《圣济总录》）。

消渴骨蒸∶大冬瓜一枚去瓤，入黄连末填满，安瓮内，待瓜消尽，同研，丸梧子大。每

服三、四十丸，煎冬瓜汤下。（《经验》）。

产后痢渴∶久病津液枯竭，四肢浮肿，口舌干燥。用冬瓜一枚，黄土泥浓五寸，煨熟绞

汁饮。亦治伤寒痢渴。（《古今录验》）。

小儿渴利∶冬瓜汁饮之。（《千金》）。

小儿 病，寒热如疳∶用冬瓜、 蓄各四两，水二升，煎汤浴之。（《千金方》）。

婴孩寒热∶冬瓜炮熟，绞汁饮。（《子母秘录》）。

水病危急∶冬瓜不拘多少，任意吃之，神效无比。（《兵部手集》）。

十种水气，浮肿喘满∶用大冬瓜一枚，切盖去瓤，以赤小豆填满，盖合签定，以纸筋泥

固济，晒干，用糯糠两大箩，入瓜在内，煨至火尽，取出切片，同豆焙干为末，水糊丸梧子

大。每服七十丸，煎冬瓜子汤下，日三服，小便利为度。（《杨氏家藏方》）。发背欲死∶冬

瓜，截去头，合疮上。瓜烂，截去更合之。瓜未尽，疮已

小敛矣。乃用膏贴之。（《肘后方》）。

痔疮肿痛∶冬瓜煎汤洗之。（《袖珍方》）。

马汗入疮∶干冬瓜烧研，洗净敷之。

食鱼中毒∶冬瓜汁饮之，良。（《短剧方》）。

面黑令白∶冬瓜一个，竹刀去皮切片，酒一升半，水一升，煮烂滤去滓，熬成膏，瓶收。

每夜涂之。（《圣济总录》）

★瓜练★（瓤也）

【气味】甘，平，无毒。

【主治】绞汁服，止烦躁热渴，利小肠，治五淋，压丹石毒（甄权）。

洗面澡身，去 ，令人悦泽白皙（时珍）。

【附方】新二。

消渴烦乱∶冬瓜瓤（干者）一两，水煎饮。（《圣惠方》）。

水肿烦渴∶小便少者。冬瓜白瓤，水煎汁，淡饮之。（《圣济总录》）

★白瓜子★

《别录》曰∶冬瓜仁也。八月采之。

【正误】恭曰∶此甘瓜也。甘字似白字，后人误写耳。当改从甘字。

志曰∶《本草》注∶白瓜子，冬瓜仁也。苏氏所言，殊为孟浪。且甘瓜即甜瓜，亦有青

、白二种。其子色黄，主疗与冬瓜全异。但冬瓜经霜有白衣，其子亦白，白瓜之号因斯而得。

况诸方惟用冬瓜子，不见用甘瓜子者。苏说不可凭也。

【气味】甘，平，无毒。

《别录》曰∶寒。久服寒中。

【主治】令人悦泽好颜色，益气不饥。久服，轻身耐老（《本经》）。除烦满不乐。可作

面脂（《别录》）。去皮肤风及黑 ，润肌肤（大明）。治肠痈（时珍）。

【发明】颂曰∶冬瓜仁，亦堪单作服饵。又研末作汤饮，及作面脂药，并令人颜色光泽。

宗懔《荆楚岁时记》云∶七月，采瓜犀以为面脂。即瓜瓣也。亦堪作澡豆。

宗 曰∶服食方亦稀用之。

【附方】旧四，新四。

服食法∶取冬瓜仁七升，以绢袋盛，投三沸汤中，须臾取曝干，如此三度，又与清苦酒

渍之一宿，曝干为末，日服方寸匕。令人肥悦明目，延年不老。又法∶取子三五升，去皮为

丸，空心日服三十丸。令人白净如玉。（孟诜《食疗》）。

补肝明目，治男子五劳七伤，明目。用冬瓜仁，方同上。（《外台秘要》）。悦泽面容∶

白瓜仁五两，桃花四两，白杨皮二两，为末。食后饮服方寸匕，日三服。欲白加瓜仁，欲红

加桃花。三十日面白，五十日手足俱白。一方有橘皮，无杨皮。（《肘后方》）。多年损伤，

不瘥者∶瓜子末，温酒服之。（孙真人方）。

消渴不止，小便多∶用干冬瓜子、麦门冬、黄连各二两，水煎饮之。冬瓜苗叶俱治消渴，

不拘新干。（《摘玄方》）。

男子白浊∶陈冬瓜仁炒为末，每空心米饮服五钱。（《救急易方》）。

女子白带∶方同上。

★瓜皮★

【主治】可作丸服，亦入面脂（苏颂）。主驴马汗入疮肿痛，阴干为末涂之。又主折伤

损痛（时珍）。

【附方】新二。

跌扑伤损∶用干冬瓜皮一两，真牛皮胶一两，锉入锅内炒存性，研末。

每服五钱，好酒热服。仍饮酒一瓯，浓盖取微汗。其痛即止，一宿如初，极效。（《摘

玄方》）。

损伤腰痛∶冬瓜皮烧研，酒服一钱。（《生生编》）

★叶★

【主治】治肿毒，杀蜂，疗蜂叮（大明）。

主消渴，疟疾寒热。又焙研，敷多年恶疮（时珍）。

【附方】新一。

积热泻痢∶冬瓜叶嫩心，拖面煎饼食之。（《海上名方》）

★藤★

【主治】烧灰，可出绣黥。煎汤，洗黑 并疮疥（大明）。捣汁服，解木耳毒。煎水，

洗脱肛。烧灰，可淬铜、铁，伏砒石（时珍）。

菜部二十八卷\菜之三

南瓜

内容：（《纲目》）

【集解】时珍曰∶南瓜种出南番，转入闽、浙，今燕京诸处亦有之矣。三月下种，宜沙

沃地。四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈，节节有根，近地即着。其茎中空。其叶状如

蜀葵而大如荷叶。八、九月开黄花，如西瓜花。结瓜正圆，大如西瓜，皮上有棱如甜瓜。一

本可结数十颗，其色或绿或黄或红。经霜收置暖处，可留至春。其子如冬瓜子。其肉浓色黄，

不可生食，惟去皮瓤瀹食，味如山药。同猪肉煮食更良，亦可蜜煎。按∶王祯《农书》云∶

浙中一种阴瓜，宜阴地种之。秋熟色黄如金，皮肤稍浓，可藏至春，食之如新。疑此即南瓜

也。

【气味】甘，温，无毒。

时珍曰∶多食发香港脚、黄胆。不可同羊肉食，令人气壅。

【主治】补中益气（时珍）。

菜部二十八卷\菜之三

越瓜

内容：（宋《开宝》）

【释名】梢瓜（《食物》）、菜瓜。

时珍曰∶越瓜以地名也，俗名梢瓜，南人呼为菜瓜。

【集解】藏器曰∶越瓜生越中。大者色正白。越人当果食之，亦可糟藏。

时珍曰∶越瓜南北皆有。二、三月下种生苗，就地引蔓，青叶黄花，并如冬瓜花叶而小。

夏秋之间结瓜，有青、白二色，大如瓠子。一种长者至二尺许，俗呼羊角瓜。其子状如

胡瓜子，大如麦粒。其瓜生食，可充果、蔬，酱、豉、糖、醋藏浸皆宜，亦可作菹。

【气味】甘，寒，无毒。

诜曰∶生食多冷中动气，令人心痛，脐下症结，发诸疮。又令人虚弱不能行，不益小儿。

天行病后不可食。又不得与牛乳酪及 同食。

时珍曰∶按∶萧子真云∶菜瓜能暗人耳目。观驴马食之即眼烂，可知矣。

【主治】利肠胃，止烦渴（《开宝》）。利小便，去烦热，解酒毒，宣泄热气。烧灰，敷

口吻疮及阴茎热疮（藏器）。和饭作 ，久食益肠胃（《心镜》）。

菜部二十八卷\菜之三

胡瓜

内容：（宋《嘉 》）

【释名】黄瓜。

藏器曰∶北人避石勒讳，改呼黄瓜，至今因之。

时珍曰∶张骞使西域得种，故名胡瓜。按∶杜宝《拾遗录》云∶隋大业四年避讳，改胡

瓜为黄瓜。与陈氏之说微异。今俗以《月令》王瓜生即此，误矣。王瓜，土瓜也。见草部。

【集解】时珍曰∶胡瓜处处有之。正、二月下种，三月生苗引蔓。

叶如冬瓜叶，亦有毛。四五月开黄花，结瓜围二、三寸，长者至尺许，青色，皮上有

如疣子，至老则黄赤色。其子与菜瓜子同。一种五月种者，霜时结瓜，白色而短，并生

熟可食，兼蔬 之用，糟酱不及菜瓜也。

【气味】甘，寒，有小毒。

诜曰∶不可多食，动寒热，多疟病，积瘀热，发疰气，令人虚热上逆少气，损阴

血，发疮疥香港脚，虚肿百病。天行病后，不可食之。小儿切忌，滑中生疳虫。不可多用醋。

【主治】清热解渴，利水道（宁原）。

【附方】旧一，新六。

小儿热痢∶嫩黄瓜同蜜食十余枚，良。（《海上名方》）。

水病肚胀，四肢浮肿∶用胡瓜一个破开，连子以醋煮一半，水煮一半至烂，空心俱食之，

须臾下水也。（《千金髓》）。

小儿出汗∶香瓜丸∶用黄连、胡黄连、黄柏、川大黄（煨熟）、鳖甲（醋炙）、柴胡、芦

荟、青皮等分为末。用大黄瓜黄色者一个，割下头，填药至满，盖定签住，慢火煨熟，同捣

烂，入面糊丸绿豆大。每服二、三丸，大者五、七丸至十丸，食后新水下。（钱乙《小儿方》）。

咽喉肿痛∶老黄瓜一枚去子，入消填满，阴干为末。每以少许吹之。（《医林集要》）。

杖疮 肿∶六月六日，取黄瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水扫于疮上，立效。（《医林集

要》）。

火眼赤痛∶五月取老黄瓜一条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬阴处，待消透出刮下，

留点眼甚效。（《寿域神方》）。

汤火伤灼∶五月五日，掐黄瓜入瓶内封，挂檐下，取水刷之，良。（《医方摘要》）。

★叶★

【气味】苦，平，有小毒。

【主治】小儿闪癖，一岁用一叶，生 搅汁服，得吐、下良（藏器）。

★根★

【主治】捣敷狐刺毒肿（大明）。

菜部二十八卷\菜之三

丝瓜

内容：（《纲目》）

【释名】天丝瓜（《本事》）、天罗（《事类合璧》）、布瓜（同上）、蛮瓜（《本事》）、鱼 。

时珍曰∶此瓜老则筋丝罗织，故有丝罗之名。昔人谓之鱼 ，或云虞刺。始自南方来，

故曰蛮瓜。

【集解】时珍曰∶丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。

二月下种，生苗引蔓，延树竹，或作棚架。其叶大于蜀葵而多丫尖，有细毛刺，取汁可

染绿。其茎有棱。六、七月开黄花，五出，微似胡瓜花，蕊瓣俱黄。其瓜大寸许，长一、二

尺，甚则三、四尺，深绿色，有皱点，瓜头如鳖首。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则

大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，惟可藉靴履，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，

子在隔中，状如栝蒌子，黑色而扁。其花苞及嫩叶、卷须，皆可食也。

★瓜★

【气味】甘，平，无毒。

入药用老者。

【主治】痘疮不快，枯者烧存性，入朱砂研末，蜜水调服，甚妙（震亨）。煮食，除热

利肠。老者烧存性服，去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，

行血脉，下乳汁，治大小便下血，痔漏崩中，黄积，疝痛卵肿，血气作痛，痈疽疮肿，齿 ，

痘疹胎毒（时珍）。暖胃补阳，固气和胎（《生生编》）。

【发明】颖曰∶丝瓜本草诸书无考，惟痘疮及脚痈方中烧灰用之，

亦取其性冷解毒耳。

时珍曰∶丝瓜老者，筋络贯串，房隔联属。故能通人脉络脏腑，而去风解毒，消肿化痰

，祛痛杀虫，及治诸血病也。

【附方】新二十八。

痘疮不快，初出或未出，多者令少，少者令稀∶老丝瓜（近蒂三寸）连皮烧存性，研末，

砂糖水服。（《直指》）。

痈疽不敛，疮口太深∶用丝瓜捣汁频抹之。（《直指方》）。

风热腮肿∶丝瓜烧存性，研末，水调搽之。（《严月轩方》）。

肺热面疮∶苦丝瓜、牙皂荚并烧灰，等分，油调搽。（《摘玄方》）。

玉茎疮溃∶丝瓜连子捣汁，和五倍子末，频搽之。（丹溪方）。

坐板疮疥∶丝瓜皮焙干为末，烧酒调搽之。（《摄生众妙方》）。

天泡湿疮∶丝瓜汁调辰粉，频搽之。

手足冻疮∶老丝瓜烧存性，和腊猪脂涂之。（《海上方》）。

肛门酒痔∶丝瓜烧存性，研末，酒服二钱。（《严月轩方》）。

痔漏脱肛∶丝瓜烧灰、多年锻石、雄黄各五钱为末，以猪胆、鸡子清及香油和调，贴之，

收上乃止。（孙氏《集效方》）。

肠风下血∶霜后干丝瓜烧存性，为末，空心酒服二钱。一名蛮瓜，一名天罗，一名天丝

瓜是矣。（许叔微《本事方》）。

下血危笃不可救者∶丝瓜（即天罗）一个（烧存性），槐花减半。为末，每空心米饮服

二钱。（《普济方》）。

酒痢便血，腹痛，或如鱼脑五色者∶干丝瓜一枚（连皮烧研），空心酒服二钱。一方煨

食之。俗名鱼 是也。（《经验良方》）。

血崩不止∶老丝瓜（烧灰）、棕榈（烧灰）等分，盐酒或盐汤服。（《奇效良方》）。

经脉不通∶干丝瓜一个为末，用白鸽血调成饼，晒干研末。每服二钱，空心酒下。先服

四物汤三服。（《海上名方》）。

乳汁不通∶丝瓜连子烧存性研。酒服一、二钱，被覆取汗即通。（《简便单方》）。

干血气痛，妇人血气不行，上冲心膈，变为干血气者∶用丝瓜一枚（烧存性），空心温

酒服。（《寿域神方》）。

小肠气痛，绕脐冲心∶连蒂老丝瓜烧存性，研末。每服三钱，热酒调下。甚者不过二、

三服即消。卵肿偏坠∶丝瓜架上初结者，留下，待瓜结尽叶落取下，烧存性为末，炼蜜调成

膏，每晚好酒服一匙。如在左左睡，在右右睡。（刘松石《保寿堂方》）。

腰痛不止∶天罗布瓜子仁炒焦，擂酒热服，以渣炒热敷之。（熊氏《补遗》）。

喉闭肿痛∶天罗瓜研汁灌之。（《普济》）。

卒然中风∶防风、荆芥一两，升麻半两，姜三片，水一盏，煎半盏，以丝瓜子研，取浆

半盏，和匀灌之。如手足麻痒，以羌活煎汤洗之。（唐瑶《经验方》）。

化痰止嗽∶天罗（即丝瓜），烧存性为末。

枣肉和，丸弹子大。每服一丸，温酒化下。（《摄生众妙方》）。

风虫牙痛∶经霜干丝瓜烧存性为末，擦之。（《直指方》）。

风气牙痛，百药不效者用此，大能去风，惟蛀牙不效。天罗（即生丝瓜）

一个，擦盐火烧存性，研末频擦，涎尽即愈。腮肿，以水调贴之。

马敏叔云∶此乃严月轩家传屡效之方，一试即便可睡也。

食积黄胆∶丝瓜连子烧存性，为末。每服二钱，因面得病面汤下，因酒得病温酒下，连

进数服愈。（《卫生易简方》）。

小儿浮肿∶天罗、灯草、葱白等分，煎浓汁服，并洗之。（《普济方》）。

水蛊腹胀∶老丝瓜去皮一枚（剪碎），巴豆十四粒，同炒，豆黄去豆，以瓜同陈仓米再

炒熟，去瓜，研米为末，糊丸梧子大。每服百丸，白汤下。盖米收胃气，巴豆逐水，丝瓜象

人脉络，借其气以引之也。此乃元时杭州名医宋会之之方。（鲜于枢《钩玄》）。

★叶★

【主治】癣疮，频 掺之。疗痈疽疔肿卵 （时珍）。

【附方】新六。

虫癣∶清晨采露水丝瓜叶七片，逐片擦七下，如神。忌鸡、鱼、发物。（《摄生众妙方》）。

阴子偏坠∶丝瓜叶（烧存性）三钱，鸡子壳（烧灰）二钱，温酒调服。（余居士《选奇

方》）

头疮生蛆，头皮内时有蛆出∶以刀切破，挤丝瓜叶汁搽之。蛆出尽，绝根。（小山《怪

证方》）。

汤火伤灼∶丝瓜叶焙研，入辰粉一钱，蜜调搽之。生者捣敷。一日即好也。（《海上名方》）。

鱼脐疔疮∶丝瓜叶（即虞刺叶也）、连须葱白、韭菜等分，同入石钵内，研烂取汁，以

热酒和服。以渣贴腋下，病在左手贴左腋，右手贴右腋；病在左脚贴左胯，右脚，贴右胯；

在中贴心、脐。用帛缚住，候肉下红线处皆白则散矣。如有潮热，亦用此法。却令人抱住，

恐其颤倒则难救矣。（危氏《得效方》）。

刀疮神药∶古锻石、新锻石、丝瓜根叶（初种放两叶者）、韭菜根各等分，捣一千下作

饼，阴干为末，擦之。止血定痛生肌，如神效。侍御苏海峰所传。（董炳《集验方》）

★藤根★

【气味】同叶。

【主治】齿 脑漏，杀虫解毒（时珍）。

【附方】新八。

预解痘毒∶五六月取丝瓜蔓上卷须阴干，至正月初一日子时，用二两半煎汤（父母只令

一人知），温浴小儿身面上下，以去胎毒，永不出痘，纵出亦少也。（《体仁汇编》）。

诸疮久溃∶丝瓜老根熬水扫之，大凉即愈。（《应验方》）。

喉风肿痛∶丝瓜根，以瓦瓶盛水浸，饮之。（《海上名方》）。

脑崩流汁，鼻中时时流臭黄水，脑痛，名控脑砂，有虫食脑中也∶用丝瓜藤近根三、五

尺，烧存性。每服一钱，温酒下，以愈为度。（《医学正传》）。

牙宣露痛《海上妙方》∶用丝瓜藤阴干，临时火 存性，研搽即止，最妙。《惠生堂方》∶

用丝瓜藤一握，川椒一撮，灯心一把，水煎浓汁，漱吐，其痛立住如神。咽喉骨鲠∶七月七

日，取丝瓜根阴干，烧存性。每服二钱，以原鲠物煮汤服之。（笔峰《杂兴》）。

腰痛不止∶丝瓜根烧存性，为末。每温酒服二钱，神效甚捷。（邓笔峰《杂兴》）。

【附录】天罗勒（《拾遗》）。藏器曰∶生江南平地。主溪毒， 碎敷之。

时珍曰∶陈氏注此不详。又江南呼丝瓜为天罗，疑即此物，然无的据，姑附之。

菜部二十八卷\菜之三

苦瓜

内容：（《救荒》）

【释名】锦荔枝（《救荒》）、癞葡萄。

时珍曰∶苦以味名。瓜及荔枝、葡萄，皆以实及茎、叶相似得名。

【集解】周定王曰∶锦荔枝即癞葡萄，蔓延草木。茎长七、八尺，茎有毛涩。叶似野葡

萄，而花又开黄花。实大如鸡子，有皱纹，似荔枝。

时珍曰∶苦瓜原出南番，今闽、广皆种之。五月下子，生苗引蔓，茎叶卷须，并如葡萄

而小。七、八月开小黄花，五瓣如碗形。结瓜长者四、五寸，短者二、三寸，青色，皮上痱

如癞及荔枝壳状，熟则黄色自裂，内有红瓤裹子。瓤味甘可食。其子形扁如瓜子，亦有痱

。南人以青皮煮肉及盐酱充蔬，苦涩有青气。按∶费信《星槎胜览》云∶苏门答剌国一等

瓜，皮若荔枝，未剖时甚臭如烂蒜，剖开如囊，味如酥，香甜可口。疑此即苦瓜也。

★瓜★

【气味】苦，寒，无毒。

【主治】除邪热，解劳乏，清心明目（时珍《生生编》）。

★子★

【气味】苦、甘，无毒。

【主治】益气壮阳（时珍）。

菜部二十八卷

菜之四

内容：（水菜类六种）。

菜部二十八卷\菜之四

紫菜

内容：（《食疗》）

【释名】紫 （音软）。

【集解】诜曰∶紫菜生南海中，附石。正青色，取而干之则紫色。

时珍曰∶闽、越海边悉有之。大叶而薄。彼人 成饼状，晒干货之，其色正紫，亦石衣

之属也。

【气味】甘，寒，无毒。

藏器曰∶多食令人腹痛发气，吐白沫。饮热醋少许，即消。

【主治】热气烦塞咽喉，煮汁饮之（孟诜）。病瘿瘤香港脚者，宜食之（时珍）。

【发明】震亨曰∶凡瘿结积块之疾，宜常食紫菜，乃咸能软坚之义。

菜部二十八卷\菜之四

石

内容：（《拾遗》）

【校正】自草部移入此。

【集解】藏器曰∶石 生南海，附石而生。似紫菜，色青。

【气味】甘，平，无毒。

【主治】下水，利小便（藏器）。主风秘不通，五膈气，并脐下结气，煮汁饮之。胡人

用治疳疾（李 ）。

菜部二十八卷\菜之四

石花菜

内容：（《食鉴》）

【释名】琼枝。

时珍曰∶并以形名也。

【集解】时珍曰∶石花菜生南海沙石间。高二、三寸，状如珊瑚，

有红、白二色，枝上

有细齿。以沸汤泡去砂屑，沃以姜、醋，食之甚脆。其根埋沙中，可再生枝

也。一种稍粗而

似鸡爪者，谓之鸡脚菜，味更佳。二物久浸皆化成胶冻也。郭璞《海赋》所谓水物则玉珧海

月，土肉石华，即此物也。

【气味】甘、咸，大寒，滑，无毒。

【主治】去上焦浮热，发下部虚寒（宁原）。

菜部二十八卷\菜之四

鹿角菜

内容：（《食性》）

【释名】猴葵。

时珍曰∶按∶沈怀远《南越志》云∶猴葵一名鹿角。盖鹿角以形名，猴葵因其性

滑也。

【集解】士良曰∶鹿角菜生海州、登、莱、沂、密诸处海中。

时珍曰∶鹿角菜，生东南海中石崖间。长三、四寸，大如铁线，分丫如鹿角状，紫黄色

。土人采曝，货为海错。以水洗醋拌，则胀起如新，味极滑美。若久浸则化如胶状，女人用

以梳发，粘而不乱。

【气味】甘，大寒，滑，无毒。

诜曰∶微毒。丈夫不可久食，发痼疾，损腰肾、经络、血气，令人脚冷痹，少颜色。

【主治】下热风气，疗小儿骨蒸热劳。服丹石人食之，能下石力（士良）。解面热（大

明）。

菜部二十八卷\菜之四

龙须菜

内容：（《纲目》）

【集解】时珍曰∶龙须菜生东南海边石上。丛生无枝，叶状如柳，

根须长者尺余，白色。

以醋浸食之，和肉蒸食亦佳。《博物志》一种石发似指此物，与石衣之石发同名

也。

【气味】甘，寒，无毒。

【主治】瘿结热气，利小便（时珍）。

菜部二十八卷\菜之四

睡菜

内容：（《纲目》）

【释名】瞑菜（瞑音眠）绰菜、醉草

、懒妇箴（《记事珠》。未详）。

【集解】时珍曰∶按∶稽含《南方草木状》云∶绰菜夏生池沼间。

叶类

慈菇，根如藕条。南海人食之，令人思睡，呼为瞑菜。段公路《北户录》云∶睡菜

五、六

月生田塘中。土人采根为盐菹，食之好睡。郭宪《洞冥记》有却睡草，食之令人

不睡，

与此相反也。珍按∶苦菜、龙葵皆能使人不睡。却睡之草，其此类乎？

【气味】甘、微苦，寒，无毒。

【主治】心膈邪热不得眠（时珍）。

菜部二十八卷

菜之五

内容：（芝 类一十五种）

菜部二十八卷\菜之五

芝

内容：（《本经》上品）

【校正】并入《本经》青、赤、黄、白、黑、紫六芝。

【释名】 （音囚）。

时珍曰∶芝本作之，篆文象草生地上之形。后人借之字为语辞，遂加草以别之也。《尔

雅》云∶ ，芝也。注云∶一岁三华瑞草。或曰生于刚处曰菌，生于柔处曰芝。昔四皓采芝，

群仙服食，则芝亦菌属可食者，故移入菜部。

【集解】《别录》曰∶青芝生泰山，赤芝生霍山，黄芝生嵩山，白芝生华山，黑芝生常

山，紫芝生高夏山谷。六芝皆六月、八月采。

弘景曰∶南岳本是衡山，汉武帝始以小霍山代之，此赤芝当生衡山也。郡县无高夏名，

恐是山名也。此六芝皆仙草之类，俗所稀见，族类甚多，形色 异，并载《芝草图》中。今

俗所用紫芝，乃是朽木株上所生，状如木 ，名为紫芝，止疗痔，不宜合诸补丸药也

。凡得芝草，便正尔食之，无余节度，故皆不云服法也。

恭曰∶《五芝经》云∶皆以五色生于五岳。诸方所献，白芝未必华山，黑芝又非常岳。

且多黄、白，稀有黑、青者。然紫芝最多，非五芝类。但芝自难得，纵获一、二，岂得终久

服耶？

禹锡曰∶王充《论衡》云∶芝生于土。土气和，故芝草生。《瑞命记》云∶王者仁慈，

则芝草生。是也。

时珍曰∶芝类甚多，亦有花实者。《本草》惟以六芝标名，然其种属不可不识。

《神农经》云∶山川云雨、四时五行、阴阳昼夜之精，以生五色神芝，为圣王休祥。《瑞

应图》云∶芝草常以六月生，春青夏紫，秋白冬黑。葛洪《抱朴子》云∶芝有石芝、木芝、

草芝、肉芝、菌芝，凡数百种也。石芝石象，生于海隅石山岛屿之涯。肉芝状如肉，附于大

石，头尾具有，乃生物也。赤者如珊瑚，白者如截肪，黑者如泽漆，青者如翠羽，黄者如紫

金，皆光明洞彻如坚冰也。大者十余斤，小者三、四斤。凡求芝草，入名山，必以三月、九

月，乃山开出神药之月。必以天辅时，出三奇吉门，到山须六阴之日，明堂之时。带灵宝符，

牵白犬，抱白鸡，包白盐一斗，及开山符檄，着大石上。执吴唐草一把入山，山神喜，必得

见芝。须禹步往采。以王相专和、支干相生之日，刻以骨刀，阴干为末服，乃有功效。若人

不至精久斋，行秽德薄，又不晓入山之术，虽得其图，鬼神不以与，人终不可得见也。曰菌

芝，生深山之中，大木之下，泉水之侧。其状或如宫室，如龙虎，如车马，如飞鸟，五色无

常。凡百二十种，自有图也。曰木威喜芝，乃松脂沦地，千年化为茯苓，万岁其上生小木，

状似莲花，夜视有光，持之甚滑，烧之不焦，带之辟兵，服之神仙。曰飞节芝，三千岁老松

上，皮中有脂，状如龙形，服之长生。曰木渠芝，寄生大木上，状如莲花，九茎一丛，味甘

而辛。曰黄柏芝，生于千岁黄柏根下，有细根如缕，服之地仙。曰建木芝，生于都广，其皮

如缨蛇，其实如鸾鸟。曰参成芝，赤色有光，扣其枝叶，如金石之音。曰樊桃芝，其木如升

龙，其花叶如丹萝，其实如翠鸟，并可服食。曰千岁芝，生枯木下，根如坐人，刻之有血，

血涂二足，可行水隐形，又可治病。以上皆木芝也。曰独摇芝，无风自动，其茎大如手指，

叶似苋，根有大魁如斗，周绕有细子十二枚绕之，相去丈许，生高山深谷，服之神仙。曰牛

角芝，生虎寿山及吴陵上，状似葱而特出如牛角，长三、四尺，青色。曰龙仙芝，似升龙相

负之形。曰紫珠芝，茎黄叶赤，实如李而紫色。曰白符芝，似梅，大雪而花，季冬而实。

曰朱草芝九曲三叶，叶有实也，其茎如针。曰五德芝，状似楼殿，五色各具，方茎紫气。

以上皆草芝也，有百二十种，人得服之神仙。曰玉脂芝，生于有玉之山，状似鸟兽，色无常

彩，多似山水苍玉，亦如鲜明水晶。曰七明九光芝，生于临水石崖之间，状如盘碗，有茎

蒂连缀之，此芝有七孔者名七明，九孔者名九光，，夜见其光，食至七枚，七孔洞彻，一名

萤火芝。曰石蜜芝，生少室石户中石上，终难得。曰石桂芝，生石穴中，似桂树，乃石也，

光明味辛。曰石脑芝、石中黄，皆石芝类也。千岁燕、千岁蝙蝠、千岁龟、万岁蟾蜍、山中

见小人，皆肉芝类也，凡百二十种。又按∶《采芝图》云∶凤凰芝，生名山金玉间，服食一

年，与凤凰俱也。曰燕胎芝，形如葵，紫色，有燕象。曰黑云芝，生山谷之阴，黑盖赤理黑

茎，味咸苦。又有五色龙芝、五方芝、天芝、地芝、人芝、山芝、土芝、石芝、金芝、水芝、

火芝、雷芝、甘露芝、青云芝、云气芝、白虎芝、车马芝、太一芝等，名状不一。张华《博

物志》云∶名山生神芝不死之草。上芝为车马，中芝人形，下芝六畜形。又按∶段成式《酉

阳杂俎》云∶屋柱无故生芝者，白主丧，赤主血，黑主贼，黄主喜；形如人面者亡财，如牛

马者远役，如龟蛇者蚕耗。时珍尝疑∶芝乃腐朽余气所生，正如人生瘤赘，而古今皆以为瑞

草，又云服食可仙，诚为迂谬。近读成式之言，始知先得我所欲言，其揆一也。又方士以木

积湿处，用药敷之，即生五色芝。嘉靖中王金尝生以献世宗。此昔人所未言者，不可不知。

菜部二十八卷\菜之五

青芝一名龙芝

内容：（《本经》）

【气味】酸，平，无毒。

时珍曰∶五色之芝，配以五行之味，盖亦据理而已，未必其味便随五色也。即如五畜以

羊属火，五果以杏配心，皆云味苦之义。

之才曰∶青、赤、黄、白、黑、紫六芝，并以薯蓣为之使，得发良，得麻子仁、白瓜子

、牡桂甚益人，恶常山，畏扁青、茵陈蒿。

【主治】明目，补肝气，安精魂，仁恕。久食，轻身不老，延年神仙。

（《本经》）。不忘强志（《唐本》）。

菜部二十八卷\菜之五

赤芝一名丹芝

内容：（《本经》）

【气味】苦，平，无毒。

【主治】胸中结，益心气，补中，增智慧，不忘。久食，轻身不老，延年神仙（

《本经》）。

菜部二十八卷\菜之五

黄芝一名金芝

内容：（《本经》）

【气味】甘，平，无毒。

【主治】心腹五邪，益脾气，安神，忠信和乐。

久食，轻身不老，延年神仙（《本经》）。

菜部二十八卷\菜之五

白芝一名玉芝、素芝

内容：（《本经》）

【气味】辛，平，无毒。

【主治】咳逆上气，益肺气，通利口鼻，强志意，勇悍，安魄。久食，轻身不老，延年

神仙（《本经》）。

菜部二十八卷\菜之五

黑芝一名玄芝

内容：（《本经》）

【气味】咸，平，无毒。

【主治】癃，利水道，益肾气，通九窍，聪察。久服，轻身不老，延年神仙（《本经》）。

菜部二十八卷\菜之五

紫芝一名木芝

内容：（《本经》）

【气味】甘，温，无毒。

甄权曰∶平。

【主治】耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色。久服，轻身不老延年（《本

经》）。疗虚劳，治痔（时珍）。

【附方】新一。

紫芝丸∶治虚劳短气，胸胁苦伤，手足逆冷，或时烦躁口干，目视 ，腹内时痛，不

思饮食，此药安神保精也∶紫芝一两半，山芋（焙）、天雄（炮去皮）、柏子仁（炒）、巴戟

天（去心）、白茯苓（去皮）、枳实（去瓤麸炒）各三钱五分，生地黄（焙）、麦门冬（去心

焙）、五味子（炒）、半夏（制炒）、附子（炒去皮）、牡丹皮、人参各七钱五分，远志（

去心）、蓼实各二钱五分，瓜子仁（炒）、泽泻各五钱，为末，炼蜜丸梧子大。每服十五丸，

渐至三十丸，温酒下，日三服。（《圣济总录》）

菜部二十八卷\菜之五

木耳

内容：（《本经》中品）

【校正】自桑根白皮条分出。

【释名】木 （而、软二音）。木菌（窘、卷二音）。木 （音纵）。

树鸡（韩语）、木蛾。

时珍曰∶木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生。曰耳曰蛾，象形也。曰 ，以

软湿者佳也。曰鸡曰 ，因味似也。南楚人谓鸡为 。曰菌，犹 也，亦象形也。 乃贝子

之名。

或曰∶地生为菌，木生为蛾。北人曰蛾，南人曰蕈。

【集解】《别录》曰∶五木耳生犍为山谷。六月多雨时采，即曝干。

弘景曰∶此云五木耳，而不显言是何木。惟老桑树生桑耳，有青、黄、赤、白者。软湿

者人采以作菹，无复药用。

恭曰∶桑、槐、楮、榆、柳，此为五木耳。软者并堪啖。楮耳人常食，槐耳疗痔。煮浆

粥安诸木上，以草覆之，即生蕈尔。

时珍曰∶木耳各木皆生，其良毒亦必随木性，不可不审。然今货者，亦多杂木，惟桑、

柳、楮、榆之耳为多云。

【气味】甘，平，有小毒。

权曰∶蕈耳，古槐、桑树上者良，柘木者次之。其余树上，多动风气，发痼疾，令人肋

下急，损经络背膊，闷人。

藏器曰∶木耳，恶蛇、虫从下过者，有毒。枫木上生者，令人笑不止。采归色变者有

毒，夜视有光者、欲烂不生虫者并有毒，并生捣冬瓜蔓汁解之。

时珍曰∶按∶张仲景云∶木耳赤色及仰生者，并不可食。

【主治】益气不饥，轻身强志（《本经》）。断谷治痔（时珍）。

【发明】颖曰∶一人患痔，诸药不效，用木耳煮羹食之而愈，极验。

时珍曰∶按∶《生生编》云∶柳蛾补胃，木耳衰精。言老柳之蛾能补胃理气。木耳乃朽

木所生，得一阴之气，故有衰精冷肾之害也。

【附方】新六。

眼流冷泪∶木耳一两（烧存性），木贼一两，为末。每服二钱，以清米泔煎服。（《惠济

方》）。

血注脚疮∶桑耳、楮耳、牛屎菰各五钱，胎发灰（男用女，女用男）三钱，研末，油和

涂之，或干涂之。（《奇效良方》）。

崩中漏下∶木耳半斤，炒见烟，为末，每服二钱一分，头发灰三分，共二钱四分，以应

二十四气。好酒调服，出汗。（孙氏《集效方》）

新久泄痢∶干木耳一两（炒），鹿角胶二钱半（炒），为末。每服三钱，温酒调下，日二。

（《御药院方》）。

血痢下血∶木耳（炒研）五钱，酒服即可。亦用井花水服。或以水煮盐、醋食之，以汁

送下。（《普济方》）。

一切牙痛∶木耳、荆芥等分，煎汤频漱。（《普济方》）

★桑耳★

【释名】桑 （《唐本》）、桑蛾（《宋本》）、桑鸡（《纲目》）、桑黄（《药性》）、

桑臣（《药性》）、桑上寄生。

弘景曰∶断谷方∶桑 又呼为桑上寄生。名同物异也。

时珍曰∶桑 以下皆软耳之名，桑黄以下皆硬菰之名，其功性则一也。

【气味】甘，平，有毒。

诜曰∶寒，无毒。

大明曰∶温，微毒。

权曰∶桑、槐耳∶甘、辛，平，无毒。

【主治】黑者，主女人漏下赤白汁，血病症瘕积聚，阴痛，阴阳寒热，无子（《本经》）。

疗月水不调。其黄熟陈白者，止久泄，益气不饥。其金色者，治癖饮积聚，腹痛金疮（《别

录》）。治女子崩中带下，月闭血凝，产后血凝，男子 癖（甄权）。止血衄，肠风泻血，妇

人心腹痛（大明）。利五脏，宣肠胃气，排毒瓦斯。压丹石人发热，和葱、豉作羹食（孟诜）。

【附方】旧三，新十一。

少小鼻衄，小劳辄出∶桑耳熬焦捣末，每发时，以杏仁大塞鼻中，数度即可断。（《肘

后方》）。

五痔下血∶桑耳作羹，空心饱食，三日一作。待孔卒痛如鸟啄状，取大、小豆各一升合

捣，作两囊蒸之，及热，更互坐之，即瘥。（《外台》）。

脱肛泻血不止∶用桑黄一两，熟附子一两，为末，炼蜜丸梧子大，每米饮下二十丸。（《圣

惠》）。

血淋疼痛∶桑黄、槲白皮各二钱，水煎服，日一次。（《圣惠方》）。

月水不断，肉色黄瘦，血竭暂止，数日复发，小劳辄剧，久疾失治者，皆可服之∶桑黄

焙研，每服二钱，食前热酒下，日二服。（《普济方》）。

崩中漏下∶桑耳炒黑为末，酒服方寸匕，日三服取效。（《千金方》）。

赤白带下∶桑耳切碎，酒煎服。（苏颂《图经》）。

遗尿且涩∶桑耳为末，每酒下方寸匕，日三服。（《圣济总录》）。

留饮宿食∶桑耳二两，巴豆一两（去皮），五升米下蒸过，和枣膏捣丸麻子大。每服一、

二丸，取利止。（《范汪方》）。

心下急痛∶桑耳烧存性，热酒服二钱。（《集简方》）。

瘰 溃烂∶桑黄菰五钱，水红豆一两，百草霜三钱，青苔二钱，片脑一分，为末，鸡子

白调敷，以车前、艾叶、桑皮煎汤洗之。（《纂要奇方》）。

咽喉痹痛∶五月五日，收桑上木耳，白如鱼鳞者，临时捣碎，绵包弹子大，蜜汤浸，含

之立效。（《便民方》）。

面上黑斑∶桑耳焙研，每食后热汤服一钱，一月愈。（《摘玄方》）。

足趾肉刺∶先以汤浸，刮去一层，用黑木耳贴之，自消烂不痛。（《近

效方》）。

★槐耳★

【释名】槐 （《唐本》）、槐菌

（《唐本》）、槐鸡（《蜀本》）、赤鸡

（《纲目》）、槐蛾。

恭曰∶此槐树上菌也。当取坚如桑耳者。

权曰∶煮浆粥安槐木上，草覆之，即生蕈耳。

【气味】苦、辛，平，无毒。

【主治】五痔脱肛，下血心痛，妇人阴中疮痛（苏恭）。治风破血，

益力（甄权）。

【附方】旧三，新三。

肠痔下血∶槐树上木耳，为末。饮服方寸匕，日三服。（《肘后方》）。

崩中下血，不问年月远近∶用槐耳烧存性，为末。每服方寸匕，温酒下

。（《产宝》方）。

产后血疼，欲死者∶槐鸡半两为末，酒浓煎饮服，立愈。（《妇人良

方》）。

蛔虫心痛∶槐木耳烧存性，为末，水服枣许。若不止，饮热水一升，蛔虫立出。（张文

仲《备急方》）。

月水不断，劳损黄瘦，暂止复发，小劳辄剧者∶槐蛾（炒黄）、赤石脂各一两，为末，

食

前热酒服二钱。桑黄亦可。（《圣惠方》）。

脏毒下血∶槐耳（烧）二两，干漆（烧）一两，为末。每服一钱，温酒下。

（《圣济总录》）

★榆耳★

八月采之。

【主治】令人不饥（时珍）。

【附方】新一。

服食方《淮南万毕术》云∶八月榆 ，以美酒渍曝，同青粱米、紫苋实蒸熟为末。每服

三指撮，酒下，令人辟谷不饥。

★柳耳★

【主治】补胃理气（时珍）。

【附方】新一。

反胃吐痰∶柳树蕈五、七个，煎汤服即愈。（《活人心统》）

★柘耳★

【释名】柘黄。

【主治】肺痈咳唾脓血腥臭，不问脓成未成。用一两研末，同百齿霜二钱，糊丸梧子大

。米饮下三十丸，效甚捷（时珍）。

★杨栌耳★

藏器曰∶出南山。

【气味】平，无毒。

【主治】老血结块，破血止血，煮服之（藏器）。

菜部二十八卷\菜之五

杉菌

内容：（宋《图经》）

【集解】颂曰∶杉菌出宜州。生积年杉木上，状若菌。采无时。

【气味】甘、辛，微温，无毒。

【主治】心脾气疼，及暴心痛（苏颂）。

菜部二十八卷\菜之五

皂荚蕈

内容：（《纲目》）

【集解】时珍曰∶生皂荚树上木耳也。不可食。采得焙干备用。

【气味】辛，有毒。

【主治】积垢作痛，泡汤饮之，微泄效。未已再服。又治肿毒初起，磨醋涂

之，良（时珍）。

【附方】新一。

肠风泻血∶皂角树上蕈，瓦焙为末。每服一钱，温酒下。（许学士《本事方》）

菜部二十八卷\菜之五

香蕈

内容：（《日用》）

【释名】时珍曰∶蕈从覃。覃，延也。蕈味隽永，有覃延之意。

【集解】瑞曰∶蕈生桐、柳、枳 木上。紫色者名香蕈，白色者名肉蕈，皆因湿气熏蒸

而成。生山僻处者，有毒杀人。

颖曰∶香蕈生深山烂枫木上。小于菌而薄，黄黑色，味甚香美，最为佳品。

时珍曰∶蕈品不一。宋人陈仁玉着《菌谱》甚详。今录其略于此云∶芝、菌，皆气茁也

。自商山茹芝，而五台天花，亦甲群汇。仙居介乎天台、括苍之间，丛山入天，仙灵所宫，

爰产异菌。林居岩栖者，左右 之，乃藜苋之至腴。近或以羞王公、登玉食矣。

一曰合蕈，又名台蕈，生台之韦羌山。寒极雪收，春气欲动，土松芽活，此菌候也。其

质外褐色，肌理玉洁，芳香韵味，一发釜鬲，闻于百步。山人曝干以售，香味减于生者。他

山虽产，其柄高而香劣，不及矣。二曰稠膏蕈，生孟溪诸山。秋中雨零露浸，酿山膏木腴，

发为菌花。生绝顶树杪，初如蕊珠，圆莹类轻酥滴乳，浅黄白色，味尤甘。已乃张伞大若掌，

味顿渝矣。春时亦生而膏液少。食之之法，下鼎似沸，漉起参和众味，而特全于酒。切勿搅

动，则涎腥不可食矣。亦可蒸熟致远。三曰松蕈，生松阴，采无时。凡物松出，无不可爱者。

四曰麦蕈，生溪边沙壤中。味殊美，绝类蘑菰。五曰玉蕈，初寒时生，洁皙可爱。作羹微

韧。俗名寒蒲蕈。六曰黄蕈，丛生山中。黄色，俗名黄缵蕈，又名黄 。七曰紫蕈，赭紫色，

产山中，为下品。八曰四季蕈，生林木中，味甘而肌理粗峭。九曰鹅膏蕈，生高山中，状类

鹅子，久而伞开。味殊甘滑，不减稠膏。然与杜蕈相乱，不可不慎。杜蕈，土菌也。

【气味】甘，平，无毒。

【主治】益气不饥，治风破血（吴瑞）。松蕈∶治溲浊不禁，食之有效（《菌谱》）。

菜部二十八卷\菜之五

葛花菜

内容：（《纲目》）

【释名】葛乳。

时珍曰∶诸名山皆有之，惟太和山采取，云乃葛之精华也。秋霜浮空，如芝、菌涌生地

上，其色赤脆，盖蕈类也。

【气味】苦、甘，无毒。

【主治】醒神，治酒积（时珍。《太和山志》）。

菜部二十八卷\菜之五

天花蕈

内容：（《日用》）

【释名】天花菜。

【集解】瑞曰∶天花菜出山西五台山。形如松花而大，香气如蕈，白色，食之甚美。

时珍曰∶五台多蛇蕈，感其气而生，故味美而无益，其价颇珍。段成式《酉阳杂俎》云

∶代北有树鸡，如杯 ，俗呼胡孙眼。其此类欤？

【气味】甘，平，无毒。

时珍曰∶按∶《正要》云∶有毒。

【主治】益气，杀虫（吴瑞）。

菜部二十八卷\菜之五

蘑菰蕈

内容：（《纲目》）

【释名】肉蕈。

【集解】时珍曰∶蘑菰出山东、淮北诸处。埋桑、楮诸木于土中，浇以米泔，待菰生采

之。长二、三寸，本小末大，白色柔软，其中空虚，状如未开玉簪花。俗名鸡腿蘑菰，谓其

味如鸡也。一种状如羊肚，有蜂窠眼者，名羊肚菜。

【气味】甘，寒，无毒。

《正要》曰∶有毒。动气发病，不可多食。

【主治】益肠胃，化痰理气（时珍。出《生生编》）。

菜部二十八卷\菜之五

鸡

内容：（《纲目》）

【释名】鸡菌。

时珍曰∶南人谓为鸡 ，皆言其味似之也。

【集解】时珍曰∶鸡 出云南，生沙地间丁蕈也。高脚伞头。土人采烘寄远，以充方物。

点茶、烹肉皆宜。气味皆似香蕈，而不及其风韵也。又广西横州出雷菌，遇雷过即生，须疾

采之，稍迟则腐或老，故名。作羹甚美，亦如鸡 之属。

此数种其价并珍。

【气味】甘，平，无毒。

【主治】益胃清神，治痔（时珍）。

菜部二十八卷\菜之五

舵菜

内容：（《纲目》）

【集解】时珍曰∶此即海舶舵上所生菌也。亦不多得。

【气味】咸、甘，寒，无毒。

【主治】瘿结气，痰饮（时珍）。

菜部二十八卷\菜之五

土菌

内容：（《拾遗》）

【校正】自草部移入此。

【释名】杜蕈（《菌谱》）、地蕈（《拾遗》）、菰子（《食物》）、地鸡（《尔雅》）、獐头。

藏器曰∶地生者为菌，木生者为 。江东人呼为蕈。《尔雅》云∶中馗，菌也。孙炎注

云∶地蕈子也。或云地鸡，亦云獐头。

郭璞注云∶地蕈似钉盖，江东名为土菌，可啖。凡菌从地中出者，皆主疮疥，牛粪上黑

菌尤佳。若烧灰地上经秋雨，生菌重台者，名仙人帽，大主血病。

时珍曰∶中馗神名，又槌名也。此菌钉上若伞，其状如槌及中馗之帽，故以名之。

【气味】甘，寒，有毒。

诜曰∶菌子有数般，槐树上者良。野田中者有毒杀人，又多发冷气，令人腹中微微痛，

发五脏风，拥经脉，动痔病，令人昏昏多睡，背膊四肢无力。

藏器曰∶菌，冬春无毒，夏秋有毒，有蛇、虫从下过也。夜中有光者，欲烂无虫者，煮

之不熟者，煮讫照人无影者，上有毛下无纹者，仰卷赤色者，并有毒杀人。中其毒者，地浆

及粪汁解之。

颖曰∶凡煮菌，投以姜屑、饭粒，若色黑者杀人，否则无毒。

时珍曰∶按∶《菌谱》云∶杜蕈生土中，与山中鹅膏蕈相乱。俗言毒 之气所成，食之

杀人。

甚美有恶，食肉不食马肝，未为不知味也。凡中其毒者，必笑不止。解之以苦茗、白矾，

酌新水并咽之，无不立愈。又按∶杨士瀛《直指方》云∶广南人杀毒蛇，覆之以草，以水洒

之，数日菌生。采干为末，入酒毒人。遇再饮酒，毒发立死。又陈氏《拾遗》云∶南夷以胡

蔓草毒人至死，悬尸于树，汁滴地上，生菌子收之，名菌药，毒人至烈。此皆不可不知，故

并记之。马勃亦菌类，见草部。

【主治】烧灰，敷疮疥（藏器）。

【附方】新一。

疔肿∶黑牯牛撒粪石上，待生菌子，焙干， 草等分为末。以竹筒去两头，紧缚，合

住疔上。用水和末一钱，入筒内。

少顷沸起，则根拔出。未出，再作二、三次。（《医学正传》）。

【附录】鬼盖 《别录》有名未用曰∶味甘，平，无毒。主小儿寒热痫。丛生垣墙下，

赤色，旦生暮死。一名地盖。

弘景曰∶一名朝生，即今鬼伞也。

藏器曰∶一名鬼屋。生阴湿处，如菌，其盖黑而茎赤。和醋，敷肿毒、恶疮、马脊肿。

杜正伦曰∶鬼伞有小毒。夏日得雨，聚生粪堆，见日即消黑。

时珍曰∶此亦土菌之类，朝生夕死者。烧灰治疔肿，以针刺破四边，纳灰入内，经宿出

根。

菜部二十八卷\菜之五

地芩

内容：《别录》曰∶味苦，无毒。主小儿痫，除邪养胎，风痹洗洗寒热，目中青翳，女子带下。

生腐木积草处。天雨生盖，如朝生，黄白色。四月采之。

时珍曰∶此即鬼盖之色黄白者，其功亦相近。

鬼笔（《拾遗》）

藏器曰∶鬼笔生粪秽处。头如笔，紫色。朝生暮死，名朝生暮落花。

小儿呼为狗溺苔。主治疮疽 疥痈 。并晒干研末，和油涂之。

凡菌从地出者，皆主疮疥，牛粪上黑菌尤佳。

时珍曰∶此亦鬼盖之类而无伞者。红紫松虚，如花之状，故得花名。研末，敷下疳疮。

菜部二十八卷\菜之五

竹蓐

内容：（《食疗》）

【校正】并入《拾遗》竹肉。

【释名】竹肉（《拾遗》）、竹菰（《纲目》）、竹蕈。

时珍曰∶草更生曰蓐，得溽湿之气而成也。陈藏器《本草》作竹肉，因其味也。

【集解】诜曰∶慈竹林夏月逢雨，滴汁着地生蓐。似鹿角，白色，可食。

藏器曰∶竹肉生苦竹枝上。如鸡子，似肉脔，有大毒。以灰汁煮三度炼讫，然后依常菜

茹食之。炼不熟者，戟人喉出血，手爪尽脱。应别有功，人未尽识之。

时珍曰∶此即竹菰也。生朽竹根节上。状如木耳，红色。段成式《酉阳杂俎》云∶江淮

有竹肉，大如弹丸，味如白树鸡。即此物也。惟苦竹生者有毒耳。

【气味】甘、咸，寒，无毒。

藏器曰∶苦竹肉∶有大毒。

【主治】一切赤白痢，和姜、酱食之（孟诜）。苦竹肉∶灰汁炼过食，杀三虫毒邪气，

破老血（藏器）。

菜部二十八卷\菜之五

菌

内容：（音桓郡。《本经》下品）

【校正】自草部移入此。

【释名】 芦（《本经》）。

时珍曰∶ 当作萑，乃芦苇之属，此菌生于其下，故名也。若 音观，乃鸟名，与萑芦

无关。

【集解】《别录》曰∶ 菌生东海池泽及渤海章武。八月采，阴干。

弘景曰∶出北来，此亦无有。形状似菌，云鹳屎所化生，一名鹳菌。单末之，猪肉

和食，可以遣蛔虫。

恭曰∶ 菌今出渤海芦苇泽中碱卤地，自然有此菌尔，非鹳屎所化生也。其菌色白轻虚，

表里相似，与众菌不同。疗蛔有效。

保升曰∶今出沧州。秋雨以时即有，天旱久霖即稀。晒干者良。

【气味】咸，平，有小毒。

《别录》曰∶甘，微温。

权曰∶苦。得酒良，畏鸡子。

【主治】心痛，温中，去长虫白癣蛲虫，蛇螫毒，症瘕诸虫（《本经》）。疽蜗，去蛔虫、

寸白，恶疮（《别录》）。除腹内冷痛，治白秃（甄权）。

【附方】旧一。

蛔虫攻心如刺，吐清汁者∶萑菌一两杵末，羊肉 和食之，日一顿，大效。（《外台秘

要》）

【附录】蜀格 《别录》曰∶味苦，平，无毒。主寒热痿痹，女子带下痈肿。生山阳，

如萑菌而有刺。

菜部二十八卷\菜之五

地耳

内容：（《别录》）

【校正】自有名未用移入此。

【释名】地踏菰（《纲目》）。

【集解】《别录》曰∶地耳生丘陵，如碧石青也。

时珍曰∶地耳亦石耳之属，生于地者也。状如木耳。春夏生雨中，雨后即早采之，见日

即不堪。俗名地踏菰是也。

【气味】甘，寒，无毒。

【主治】明目益气，令人有子（《别录》）。

菜部二十八卷\菜之五

石耳

内容：（《日用》）

【释名】灵芝（《灵苑方》）。

【集解】瑞曰∶石耳生天台、四明、河南、宣州、黄山、巴西、边徼诸山石崖上，远望

如烟。

时珍曰∶庐山亦多，状如地耳。山僧采曝馈远。洗去沙土，作茹胜于木耳，佳品也。

【气味】甘，平，无毒。

颖曰∶冷。段成式曰∶热。

【主治】久食益色，至老不改，令人不饥，大小便少（吴瑞）。

明目益精（时珍）。

【附方】新一。

泻血脱肛∶石耳五两（炒），白枯矾一两，密陀僧半两，为末，蒸饼丸梧子大，每米饮

下二十丸。（《普济方》）

互考诸菜香薷 紫苏 紫菀 錾菜 牛膝苗 防风苗 薄荷 荏苏 马兰 蒌蒿 泽兰

根地黄苗 诸葵 菜 酸模 菖蒲 牛蒡苗 青葙苗 龙葵 决明 甘蓝 萝 红花

苗车前苗 萱草 芦笋 茭笋 苹 海苔菜 独帚苗 羊蹄 蒲笋 菜 齐头蒿

昆布苗 昆布 地菘 蓼芽 海藻 王瓜 百部 藕丝 荷 头 芡茎 菱茎 豆藿

豆芽 豆荚 豆腐 罂粟苗 椿芽 槐芽 芜荑 枸杞 皂荚苗 榆芽 槿芽 棕笋 五加



果部第二十九卷

内容：李时珍曰∶木实曰果，草实曰 。熟则可食，干则可脯。

丰俭可以济时，疾苦可以备药。辅助粒食，以养民生。故《素问》云∶五果为助。五果

者，以五味、五色应五脏，李、杏、桃、栗、枣是矣。古书欲知五谷之收否，但看五果之盛

衰（李主小豆，杏主大麦，桃主小麦，栗主稻，枣主禾）。《礼记·内则》列果品菱、 、榛、

瓜之类。周官职方氏辨五地之物，山林宜皂物（柞

、栗之属），川泽宜膏物（菱、芡之属）。

丘陵宜核物（梅、李之属）。甸师掌野果 。场人树果 珍异之物，以时藏之。观此，

则果

之土产常异，性味良毒，岂可纵嗜欲而不知物理乎？于是集草木之实号为果 者为果部，凡

一百二十七种。分为六类∶曰五果，曰山，曰夷，曰味，曰 ，曰水。旧本果部三品共五十

三种。今移一种入菜部，四种入草部。自木部移入并附三十一种，草部移入四种，菜部移入

一种，外类移入四种。

《神农本草经》十二种（梁陶弘景注） 《名医别录》十六种（同上） 《唐本草》十

一种（唐苏恭） 《本草拾遗》二十种（唐陈藏器） 《海药本草》一种（唐李 ） 《食

性本草》一种（唐陈士良） 《食疗本草》一种（唐孟诜） 《开宝本草》十九种（宋马志）

《嘉 本草》二种（宋掌禹锡） 《图经本草》五种（宋苏颂） 《日华本草》二种（宋人

大明） 《食物本草》一种（明汪颖） 《日用本草》二种（元吴瑞） 《本草会编》一种

（明汪机） 《本草纲目》三十三种（明李时珍）

【附注】魏《吴普本草》 李当之《本草》 宋雷 《炮炙论》 齐徐之才《药对》 唐·甄

权《药性》 孙思邈《千金》 唐·萧炳《四声》 杨损之《删繁》 蜀韩保升《重注》 宋·寇

宗《衍义》 唐·慎微《证类》 金·张元素《珍珠囊》 元·李杲《法象》 王好古《汤

液》 朱震亨《补遗》 明·宁原《食鉴》 周定王《救荒》 陈嘉谟《蒙筌》

果部第二十九卷

果之一

内容：（五果类一十一种）

果部第二十九卷\果之一

李

内容：（《别录》下品）

【释名】嘉庆子。

时珍曰∶按∶罗愿《尔雅翼》云∶李乃木之多子者，故字从木、子。窃谓木之多子者多

矣，何独李称木子耶？按∶《素问》言∶李味酸属肝，东方之果也

。则李于五果属木，故得专称尔。今人呼干李为嘉庆子。按∶韦述《两京记》云∶东都嘉庆

坊有美李，人称为嘉庆子。

久之称谓既熟，不复知其所自矣。梵书名李曰居陵迦。

【集解】弘景曰∶李类甚多。京口有麦李，麦秀时熟，小而肥甜，核不入药。姑熟有南

居李，解核如杏子形者，入药为佳。

志曰∶李有绿李、黄李、紫李、牛李、水李，并甘美堪食，核不中用。有野李，味苦，

核仁入药。

颂曰∶李处处有之。郭璞注《尔雅》∶休，乃无实李也。一名赵李。痤（音磋），乃接虑

李也。一名麦李。细熟有沟道，与麦同熟。驳，乃赤李也。陶氏所谓南居李，今不复识。医

家但用核若杏核者。

宗 曰∶李树大者高丈许。一种御李子，大如樱桃，红黄色，先诸李熟，医家用者亦少。

时珍曰∶李，绿叶白花，树能耐久，其种近百。其子大者如杯如卵，小者如弹如樱。其

味有甘、酸、苦、涩数种。其色有青、绿、紫、朱、黄、赤、缥绮、胭脂、青皮、紫灰之殊。

其形有牛心、马肝、柰李、杏李、水李、离核、合核、无核、匾缝之异。其产有武陵、房陵

诸李。早则麦李、御李，四月熟。迟则晚李、冬李，十月、十一月熟。又有季春李，冬花春

实也。按∶王祯《农书》云∶北方一种御黄李，形大而肉浓核小，甘香而美。江南建宁一种

均亭李，紫而肥大，味甘如蜜。有擘李，熟则自裂。有糕李，肥粘如糕。皆李之嘉美者也。

今人用盐曝、糖藏、蜜煎为果，惟曝干白李有益。其法∶夏李色黄时摘之，以盐 去汁

，合盐晒萎，去核复晒干，荐酒、作 皆佳。

★实★

【气味】苦、酸，微温，无毒。

时珍曰∶李味甘酸，其苦涩者不可食。不沉水者有毒，不可食。

大明曰∶多食令人胪胀，发虚热。

诜曰∶临水食之，令发痰疟。不可合雀肉食。合蜜食，损五脏。

宗 曰∶不可合浆水食，发霍乱，涩气而然。服术人忌之。

【主治】暴食，去痼热，调中（《别录》）。去骨节间劳热（孟诜）。肝病宜食之（思邈）。

★核仁★

【气味】苦，平，无毒。

【主治】僵仆 折，瘀血骨痛（《别录》）。

令人好颜色（吴普）。治女子少腹肿满。利小肠，下水气，除浮肿（甄权）。治面 黑子

（苏颂）。

【附方】旧一，新一。

女人面 ∶用李核仁去皮细研，以鸡子白和如稀饧涂之。至旦以浆水洗去，后涂胡粉。

不过五、六日效。忌见风。（崔元亮《海上方》）。

蝎虿螫痛∶苦李仁嚼涂之，良。（《古今录验》）。

★根白皮★

【修治】时珍曰∶李根皮取东行者，刮去皱皮，炙黄入药用。《别录》不言用何等李根，

亦不言其味。但《药性论》云∶入药用苦李根皮，味咸。而张仲景治奔豚气，奔豚汤中用甘

李根白皮。则甘、苦二种皆可用欤？

【气味】大寒，无毒。大明曰∶凉，无毒。

【主治】消渴，止心烦逆奔豚气（《别录》）。治疮（吴普）。煎水含漱，治齿痛（弘景）。

煎汁饮，主赤白痢（大明）。炙黄煎汤，日再饮之，治女人卒赤白下，有验（孟诜）。治小儿

暴热，解丹毒（时珍）。苦李根皮∶味咸，治脚下气，主热毒烦躁。煮汁服，止消渴（甄权）。

【附方】新二。

小儿丹毒，从两股走及阴头∶用李根烧为末，以田中流水和涂之。（《千金》）。

咽喉卒塞，无药处，以皂角末吹鼻取嚏∶仍以李树近根皮，磨水涂喉外，良验。（《菽

园杂记》）。

★花★

【气味】苦，香，无毒。

【主治】令人面泽，去粉滓 （时珍）。

【附方】新一。

面黑粉滓∶用李花、梨花、樱桃花、白蜀葵花、白莲花、红莲花、旋复花、秦椒各六两，

桃花、木瓜花、丁香、沉香、青木香、钟乳粉各三两，珍珠、玉屑各二两，蜀水花一两，大

豆末七合，为细末瓶收。每日盥 ，用洗手面，百日光洁如玉也。（《普济方》）。

★叶★

【气味】甘、酸，平，无毒。

【主治】小儿壮热， 疾惊痫，煎汤浴之，良（大明）。

【附方】新一。

恶刺疮痛∶李叶、枣叶捣汁点之，效。（《千金》）。

★树胶★

【气味】苦，寒，无毒。

【主治】目翳，定痛消肿（时珍）。

【附录】徐李 《别录》有名未用曰∶生太山之阴。树如李而小。

其实青色，无核。熟则采食之，轻身益气延年。

时珍曰∶此即无核李也。唐崔奉国家有之，乃异种也。谬言龙耳血堕地所生。

果部第二十九卷\果之一

杏

内容：（《别录》下品）

【释名】甜梅。

时珍曰∶杏字篆文象子在木枝之形。或云从口及从可者，并非也。《江南录》云

∶杨行密改杏名甜梅。

【集解】《别录》曰∶杏生晋山川谷。五月采之。

颂曰∶今处处有之。有数种∶黄而圆者名金杏，相传种出自济南郡之分流山，彼人谓之

汉帝杏，言汉武帝上苑之种也。今近汴洛皆种之，熟最早。其扁而青黄者名木杏，味酢不及

之。

山杏不堪入药。杏仁今以从东来人家种者为胜。

宗 曰∶金杏深赭色，核大而扁，乃接成者，其味最胜。又有白杏，熟时色青白或微黄

，味甘淡而不酢。生杏可晒脯作干果食之。山杏辈只可收仁用耳。

时珍曰∶诸杏，叶皆圆而有尖，二月开红花，亦有千叶者，不结实。甘而有沙者为沙杏

，黄而带酢者为梅杏，青而带黄者为柰杏。其金杏大如梨，黄如橘。《西京杂记》载蓬莱杏

花五色，盖异种也。按∶王祯《农书》云∶北方肉杏甚佳，赤大而扁，谓之金刚拳。凡杏熟

时，榨浓汁，涂盘中晒干，以手摩刮收之，可和水调 食，亦五果为助之义也。

★实★

【气味】酸，热，有小毒。生食多，伤筋骨（《别录》）。

颂曰∶杏之类梅者味酢，类桃者味甘。

宗 曰∶凡杏性皆热。小儿多食，致疮痈膈热。

扁鹊曰∶多食动宿疾，令人目盲、须眉落。

源曰∶多食，生痰热，昏精神。产妇尤忌之。

【主治】曝脯食，止渴，去冷热毒。心之果，心病宜食之（思邈）。

★核仁★

【修治】《别录》曰∶五月采之。

弘景曰∶凡用杏仁，以汤浸去皮尖，炒黄。或用面麸炒过。

曰∶凡用，以汤浸去皮尖。每斤入白火石一斤，乌豆三合，以东流水同煮，从巳至午

，取出晒干用。

时珍曰∶治风寒肺病药中，亦有连皮尖用者，取其发散也。

【气味】甘、苦，温、冷利，有小毒。两仁者杀人，可以毒狗。

震亨曰∶杏仁性热，因寒者可用。

思邈曰∶杏仁作汤如白沫不解者，食之令气壅身热。汤经宿者动冷气。

时珍曰∶凡杏、桃诸花皆五出。若六出必双仁，为其反常，故有毒也。

徐之才曰∶得火良。恶黄芩、黄 、葛根，畏 草。

【主治】咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚（《本经》）。惊痫，心下烦

热，风气往来，时行头痛，解肌，消心下急满痛，杀狗毒（《别录》）。解锡毒（之才）。治腹

痹不通，发汗，主温病香港脚，咳嗽上气喘促。入天门冬煎，润心肺。和酪作汤，润声气

（甄权）。除肺热，治上焦风燥，利胸膈气逆，润大肠气秘（元素）。杀虫，治诸疮疥，消肿，

去头面诸风气 （时珍）。

【发明】元素曰∶杏仁气薄味浓，浊而沉坠，降也、阴也。入手太阴经。其用有三∶润

肺也，消食积也，散滞气也。

杲曰∶杏仁散结润燥，除肺中风热咳嗽。杏仁下喘，治气也；桃仁疗狂，治血也。俱治

大便秘，当分气、血。昼则便难，行阳气也；夜则便难，行阴血也。故虚人便闭，不可过泄。

脉浮者属气，用杏仁、陈皮；脉沉者属血，用桃仁、陈皮。手阳明与手太阴为表里，贲

门主往来，魄门主收闭，为气之通道，故并用陈皮佐之。

好古曰∶张仲景麻黄汤，及王朝奉治伤寒气上喘逆，并用杏仁者，为其利气、泻肺、解

肌也。

时珍曰∶杏仁能散能降，故解肌散风、降气润燥、消积治伤损药中用之。治疮杀虫，用

其毒也。按∶《医余》云∶凡索面、豆粉近杏仁则烂。顷一兵官食粉成积，医师以积气丸、

杏仁相半研为丸，熟水下，数服愈。又《野人闲话》云∶翰林学士辛士逊，在青城山道院中，

梦皇姑谓曰∶可服杏仁，令汝聪明，老而健壮，心力不倦。求其方，则用杏仁一味，每盥漱

毕，以七枚纳口中，良久脱去皮，细嚼和津液顿咽。日日食之，一年必换血，令人轻健。此

申天师方也。又杨士瀛《直指方》云∶凡人以水浸杏仁五枚，五更端坐，逐粒细嚼至尽，和

津吞下。久则能润五脏，去尘滓，驱风明目，治肝肾风虚，瞳人带青，眼翳风痒之病。珍按∶

杏仁性热降气，亦非久服之药。此特其咀嚼吞纳津液，以消积秽则可耳。古有服杏丹法，云

是左慈之方。唐慎微收入本草，云久服寿至千万。其说妄诞可鄙，今删其纰谬之辞，存之于

下，使读者毋信其诳也。

【附方】旧三十七，新二十二。

杏金丹《左慈秘诀》云∶亦名草金丹。方出浑皇子，服之长年不死。

夏姬服之，寿年七百，乃仙去也。世人不信，皆由不肯精心修治故也。其法∶须人罕到

处。

寅月 杏树地下，通阳气。二月除树下草。三月离树五步作畦垄，以通水。亢旱则引

泉灌溉。有霜雪则烧火树下，以救花苞。至五月杏熟自落，收仁六斗，以汤浸去皮及双仁者，

用南流水三石和研，取汁两石八斗，去滓。以新铁釜用酥三斤，以糠火及炭然釜，少少磨酥

至尽，乃内汁入釜。釜上安盆，盆上钻孔，用弦悬车辖至釜底，以纸塞孔，勿令泄气。初着

糠火，一日三动车辖，以衮其汁。五日有露液生，十日白霜起，又二日白霜尽，即金花出，

丹乃成也。开盆炙干，以翎扫下，枣肉和，丸梧子大。每服三丸，空心暖酒下。至七日宿疾

皆除，喑盲挛跛、疝痔瘿痫疮肿，万病皆愈。久服通灵不死云云。衍文不录。颂曰∶古方用

杏仁修治如法，自朝蒸至午，便以慢火微烘，至七日乃收之。每旦空腹啖之，久久不止，驻

颜延年，云是夏姬之法。然杏仁能使人血溢，少误必出血不已，或至委顿，故近人少有服者。

或云服至二、三年，往往或泻，或脐中出物，皆不可治也。

杏酥法颂曰∶去风虚，除百病。捣烂杏仁一石，以好酒二石，研滤取汁一石五斗，入白

蜜一斗五升搅匀，封于新瓮中，勿泄气。三十日看酒上酥出，即掠取纳瓷器中贮之。取其酒

滓团如梨大，置空屋中，作格安之。候成饴脯状，旦服一枚，以前酒下。

藏器曰∶杏酪服之，润五脏，去痰嗽。生、熟吃俱可，若半生半熟服之杀人。

又法宗 曰∶治肺燥喘热，大肠秘，润五脏。用杏仁去皮研细，每一升，入水一升半，

捣稠汁。入生蜜四两，甘草一寸，银、石器中慢火熬成稀膏，入酥二两同收。每夜沸汤，点

服一匙。（《衍义》）。

万病丸∶治男妇五劳七伤，一切诸疾。杏仁一斗二升，童子小便煮七次，以蜜四两拌匀，

再以童便五升于碗内重蒸，取出日晒夜露数日。任意嚼食，即愈。

补肺丸，治咳嗽。用杏仁二大升（山中者不用，去双仁者），以童子小便二斗浸之，春

夏

七日，秋冬二七日，连皮尖于砂盆中研滤取汁，煮令鱼眼沸，候软如面糊即成。以粗布摊曝

之，可丸即丸服之。食前后总须服三、五十丸，茶、酒任下。忌白水粥。（刘禹锡《传信方》）。

咳嗽寒热，旦夕加重，少喜多嗔，面色不润，忽进忽退，积渐少食，脉弦紧者∶杏仁半斤去

皮尖，童子小便二斗浸七日，漉出温水淘洗，砂盆内研如泥，以小便三升煎如膏。每服一钱，

熟水下。妇人室女服之，尤妙。（《千金方》）。

久患肺气，喘急至咳。甚者不过二剂，永瘥∶杏仁去皮尖二两，童子小便浸，一日一换，

夏月三、四换，满半月取出，焙干研细。每服一枣大，薄荷一叶，蜜一鸡头大，水一钟，煎

七分，食后温服。忌腥物。（《胜金方》）。

咳逆上气，不拘大人小儿∶以杏仁三升去皮尖，炒黄研膏，入蜜一升，杵熟。每食前含

之，咽汁。（《千金》）。

上气喘急∶杏仁、桃仁各半两，去皮尖炒研，用水调生面和，丸梧子大。每服十丸，姜、

蜜汤下，微利为度。（《圣济总录》）。

喘促浮肿，小便淋沥∶用杏仁一两，去皮尖熬研，和米煮粥，空心吃二合妙。（《心镜》）。

头面风肿∶杏仁捣膏，鸡子黄和杵，涂帛上，浓裹之。干则又涂，不过七、八次愈也。

（《千金方》）。

风虚头痛欲破者∶杏仁去皮尖，晒干研末，水九升研滤汁，煎如麻腐状，取和羹粥食。

七日后大汗出，诸风渐减。此法神妙，可深秘之。慎风、冷、猪、鸡、鱼、蒜、醋。（《千

金方》）。

头面诸风，眼 鼻塞，眼出冷泪∶用杏仁三升研细，水煮四、五沸，洗头。待冷汗尽，

三度愈。（《千金》）。

偏风不遂，失音不语∶生吞杏仁七枚，不去皮尖，逐日加至七七枚，周而复始。食后仍

饮竹沥，以瘥为度。（《外台秘要》）。

破伤风肿∶杏仁杵膏浓涂上，然烛遥炙之。（《千金方》）。

金疮中风，角弓反张∶用杏仁杵碎，蒸令气溜，绞脂服一小升，兼摩疮上良。（《必效方》）。

温病食劳∶杏仁五两，酢二升，煎取一升，服之取汗瘥。（《类要》）。

心腹结气∶杏仁、桂枝、橘皮、诃黎勒皮等分，为丸。每服三十丸，白汤下。无忌。（孟

诜《食疗》）。

喉痹痰嗽∶杏仁（去皮熬黄）三分，和桂末一分，研泥，裹含之，咽汁。（陈藏器《本

草》）。

喉热生疮∶方同上。

卒失音声∶方同上。（文潞公《药准》）。

肺病咯血∶杏仁四十个，以黄蜡炒黄，研入青黛一钱，作饼。用柿饼一个，破开包药，

湿纸裹煨熟食之，取效。（丹溪方）。

卒不小便∶杏仁二七枚，去皮尖，炒黄研末，米饮服之。（《古今录验》方）。

血崩不止∶诸药不效，服此立止。用甜杏仁上黄皮，烧存性，为末。每服三钱，空心热

酒服。（《保寿堂方》）。

五痔下血∶杏仁去皮尖及双仁者，水三升，研滤汁，煎减半，同米煮粥食之。（《食医

心镜》）。

谷道 痛肿痒∶杏仁杵膏，频频敷之。（《肘后方》）。

阴疮烂痛∶杏仁烧黑研成膏，时时敷之。（《钤方》）。

产门虫疽，痛痒不可忍∶用杏仁去皮烧存性，杵烂绵裹，纳入阴中，取效。（孟诜《食

疗本草》）。

身面疣目∶杏仁烧黑研膏，擦破，日日涂之。（《千金方》）。

面上 ∶杏仁去皮，捣和鸡子白。夜涂之，旦以暖酒洗去。（孟诜《食疗》）。

两颊赤痒，其状如痱，名头面风。以杏仁频频揩之。内服消风散。（《证治要诀》）。

耳卒聋闭∶杏仁七枚，去皮拍碎，分作三分，以绵裹之，着盐如小豆许，以器盛于饭上

蒸熟。令病患侧卧，以一裹捻油滴耳中。良久又以一裹滴之，取效。（《外台》）。

耳出脓汁∶杏仁炒黑，捣膏绵裹纳入，日三、四易之妙。（《梅师方》）。

鼻中生疮∶杏仁研末，乳汁和敷。（《千金方》）。

疳疮蚀鼻∶杏仁烧，压取油敷之。（《千金方》）。

牙齿虫 ∶杏仁烧存性，研膏发裹，纳虫孔中。杀虫去风，其痛便止。重者不过再上。

（《本草拾遗》）。

牙龈痒痛∶杏仁一百枚，去皮尖，两仁，以盐方寸匕，水一升，煮令汁出，含漱吐之。

三度愈。（《千金方》）。

风虫牙痛∶杏仁，针刺于灯上烧烟，乘热搭病牙上。又复烧搭七次。绝不疼，病牙逐时

断落也。（《普济方》）。

目中赤脉痒痛，时见黑花。用初生杏子仁一升，古五铢钱七文，入瓶内密封，埋门限下，

一百日化为水，每夕点之。（《圣济总录》）。

胎赤眼疾∶杏仁压油半鸡子壳，食盐一钱，入石器中，以柳枝一握紧束，研至色黑，以

熟艾一团安碗内烧烘之，令气透火尽即成。每点少许入两 ，甚效。（《圣济总录》）。

目中翳遮，但瞳子不破者∶用杏仁三升去皮，面裹作三包， 火煨熟，去面研烂，压去

油。每用一钱，入铜绿一钱，研匀点之。（同上）。

目生 肉，或痒或痛，渐覆瞳人∶用杏仁（去皮）二钱半，腻粉半钱，研匀，绵裹箸头

点之。（同上）。

伤目生 《广利方》∶用生杏仁七枚，去皮细嚼，吐于掌中，乘热以绵裹箸头点 肉上。

不过四、五度愈。《总录》∶用杏仁研膏，人乳化开，日点三次。

小儿血眼∶儿初生艰难，血瘀 睚，遂溅渗其睛，不见瞳人。轻则外胞赤肿，上下弦烂∶

用杏仁二枚去皮尖，嚼，乳汁三、五匙，入腻粉少许，蒸熟，绢包频点。重者加黄连、朴硝

最良。（《全幼心鉴》）。

小儿脐烂成风∶杏仁去皮研敷。（《子母秘录》）。

小儿咽肿∶杏仁炒黑，研烂含咽。（《普济方》）。

针入肉内不出者∶双杏仁捣烂，以车脂调贴。其针自出。（《瑞竹堂方》）。

箭镝在咽，或刀刃在咽膈诸隐处∶杵杏仁敷之。（《肘后方》）。

狐尿疮痛∶杏仁研烂，煮一、两沸，及热浸之。冷即易。（《必效方》）。

狗咬伤疮∶烂嚼杏仁涂之。（寇氏）。

食狗不消，心下坚胀，口干发热妄语∶杏仁一升去皮尖，水三升煎沸，去渣取汁分三服，

下肉为度。（《梅师方》）。

解野狼毒毒∶杏仁捣烂，水和服之。（《千金方》）。

一切食停，气满膨胀∶用红杏仁三百粒，巴豆二十粒同炒，色变去豆不用，研杏为末，

橘皮汤调下。（《杨氏家藏方》）

白癜风斑∶杏仁连皮尖，每早嚼二七粒，揩令赤色。夜卧再用。（《圣济总录》）。

诸疮肿痛∶杏仁去皮，研滤取膏，入轻粉、麻油调搽神效。不拘大人、小儿。（鲍氏）。

小儿头疮∶杏仁烧研敷之。（《事林广记》）。

蛆虫入耳∶杏仁捣泥，取油滴入。非出则死。（《扶寿精方》）

★花★

【气味】苦，温，无毒。

【主治】补不足，女子伤中，寒热痹厥逆（《别录》）。

【附方】新二。

妇人无子∶二月丁亥日，取杏花、桃花阴干为末。戊子日和井华水服方寸匕，日三服。

（《卫生易简方》）。

粉滓面 ∶杏花、桃花各一升，东流水浸七日。洗面三七遍，极妙。（《圣济总录》）。

★叶★

【主治】人卒肿满，身面洪大，煮浓汁热渍，亦少少服之（《肘后》）。

★枝★

【主治】堕伤，取一握，水一升煮减半，入酒三合和匀，分再服，大效（苏颂）。

【附方】旧一。

坠扑瘀血在内，烦闷者∶用东引杏树枝三两，细锉微熬，好酒二升煎十余沸，分二服。

（《塞上方》）

★根★

【主治】食杏仁多，致迷乱将死，切碎煎汤服，即解（时珍）。

果部第二十九卷\果之一

巴旦杏

内容：（《纲目》）

【释名】八担杏（《正要》）、忽鹿麻。

【集解】时珍曰∶巴旦杏，出回回旧地，今关西诸土亦有。树如杏而叶差小，实亦尖小

而肉薄。其核如梅核，壳薄而仁甘美。点茶食之，味如榛子。西人以充方物。

【气味】甘，平，温，无毒。

【主治】止咳下气，消心腹逆闷（时珍。出《饮膳正要》）。

果部第二十九卷\果之一

梅

内容：（《本经》中品）

【释名】时珍曰∶梅古文作呆，象子在木上之形。梅乃杏类，故反杏为呆。书家讹为甘

木。后作梅，从每，谐声也。或云∶梅者媒也，媒合众味。故书云∶若作和羹，尔惟盐梅。

而梅字亦从某也。陆佃《埤雅》言梅入北方变为杏，郭璞注《尔雅》以 为梅，皆误矣。

即 木，荆人呼为梅，见陆玑《草木疏》。

【集解】《别录》曰∶梅实生汉中山谷。五月采实，火干。

颂曰∶今襄汉、川蜀、江湖、淮岭皆有之。

时珍曰∶按∶陆玑《诗疏》云∶梅，杏类也。树、叶皆略似杏，叶有长尖，先众木而花

。其实酢，曝干为脯，入羹 齑中，又含之可以香口。子赤者材坚，子白者材脆。范成大《梅

谱》云∶江梅，野生者，不经栽接，花小而香，子小而硬。消梅，实圆松脆，多液无滓，惟

可生啖，不入煎造。绿萼梅，枝跗皆绿。重叶梅，花叶重叠，结实多双。红梅，花色如杏。

杏梅，色淡红，实扁而斑，味全似杏。鸳鸯梅，即多叶红梅也，一蒂双实。一云∶苦楝接梅，

则花带黑色。谭子化书云∶李接桃而本强者其实毛，梅接杏而本强者其实甘。梅实采半黄者，

以烟熏之为乌梅；青者盐腌曝干为白梅。亦可蜜煎、糖藏，以充果 。熟者笮汁晒收为梅酱

惟乌梅、白梅可入药。梅酱，夏月可调渴水饮之。

★实★

【气味】酸，平，无毒。

大明曰∶多食损齿伤筋，蚀脾胃，令人发膈上痰热。服黄精人忌食之。食梅齿 者，嚼

胡桃肉解之。

《物类相感志》云∶梅子同韶粉食，则不酸，不软牙。

【发明】宗 曰∶食梅则津液泄者，水生木也。津液泄则伤肾，肾属水，外为齿故也。

时珍曰∶梅，花开于冬而实熟于夏，得木之全气，故其味最酸，所谓曲直作酸也。肝为

乙木，胆为甲木。人之舌下有四窍，两窍通胆液，故食梅则津生者，类相感应也。故《素问》

云∶味过于酸，肝气以津。又云∶酸走筋，筋病无多食酸。不然，物之味酸者多矣，何独梅

能生津耶？

★乌梅★

【修治】弘景曰∶用须去核，微炒之。

时珍曰∶造法∶取青梅篮盛，于突上熏黑。若以稻灰淋汁润湿蒸过，则肥泽不蠹。

【气味】酸，温、平，涩，无毒。

杲曰∶寒。忌猪肉。

【主治】下气，除热烦满，安心，止肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蚀恶肉（《本

经》）。去痹，利筋脉，止下痢，好唾口干（《别录》）。水渍汁饮，治伤寒烦热（弘景）。止

渴调中，去痰治疟瘴，止吐逆霍乱，除冷热痢（藏器）。治虚劳骨蒸，消酒毒，令人得睡。

和建茶、干姜为丸服，止休息痢，大验（大明）。敛肺涩肠，止久嗽泻痢，反胃噎膈，蛔厥

吐利，消肿涌痰，杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫黄毒（时珍）。

★白梅★

【释名】盐梅、霜梅。

【修治】取大青梅以盐汁渍之，日晒夜渍，十日成矣。久乃上霜。

【气味】酸、咸，平，无毒。

【主治】和药点痣，蚀恶肉（弘景）。刺在肉中者，嚼敷之即出（孟诜）。治刀箭伤，止

血，研烂敷之（大明）。

乳痈肿毒，杵烂贴之，佳（汪颖）。除痰。（苏颂）。

治中风惊痫，喉痹痰厥僵仆，牙关紧闭者，取梅肉揩擦牙龈，涎出即开。又治泻痢烦

渴，霍乱吐下，下血血崩，功同乌梅（时珍）。

【发明】弘景曰∶生梅、乌梅、白梅，功应相似。

好古曰∶乌梅，脾、肺二经血分药也。能收肺气，治燥嗽。肺欲收，急食酸以收之。

时珍曰∶乌梅、白梅所主诸病，皆取其酸收之义。惟张仲景治蛔厥乌梅丸及虫 方中用

者，取虫得酸即止之义，稍有不同耳。《医说》载∶曾鲁公痢血百余日，国医不能疗。陈应

之用盐水梅肉一枚研烂，合腊茶，入醋服之，一啜而安。大丞梁庄肃公亦痢血，应之用乌梅、

胡黄连、灶下土等分为末，茶调服，亦效。盖血得酸则敛，得寒则止，得苦则涩故也。其蚀

恶疮 肉，虽是酸收，却有物理之妙。说出《本经》。其法载于《刘涓子鬼遗方》∶用乌梅肉

烧存性研，敷恶肉上，一夜立尽。《圣惠》用乌梅和蜜作饼贴者，其力缓。按∶杨起《简便

方》云∶起臂生一疽，脓溃百日方愈，中有恶肉突起，如蚕豆大，月余不消，医治不效。因

阅本草得此方，试之，一日夜去其大半，再上一日而平。乃知世有奇方如此，遂留心搜刻诸

方，始基于此方也。

【附方】旧十一，新二十二。

诸疮 肉∶方见上。

痈疽疮肿，已溃未溃皆可用∶盐白梅烧存性为末，入轻粉少许，香油调，涂四围。（王

氏《易简方》）。

喉痹乳蛾∶冰梅丸∶用青梅二十枚（盐十二两，腌五日，取梅汁），入明矾三两，桔梗、

白芷、防风各二两，猪牙皂角三十条，俱为细末，拌汁和梅入瓶收之。每用一枚，噙咽津液。

凡中风痰厥，牙关不开，用此擦之尤佳。《总录》∶用白梅包生矾末作丸含咽，或纳吞之。

消渴烦闷∶乌梅肉二两，微炒为末。每服二钱，水二盏，煎一盏，去滓，入豉二百粒，

煎至半盏，温服。（《简要济众方》）。

泄痢口渴∶乌梅煎汤，日饮代茶。（《扶寿精方》）。

产后痢渴∶乌梅肉二十个，麦门冬十二分，以水一升，煮七合，细呷之

。（《必效方》）。

赤痢腹痛《直指》∶用陈白梅同真茶、蜜水各半，煎饮之。《圣惠》∶用乌梅肉（炒）、黄

连各四两，为末，炼蜜丸梧子大。每米饮服二十丸，日三服。

便痢脓血∶乌梅一两去核，烧过为末。每服二钱，米饮下，立止。（《圣济总录》）。

久痢不止，肠垢已出∶《肘后》∶用乌梅肉二十个，水一盏，煎六分，食前分二服。《袖珍》∶

用乌梅肉、白梅肉各七个捣烂，入乳香末少许，杵丸梧桐子大。每服二、三十丸，茶汤下，

日三。大便下血，及酒痢、久痢不止∶用乌梅三两，烧存性为末，醋煮米糊和，丸梧子大。

每空心米饮服二十丸，日三。（《济生方》）。

小便尿血∶乌梅，烧存性研末，醋糊丸梧子大。每服四十丸，酒下。

血崩不止∶乌梅肉七枚，烧存性研末。米饮服之，日二。

大便不通，气奔欲死者∶乌梅十颗，汤浸去核，丸枣大。纳入下部，少时即通。（《食

疗本草》）。

霍乱吐利∶盐梅煎汤，细细饮之。（《如宜方》）。

蛔虫上行，出于口鼻∶乌梅煎汤频饮，并含之，即安。（《食鉴本草》）。

水气满急∶乌梅、大枣各三枚。水四升，煮二升，纳蜜和匀，含咽之。（《圣济总录》）。

梅核膈气∶取半青半黄梅子，每个用盐一两腌一日夜，晒干，又浸又晒至水尽乃止。用

青钱三个，夹二梅，麻线缚定，通装瓷罐内封埋地下，百日取出。每用一枚，含之咽汁，入

喉即消。收一年者治一人，二年者治二人，其妙绝伦。（《龚氏经验方》）。

心腹胀痛，短气欲绝者∶乌梅二七枚，水五升，煮一沸，纳大钱二七枚，煮二升半，顿

服之。（《肘后》）。

劳疟劣弱∶乌梅十四枚，豆豉二合，桃、柳枝各一虎口，甘草三寸，生姜一块，以童子

小便二升，煎一半，温服即止。（《图经本草》）。

久咳不已∶乌梅肉（微炒）、罂粟壳去筋膜蜜炒，等分为末。每服二钱，睡时蜜汤调下。

痰厥头痛如破者∶乌梅肉三十个，盐三撮，酒三升，煮一升，顿服，取吐即愈。（《肘

后方》）。

伤寒头痛，壮热，胸中烦痛，四、五日不解∶乌梅十四枚，盐五合，水一升，煎半升，

温服取吐。吐后避风良。（《梅师方》）。

折伤金疮∶干梅烧存性，敷之，一宿瘥。（《千金方》）。

马汗入疮作痛∶用乌梅连核捣烂，以头醋和敷。仍先刺疮，出去紫血，乃敷之系定。（《经

验方》）。

犬伤毒∶乌梅末，酒服二钱。（《千金》）。

指头肿毒痛甚者∶乌梅肉，和鱼 捣封之妙。（李楼《奇方》）。

伤寒 疮，生下部者∶乌梅肉三两炒为末，炼蜜丸梧子大。

以石榴根皮煎汤，食前下三十丸。（《圣惠方》）。

小儿头疮∶乌梅烧末，生油调涂。（《圣济录》）。

香口去臭∶曝干梅脯，常时含之。（《毛诗疏》）。

硫黄毒发，令人背膊疼闷，目暗漠漠∶乌梅肉（焙）一两，沙糖半两，浆水一大盏，煎

七分，呷之。（《总录》）

★核仁★

【气味】酸，平，无毒。

【主治】明目，益气，不饥（吴普）。除烦热（甄权）。

治代指忽然肿痛，捣烂，和醋浸之（时珍。《肘后方》）。

★花★

【气味】微酸，涩，无毒。

【发明】时珍曰∶白梅花古方未见用者。近时有梅花汤∶用半开花，溶蜡封花口，投蜜

罐中，过时以一两朵同蜜一匙点沸汤服。

又有蜜渍梅花法∶用白梅肉少许，浸雪水，润花，露一宿，蜜浸荐酒。又梅花粥法∶用

落英入熟米粥再煮食之。故杨诚斋有“蜜点梅花带露餐”及“脱蕊收将熬粥吃”之句，皆取

其助雅致、清神思而已。

★叶★

【气味】酸，平，无毒。

【主治】休息痢及霍乱，煮浓汁饮之（大明）。

藏器曰∶嵩阳子言∶清水揉梅叶，洗蕉葛衣，经夏不脆。有验。

时珍曰∶夏衣生霉点，梅叶煎汤洗之即去，甚妙。

【附方】旧一，新二。

中水毒病，初起头痛恶寒，心烦拘急，旦醒暮剧∶梅叶捣汁三升饮之良。（《肘后》）。

下部虫 ∶梅叶、桃叶一斛，杵烂蒸极热，纳小器中，隔布坐蒸之，虫尽死也。（《外

台秘要》）。

月水不止∶梅叶（焙）、棕榈皮灰各等分为末。每服二钱，酒调下。（《圣济总录》）

★根★

【主治】风痹（《别录》。出土者杀人）。

初生小儿，取根同桃、李根煮汤浴之，无疮热之患（崔氏《纂要》）。

煎汤饮，治霍乱，止休息痢（大明）。

果部第二十九卷\果之一

梅

内容：（《纲目》）

【集解】时珍曰∶ 梅出均州太和山。相传真武折梅枝插于 树。誓曰∶吾道若成，开

花结果。后果如其言。今树尚在五龙宫北， 木梅实，杏形桃核。道士每岁采而蜜渍，以充

贡献焉。 乃榆树也。

★实★

【气味】甘、酸，平，无毒。

【主治】生津止渴，清神下气，消酒（时珍）。

果部第二十九卷\果之一

桃

内容：（《本经》下品）

【校正】木部有《拾遗》桃橛，今并入此。

【释名】时珍曰∶桃性早花，易植而子繁，故字从木、兆。十亿曰兆，言其多也。或云

从兆谐声也。

【集解】《别录》曰∶桃生太山川谷。

弘景曰∶今处处有之。核仁入药，当取解核者种之为佳，山桃仁不堪用。

颂曰∶汴东、陕西者尤大而美。大抵佳果肥美者，皆圃人以他木接成，殊失本性。入药

当用本生者为佳。今市肆卖者，多杂接核之仁，为不堪也。

宗 曰∶山中一种桃，正合《月令》桃始华者，花多子少，不堪啖，惟堪取仁入药。汴

中有油桃，小于众桃，光如涂油，不益脾胃。太原有金桃，色深黄。洛中有昆仑桃，肉深红

紫色。又有饼子桃，状如香饼子。其味皆甘。

时珍曰∶桃品甚多，易于栽种，且早结实。五年宜以刀 其皮，出其脂液，则多延数年。

其花有红、紫、白、千叶、二色之殊，其实有红桃、绯桃、碧桃、缃桃、白桃、乌桃、金桃、

银桃、胭脂桃，皆以色名者也。有绵桃、油桃、御桃、方桃、匾桃、偏核桃，皆以形名者也。

有五月早桃、十月冬桃、秋桃、霜桃，皆以时名者也。并可供食。惟山中毛桃，即《尔雅》

所谓 桃者，小而多毛，核粘味恶。其仁充满多脂，可入药用，盖外不足者内有余也。冬桃

一名西王母桃，一名仙人桃，即昆仑桃，形如栝蒌，表里微赤，得霜始熟。方桃形微方。匾

桃出南番，形匾肉涩，核状如盒，其仁甘美。番人珍之，名波淡树，树甚高硕。偏核桃出波

斯，形薄而尖，头偏，状如半月，其仁酷似新罗松子，可食，性热。又杨维桢、宋濂集中并

载元朝御库蟠桃，核大如碗，以为神异。按∶王子年《拾遗记》载∶汉明帝时，常山献巨核

桃，霜下始花，隆暑方熟。《玄中记》载∶积石之桃，大如斗斛器。《酉阳杂俎》载∶九疑有

桃核，半扇可容米一升；及蜀后主有桃核杯，半扇容水五升，良久如酒味可饮。此皆桃之极

大者。昔人谓桃为仙果，殆此类欤？生桃切片瀹过，曝干为脯，可充果食。又桃酢法∶取烂

熟桃纳瓮中，盖口七日，漉去皮核，密封二七日酢成，香美可食。《种树书》云∶柿接桃则

为金桃，李接桃则为李桃，梅接桃则脆。桃树生虫，煮猪头汁浇之即止。皆物性之微妙也。

★实★

【气味】辛、酸、甘，热，微毒。多食令人有热。

诜曰∶能发丹石毒，生者尤损人。

思邈曰∶《黄帝书》云∶食桃饱，入水浴，令人成淋及寒热病。

时珍曰∶生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。五果列桃为下以此。

瑞曰∶桃与鳖同食，患心痛。服术人忌食之。

【主治】作脯食，益颜色（大明）。肺之果，肺病宜食之（思邈）。

冬桃，食之解劳热（时珍。出《尔雅注》）。

★核仁★

【修治】《别录》曰∶七月采，取仁阴干。

曰∶凡使须去皮，用白术、乌豆二味，同于坩锅中煮二伏时，漉出劈开，心黄如金色

乃用。时珍曰∶桃仁行血，宜连皮、尖生用。润燥活血，宜汤浸去皮、尖炒黄用。或麦麸同

炒，或烧存性，各随本方。双仁者有毒，不可食，说见杏仁下。

【气味】苦、甘，平，无毒。

思邈曰∶苦、甘、辛，平。诜曰∶温。

弘景曰∶桃仁作酪，性冷。香附为之使。

【主治】瘀血血闭，症瘕邪气，杀小虫（《本经》）。

止咳逆上气，消心下坚硬，除卒暴击血，通月水，止心腹痛（《别录》）。

治血结、血秘、血燥，通润大便，破畜血（元素）。杀三虫。

又每夜嚼一枚和蜜涂手、面良（孟诜）。主血滞风痹骨蒸，肝疟寒热，鬼注疼痛，产后

血病（时珍）。

【发明】杲曰∶桃仁苦重于甘，气薄味浓，沉而降，阴中之阳，手、足厥阴经血分药也。

苦以泄滞血，甘以生新血，故破凝血者用之。其功有四∶治热入血室，一也；泄腹中滞血，

二也；除皮肤血热燥痒，三也；行皮肤凝聚之血，四也。

成无己曰∶肝者血之源，血聚则肝气燥。肝苦急，急食甘以缓之。桃仁之甘以缓肝散血

，故张仲景抵当汤用之，以治伤寒八、九日，内有畜血，发热如狂，小腹满痛，小便自利者。

又有当汗失汗，热毒深入，吐血及血结胸，烦躁谵语者，亦以此汤主之。与虻虫、水蛭、大

黄同用。

【附方】旧十九，新十一。

延年去风，令人光润∶用桃仁五合去皮，用粳米饭浆同研，绞汁令尽，温温洗面极妙。

（《千金翼》）。

偏风不遂，及癖疾∶用桃仁二千七百枚，去皮、尖、双仁，以好酒一斗三升，浸二十一

日，取出晒干杵细，作丸如梧子大。每服二十丸，以原酒吞之。（《外台秘要》）。

风劳毒肿挛痛，或牵引小腹及腰痛∶桃仁一升去皮尖，熬令黑烟出，热研如脂膏，以酒

三升搅和服，暖卧取汗。不过三度瘥。（《食医心镜》）。

疟疾寒热∶桃仁一百枚去皮尖，乳钵内研成膏，不得犯生水，入黄丹三钱，丸梧子大。

每服三丸，当发日面北温酒吞下。五月五日午时合之，忌鸡、犬、妇人。（见唐慎微《本草》）。

骨蒸作热∶桃仁一百二十枚，留尖去皮及双仁，杵为丸，平旦井花水顿服之。令尽量饮

酒至醉，仍须任意吃水。隔日一剂。百日不得食肉。（《外台秘要》）。

上气喘急∶方见杏仁。

上气咳嗽，胸满气喘∶桃仁三两去皮尖，以水一大升研汁，和粳米二合煮粥食之。（《心

镜》）。

卒得咳嗽∶桃仁三升去皮杵，着器中密封，蒸熟晒干，绢袋盛，浸二斗酒中，七日可饮，

日饮四、五合。

尸疰鬼疰，乃五尸之一，又挟鬼邪为祟。其病变动，有三十六种至九十九种。大略使人

寒热淋沥，沉沉默默，不知所苦而无处不恶。累年积月，以至于死，死后复传旁人∶急以桃

仁五十枚研泥，水煮取四升，服之取吐。吐不尽，三、四日再吐。（《肘后方》）。

传尸鬼气，咳嗽 癖注气，血气不通，日渐消瘦∶桃仁一两去皮尖杵碎，水一升半煮汁，

入米作粥，空心食之。（《心镜》）。

鬼疰心痛∶桃仁一合烂研，煎汤服之。（《备急方》）。

卒然心痛∶桃仁七枚，去皮尖研烂，水一合服之。（《肘后方》）。

人好魇寐∶桃仁（熬去皮尖）三、七枚，以小便服之。（《千金方》）。

下部虫 ，病患齿龈无色，舌上白，喜睡愦愦不知痛痒处，或下痢，乃下部生虫食肛也∶

桃仁十五枚，苦酒二升，盐一合，煮六合服之。（《肘后方》）。

崩中漏下不止者∶桃核烧存性研细，酒服方寸匕，日三。（《千金》）。

妇人难产，数日不出∶桃仁一个劈开，一片书可字，一片书出字，还合吞之即生。（《删

繁方》）。

产后百病∶《千金》桃仁煎∶治妇人产后百病诸气。取桃仁一千二百枚，去皮、尖、双

仁，熬捣极细，以清酒一斗半，研如麦粥法，纳小项瓷瓶中，面封，入汤中煮一伏时。每服

一匙，温酒和服，日再。（《图经本草》）。

产后身热如火，皮如粟粒者∶桃仁研泥，同腊猪脂敷之，日日易之。（《千金方》）。

产后血闭∶桃仁二十枚（去皮尖），藕一块，水煎服之良。（唐瑶《经验方》）。

产后阴肿∶桃仁，烧研敷之。

妇人阴痒∶桃仁杵烂，绵裹塞之。（《肘后方》）。

男子阴肿作痒。用桃仁炒香为末，酒服方寸匕，日二。仍捣敷之。

（《外台》）∶

小儿卵 ∶方同上。

小儿烂疮，初起肿浆似火疮，桃仁研烂敷之。（《秘录》）。

小儿 耳∶桃仁炒研绵裹，日日塞之。（《千金方》）。

风虫牙痛∶针刺桃仁，灯上烧烟出吹灭，安痛齿上咬之。不过五、六次愈。（《卫生家

宝方》）。

唇干裂痛∶桃仁捣和猪脂敷。（《海上》）。

大便不快，里急后重。用桃仁三两（去皮），吴茱萸二两，食盐一两，同炒熟，去盐、

茱，每嚼桃仁五、七粒。（《总录》）

急劳咳嗽烦热。用桃仁三两（去皮尖），猪肝一枚，童子小便五升。同煮干，于木臼内

捣烂，入蒸饼和，丸梧子大。每温水下三十丸。（《圣惠方》）。

冷劳减食，渐至黑瘦。用桃仁五百颗，吴茱萸三两，同入铁铛中，微火炒一炊久，将桃

仁一颗去皮，看似微黄色即渐加火，待微烟出，即乘热收入新瓶内，浓纸封住，勿令泄气。

每日空心取桃仁二十粒去皮嚼之，以温酒下。至重者服五百粒愈。（《圣惠方》）。

预辟瘴疠∶桃仁一斤，吴茱萸、青盐各四两，同炒熟，以新瓶密封一七，取出拣去茱、

盐，将桃仁去皮尖，每嚼一、二十枚。山居尤宜之。（余居士《选奇方》）

★桃毛★

毛桃实上毛也。刮取用之。

【气味】辛，平，微毒。

【主治】破血闭，下血瘕，寒热积聚，无子，带下诸疾（《别录》）。

疗崩中，破癖气（大明）。治恶鬼邪气（孟诜）。

★桃枭★

【释名】桃奴（《别录》）、枭景（同上）、神桃。

《别录》曰∶此是桃实着树经冬不落者，正月采之，中实者良。

时珍曰∶桃子干悬如枭首 木之状，故名。

奴者，言其不能成实也。《家宝方》谓之神桃，言其辟恶也。千叶桃花结子在树不落者，

名鬼髑髅。

雷 《炮炙论》有修治之法，而方书未见用者。

曰∶鬼髑髅，十一月采得，以酒拌蒸之，从巳至未，焙干，以铜刀切，焙取肉用。

【气味】苦，微温，有小毒。

【主治】杀百鬼精物（《本经》）。杀精魅五毒不祥，疗中恶腹痛（《别录》。颂曰∶胡洽

治中恶毒瓦斯蛊疰有桃枭汤。治肺气腰痛，破血，疗心痛，酒磨暖服之（大明）。

主吐血诸药不效，烧存性，研末，米汤调服，有验（汪颖）。

治小儿虚汗，妇人妊娠下血，破伏梁结气，止邪疟。烧烟熏痔疮。烧黑油调，敷小儿

头上肥疮软疖（时珍）。

【附方】旧三，新五。

伏梁结气，在心下不散∶桃奴三两为末，空心温酒，每服二钱。（《圣惠》）。

鬼疟寒热∶树上自干桃子二、七枚为末，滴水丸梧子大，朱砂为衣。每服一丸，侵晨面

东井华水下，食。（《圣济总录》）。

五种疟疾∶《家宝》通神丸∶用神桃（即桃奴）十四枚，巴豆七粒，黑豆一两。研匀，

以冷水和丸梧子大，朱砂为衣。发日五更念药王菩萨七遍，井华水下一丸，立瘥。不过二次，

妙不可言。（王隐君《养生主论》）

妊娠下血不止∶用桃枭，烧存性，研，水服取瘥。（葛洪方）

盗汗不止∶树上干桃子一个，霜梅二个，葱根七个，灯心二茎，陈皮一钱，稻根、大麦

芽各一撮。水二钟，煎服。（《经验方》）

白秃头疮∶干桃一两，黑豆一合，为末，腊猪脂调搽。（《圣惠》）。

小儿头疮∶树上干桃烧研，入腻粉、麻油调搽。（《圣惠》）。

食桃成病∶桃枭烧灰二钱，水服取吐即愈。陆光禄说有人食桃不消化作病时，于林间得

槁桃烧服，登时吐出即愈，此以类相攻也。（张文仲《备急方》）

★花★

【修治】《别录》曰∶三月三日采，阴干之。

曰∶桃花勿用千叶者，令人鼻衄不止，目黄。收花拣净，以绢袋盛，悬檐下令干用。

【气味】苦，平，无毒。

【主治】杀疰恶鬼，令人好颜色（《本经》）。

悦泽人面，除水气，破石淋，利大小便，下三虫（《别录》）。

消肿满，下恶气（苏恭）。治心腹痛及秃疮（孟诜）。利宿水痰饮积滞，治风狂。研末，

敷头上肥疮，手足 疮（时珍）。

【发明】弘景曰∶《肘后方》言∶服三树桃花尽，则面色红润悦泽如桃花也。

颂曰∶《太清草木方》言∶酒渍桃花饮之，除百疾，益颜色。

时珍曰∶按∶欧阳询《初学记》载∶北齐崔氏以桃花、白雪与儿 面，云令面妍华光悦，

盖得本草令人好颜色、悦泽人面之义，而陶、苏二氏乃引服桃花法，则因本草之言而谬用者

也。桃花性走泄下降，利大肠甚快，用以治气实人病水饮肿满积滞、大、小便闭塞者，则有

功无害。若久服，即耗人阴血，损元气，岂能悦泽颜色耶？按∶张从正《儒门事亲》载∶一

妇滑泻数年，百治不效。或言∶此伤饮有积也。桃花落时，以棘针刺取数十萼，勿犯人手。

以面和作饼，煨熟食之，米饮送下。不一、二时，泻下如倾。六、七日，行至数百行，昏困

，惟饮凉水而平。观此，则桃花之峻利可征矣。又苏鹗《杜阳编》载∶范纯佑女丧夫发狂，

闭之室中，夜断窗棂，登桃树上食桃花几尽。及旦，家人接下，自是遂愈也。珍按∶此亦惊

怒伤肝，痰夹败血，遂致发狂。偶得桃花利痰饮、散滞血之功，与张仲景治积热发狂用承气

汤，畜血发狂用桃仁承气汤之意相同；而陈藏器乃言桃花食之患淋，何耶？

【附方】旧三，新十三。

大便艰难∶桃花为末，水服方寸匕，即通。（《千金》）。

产后秘塞，大、小便不通∶用桃花、葵子、滑石、槟榔等分，为末。每空心葱白汤服二

钱，即利。（《集验方》）。

心腹积痛∶三月三日采桃花晒干杵末，以水服二钱匕，良。（孟诜《食疗本草》）。

疟疾不已∶桃花为末，酒服方寸匕良。（《梅师方》）。

痰饮宿水∶桃花散∶收桃花阴干为末，温酒服一合，取利。觉虚，食少粥。不似转下药

也。（崔行功《纂要方》）。

香港脚肿痛∶桃花一升，阴干为末。每温酒细呷之，一宿即消。（《外台秘要》）。

腰脊作痛∶三月三日取桃花一斗一升，井华水三斗，曲六升，米六斗，炊熟，如常酿酒。

每服一升，日三服，神良。（《千金》）。

脓 不止∶桃花为末，猪脂和敷之，日二。（《千金》）。

头上秃疮∶三月三日收未开桃花阴干，与桑椹（赤者）等分作末，以猪脂和。先取灰汁

洗去痂，即涂之。（《食疗》）。

头上肥疮∶一百五日寒食节，收桃花为末。食后以水半盏调服方寸匕，日三，甚良。（崔

元亮《海上方》）。

黄水面疮∶方同上。

足上 疮∶桃花、食盐等分杵匀，醋和敷之。（《肘后方》）。

雀卵面 ∶桃花、冬瓜仁研末等分，蜜调敷之。（《圣惠》）。

干粪塞肠，胀痛不通∶用毛桃花湿者一两，和面三两，作馄饨煮熟，空心食之。日午腹

鸣如雷，当下恶物也。（《圣惠方》）。

面上粉刺， 子如米粉∶用桃花、丹砂各三两，为末。每服一钱，空心井水下，日三服。

十日知，二十日小盒饭出黑汁，面色莹白也。（《圣惠方》）。

令面光华∶三月三日收桃花，七月七日收鸡血，和涂面上。三、二日后脱下，则光华颜

色也。（《圣济总录》）。

★叶★

颂曰∶采嫩者名桃心，入药尤胜。

【气味】苦，平，无毒。

【主治】除尸虫，出疮中小虫（《别录》）。治恶气，小儿寒热客忤（大明）。疗伤寒、时

气、风痹无汗，治头风，通大小便，止霍乱腹痛（时珍）。

【发明】颂曰∶桃叶蒸汗法∶张文仲《备急方》治天行病，有支太医桃叶汤熏法∶用水

一石煮桃叶，取七斗，安床箦下，浓被盖卧床上，乘热熏之。少时当雨汗，汗遍去汤，速粉

之，并灸大椎穴，则愈。又陈廪丘《短剧方》，有阮河南桃叶蒸法云∶连发汗，汗不出者死，

可蒸之，如中风法。烧地令热，去火，以少水洒之，布干桃叶于上浓二、三寸，安席叶上卧

之，温覆得大汗，被中敷粉极燥，便瘥也。凡柏叶、麦麸、蚕砂皆可如此法用。张苗言∶曾

有人疲极汗出，卧簟受冷，但苦寒倦。四日凡八发汗，汗不出，用此法而瘥也。

时珍曰∶按∶许叔微《本事方》云∶伤寒病，医者须顾表里，循次第。昔范云为梁武帝

属官，得时疫热疾，召徐文伯诊之。是时武帝有九锡之命，期在旦夕。云恐不预，求速愈。

文伯曰∶此甚易，政恐二年后不复起尔。云曰∶朝闻道夕死可矣，况二年乎。文伯乃以火

地，布桃、柏叶于上，令云卧之。少顷汗出粉之，翌日遂愈。后二年云果卒。取汗先期，尚

能促寿；况罔顾表里时日，便欲速愈者乎？夫桃叶发汗妙法也，犹有此戒，可不慎欤？

【附方】旧九，新二。

风袭项强，不得顾视∶穿地作坑， 赤，以水洒之令冷，铺生桃叶于内。卧席上，以项

着坑上，蒸至汗出，良久即瘥。（《千金方》）。

小儿伤寒时气∶用桃叶三两，水五升，煮十沸取汁，日五、六遍淋之。后烧雄鼠粪二枚

服之，妙。（《伤寒类要》）。

二便不通∶桃叶杵汁半升服。冬用桃皮。（孙真人方）。

霍乱腹痛吐利∶桃叶三升切，水五升，煮一升三合，分二服。（《外台》）。

除三尸虫∶桃叶杵汁，服一升。（《外台秘要》）。

肠痔出血∶桃叶一斛杵，蒸之，纳小口器中坐，有虫自出。（《肘后方》）。

女人阴疮，如虫咬痒痛者∶生捣桃叶，绵裹纳之，日三、四易。（《食疗本草》）。

足上 疮∶桃叶捣，和苦酒敷之。（《肘后方》）。

鼻内生疮∶桃叶嫩心，杵烂塞之。无叶用枝。（《简便方》）。

身面癣疮∶日午捣桃叶，取汁搽之。（《千金》）。

诸虫入耳∶桃叶 熟塞之。或捣汁滴之。或作枕，枕一夕自出。（《梅师方》）

★茎及白皮★

【修治】时珍曰∶树皮、根皮皆可，用根皮尤良。并取东行者，刮去粗皮，取白皮入药。

【气味】苦，平，无毒。

【主治】除邪鬼中恶腹痛，去胃中热（《别录》）。治疰忤心腹痛，解蛊毒，辟疫疠，疗

黄胆身目如金，杀诸疮虫（时珍）。

【附方】旧十五，新五。

天行疫疠∶常以东行桃枝煎熬汤浴之，佳。（《类要》）。

黄胆如金∶晴明时，清晨勿令鸡、犬、妇人见，取东引桃根细如箸、若钗股者一握，切

细，以水一大升，煎一小升，空腹顿服。后三、五日，其黄离离如薄云散开，百日方平复也。

黄散后，可时时饮清酒一杯，则眼中易散，否则散迟。忌食热面、猪、鱼等物。此是徐之才

家秘方也。《类要》。

肺热喘急《集验》∶治肺热闷喘急，客热往来，欲死，不堪服药者。用桃皮、芫花各一

升，以水四升，煮取一升五合。以故布纳汁中，取薄胸口，温四肢，不盈数刻即止。（《图

经》）。

喉痹塞痛∶桃皮煮汁三升服。（《千金方》）。

心虚健忘《圣惠》，令耳目聪明∶用戊子日，取东引桃枝二七寸枕之。又方∶五月

五日日未出时，取东引桃枝刻作三寸木人，着衣领带中佩之。（《千金方》）。

卒得心痛∶东引桃枝一把切，以酒一升，煎半升，顿服大效。（《肘后方》）。

鬼疰心痛∶东引桃枝一握，去粗皮切，水二升，煎半升，频服。（崔氏）。

解中蛊毒∶用东引桃白皮（烘干）、大戟、斑蝥（去足翅熬），三物等分，为末。以冷水

服半方寸匕，即出。不出更服。或因酒得以酒服，因食得以食服。必效方云∶此乃李饶州法

也。亦可以米泔丸服。（苏颂《图经》）。

卒得恶疮，人不识者∶取桃皮作屑纳之。（孙真人方）。

卒患瘰 ，不痛者∶取桃树白皮贴疮上，灸二、七壮良。（孙真人方）。

热病口疮成 ∶桃枝煎浓汁含之。下部有疮，纳入之。（《类要》）。

下部 疮∶桃白皮煮取浓汁如稀饧，入熊胆少许，以绵蘸药纳入下部疮上。（《梅师》）。

五痔作痛∶桃根，水煎汁浸洗之，当有虫出。

小儿湿癣∶桃树青皮为末和醋频敷之。（《子母秘录》）。

狂狗咬伤∶桃白皮一握，水三升，煎一升服。（《梅师方》）。

水肿尿短∶桃皮三斤（去内外皮），秫米一斗，女曲一升，以水二斗煮桃皮，取汁一斗，

以一半渍曲，一半渍秫饭，如常酿成酒。每服一合，日三次，以体中有热为候。小便多是病

去。忌生冷、一切毒物。（《圣济总录》）。

妇人经闭，数年不通，面色萎黄，唇口青白，腹内成块，肚上筋起，腿胫或肿，桃根煎

主之∶用桃树根、牛蒡根、马鞭草根、牛膝、蓬 各一斤锉，以水三斗，煎一斗去滓，更以

慢火煎如饧状收之。每以热酒调服一匙。（《圣惠》）。

牙疼颊肿∶桃白皮、柳白皮、槐白皮等分，煎酒热漱。冷则吐之。（《圣惠方》）。

小儿白秃∶桃皮五两煎汁，入白面沐之，并服。（同上）。

★桃胶★

【修治】时珍曰∶桃茂盛时，以刀割树皮，久则胶溢出，采收，以桑灰汤浸过，曝干用。

如服食，当依本方修炼。

【气味】苦，平，无毒。

【主治】炼服，保中不饥，忍风寒（《别录》）。下石淋，破血，治中恶疰忤（苏恭）。主

恶鬼邪气（孟诜）。和血益气，治下痢，止痛（时珍）。

【发明】颂曰∶《本草》言桃胶炼服，保中不饥。按∶仙方服胶法∶取胶二十斤，绢袋

盛，于栎木灰汁一石中，煮三、五沸，取挂高处，候干再煮，如此三度，曝干研筛，蜜和丸

梧子大，每空腹酒服二十丸。久服身轻不老。

时珍曰∶按∶《抱朴子》云∶桃胶以桑灰汁渍过服之，除百病，数月断谷，久则晦夜有

光如月。又《列仙传》云∶高丘公服桃胶得仙。古方以桃胶为仙药，而后人不复用之，岂其

功亦未必如是之殊耶？

【附方】旧二，新三。

虚热作渴∶桃胶如弹丸大，含之佳。（《外台》）。

石淋作痛∶桃木胶如枣大，夏以冷水三合，冬以汤三合，和服，日三服。当下石，石尽

即止。（《古今录验》）。

血淋作痛∶桃胶（炒）、木通、石膏各一钱，水一盏，煎七分，食后服。（《杨氏家藏方》）。

产后下痢赤白，里急后重， 痛∶用桃胶（焙干）、沉香、蒲黄（炒）各等分，为末。每服

二钱，食前米饮下。（《妇人良方》）。

痘 发搐黑陷者∶用桃胶煎汤饮之。或水熬成膏，酒化服之，大效。（《总微论》）。

★桃符★

【主治】中恶，精魅邪气，水煮汁服之（孟诜）。

【发明】时珍曰∶《典术》云∶桃乃西方之木，五木之精，仙木也。

味辛气恶，故能厌伏邪气，制百鬼。今人门上用桃符以此。《玉烛宝典》云∶户上着桃

板辟邪，取《山海经》神荼、郁垒居东海蟠桃树下，主领众鬼之义。

许慎云∶羿死于桃 。 ，仗也。故鬼畏桃，而今人用桃梗作 橛以辟鬼也。《礼记》

云∶王吊则巫祝以桃 前引，以辟不祥。 者，桃枝作帚也。《博物志》云∶桃根为印，可

以召鬼。《甄异传》云∶鬼但畏东南枝尔。据此诸说，则本草桃之枝、叶、根、核、桃枭、

桃橛，皆辟鬼祟产忤，盖有由来矣。钱乙小儿方∶疏取积热及结胸，用巴豆、 、汞之药，

以桃符煎汤下，亦是厌之之义也。

★桃橛★（《拾遗》）

时珍曰∶橛音掘，即 也。人多钉于地上，以镇家宅，三载者良。

【主治】卒心腹痛，鬼疰，破血，辟邪恶气胀满，煮汁服之，与桃符同功（藏器）。

【附方】新一。

风虫牙痛∶门下桃橛烧取汁，少少纳孔中，以蜡固之。（《圣惠方》）。

★桃寄生★ 见木部。

★桃蠹虫★ 移入虫部。

果部第二十九卷\果之一

栗

内容：（《别录》上品）

【释名】时珍曰∶栗，《说文》作KT ，从 （音条），象花实下垂之状也。梵书名笃

迦。

【集解】《别录》曰∶栗生山阴，九月采。

弘景曰∶今会稽诸暨栗，形大皮浓，不美；剡及始丰栗，皮薄而甜，乃佳。

颂曰∶栗处处有之，而兖州、宣州者最胜。木高二、三丈，叶极类栎。四月开花青黄

色，长条似胡桃花。实有房 ，大者若拳，中子三、五；小者若桃李，中子唯一、二。将熟

则罅拆子出。栗类亦多。按∶陆玑《诗疏》云∶栗，五方皆有之，周、秦、吴、扬特饶。惟

濮阳及范阳栗甜美味长，他方者不及也。倭、韩国诸岛上栗大如鸡子，味短不美。桂阳有莘

栗，丛生，实大如杏仁，皮、子形色与栗无异，但小耳。又有奥栗，皆与栗同，子圆而细，

惟江湖有之，或云即莘也。莘音榛，《诗》云“树之莘栗”是矣。

保升曰∶板栗、锥栗二树皆大。茅栗似板栗而细如橡子，其树虽小，叶亦不殊，但春生

夏花、秋实冬枯为异耳。

宗 曰∶湖北一种旋栗，顶圆末尖，即榛栗，象榛子形也。栗欲干收，莫如曝之；欲生

收，莫如润沙藏之，至夏初尚如新也。

时珍曰∶栗但可种成，不可移栽。按∶《事类合璧》云∶栗木高二、三丈，苞生多刺如

毛，每枝不下四、五个苞，有青、黄、赤三色。中子或单或双，或三或四。其壳生黄熟紫，

壳内有膜裹仁，九月霜降乃熟。其苞自裂而子坠者，乃可久藏，苞未裂者易腐也。其花作条，

大如箸头，长四、五寸，可以点灯。栗之大者为板栗，中心扁子为栗楔。稍小者为山栗。山

栗之圆而末尖者为锥栗。圆小如橡子者为莘栗。小如指顶者为茅栗，即《尔雅》所谓 栗也，

一名 栗，可炒食之。刘恂《岭表录》异云∶广中无栗。惟勤州山中有石栗，一年方熟，圆

如弹子，皮浓而味如胡桃。得非栗乃水果，不宜于炎方耶？

★实★

【气味】咸，温，无毒。

诜曰∶吴栗虽大味短，不如北栗。凡栗日中曝干食，即下气补益；不尔犹有木气，不补

益也。火煨去汗，亦杀水气。生食则发气，蒸炒熟食则壅气。凡患风水人不宜食，味咸生水

也。

恭曰∶栗作粉食，胜于菱、芡；但以饲孩儿，令齿不生。

宗 曰∶小儿不可多食。生则难化，熟则滞气，膈食生虫，往往致病。

【主治】益气，浓肠胃，补肾气，令人耐饥（《别录》）。

生食，治腰脚不遂（思邈）。疗筋骨断碎，肿痛瘀血，生嚼涂之，有效（苏恭）。

栗楔（音屑） 时珍曰∶一球三颗，其中扁者栗楔也。

【主治】筋骨风痛（士良）。活血尤效（颂曰∶今衡山合活血丹用之）。每日生食七枚，

破冷 癖。又生嚼， 恶刺，出箭头，敷瘰 肿毒痛（大明）。

【发明】思邈曰∶栗，肾之果也。肾病宜食之。

弘景曰∶相传有人患腰脚弱，往栗树下食数升，便能起行。此是补肾之义，然应生啖。

若服饵则宜蒸曝之。

宗 曰∶栗之补肾，为其味咸，又滞其气也。

时珍曰∶栗于五果属水。水潦之年则栗不熟，类相应也。有人内寒，暴泄如注，令食煨

栗二、三十枚，顿愈。肾主大便，栗能通肾，于此可验。《经验后方》治肾虚腰脚无力，以

袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。盖风干之栗，胜于日曝，而火

煨油炒，胜于煮蒸。仍须细嚼，连液吞咽，则有益。若顿食至饱，反致伤脾矣。按∶苏子由

诗云∶老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。此得食栗之

诀也。王祯《农书》云∶《史记》载∶秦饥，应侯请发五苑枣、栗。则本草栗浓肠胃、补肾

气、令人耐饥之说，殆非虚语矣。

【附方】旧三，新五。

小儿疳疮∶生嚼栗子敷之。（《外台》）。

苇刺入肉∶方同上。

马汗入肉成疮者。方同上。（《胜金方》）。

马咬成疮∶独颗栗子烧研敷之。（《医说》）。

熊虎爪伤∶嚼栗敷之。（《肘后》）。

小儿口疮∶大栗煮熟，日日与食之，甚效。（《普济》）。

衄血不止∶宣州大栗七枚刺破，连皮烧存性，出火毒，入麝香少许研匀。每服二钱，温

水下。（《圣济总录》）。

金刃斧伤∶用独壳大栗研傅，或仓卒嚼敷亦可。（《集简方》）。

栗 （音孚） 恭曰∶栗内薄皮也。

【气味】甘，平，涩，无毒。

【主治】捣散，和蜜涂面，令光急去皱纹（苏恭）。

【附方】新二。

骨鲠在咽∶栗子内薄皮烧存性，研末，吹入咽中即下。《圣济总录》∶用栗子肉上皮半两

（为末）， 鱼肝一个，乳香二钱半，同捣，丸梧子大。看鲠远近，以线系绵裹一丸，水润

吞之，提线钓出也。

★栗壳★（栗之黑壳也）

【气味】同 。

【主治】反胃消渴，煮汁饮之（孟诜）。煮汁饮，止泻血（大明）。

【附方】新一。

鼻衄不止，累医不效。栗壳烧存性，研末，粥饮服二钱。（《圣惠方》）

★毛球★（栗外刺包也）

【主治】煮汁，洗火丹毒肿（苏恭）。

★花★

【主治】瘰 （吴瑞）。

★树皮★

【主治】煮汁，洗沙虱、溪毒（苏恭）。疗疮毒（苏颂）。治丹毒五色无常。剥皮有刺者，

煎水洗之（孟诜。出《肘后方》）。

★根★

【主治】偏肾气，酒煎服之（汪颖）。

果部第二十九卷\果之一

天师栗

内容：（《纲目》）

【集解】时珍曰∶按∶宋祁《益州方物记》云∶天师栗，惟西蜀青城山中有之，他处无

有也。云张天师学道于此所遗，故名。似栗而味美，惟独房若橡为异耳。今武当山所卖娑罗

子，恐即此物也。

【气味】甘，温，无毒。

【主治】久食，已风挛（时珍。出《益州记》）。

果部第二十九卷\果之一

枣

内容：（《本经》上品）

【释名】时珍曰∶按陆佃《埤雅》云∶大曰枣，小曰棘。棘，酸枣也。枣性高，故重 ；

棘性低，故并 。 音次。枣、棘皆有刺针，会意也。

【集解】《别录》曰∶枣生河东平泽。

弘景曰∶世传河东猗氏县枣特异。今青州出者形大而核细，多膏甚甜。郁州互市者亦好

，小不及耳。江东临沂、金城枣形大而虚，少脂，好者亦可用之。南枣大恶，不堪啖。

颂曰∶近北州郡皆出枣，惟青州之种特佳。晋州、绛州者虽大，而不及青州肉浓也。江

南出者，坚燥少脂。今园圃种莳者，其种甚多。美者有水菱枣、御枣之类，皆不堪入药，盖

肌肉轻虚故也。南郡人煮而曝干，皮薄而皱，味更甘于他枣，谓之天蒸枣，亦不入药。按∶

郭璞注《尔雅》云∶壶枣大而锐，壶犹瓠也。边，腰枣也，细腰，今谓之辘轳枣。 ，白枣

也，子白乃熟。洗，大枣，也，出河东猗氏县，大如鸡卵。遵，羊枣也，实小紫黑，俗名羊

矢枣。 ，酸枣也，木小而实酢。还味， 枣也，其味短。蹶泄，苦枣也，其味苦。晰，无

实枣也。

宗 曰∶大枣先青州，次晋州，皆可晒曝入药，益脾胃。余者止可充食用耳。青州人以

枣去皮核，焙干为枣圈，以为奇果。有御枣，甘美轻脆，后众枣熟而易生虫，今人所谓扑落

酥者是也。又有牙枣，先众枣熟，亦甘美，微酸而尖长。二枣皆可啖，不堪收曝。

时珍曰∶枣木赤心有刺。四月生小叶，尖觥光泽。五月开小花，白色微青。南北皆有，

惟青、晋所出者肥大甘美，入药为良。其类甚繁，《尔雅》所载之外，郭义恭《广志》有狗

牙、鸡心、牛头、羊矢、猕猴、细腰、赤心、三星、骈白之名，又有木枣、氐枣、桂枣、夕

枣、灌枣、墟枣、蒸枣、白枣、丹枣、棠枣，及安邑、信都诸枣。谷城紫枣长二寸，羊角枣

长三寸。密云所出小枣，脆润核细，味亦甘美，皆可充果食，不堪入药。入药须用青州及晋

地晒干大枣为良。按∶贾思勰《齐民要术》云∶凡枣全赤时，日日撼而收曝，则红皱。若半

赤收者，肉未充满，干即色黄而皮皱，将赤收者，味亦不佳。《食经》作干枣法∶须治净地，

铺菰箔之类承枣，日晒夜露，择去胖烂，曝干收之。切而晒干者为枣脯。煮熟榨出者为枣膏，

亦曰枣瓤。蒸熟者为胶枣，加以糖、蜜拌蒸则更甜；以麻油叶同蒸，则色更润泽。捣胶枣晒

干者为枣油，其法取红软干枣入釜，以水仅淹平，煮沸漉出，砂盆研细，生布绞取汁，涂盘

上晒干，其形如油，以手摩刮为末收之。每以一匙，投汤碗中，酸甜味足，即成美浆，用和

米，最止饥渴、益脾胃也。卢谌《祭法》云∶春祀用枣油。即此。

★生枣★

【气味】甘、辛，热，无毒。多食令人寒热。凡羸瘦者不可食。

思邈曰∶多食令人热渴膨胀，动脏腑，损脾元，助湿热。

★大枣★

【释名】干枣（《别录》）、美枣（《别录》）、良枣。

《别录》曰∶八月采，曝干。

瑞曰∶此即晒干大枣也。味最良美，故宜入药。今人亦有用胶枣之肥大者。

【气味】甘，平，无毒。

思邈曰∶甘、辛，热，滑，无毒。

杲曰∶温。

大明曰∶有齿病、疳病、虫 人不宜啖枣，小儿尤不宜食。又忌与葱同食，令人五

脏不和；与鱼同食，令人腰腹痛。

时珍曰∶今人蒸枣多用糖、蜜拌过，久食最损脾、助湿热也。啖枣多，令人齿黄生

。故嵇康《养生论》云∶齿处晋而黄，虱处头而黑。

【主治】心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气、少津液、身

中不足，大惊四肢重，和百药。久服轻身延年（《本经》。宗 曰∶（煮取肉，和脾胃药甚佳）。

补中益气，坚志强力，除烦闷，疗心下悬，除肠 。久服不饥神仙（《别录》）。

润心肺，止嗽，补五脏，治虚损，除肠胃癖气。和光粉烧，治疳痢（大明）。小儿患秋

痢，与蛀枣食之良（孟诜）。杀乌头、附子、天雄毒（之才）。和阴阳，调营卫，生津液（李

杲）。

【发明】弘景曰∶道家方药，以枣为佳饵。其皮利，肉补虚，所以合汤皆擘之也。

杲曰∶大枣气味俱浓，阳也。温以补不足，甘以缓阴血。

成无己曰∶邪在营卫者，辛甘以解之。故用姜、枣以和营卫，生发脾胃升腾之气。张仲

景治奔豚，用大枣滋脾土以平肾气也。治水饮胁痛有十枣汤，益土而胜水也。

震亨曰∶枣属土而有火，味甘性缓。甘先入脾，补脾者未尝用甘。故今人食甘多者，脾

必受病也。时珍曰∶《素问》言∶枣为脾之果，脾病宜食之。谓治病和药，枣为脾经血分药

也。若无故频食，则生虫损齿，贻害多矣。按∶王好古云∶中满者勿食甘，甘令人满。故张

仲景建中汤心下痞者，减饧、枣，与甘草同例，此得用枣之方矣。又按∶许叔微《本事方》

云∶一妇病脏燥悲泣不止，祈祷备至。予忆古方治此证用大枣汤，遂治，与服尽剂而愈。古

人识病治方，妙绝如此。又陈自明《妇人良方》云∶程虎卿内人妊娠四、五个月，遇昼则惨

戚悲伤，泪下数欠，如有所凭，医巫兼治皆无益。管伯周说∶先人曾语此，治须大枣汤乃愈。

虎卿借方治药，一投而愈。方见下条。又《摘玄方》治此证，用红枣烧存性，酒服三钱，亦

大枣汤变法也。

【附方】旧七，新十二。

调和胃气∶以干枣去核，缓火逼燥为末。量多少入少生姜末，白汤点服。调和胃气甚良。

（《衍义》）。

反胃吐食∶大枣一枚去核，用斑蝥一枚去头翅，入在内，煨熟去蝥，空心食之，白汤下

良。

小肠气痛∶大枣一枚去核，用斑蝥一枚去头、足、翅，入枣内，纸包煨熟，去蝥食枣，

以桂心、荜澄茄汤下。（《直指》）。

伤寒热病后，口干咽痛，喜唾∶大枣二十枚，乌梅十枚，捣入蜜丸。

含如杏核大，咽汁甚效。（《千金方》）。

妇人脏燥，悲伤欲哭，象若神灵，数欠者，大枣汤主之∶大枣十枚，小麦一升，甘草二

两，每服一两，水煎服之。亦补脾气。（《金匮》）。

妊娠腹痛∶大红枣十四枚，烧焦为末，以小便服之。（《梅师》）。

大便燥塞∶大枣一枚去核，入轻粉半钱缚定，煨熟食之，仍以枣汤送下。（《直指》）。

咒枣治疟∶执枣一枚，咒曰∶吾有枣一枚，一心归大道。优他或优降，或劈火烧之。念

七遍，吹枣上，与病患食之，即愈。（《 嵝神书》）。

烦闷不眠∶大枣十四枚，葱白七茎，水三升，煮一升，顿服。（《千金》）。

上气咳嗽，治伤中筋脉急，上气咳嗽者∶用枣二十枚去核，以酥四两微火煎，入枣肉中

泣尽酥，取收之。常含一枚，微微咽之取瘥。（《圣惠方》）。

肺疽吐血，因啖辛辣，热物致伤者∶用红枣（连核烧存性）、百药煎（ 过）等分为末。

每服二钱，米饮下。（《三因》）。

耳聋鼻塞，不闻音声、香臭者∶取大枣十五枚（去皮核），蓖麻子三百枚（去皮），和捣。

绵裹塞耳、鼻，日一度。三十余日，闻声及香臭也。先治耳，后治鼻，不可并塞。（孟诜《食

疗》）。

久服香身∶用大枣肉和桂心、白瓜仁、松树皮为丸，久服之。（《食疗本草》）。

走马牙疳∶新枣肉一枚，同黄柏烧焦为末。油和敷之。若加砒少许更妙。（王氏《博济》）。

诸疮久坏不愈者。枣膏三升，煎水频洗，取愈。（《千金》）。

痔疮疼痛∶大肥枣一枚剥去皮，取水银掌中，以唾研令极熟，敷枣瓤上，纳入下部良。

（《外台》）。

下部虫痒∶蒸大枣取膏，以水银和捻，长三寸，以绵裹，夜纳下部中，明日虫皆出也。

（《肘后》）。

卒急心疼∶《海上方》诀云∶一个乌梅二个枣，七枚杏仁一处捣。男酒女醋送下之，不

害心疼直到老。

食椒闭气∶京枣食之即解也。（《百一选方》）。

★三岁陈枣核中仁★

【气味】燔之，苦，平，无毒。

【主治】腹痛邪气（《别录》）。恶气卒疰忤（孟诜）。核烧研，掺胫疮良（时珍）。

【发明】时珍曰∶按∶《刘根别传》云∶道士陈孜如痴人，江夏袁仲阳敬事之。

孜曰∶今春当有疾，可服枣核中仁二十七枚。后果大病，服之而愈。又云∶常服枣仁，

百邪不复干也。仲阳服之有效，则枣果有治邪之说矣。又《道书》云∶常含枣核治气，令口

行津液，咽之佳。谢承《后汉书》亦云∶孟节能含枣核，不食可至十年也。此皆藉枣以生津

受气，而咽之又能达黄宫，以交离坎之义耳。

★叶★

【气味】甘，温，微毒。《别录》曰∶散服使人瘦，久则呕吐。

【主治】覆麻黄，能令出汗（《本经》）。和葛粉，揩热痱疮，良（《别录》）。治小儿壮

热，煎汤浴之（大明）。

【附方】新二。

小儿伤寒∶五日以后热不退。用枣叶半握，麻黄半两，葱白、豆豉各一合，童子小便二

钟，煎一钟，分二服，取汗。（《总录》）

反胃呕哕∶干枣叶一两，藿香半两，丁香二钱半，每服二钱，姜三片，水一盏煎服。（

《圣惠方》）。

★木心★

【气味】甘，涩，温，有小毒。

【主治】中蛊腹痛，面目青黄，淋露骨立。锉取一斛，水淹三寸，煮至二斗澄清，煎

五升。旦服五合，取吐即愈。又煎红水服之，能通经脉。（时珍，出《短剧方》）。

★根★

【主治】小儿赤丹从脚趺起，煎汤频浴之。（时珍，出《千金》）。

【附方】旧一。

令发易长∶取东行枣根三尺，横安甑上蒸之，两头汗出，收取敷发，即易长。（《圣惠

方》）。

★皮★

【主治】同老桑树皮，并取北向者，等分，烧研。每用一合，井水煎，澄取清，洗目。

一月三洗，昏者复明。忌荤、酒、房事（时珍）。

果部第二十九卷\果之一

仲思枣

内容：（宋《开宝》）

【释名】仙枣。

志曰∶北齐时有仙人仲思得此枣种之，因以为名。

【集解】志曰∶仲思枣形如大枣，长一、二寸，正紫色，细纹小核，味甘。今亦少有。

时珍曰∶按∶杜宝《大业拾遗记》云∶隋时信都郡献仲思枣，长四寸，围五寸，肉肥核

小有味，胜于青州枣，亦名仙枣。观此，则《广志》之西王母枣、谷城紫枣，皆此类也。

【气味】甘，温，无毒。

【主治】补虚益气，润五脏，去痰嗽冷气。久服令人肥健，好颜色，神仙不饥（《开宝》）。

果部第二十九卷\果之一

苦枣

内容：（《食性》）

【释名】蹶泄（《尔雅》。名义未详）。

【集解】士良曰∶苦枣处处有之。色青而小，味苦不堪，人多不食。

★实★

【气味】苦，大寒，无毒。

【主治】伤寒热伏在脏腑，狂荡烦满，大小便闭涩。取肉煮研，和蜜丸服（士良）。

果部第三十卷

果之二

内容：（山果类三十四种）

果部第三十卷\果之二

梨

内容：（《别录》下品）

【释名】快果、果宗、玉乳、蜜父。

震亨曰∶梨者，利也。其性下行流利也。

弘景曰∶梨种殊多，并皆冷利，多食损人，故俗人谓之快果，不入药用。

【集解】颂曰∶梨，处处皆有，而种类殊别。医方相承，用乳梨、鹅梨。乳梨，出宣城

，皮浓而肉实，其味极长；鹅梨，河之南北州郡皆有之，皮薄而浆多，味差短，其香则过之

。其余水梨、消梨、紫糜梨、赤梨、青梨、茅梨、甘棠梨、御儿梨之类甚多，俱不入药也。

一种桑梨，惟堪蜜煮食之，止口干，生食不益人，冷中。又有紫花梨，疗心热。唐武宗有此

疾，百药不效。青城山邢道人以此梨绞汁进之，帝疾遂愈。复求之，不可得。常山郡忽有一

株，因缄封以进。帝多食之，解烦燥殊效。岁久木枯，不复有种，今人不得而用之矣。

时珍曰∶梨树高二、三丈，尖叶光腻有细齿，二月开白花如雪六出。上巳无风则结实必

佳。故古语云∶上巳有风梨有蠹，中秋无月蚌无胎。贾思勰言∶梨核每颗有十余子，种之惟

一、二子生梨，余皆生杜，此亦一异也。杜，即棠梨也。梨品甚多，必须棠梨、桑树接过者

，则结子早而佳。梨有青、黄、红、紫四色。乳梨，即悉尼；鹅梨，即绵梨；消梨，即香水

梨也。俱为上品，可以治病。御儿梨，即玉乳梨之讹。或云御儿一作语儿，地名也，在苏州

嘉兴县，见《汉书注》。

其他青皮、早谷、半斤、沙糜诸梨，皆粗涩不堪，只可蒸煮及切烘为脯尔。一种醋梨，

易水煮熟，则甜美不损人也。昔人言梨，皆以常山真定、山阳钜野、梁国睢阳、齐国临淄、

巨鹿、弘农、京兆、邺都、洛阳为称。盖好梨多产于北土，南方惟宣城者为胜。故司马迁《

史记》云∶淮北、荥南、河济之间，千株梨其人与千户侯等也。又魏文帝诏云∶真定御梨大

如拳，甘如蜜，脆如菱，可以解烦释 。辛氏《三秦记》云∶含消梨大如五升器，坠地则破

，须以囊承取之。汉武帝尝种于上苑。此又梨之奇品也。《物类相感志》言∶梨与萝卜相间

收藏，或削梨

★实★

【气味】甘、微酸，寒，无毒。多食令人寒中萎困。金疮、乳妇、血虚者，尤

不可

志曰∶《别本》云∶梨，甘寒，多食成冷痢。桑梨∶生食冷中，不益人。

【主治】热嗽，止渴。切片贴烫火伤，止痛不烂（苏恭）。治客热，中风不语，治伤寒

热

发，解丹石热气、惊邪，利大小便（《开宝》）。除贼风，止心烦气喘热狂。作浆，吐风痰（

大明）。猝喑风不语者，生捣汁频服。胸中痞塞热结者，宜多食之（孟诜）。润肺凉心，消痰

降火，解疮毒、酒毒（时珍）。

【发明】宗 曰∶梨，多食动脾，少则不及病，用梨者当斟酌之。惟病酒烦渴人食之甚

佳，终不能却疾。

慎微曰∶孙光宪《北梦琐言》云∶有一朝士见奉御梁新诊之，曰∶风疾已深，请速归去

。复见 州马医赵鄂诊之，言与梁同，但请多吃消梨，咀 不及，绞汁而饮。到家旬日，唯

吃消梨，顿爽也。

时珍曰∶《别录》着梨，只言其害，不着其功。陶隐居言梨不入药。盖古人论病多主风

寒，用药皆是桂、附，故不知梨有治风热、润肺凉心、消痰降火、解毒之功也。今人痰病、

火病，十居六、七。梨之有益，盖不为少，但不宜过食尔。按∶《类编》云∶一士人状若有

疾，厌厌无聊，往谒杨吉老诊之。杨曰∶君热症已极，气血消铄，此去三年，当以疽死。士

人不乐而去。闻茅山有道士医术通神，而不欲自鸣。乃衣仆衣，诣山拜之，愿执薪水之役。

道士留置弟子中。久之以实白道士。道士诊之，笑曰∶汝便下山，但日日吃好梨一颗。如生

梨已尽，则取干者泡汤，食滓饮汁，疾自当平。士人如其戒，经一岁复见吉老。见其颜貌腴

泽，脉息和平，惊曰∶君必遇异人，不然岂有痊理？士人备告吉老。吉老具衣冠望茅山设拜

，自咎其学之未至。此与琐言之说仿佛。观夫二条，则梨之功岂小补哉？然惟乳梨、鹅梨、

消梨可食，余梨则亦不能去病也。

【附方】旧八，新四。

消渴饮水∶用香水梨、或鹅梨、或江南悉尼皆可，取汁以蜜汤熬成瓶收。无时以热水或

冷水调服，愈乃止。（《普济方》）

猝得咳嗽∶颂曰∶崔元亮《海上方》∶用好梨去核，捣汁一碗，入椒四十粒，煎一沸去

滓，纳黑饧一大两，消讫，细细含咽立定。诜曰∶用梨一颗，刺五十孔，每孔纳椒一粒，面

裹灰火煨熟，停冷去椒食之。又方∶去核纳酥、蜜，面裹烧熟，冷食。又方∶切片，酥煎食

之。又方∶捣汁一升，入酥、蜜各一两，地黄汁一升，煎成含咽。凡治嗽，须喘急定时冷食

之。若热食反伤肺，令嗽更剧，不可救也。若反，可作羊肉汤饼饱食之，便卧少时，即佳。

痰喘气急∶梨剜空，纳小黑豆令满，留盖合住系定，糠火煨熟，捣作饼。每日食之，至

效。（《摘玄》）

喑风失音∶生梨，捣汁一盏饮之，日再服。（《食疗本草》）

小儿风热，昏懵躁闷，不能食∶用消梨三枚切破，以水二升，煮取汁一升，入粳米一合，

煮粥食之。（《圣惠方》）

赤目弩肉，日夜痛者∶取好梨一颗捣绞汁，以绵裹黄连片一钱浸汁。仰卧点之。（

赤眼肿痛∶鹅梨一枚捣汁，黄连末半两，腻粉一字，和匀绵裹浸梨汁中，日日点之。（

《圣惠》）

反胃转食，药物不下∶用大悉尼一个，以丁香十五粒刺入梨内，湿纸包四、五重，煨熟

食

★花★

【主治】去面黑粉滓（时珍。方见李花下）。

★叶★

【主治】霍乱吐利不止，煮汁服。作煎，治风（苏恭）。治小儿寒疝（苏颂）。捣汁服，

解中菌毒（吴瑞）。

【附方】旧三，新一。

小儿寒疝腹痛，大汗出∶用梨叶，浓煎七合，分作数服，饮之大良。此徐玉经验方也。

（《图经本草》）

中水毒病初起，头痛恶寒，拘急心烦∶用梨叶一把捣烂，以酒一盏搅饮。（《箧中方》）

蠼 尿疮出黄水∶用梨叶汁涂之，干即易。（《箧中方》）

食梨过伤∶梨叶煎汁，解之。（黄记）

★木皮★

【主治】解伤寒时气（时珍）。

【附方】新四。

伤寒温疫已发未发。用梨木皮、大甘草各一两，黄秫谷一合（为末），锅底煤一钱。每

服三钱，白汤下，日二服，取愈。此蔡医博方也。（黎居士《简易方》）

霍乱吐利∶梨枝，煮汁饮。（《圣惠》）

气积郁冒，人有气从脐左右起上冲，胸满气促，郁冒厥者。用梨木灰、伏出鸡卵壳中白

皮、紫菀、麻黄（去节），等分为末，糊丸梧桐子大。每服十丸，酒下。亦可为末服方寸匕，

或煮汤服。（《总录》）

结气咳逆三十年者，服之亦瘥。方同上。

果部第三十卷\果之二

鹿梨

内容：（《图经》）

【校正】原附梨下，今分出。

【释名】鼠梨（《诗疏》）、山梨（《毛诗》）、杨 （《尔雅》）、罗。

时珍曰∶《尔雅》云∶ ，罗也。其木有纹如罗，故名。《诗》云∶隰有树 。毛苌注

云∶ ，一名赤罗，一名山梨，一名树梨。今人谓之杨 。陆机《诗疏》云∶ ，即鹿梨也

，一名鼠梨。

【集解】颂曰∶江宁府信州一种小梨，名鹿梨，叶如茶，根如小拇指。彼人取皮治疮，

八月采之。近处亦有，但采实作干，不知入药也。

时珍曰∶山梨，野梨也，处处有之。梨大如杏，可食。其木纹细密，赤者纹急，白者纹

缓。按∶陆机云∶鹿梨，齐郡尧山、鲁国、河内皆有，人亦种之。实似梨而酢，亦有美脆者

。

★实★

【气味】酸，涩，寒，无毒。

【主治】煨食治痢（苏颂）。

★根皮★

【气味】同实。

【主治】疮疥，煎汁洗之（苏颂）。

【附方】新二。

一切疮∶鹿梨散∶用鹿梨根、蛇床子各半斤，真剪草四两，硫黄三钱，轻粉一钱。为末。

麻油调敷之。小儿涂于绢衣上着之，七日不解，自愈。（《仁存方》）

一切癣∶鹿梨根，刮皮捣烂，醋和麻布包擦之。干者为末，以水和捣。（唐瑶《经验方》）

果部第三十卷\果之二

棠梨

内容：（《纲目》）

【释名】甘棠。

时珍曰∶《尔雅》云∶杜，甘棠也。赤者杜，白者棠。或云∶牝曰杜，牡曰棠。或云∶

涩者杜，甘者棠。杜者涩也，棠者糖也。三说俱通，末说近是。

【集解】时珍曰∶棠梨，野梨也。处处山林有之。树似梨而小。叶似苍术叶，亦有团者

，三叉者，叶边皆有锯齿，色颇黪白。二月开白花，结实如小楝子大，霜后可食。其树接梨

甚嘉。有甘酢、赤白二种。按∶陆机《诗疏》云∶白棠，甘棠也，子多酸美而滑。赤棠子涩

而酢，木理亦赤，可作弓材。《救荒本草》云∶其叶味微苦，嫩时炸熟，水浸淘净，油、盐

调食，或蒸晒代茶。其花亦可炸食，或晒干磨面，作烧饼食，以济饥。又杨慎《丹铅录》

言∶尹伯奇采 花以济饥。注者言∶ ，即山梨，乃今棠梨也。未知是否？

★实★

【气味】酸、甘，涩，寒，无毒。

【主治】烧食，止滑痢（时珍）。

★枝叶★

【气味】同实。

【主治】霍乱吐泻不止，转筋腹痛，取一握，同木瓜二两煎汁，细呷之（时珍。《圣惠

方》）。

【附方】新一。

反胃吐食∶棠梨叶，油炒，去刺，为末。每旦酒服一钱。（《山居四要》）

果部第三十卷\果之二

海红

内容：（《纲目》）

【释名】海棠梨。

时珍曰∶按∶李德裕《草木记》云∶凡花木名海者，皆从海外来，如海棠之类是也。又

李白诗注云∶海红乃花名，出新罗国甚多。则海棠之自海外有据矣。

【集解】时珍曰∶《饮膳正要》果类有海红，不知出处，此即海棠梨之实也。状如木瓜

而小，二月开红花，实至八月乃熟。郑樵《通志》云∶海棠子名海红，即《尔雅》赤棠也。

沈立《海棠记》云∶棠有甘棠、沙棠、棠梨，皆非海棠也。海棠盛于蜀中。其出江南者

名南海棠，大抵相类，而花差小。棠性多类梨。其核生者长慢，十数年乃花。以枝接梨及木

瓜者易茂，其根色黄而盘劲，其木坚而多节，外白中赤。其枝叶密而条畅。其叶类杜，大者

缥绿色，小者浅紫色。

二月开花五出，初如胭脂点点然，开则渐成缬晕，落则有若素妆淡粉。其蒂长寸余，淡

紫色，或三萼、五萼成丛。其蕊如金粟，中有紫须。其实状如梨，大如樱桃，至秋可食，味

甘酸。大抵海棠花以紫绵色者为正，余皆棠梨耳。海棠花不香，惟蜀之嘉州者有香而木大。

有黄海棠，花黄。贴干海棠，花小而鲜。垂丝海棠，花粉红向下。皆无子，非真海棠也。

★子★

【气味】酸、甘，平，无毒。

【主治】泄痢（时珍。出《正要》）。

果部第三十卷\果之二

木瓜

内容：（《别录》中品）

【释名】 （音茂）。

时珍曰∶按∶《尔雅》云∶ ，木瓜。郭璞注云∶木实如小瓜，酢而可食。则木瓜之名

取此义也。或云∶木瓜味酸，得木之正气故名。亦通。 从林、矛，谐声也。

【集解】弘景曰∶木瓜，山阴兰亭尤多，彼人以为良果。又有 楂，大而黄。有楂子，

小而涩。《礼》云∶楂、梨钻之。古亦以楂为果，今则不也。

保升曰∶其树枝状如柰，花作房生子，形似栝蒌，火干甚香。楂子似梨而酢，江外常为

果食。

颂曰∶木瓜，处处有之，而宣城者为佳。木状如柰，春末开花，深红色。其实大者如瓜

，小者如拳，上黄似着粉。宣人种莳尤谨，遍满山谷。始实成则镞纸花粘于上，夜露日烘，

渐变红，花文如生。本州以充土贡，故有宣城花木瓜之称。 楂酷类木瓜，但看蒂间别有重

蒂如乳者为木瓜，无者为 楂也。

曰∶真木瓜皮薄，色赤黄，香而甘酸不涩，其向里子头尖，一面方，食之益人。有和

圆子，色微黄，蒂粗，其子小圆，味涩微咸，能伤人气。有蔓子，颗小，味绝涩，不堪用。

有土伏子，味绝苦涩不堪，子如大样油麻，饵之令人目涩、目赤筋痛也。

宗 曰∶西洛大木瓜，其味和美，至熟只青白色，入药绝有功，胜宣州者，味淡。

时珍曰∶木瓜可种可接，可以枝压。其叶光而浓，其实如小瓜而有鼻，津润味不木者，

为木瓜；圆小于木瓜，味木而酢涩者，为木桃；似木瓜而无鼻，大于木桃，味涩者，为木李

，亦曰木梨，即 楂及和圆子也。鼻乃花脱处，非脐蒂也。木瓜性脆，可蜜渍之为果。去子

蒸烂，捣泥入蜜与姜作煎，冬月饮尤佳。木桃、木李性坚，可蜜煎及作糕食之。木瓜烧灰散

池中，可以毒鱼，说出《淮南万毕术》。又《广志》云∶木瓜枝，一尺有百二十节，可为杖

★实★

【修治】 曰∶凡使木瓜，勿犯铁器，以铜刀削去硬皮并子，切片晒干，以黄

牛乳

时珍曰∶今人但切片晒干入药尔。按∶《大明会典》∶宣州岁贡乌烂虫蛀木瓜入御药局

。亦取其陈久无木气，如栗子去木气之义尔。

【气味】酸，温，无毒。

思邈曰∶酸、咸，温，涩。诜曰∶不可多食，损齿及骨。

【主治】湿痹邪气，霍乱大吐下，转筋不止（《别录》）。治香港脚冲心，取嫩者一颗，去

子，煎服，佳。强筋骨，下冷气，止呕逆，心膈痰唾，消食，止水利后渴不止，作饮服之（

《藏器》）。止吐泻奔豚，及水肿冷热痢，心腹痛（大明）。调营卫，助谷气（雷 ）。去湿和

胃，滋脾益肺，治腹胀善噫，心下烦痞（好古）。

【发明】杲曰∶木瓜，入手、足太阴血分，气脱能收，气滞能和。

弘景曰∶木瓜最疗转筋。如转筋时，但呼其名及书上作木瓜字，皆愈。此理亦不可解。

俗人拄木瓜杖，云利筋胫也。

宗 曰∶木瓜得木之正，酸能入肝，故益筋与血。病腰肾脚膝无力，皆不可缺也。人以

铅霜或胡粉涂之，则失酢味，且无渣，盖受金之制也。

时珍曰∶木瓜所主霍乱、吐利、转筋、香港脚，皆脾胃病，非肝病也。肝虽主筋，而转筋

则由湿热、寒湿之邪袭伤脾胃所致，故筋转必起于足腓。腓及宗筋皆属阳明。木瓜治转筋，

非益筋也，理脾而伐肝也。土病则金衰而木盛，故用酸温以收脾肺之耗散，而借其走筋以平

肝邪，乃土中泻木以助金也。木平则土得令而金受荫矣。《素问》云∶酸走筋。筋病无多食

酸。孟诜云∶多食木瓜，损齿及骨。皆伐肝之明验，而木瓜入手、足太阴，为脾、肺药，非

肝药，益可征矣。又《针经》云∶多食酸，令人癃。酸入于胃，其气涩以收，上之两焦

出入，流入胃中，下去膀胱，胞薄以软，得酸则缩卷，约而不通，故水道不利而癃涩也。罗

天益《宝鉴》云∶太保刘仲海日食蜜煎木瓜三、五枚，同伴数人皆病淋疾，以问天益。天益

曰∶此食酸所致也，但夺食则已。阴之所生，本在五味；阴之所营，伤在五味。五味太过，

皆能伤人，不独酸也。又陆佃《埤雅》云∶俗言梨百损一益， 百益一损。故《诗》云∶投

我以木瓜。取其有益也。

【附方】旧二，新十。

项强筋急不可转侧，肝、肾二脏受风也∶用宣州木瓜二个（取盖去瓤），没药二两，乳

香

二钱半。二味入木瓜内缚定，饭上蒸三、四次，烂研成膏。每用三钱，入生地黄汁半盏，无

灰酒二盏，暖化温服。许叔微云∶有人患此，自午后发，黄昏时定。予谓此必先从足起。足

少阴之筋自足至项。筋者肝之合。今日中至黄昏，阳中之阴，肺也。自离至兑，阴旺阳弱之

时。故《灵宝毕法》云∶离至干，肾气绝而肝气弱。肝、肾二脏受邪，故发于此时。予授此

及都梁丸，服之而愈。（《本事方》）

香港脚肿急∶用木瓜切片，囊盛踏之。广德顾安中，患香港脚筋急腿肿。因附舟，以足阁一

袋

医录》）

脚筋挛痛∶用木瓜数枚，以酒、水各半，煮烂捣膏，乘热贴于痛处，以帛裹之。冷即换，

日三、五度。（《食疗本草》）

脐下绞痛∶木瓜三片，桑叶七片，大枣三枚。水三升，煮半升，顿服即愈。（《食疗》）

小儿洞痢，木瓜捣汁，服之。（《千金方》）

霍乱转筋∶木瓜一两，酒一升，煎服。不饮酒者，煎汤服。仍煎汤，浸青布裹其足。（《

圣惠》）

霍乱腹痛∶木瓜五钱，桑叶三片，枣肉一枚。水煎服。（《圣惠方》）

四蒸木瓜丸治肝、肾、脾三经气虚，为风寒暑湿相搏，流注经络。凡遇六气更变，七情

不和，必至发动，或肿满，或顽痹，憎寒壮热，呕吐自汗，霍乱吐利。用宣州大木瓜四个，

切盖剜空听用∶一个入黄 、续断末各半两于内；一个入苍术、橘皮末各半两于内；一个入

乌药、黄松节末各半两于内（黄松节即茯神中心木也）；一个入威灵仙、苦葶苈末各半两于

内。

以原盖簪定，用酒浸透，入甑内蒸熟、晒，三浸、三蒸、三晒，捣末，以榆皮末、水和，糊

丸如梧桐子大。每服五十丸，温酒、盐汤任下。（《御药院方》）

肾脏虚冷，气攻腹胁，胀满疼痛。用大木瓜三十枚，去皮、核，剜空，以甘菊花末、青

盐末各一斤填满，置笼内蒸熟，捣成膏，入新艾茸二斤搜和，丸如梧桐子大。每米饮下三十

丸，日二。（《圣济总录》）

发槁不泽∶木瓜浸油，梳头。（《圣惠方》）

反花痔疮∶木瓜为末，以鳝鱼身上涎调，贴之，以纸护住。（《医林集要》）

辟除壁虱∶以木瓜切片，铺于席下。（ 仙《神隐》）

★木瓜核★

【主治】霍乱烦躁气急，每嚼七粒，温水咽之（时珍。出《圣惠》）。

★枝、叶、皮、根★

【气味】并酸、涩，温，无毒。

【主治】煮汁饮，并止霍乱、吐下、转筋，疗香港脚（《别录》）。枝，作杖，利筋脉。根

、叶，煮汤淋足胫，可以已蹶。木材作桶濯足，甚益人（苏颂）。枝、叶煮汁饮，治热痢（时

珍。出《千金》）。

★花★

【主治】面黑粉滓（方见李花）。

果部第三十卷\果之二

楂子

内容：（音渣。《食疗》）

【校正】原附木瓜下，今分出。

【释名】木桃（《埤雅》）、和圆子。

时珍曰∶木瓜酸香而性脆。木桃酢涩而多渣，故谓之楂，《雷公炮炙论》和圆子即此也

【集解】《藏器》曰∶楂子生中都，似 而小，江外常为果食，北土无之。

颂曰∶处处有之，孟州特多。

弘景曰∶《礼》云∶楂梨钻之。谓钻去核也。郑玄不识，以为梨之不臧者。郭璞以为似

梨而酢涩。古以为果，今不入例矣。

时珍曰∶楂子乃木瓜之酢涩者，小于木瓜，色微黄，蒂、核皆粗，核中之子小圆也。按

∶王祯《农书》云∶楂似小梨，西川、唐、邓间多种之。味劣于梨与木瓜，而入蜜煮汤，

则香美过之。《庄子》云∶楂、梨、橘、柚皆可于口。《淮南子》云∶树楂、梨、橘，食之

则美，嗅之则香。皆指此也。

【气味】酸，涩，平，无毒。

诜曰∶多食伤气，损齿及筋。

【主治】断痢（弘景）。去恶心咽酸，止酒痰黄水（藏器）。煮汁饮，治霍乱转筋，功与

木瓜相近（孟诜）。

果部第三十卷\果之二

楂

内容：（音冥渣。宋《图经》）

【校正】原附木瓜下，今分出。

【释名】蛮楂（《通志》）、瘙楂（《拾遗》）、木李（《诗经》）、木梨（《埤雅》）。

时珍曰∶木李生于吴越，故郑樵《通志》谓之蛮楂。云俗呼为木梨，则 楂盖蛮楂之讹

也。

【集解】颂曰∶ 楂木、叶、花、实酷类木瓜，但比木瓜大而黄色。辨之惟看蒂间别有

重蒂如乳者为木瓜，无此则 楂也。可以进酒去痰。道家生压取汁，和甘松、玄参末作湿香

，云甚爽神也。

诜曰∶ 楂气辛香，置衣箱中杀蠹虫。

时珍曰∶ 楂，乃木瓜之大而黄色无重蒂者也；楂子，乃木瓜之短小而味酢涩者也；

，则楂类之生于北土者也。三物与木瓜皆是一类各种，故其形状功用不甚相远，但木瓜得

木之正气，为可贵耳。

【气味】酸，平，无毒。

【主治】解酒去痰（弘景）。食之去恶心，止心中酸水（藏器）。煨食，止痢。浸油梳头，

治发白、发赤（大明）。煮汁服，治霍乱转筋（吴瑞）。

果部第三十卷

果之二

内容：（音温孛。宋《开宝》）

【释名】时珍曰∶ ，性温而气 ，故名。 （音孛），香气也。

【集解】志曰∶ 生北土，似楂子而小。

颂曰∶今关陕有之，沙苑出者更佳。其实大抵类楂，但肤慢而多毛，味尤甘。其气芬馥

，置衣笥中亦香。

藏器曰∶树如林檎，花白绿色。

宗 曰∶食之须净去浮毛，不尔损人肺。花白色，亦香。最多生虫，少有不蛀者。

时珍曰∶ ，盖 楂之类生于北土者，故其形状功用皆相仿佛。李 《南海药录》言

∶关中谓林檎为 。按∶《述征记》云∶林檎佳美。 微大而状丑有毛，其味香，关辅

乃有，江南甚希。观此则林檎、 ，盖相似而二物也。李氏误矣。

【气味】酸、甘，微温，无毒。

士良曰∶发毒热，秘大小肠，聚胸中痰，壅涩血脉，不宜多食。

瑞曰∶同车螯食，发疝气。

【主治】温中，下气消食，除心间酸水，去臭，辟衣鱼（《开宝》）。去胸膈积食，止渴

除烦。将卧时，啖一、两枚，生、熟皆宜（苏颂。宗 曰∶卧时啖此太多，亦痞塞胃脘也）。

主水泻肠虚烦热，散酒气，并宜生食（李 ）。

★木皮★

【主治】捣末，敷疮（苏颂）。

果部第三十卷\果之二

山楂

内容：（音渣。《唐本草》）

【校正】《唐本草》木部赤爪木，宋《

也。今并于一，但以山楂标题。

【释名】赤爪子（侧巧切，《唐本》）、鼠楂《唐本》、猴楂（危氏）、茅楂（《日用》）、

子（音求）、 梅（音计。并《尔雅》）、羊 （《唐本》）、棠 子（《图经》）、山里果（《

食鉴》）。

时珍曰∶山楂，味似楂子，故亦名楂。世俗皆作查字，误矣。查（音槎）乃水中浮木，

与楂何关？郭璞注《尔雅》云∶ （音求）树如梅。其子大如指头，赤色似小柰，可食，此

即山

楂也。世俗作 字，亦误矣。 乃栎实，于 何关？楂、 之名，见于《尔雅》。自晋、宋

以来，不知其原，但用查、 耳。此物生于山原茅林中，猴、鼠喜食之，故又有诸名也。《

唐本草》赤爪木当作赤枣，盖枣、爪音讹也，楂状似赤枣故尔。范成大《虞衡志》有赤枣子

。王 《百一选方》云∶山里红果，俗名酸枣，又名鼻涕团。正合此义矣。

【集解】恭曰∶赤爪木，赤楂也。出山南、申、安、随诸州。小树高五、六尺，叶似香

。子似虎掌，大如小林檎，赤色。

藏器曰∶赤爪草，即鼠楂 也。生高原， 似小楂而赤，人食之。

颂曰∶棠 子生滁州。三月开白花，随便结实，采无时。彼人用治下痢及腰疼有效。他

处亦有，不入药用。

时珍曰∶赤爪、棠 、山楂，一物也。古方罕用，故《唐本》虽有赤爪，后人不知即此

也。自丹溪朱氏始着山楂之功，而后遂为要药。其类有二种，皆生山中。一种小者，山人呼

为棠 子、茅楂、猴楂，可入药用。树高数尺，叶有五尖。丫间有刺。三月开五出小白花。

实有赤、黄二色，肥者如小林檎，小者如指头，九月乃熟，小儿采而卖之。闽人取熟者去皮

核，捣和糖、蜜，作为楂糕，以充果物。其核状如牵牛子，黑色甚坚。一种大者，山人呼为

羊子。树高丈余，花叶皆同，但实稍大而色黄绿，皮涩肉虚为异尔。初甚酸涩，经霜乃可

食。功用相同，而采药者不收。

★实★

【修治】时珍曰∶九月霜后取带熟者，去核曝干，或蒸熟去皮核，捣作饼子，日干

【气味】酸，冷，无毒。

时珍曰∶酸、甘，微温。生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜也。

【主治】煮汁服，止水痢。沐头洗身，治疮痒（《唐本》）。煮汁洗漆疮，多瘥（弘景）。

治腰痛有效（苏颂）。消食积，补脾，治小肠疝气，发小儿疮疹（吴瑞）。健胃，行结气。

治妇人产后儿枕痛，恶露不尽，煎汁入沙糖服之，立效（震亨）。化饮食，消肉积症瘕，痰

饮痞满吞酸，滞血痛胀（时珍）。化血块气块，活血（宁原）。

【发明】震亨曰∶山楂大能克化饮食。若胃中无食积，脾虚不能运化，不思食者，多服

之，则反克伐脾胃生发之气也。

时珍曰∶凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二、三枚，绝佳。但不可多

用，恐反克伐也。按∶《物类相感志》言∶煮老鸡、硬肉，入山楂数颗即易烂。则其消肉积

之功，盖可推矣。珍邻家一小儿，因食积黄肿，腹胀如鼓。偶往羊 树下，取食之至饱。归

而大吐痰水，其病遂愈。羊 乃山楂同类，医家不用而有此效，则其功应相同矣。

【附方】新七。

偏坠疝气∶山棠 肉、茴香（炒）各一两，为末，糊丸梧桐子大。每服一百丸，空心白

汤下。

老人腰痛及腿痛∶用棠 子、鹿茸（炙）等分，为末，蜜丸梧桐子大。每服百丸，日二

服。肠风下血，用寒药、热药及脾弱药俱不效者∶独用山里果（俗名酸枣，又名鼻涕团）干

者，

痘疹不快∶干山楂为末，汤点服之，立出红活。又法∶猴楂五个，酒煎入水，温服即出。

痘疮干黑危困者∶用棠 子为末，紫草煎酒，调服一钱。（《全幼心鉴》）

食肉不消∶山楂肉四两，水煮食之，并饮其汁。（《简便方》）

★核★

【主治】吞之，化食磨积，治 疝（时珍）。

【附方】新一。

难产∶山楂核七七粒，百草霜为衣，酒吞下。（《海上方》）

阴肾 肿∶方见橄榄。

果部第三十卷\果之二

赤爪木

内容：【气味】苦，寒，无毒。

【主治】水痢，头风身痒（《唐本》）。

★根★

【主治】消积，治反胃（时珍）。

★茎、叶★

【主治】煮汁，洗漆疮（时珍。出《肘后》）。

果部第三十卷\果之二

庵罗果

内容：（宋《开宝》）

【释名】庵摩罗迦果（出佛书）、香盖。

时珍曰∶庵罗，梵音二合者也。庵摩罗，梵音三合者也。华言清净是也。

【集解】志曰∶庵罗果，树生，若林檎而极大。

宗 曰∶西洛甚多，梨之类也。其状似梨，先诸梨熟，七夕前后已堪啖。色黄如鹅梨，

才熟便松软，入药亦希。

时珍曰∶按∶《一统志》云∶庵罗果俗名香盖，乃果中极品。种出西域，亦柰类也。叶

似茶叶，实似北梨，五、六月熟，多食亦无害。今安南诸地亦有之。

【气味】甘，温，无毒。士良曰∶酸，微寒。

志曰∶动风疾。凡天行病及食饱后，俱不可食。同大蒜、辛物食，令人患黄病。

【主治】食之止渴（《开宝》）。主妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行。久食，令人不

饥（士良）。

★叶★

【主治】渴疾，煎汤饮（士良）。

果部第三十卷\果之二

柰

内容：（《别录》下品）

【释名】频婆（音波）。

时珍曰∶篆文柰字，象子缀于木之形。梵言谓之频婆，今北人亦呼之，犹云端好也。

【集解】弘景曰∶柰，江南虽有，而北国最丰。作脯食之，不宜人。林檎相似而小，俱

不益人。

士良曰∶此有三种∶大而长者为柰，圆者为林檎，皆夏熟；小者味涩为 ，秋熟，

一名楸子。

时珍曰∶柰与林檎，一类二种也。树、实皆似林檎而大，西土最多，可栽可压。有白、

赤、青三色。白者为素柰，赤者为丹柰，亦曰朱柰，青者为绿柰，皆夏熟。凉州有冬柰，冬

熟，子带碧色。孔氏《六帖》言∶凉州白柰，大如兔头。《西京杂记》言∶上林苑紫柰，大

如升，核紫花青。其汁如漆，着衣不可浣，名脂衣柰。此皆异种也。郭义恭《广志》云∶西

方例多柰，家家收切，曝干为脯，数十百斛，以为蓄积，谓之频婆粮。亦取柰汁为豉用。其

法∶取熟柰纳瓮中，勿令蝇入；六、七日待烂，以酒腌，痛拌令如粥状，下水更拌，滤去皮

子；良久，去清汁，倾布上，以灰在下引汁尽，划开，晒干，为末，调物甘酸得所也。刘熙

《释名》载∶柰油，以柰捣汁涂缯上，曝燥取下，色如油也。今关西人以赤柰、楸子取汁涂

器中，曝干，名果单是矣。味甘酸，可以馈远。杜恕《笃论》云∶日给之花似柰，柰实而日

给零落，虚伪与真实相似也。则日给乃柰之不实者。而《王羲之帖》云∶来禽、日给，皆囊

盛为佳果。则又似指柰为日给矣。木槿花亦名日及，或同名耳。

★实★

【气味】苦，寒，有小毒。多食令人肺壅、胪胀，有病患尤甚（《别录》）。

思邈曰∶酸、苦，寒，涩，无毒。

时珍曰∶案∶《正要》云∶频婆∶甘，无毒。

【主治】补中焦诸不足气，和脾。治猝食饱气壅不通者，捣汁服（孟诜）。益心气，耐

饥

果部第三十卷\果之二

林檎

内容：（宋《开宝》）

【校正】并入《拾遗》文林郎果。

【释名】来禽（《法帖》）、文林郎果。

《藏器》曰∶文林郎生渤海间。云其树从河中浮来，有文林郎拾得种之，因以为名。

曰∶文林郎，南人呼为 是矣。

时珍曰∶案∶洪玉父云∶此果味甘，能来众禽于林，故有林禽、来禽之名。又唐高宗时

，纪王李谨得五色林檎似朱柰以贡。帝大悦，赐谨为文林郎。人因呼林檎为文林郎果。又《

述征记》云∶林檎实佳美。其 微大而状丑，有毛而香，关辅乃有，江南甚希。据此，则

林檎是文林郎，非 也。

【集解】志曰∶林檎，在处有之。树似柰，皆二月开粉红花。子亦如柰而差圆，六月、

七月熟。

颂曰∶亦有甘、酢二种∶甘者，早熟而味脆美；酢者，差晚，须烂熟乃堪啖。今医家干

之入治伤寒药，谓之林檎散。

时珍曰∶林檎，即柰之小而圆者。其味酢者，即楸子也。其类有金林檎、红林檎、水林

檎、蜜林檎、黑林檎，皆以色味立名。黑者色似紫柰。有冬月再实者。林檎熟时，晒干研末

点汤服甚美，谓之林檎 。僧赞宁《物类相感志》云∶林檎树生毛虫，埋蚕蛾于下，或以洗

鱼水浇之即止。皆物性之妙也。

【气味】酸、甘，温，无毒。

思邈曰∶酸、苦，平，涩，无毒。多食令人百脉弱。

志曰∶多食发热及冷痰涩气，令人好唾，或生疮疖，闭百脉。其子食之，令人烦心。

【主治】下气消痰，治霍乱肚痛（大明）。消渴者，宜食之（苏颂）。疗水谷痢、泄精（孟

诜）。小儿闪癖（时珍）。

【附方】旧三。

水痢不止∶林檎（半熟者）十枚。水二升，煎一升，并林檎食之。（《食医心镜》）

小儿下痢∶林檎、构子同杵汁，任意服之。（《子母秘录》）

小儿闪癖，头发竖黄，瘰 瘦弱者∶干林檎脯研末，和醋敷之。（同上）

★东行根★

【主治】白虫、蛔虫，消渴好唾（孟诜）。

果部第三十卷\果之二

柿

内容：（音士。《别录》中品）

【释名】时珍曰∶ 从KT ，音滓，谐声也。俗作 ，非矣。 （音肺），削木片也。

胡名镇头

【集解】颂曰∶柿南北皆有之，其种亦多。红柿所在皆有。黄柿生汴、洛诸州。朱柿出

华山，似红柿而圆小，皮薄可爱，味更甘珍。 柿色青，可生啖。诸柿食之皆美而益人。又

有一种小柿，谓之软枣，俗呼为牛奶柿。世传柿有七绝∶一多寿，二多阴，三无鸟巢，四无

虫蠹，五霜叶可玩，六嘉宾，七落叶肥滑，可以临书也。

宗 曰∶柿有数种∶着盖柿，于蒂下别有一重。又有牛心柿，状如牛心。蒸饼柿，状如

市卖蒸饼。华州朱柿，小而深红。塔柿，大于诸柿，去皮挂木上，风晒干之佳。火干者，味

不甚佳。其生者，可以温水养去涩味也。

时珍曰∶柿高树大叶，圆而光泽。四月开小花，黄白色。结实青绿色，八、九月乃熟。

生柿置器中自红者谓之烘柿，晒干者谓之白柿，火干者谓之乌柿，水浸藏者谓之 柿。其核

形扁，状如木鳖子仁而硬坚。其根甚固，谓之柿盘。案《事类合璧》云∶柿，朱果也。大者

如碟，八棱稍扁；其次如拳；小或如鸡子、鸭子、牛心、鹿心之状。一种小而如拆二钱者，

谓之猴枣。皆以核少者为佳。

烘柿∶时珍曰∶烘柿，非谓火烘也。即青绿之柿，收置器中，自然红熟如烘成，涩味尽

去，其甘如蜜。欧阳修《归田录》言∶襄、邓人以 楂或 或橘叶于中则熟，亦不必。

【气味】甘，寒，涩，无毒。

弘景曰∶生柿性冷，鹿心柿尤不可食，令人腹痛。

宗 曰∶凡柿皆凉，不至大寒。食之引痰，为其味甘也。晒干者，食多动风。

颂曰∶凡柿同蟹食，令人腹痛作泻，二物俱寒也。

时珍曰∶按∶王 《百一选方》云∶一人食蟹，多食红柿，至夜大吐，继之以血，昏不

省人。一道者云∶惟木香可解。乃磨汁灌之，即渐苏醒而愈也。

【主治】通耳鼻气，治肠 不足。解酒毒，压胃间热，止口干（《别录》）。续经脉气（

诜）。

【发明】藏器曰∶饮酒食红柿，令人易醉或心痛欲死。《别录》言解酒毒，失之矣

★白柿、柿霜★

【修治】时珍曰∶白柿即干柿生霜者。其法用大柿去皮捻扁，日晒夜露至干，内瓮中，

待生白霜乃取出。今人谓之柿饼，亦曰柿花。其霜谓之柿霜。

【气味】甘，平，涩，无毒。

弘景曰∶晒干者性冷，生柿弥冷。火熏者性热。

【主治】补虚劳不足，消腹中宿血，涩中浓肠，健脾胃气（诜）。开胃涩肠，消痰止渴，

治吐血，润心肺，疗肺痿心热咳嗽，润声喉，杀虫（大明）。温补。多食，去面 （藏器）。

治反胃咯血，血淋肠 ，痔漏下血（时珍）。霜∶清上焦心肺热，生津止渴，化痰宁嗽，治

咽喉

【发明】震亨曰∶干柿属金而有土，属阴而有收意。故止血治咳，亦可为助也。

时珍曰∶柿乃脾、肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠、治嗽止

血之功。盖大肠者，肺之合而胃之子也。真正柿霜，乃其精液，入肺病上焦药尤佳。按∶方

勺《泊宅编》云∶外兄刘掾云∶病脏毒下血，凡半月，自分必死。得一方，只以干柿烧灰，

饮服二钱，遂愈。又王 《百一方》云∶曾通判子病下血十年，亦用此方一服而愈。为散

、为丸皆可，与本草治肠 、消宿血、解热毒之义相合。则柿为太阴血分之药，益可证矣。

又《经验方》云∶有人三世死于反胃病，至孙得一方∶用干柿饼同干饭日日食之，绝不用水

饮，如法食之，其病遂愈。此又一证也。

【附方】旧四，新十二。

肠风脏毒∶方说见上。

小便血淋∶叶氏∶用干柿三枚（烧存性），研末。陈米饮服。《经验方》∶用白柿、乌豆、

盐花煎汤，入墨汁服之。

热淋涩痛∶干柿、灯心等分。水煎日饮（《朱氏方》）

小儿秋痢∶以粳米煮粥，熟时入干柿末，再煮三、两沸食之，奶母亦食之。（《食疗》）

反胃吐食∶干柿三枚，连蒂捣烂，酒服甚效。切勿以他药杂之。

腹薄食减，凡男女脾虚腹薄，食不消化，面上黑点者∶用干柿三斤，酥一斤，蜜半斤。

以酥、蜜煎匀，下柿煮十余沸，用不津器贮之。每日空腹食三、五枚，甚良。（孟诜《食疗》）

痰嗽带血∶青州大柿饼，饭上蒸熟批开。每用一枚，掺真青黛一钱，卧时食之，薄荷汤下

。（《丹溪纂要》）

产后咳逆，气乱心烦。用干柿切碎，水煮汁呷。（《产宝》）

妇人蒜发∶干柿五枚，以茅香（煮熟）、枸杞子（酒浸，焙研）各等分。捣丸梧桐子大。

每服五十丸，茅香汤下，日三。（《普济》）

面生 ∶干柿，日日食之。（《普济方》）

鼻窒不通∶干柿同粳米煮粥，日食。（《圣济》）

耳聋鼻塞∶干柿三枚细切，以粳米三合，豆豉少许煮粥，日日空心食之。（《圣惠》）

痘疮入目∶白柿，日日食之，良。

胫烂疮∶用柿霜、柿蒂等分烧研，敷之甚效。（笔峰《杂兴》）

解桐油毒∶干柿饼食之。（《普济》）

★乌柿★（火熏干者）

【气味】甘，温，无毒。

【主治】杀虫，疗金疮、火疮，生肉止痛（《别录》）。治狗啮疮，断下痢（弘景）。服药

口苦及呕逆者，食少许即止（藏器）。

★ 柿★（音览）

【修治】瑞曰∶水藏者性冷，盐藏者有毒。

时珍曰∶ ，藏柿也。水收、盐浸之外，又有以熟柿用灰汁澡三、四度，令汁尽着器中

，经十余日即可食，治病非宜。

【主治】涩下焦，健脾胃，消宿血（诜）。

★柿糕★

【修治】时珍曰∶案∶李氏《食经》云∶用糯米（洗净）一斗，大干柿五十个，同

捣粉蒸食，如干，入煮枣泥和拌之。

【主治】作饼及糕与小儿食，治秋痢（诜）。黄柿和米粉作糗蒸，与小儿食，止下痢、

下血有效（《藏器》）。

★柿蒂★

【气味】涩，平，无毒。

【主治】咳逆哕气，煮汁服（诜）。

【发明】震亨曰∶人之阴气，依胃为养。土伤则木挟相火，直冲清道而上作咳逆。古人

以

时珍曰∶咳逆者，气自脐下冲脉直上至咽膈，作呃忒蹇逆之声也。朱肱《南阳书》以哕

为咳逆，王履《溯洄集》以咳嗽为咳逆，皆误矣。哕者，干呕有声也。咳逆有伤寒吐下后，

及久病产后，老人虚人，阴气大亏，阳气暴逆，自下焦逆至上焦而不能出者；有伤寒失下，

及平人痰气抑遏而然者。当视其虚实阴阳，或温或补，或泄热，或降气，或吐或下可也。古

方单用柿蒂煮汁饮之，取其苦温能降逆气也。《济生》柿蒂散，加以丁香、生姜之辛热，以

开痰散郁，盖从治之法，而昔人亦常用之收效矣。至易水张氏又益以人参，治病后虚人咳逆

，亦有功绩。丹溪朱氏但执以寒治热之理，而不及从治之法，矫枉之过矣。若陈氏《三因》

又加以良姜之类，是真以为胃寒而助其邪火者也。

【附方】新一。

咳逆不止∶《济生》柿蒂散∶治咳逆胸满。用柿蒂、丁香各二钱，生姜五片。水煎服。

或

》加青皮、陈皮。王氏《易简》加半夏、生姜。

★木皮★

【主治】下血。晒焙研末，米饮服二钱，两服可止（颂）。汤火疮，烧灰，油调敷

（时珍）。

★根★

【主治】血崩，血痢，下血（时珍）。

果部第三十卷\果之二

柿

内容：（音卑士。宋《开宝》）

【释名】漆柿（《日华》）、绿柿（《日用》）、青 （《广志》）、乌 （《开宝》）、花

（《日用》）、赤棠 。

时珍曰∶ 乃柿之小而卑者，故谓之 。他柿至熟则黄赤，惟此虽熟亦青黑色。捣碎浸

汁谓之柿漆，可以染罾、扇诸物，故有漆柿之名。

【集解】志曰∶ 柿生江淮以南，似柿而青黑。潘岳《闲居赋》所谓“梁侯乌 之柿”

是也。

颂曰∶ 柿出宣歙、荆襄、闽广诸州。柿大如杏，惟堪生啖，不可为干也。

【气味】甘，寒，涩，无毒。

弘景曰∶ 生啖性冷，服石家宜之，不入药用。不可与蟹同食。

【主治】压丹石药发热，利水，解酒毒，去胃中热。久食，令人寒中（《开宝》）。止烦

渴，润心肺，除腹脏冷热（《日华》）。

果部第三十卷\果之二

君迁子

内容：（《拾遗》）

【释名】KT 枣（《千金》作软枣）、 枣（《广志》。音逞）、牛奶柿（《名苑》）、丁香

柿

时珍曰∶君迁之名，始见于左思《吴都赋》，而着其状于刘欣期《交州记》，名义莫详

。KT 枣，其形似枣而软也。司马光《名苑》云∶君迁子似马奶，即今牛奶柿也，以形得

名。崔豹《古今注》云∶牛奶柿即KT 枣，叶如柿，子亦如柿而小。唐宋诸家，不知君迁、

KT枣

【集解】藏器曰∶君迁子生海南，树高丈余，子中有汁，如乳汁甜美。《吴都赋》

平仲君迁是也。

时珍曰∶君迁即KT 枣，其木类柿而叶长。但结实小而长，状如牛奶，干熟则紫黑色。

一种小圆如指顶大者，名丁香柿，味尤美。《救荒本草》以为羊矢枣，误矣。其树接大柿最

佳。《广志》云∶KT 枣，小柿也。肌细而浓，少核，可以供御。即此。

【气味】甘、涩，平，无毒。

【主治】止消渴，去烦热，令人润泽（《藏器》）。镇心。久服，悦人颜色，令人轻健（

）。

果部第三十卷\果之二

安石榴

内容：（《别录》下品）

【释名】若榴（《广雅》）、丹若（《古今注》）、金罂。

时珍曰∶榴者，瘤也，丹实垂垂如赘瘤也。《博物志》云∶汉张骞出使西域，得涂林安

石国榴种以归，故名安石榴。又按∶《齐民要术》云∶凡植榴者须安僵石枯骨于根下，即花

实繁茂。则安石之名义或取此也。若木乃扶桑之名，榴花丹 似之，故亦有丹若之称。傅玄

《榴赋》所谓“灼若旭日栖扶桑”者是矣。《笔衡》云∶五代吴越王钱 改榴为金罂。《酉阳

杂

俎》言∶榴甜者名天浆。道家书谓榴为三尸酒，言三尸虫得此果则醉也。故范成大诗云∶玉

池咽清肥，三彭迹如扫。

【集解】弘景曰∶石榴花赤可爱，故人多植之，尤为外国所重。有甜、酢二种，医家惟

用酢者之根、壳。榴子乃服食者所忌。

颂曰∶安石榴，本生西域，今处处有之。木不甚高硕，枝柯附干，自地便生作丛。种极

易息，折其条盘土中便生也。花有黄、赤二色。实有甘、酢二种，甘者可食，酢者入药。又

一种山石榴，形颇相类而绝小，不作房生，青、齐间甚多，不入药，但蜜渍以当果甚美。

宗曰∶石榴有酸、淡二种。旋开单叶花，旋结实，实中子红，孙枝甚多，秋后经霜则自

坼裂。一种子白，莹澈如水晶者，味亦甘，谓之水晶石榴。惟酸石榴入药，须老木所结，收

留陈久者乃佳。

时珍曰∶榴五月开花，有红、黄、白三色。单叶者结实。千叶者不结实，或结亦无子也

。实有甜、酸、苦三种。《抱朴子》言∶苦者出积石山。或云即山石榴也。《酉阳杂俎》言

∶南诏石榴皮薄如纸。《琐碎录》言∶河阴石榴名三十八者，其中只有三十八子也。又南中

有四季榴，四时开花，秋月结实，实方绽，随复开花。有火石榴赤色如火。海石榴高一、二

尺即结实。皆异种也。案∶《事类合璧》云∶榴大如杯，赤色有黑斑点，皮中如蜂窠，有黄

膜隔之，子形如人齿，淡红色，亦有洁白如雪者。潘岳赋云∶榴者，天下之奇树，九州之名

果。千房同膜，千子如一。御饥疗渴，解酲止醉。

★甘石榴★

【气味】甘、酸，温，涩，无毒。多食损人肺（《别录》）。

诜曰∶多食损齿令黑。凡服食药物人忌食之。

震亨曰∶榴者，留也。其汁酸性滞，粘膈成痰。

【主治】咽喉燥渴（《别录》）。能理乳石毒（段成式）。制三尸虫（时珍）。

★酸石榴★

【气味】酸，温，涩，无毒。

【主治】赤白痢腹痛，连子捣汁，顿服一枚（孟诜）。止泻痢崩中带下（时珍）。

【发明】时珍曰∶榴受少阳之气，而荣于四月，盛于五月，实于盛夏，熟于深秋。丹花

赤实，其味甘酸，其气温涩，具木火之象。故多食损肺、齿而生痰涎。酸者则兼收敛之气，

故入断下、崩中之药。或云∶白榴皮治白痢，红榴皮治红痢，亦通。

【附方】新五。

肠滑久痢∶黑神散∶用酸石榴一个。 烟尽，出火毒一夜，研末。仍以酸榴一块，煎汤

服

久泻不止∶方同上。（并《普济方》）

痢血五色或脓或水，冷热不调∶酸石榴五枚（连子）。捣汁二升，每服五合，神妙。（《

圣济》）

小便不禁∶酸石榴烧存性（无则用枝烧灰代之）。每服二钱，用柏白皮（切，焙）四钱，

煎汤

捻须令黑∶酸石榴结成时，就东南枝上拣大者一个，顶上开一孔，内水银半两于中，原

皮

（《普济》）

★酸榴皮★

【修治】 曰∶凡使榴皮、叶、根，勿犯铁，并不计干湿，皆以浆水浸一夜，取出用，

其水如墨汁也。

【气味】同实。

【主治】止下痢漏精（《别录》）。治筋骨风，腰脚不遂，行步挛急疼痛，涩肠。取汁点

目，止泪下（权）。煎服，下蛔虫（《藏器》）。止泻痢，下血脱肛，崩中带下（时珍）。

【附方】旧六，新四。

赤白痢下腹痛，食不消化者∶《食疗本草》∶用醋榴皮，炙黄为末，枣肉或粟米饭和丸

梧桐子大。每空腹米饮服三十丸，日三服，以知为度。如寒滑，加附子、赤石脂各一倍。《

肘后方》∶用皮烧存性，为末。每米饮服方寸匕，日三服，效乃止。

粪前有血，令人面黄∶用酢石榴皮（炙），研末。每服二钱，用茄子枝煎汤服。（孙真人

方）

肠滑久痢，神妙无比方也∶用石榴一个劈破，炭火簇烧存性，出火毒，为末。每服一钱，

别以酸石榴一瓣，水一盏，煎汤调服。（《经验方》）

久痢久泻∶陈石榴皮酢者，焙研细末。每服二钱，米饮下。患二、三年或二、三月，百

方

小儿风痫∶大生石榴一枚，割去顶，剜空，入全蝎五枚，黄泥固济， 存性，为末。每

服

猝病耳聋∶八、九月间，取石榴一个，上作孔如球子大，内米醋令满，以原皮盖之，水

和面裹煨熟，取起去盖，入少黑李子、仙沼子末，取水滴耳中，勿动。脑中若痛，勿惊。如

此三夜，再作必通。案∶唐慎微《本草》收采此方，云出孙真人。而黑李子不知为何物也，

其仙沼子即预知子。

食榴损齿∶石榴黑皮，炙黄，研末，枣肉和丸梧桐子大。每日空腹三丸，白汤下，日二

服

疔肿恶毒∶以针刺四畔，用榴皮着疮上，以面围四畔，灸之，以痛为度。仍纳榴末敷上

急

脚肚生疮初起如粟，搔之渐开，黄水浸淫，痒痛溃烂，遂致绕胫而成痼疾∶用酸榴皮煎

汤，冷定，日日扫之，取愈乃止。（《医学正宗》）

★酸榴东行根★

【气味】同皮。

【主治】蛔虫、寸白（《别录》）。青者，入染须用（权）。治口齿病（颂）。止涩泻痢、

带

【附方】旧三，新二。

金蚕蛊毒，吮白矾味甘，嚼黑豆不腥者，即是中蛊也∶石榴根皮，煎浓汁服，即吐出活

蛊

寸白蛔虫∶酢石榴东引根一握。洗锉，用水三升，煎取半碗，五更温服尽，至明取下虫

一

女子经闭不通∶用酢榴根（东生者）一握（炙干）。水二大盏，浓煎一盏，空心服之。

未通

再服。（《斗门》）

赤白下痢∶方同上。

★榴花★

【主治】阴干为末，和铁丹服，一年变白发如漆（藏器。铁丹，飞铁为丹也，亦

铁粉之属）。千叶者，治心热吐血。又研末吹鼻，止衄血，立效。亦敷金疮出血（苏颂）。

【附方】旧一，新二。

金疮出血∶榴花半斤，锻石一升。捣和阴干。每用少许敷之，立止。（崔元亮方）

鼻出衄血∶酢榴花二钱半，黄蜀葵花一钱。为末。每服一钱，水一盏，煎服，效乃止。

（

九窍出血∶石榴花（揉）塞之取效。叶亦可。

果部第三十卷\果之二

橘

内容：（《本经》上品）

【校正】志曰∶自木部移入此。

【释名】时珍曰∶橘，从 音鹬，谐声也。又云五色为庆，二色为 。 云外赤内黄

、非烟非雾、郁郁纷纷之象。橘实外赤内黄，剖之香雾纷郁，有似乎 云。橘之从 ，又取

此意也。

【集解】《别录》曰∶橘、柚，生江南及山南山谷，十月采。

恭曰∶柚之皮浓味甘，不似橘皮味辛苦。其肉亦如橘，有甘有酸。酸者名胡柑。今俗谓

橙为柚，非矣。案∶郭璞云∶柚似橙而实酢，大于橘。孔安国云∶小曰橘，大曰柚，皆为柑

也。

颂曰∶橘、柚，今江浙、荆襄、湖岭皆有之。木高一、二丈，叶与枳无辨，刺出茎间。

夏初生白花，六、七月成实，至冬黄熟。旧说小为橘，大为柚。今医家乃用黄橘、青橘，不

言柚。岂青橘是柚之类乎？

宗 曰∶橘、柚自是两种。《本草》云∶一名橘皮。后人误加柚字，妄生分别。且青橘

、黄橘治疗尚殊，况柚为别种乎？惟郭璞所言，乃真识橘、柚者。若不如此分别，误以柚皮

为橘皮，是贻无穷之患矣。

时珍曰∶橘、柚，苏恭所说甚是。苏颂不知青橘即橘之未黄者，乃以为柚，误矣。夫橘

、柚、柑三者相类而不同。橘实小，其瓣味微酢，其皮薄而红，味辛而苦。柑大于橘，其瓣

味甘，其皮稍浓而黄，味辛而甘。柚大小皆如橙，其瓣味酢，其皮最浓而黄，味甘而不甚辛

。如此分之，即不误矣。按∶《事类合璧》云∶橘树高丈许，枝多生刺。其叶两头尖，绿色

光面，大寸余，长二寸许。四月着小白花，甚香。结实至冬黄熟，大者如杯，包中有瓣，瓣

中有核也。宋韩彦直着《橘谱》三卷甚详，其略云∶柑橘出苏州、台州，西出荆州，南出闽

、广、抚州，皆不如温州者为上也。柑品有八，橘品十有四，多是接成。惟种成者，气味尤

胜。黄橘，扁小而多香雾，乃橘之上品也；朱橘，小而色赤如火；绿橘，绀碧可爱，不待霜

后，色味已佳，隆冬采之，生意如新；乳橘，状似乳柑，皮坚瓤多，味绝酸芳；塌橘，状大

而扁，外绿心红，瓣巨多液，经春乃甘美；包橘，外薄内盈，其脉瓣隔皮可数；绵橘，微小，

极软美可受，而不多结；沙橘，细小甘美；油橘，皮似油饰，中坚外黑，乃橘之下品也；早

黄橘，秋半已丹；冻橘，八月开花，冬结春采；穿心橘，实大皮光，而心虚可穿；荔枝橘，

出衡阳，肤理皱密如荔子也。俗传橘下埋鼠，则结实加倍。故《物类相感志》曰∶橘见尸而

实繁。《涅 经》云∶如橘见鼠，其果实多。《周礼》言∶橘逾淮而北∶变为枳，地气然也。

余见柑下。

★橘实★

【气味】甘、酸，温，无毒

弘景曰∶食之多痰，恐非益也。

原曰∶多食粘膈生痰，滞肺气。

瑞曰∶同螃蟹食，令人患软痈。

【主治】甘者润肺，酸者聚痰（藏器）。止消渴，开胃，除胸中膈气（大明）。

【发明】时珍曰∶橘皮，下气消痰，其肉生痰聚饮，表里之异如此，凡物皆然。今人以

蜜煎橘充果食甚佳，亦可酱菹也。

★黄橘皮★

【释名】红皮（《汤液》）、陈皮（《食疗》）。

弘景曰∶橘皮疗气大胜。以东橘为好，西江者不如。须陈久者为良。

好古曰∶橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。去白者曰橘红也。

【修治】 曰∶凡使勿用柚皮、皱子皮，二件用不得。凡修事，须去白膜一重，锉细

，以鲤鱼皮裹一宿，至明取用。

宗 曰∶《本草》橘、柚作一条，盖传误也。后世不知，以柚皮为橘皮，是贻无穷之患

矣。此乃六陈之一，天下日用所须。今人又多以乳柑皮乱之，不可不择也。柑皮不甚苦，橘

皮极苦，至熟亦苦。或以皮之紧慢分别，又因方土不同，亦互有紧慢也。

时珍曰∶橘皮，纹细色红而薄，内多筋脉，其味苦辛；柑皮，纹粗色黄而浓，内多白膜

，其味辛甘；柚皮，最浓而虚，纹更粗，色黄，内多膜无筋，其味甘多辛少。但以此别之，

即不差矣。橘皮性温，柑、柚皮性冷，不可不知。今天下多以广中来者为胜，江西者次之。

然亦多以柑皮杂之。柑皮犹可用，柚皮则悬绝矣。凡橘皮，入和中理胃药则留白，入下气消

痰药则去白，其说出于《圣济经》。去白者，以白汤入盐洗润透，刮去筋膜，晒干用。亦有

煮焙者，各随本方。

【气味】苦、辛，温，无毒。

【主治】胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭，下气通神（《本经》）。下气，止呕咳，治

气冲胸中，吐逆霍乱，疗脾不能消谷，止泄，除膀胱留热停水，五淋，利小便，去寸白虫（

《别录》）。清痰涎，治上气咳嗽，开胃，主气痢，破症瘕 癖（甄权）。疗呕哕反胃嘈杂，

时吐清水，痰痞 疟，大肠秘塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒（时珍）。

【发明】杲曰∶橘皮，气薄味浓，阳中之阴也。可升可降，为脾、肺二经气分药。留白

则补脾胃，去白则理肺气；同白术则补脾胃，同甘草则补肺，独用则泻肺损脾。其体轻浮，

一能导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。加青皮减半用之，去滞气，推陈致新。但多用久服

，能损元气也。

原曰∶橘皮，能散、能泻、能温、能补、能和，化痰治嗽，顺气理中，调脾快膈，通五

淋，疗酒病，其功当在诸药之上。

时珍曰∶橘皮，苦能泄、能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。

同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之 ，故橘

皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。洁古张氏云∶陈皮、枳壳利其气而痰自下，盖

此义也。同杏仁治大肠气秘，同桃仁治大肠血秘，皆取其通滞也。详见杏仁下。按方勺《泊

宅编》云∶橘皮宽膈降气，消痰饮，极有殊功。他药贵新，惟此贵陈。外舅莫强中令丰城时

得疾，凡食已辄胸满不下，百方不效。偶家人合橘红汤，因取尝之，似相宜，连日饮之。一

日忽觉胸中有物坠下，大惊目瞪，自汗如雨。须臾腹痛，下数块如铁弹子，臭不可闻。自此

胸次廓然，其疾顿愈，盖脾之冷积也。其方∶用橘皮（去穣）一斤，甘草、盐花各四两。水五

碗，慢火煮干，焙研为末，白汤点服。名二贤散，治一切痰气特验。世医徒知半夏、南星之

属，何足以语此哉？珍按∶二贤散，丹溪变之为润下丸，用治痰气有效。惟气实人服之相宜，

气不足者不宜用之也。

【附方】旧八，新二十。

润下丸∶治湿痰，因火泛上，停滞胸膈，咳唾稠粘。陈橘皮半斤（入砂锅内，下盐五钱，

化水淹过，煮干），粉甘草二两（去皮，蜜炙）。各取净末，蒸饼和丸梧桐子大。每服百丸，

白汤下。（丹溪方）

宽中丸∶治脾气不和，冷气客于中，壅遏不通，是为胀满。用橘皮四两，白术二两。为

末

橘皮汤∶治男女伤寒并一切杂病呕哕，手足逆冷者。用橘皮四两，生姜一两。水二升，

煎

嘈杂吐水∶真橘皮去白为末，五更安五分于掌心舐之，即睡，三日必效。皮不真则不验。

（《怪证奇方》）

霍乱吐泻∶不拘男女，但有一点胃气存者，服之再生。广陈皮（去白）五钱，真藿香五

钱。水二盏，煎一盏，时时温服。出《百一选方》。《圣惠》∶用陈橘皮末二钱，汤点服（不

省

反胃吐食∶真橘皮，以日照西壁土炒香，为末。每服二钱，生姜三片，枣肉一枚，水二

钟

猝然食噎∶橘皮一两。汤浸去瓤，焙为末。以水一大盏，煎半盏，热服。（《食医心镜》）

诸气呃噫∶橘皮二两。去瓤，水一升，煎五合，顿服。或加枳壳尤良。（孙尚药方）

痰膈气胀∶陈皮三钱。水煎热服。（杨氏《简便方》）

猝然失声∶橘皮半两，水煎，徐呷。（《肘后方》）

经年气嗽∶橘皮、神曲、生姜（焙干）等分。为末，蒸饼和丸梧桐子大。每服三、五十

丸，食

化食消痰，胸中热气∶用橘皮半两。微熬，为末。水煎代茶，细呷。（《心镜》）

下焦冷气∶干陈橘皮一斤。为末，蜜丸梧桐子大。每食前温酒下三十丸。（《食疗本草》）

香港脚冲心或心下结硬，腹中虚冷∶陈皮一斤，和杏仁五两（去皮尖）熬，少加蜜，捣和

丸

老人气秘∶方同上。（《济生》）

大肠秘塞∶陈皮连白，酒煮，焙，研末。每温酒服二钱，一方米饮下。（《普济》）

途中心痛∶橘皮去白，煎汤饮之，甚良。（谈野翁方）

食鱼蟹毒∶方同上。（《肘后》）

风痰麻木，凡手及十指麻木，大风麻木，皆是湿痰死血∶用橘红一斤，逆流水五碗，煮

烂

脾寒诸疟不拘老少孕妇，只两服便止∶真橘皮（去白，切），生姜自然汁浸过一指，银

器

内重汤煮，焙干，研末。每服三钱，用隔年青州枣十个，水一盏，煎半盏，发前服，以枣下

之。（《适用方》）

小儿疳瘦，久服消食和气，长肌肉∶用陈橘皮一两，黄连（以米泔水浸一日）一两半。

研

末，入麝三分，用猪胆盛药，以浆水煮熟取出，用粟米饭和丸绿豆大。每服一、二十丸，米

饮下。（钱氏《小儿方》）

产后尿秘不通者∶陈皮一两，去白为末。每空心温酒服二钱，一服即通。此张不愚方也

。（《妇人良方》）

产后吹奶∶陈皮一两，甘草一钱。水煎服，即散。

妇人乳痈，未成者即散，已成者即溃，痛不可忍者即不疼，神验不可云喻也∶用真陈橘

皮，汤浸去白晒，面炒微黄，为末。每服二钱，麝香调酒下。初发者一服见效。名橘香散。

（

耳出汁∶陈皮（烧研）一钱，麝香少许。为末。日掺。名立效散。

鱼骨鲠咽∶橘皮，常含，咽汁即下。（《圣惠方》）

嵌甲作痛不能行履者∶浓煎陈皮，汤浸良久，甲肉自离，轻手剪去，以虎骨末敷之即安

。（《医林集要》）

★青橘皮★

【修治】时珍曰∶青橘皮乃橘之未黄而青色者，薄而光，其气芳烈。今人多以

小柑、小柚、小橙伪为之，不可不慎辨之。入药以汤浸去瓤，切片醋拌，瓦炒过用。

【气味】苦、辛，温，无毒。

【主治】气滞，下食，破积结及膈气（颂）。破坚癖，散滞气，去下焦诸湿，治左胁肝

经积气（元素）。治胸膈气逆，胁痛，小腹疝痛，消乳肿，疏肝胆，泻肺气（时珍）。

【发明】元素曰∶青橘皮气味俱浓，沉而降，阴也。入厥阴、少阳经，治肝胆之病。

杲曰∶青皮，乃足厥阴引经之药，能引食入太阴之仓，破滞削坚，皆治在下之病。有滞

气则破滞气，无滞气则损真气。

好古曰∶陈皮治高，青皮治低，与枳壳治胸膈、枳实治心下同意。

震亨曰∶青皮，乃肝胆二经气分药。故人多怒有滞气，胁下有郁积，或小腹疝疼，用之

以疏通二经，行其气也。若二经实者，当先补而后用之。又云∶疏肝气加青皮，炒黑则入血

分也。

时珍曰∶青橘皮，古无用者，至宋时医家始用之。其色青气烈，味苦而辛，治之以醋，

所谓肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之也。陈皮浮而升，入脾、肺气分。青皮沉

而降，入肝、胆气分。一体二用，物理自然也。小儿消积多用青皮，最能发汗，有汗者不可

用。说出杨仁斋《直指方》，人罕知之。

嘉谟曰∶久疟热甚，必结癖块，宜多服清脾汤。内有青皮疏利肝邪，则癖自不结也。

【附方】旧二，新七。

快膈汤治冷膈气及酒食后饱满∶用青橘皮一斤，作四分∶四两用盐汤浸，四两用百沸汤

浸，四两用醋浸，四两用酒浸。各三日取出，去白切丝，以盐一两炒微焦，研末。每用二钱

，以茶末五分，水煎温服。亦可点服。《经验后方》

理脾快气∶青橘皮一斤（晒干焙研末），甘草末一两，檀香末半两。和匀收之。每用一、

二

法制青皮∶常服安神调气，消食解酒益胃，不拘老人小儿。宋仁宗每食后咀数片，乃邢

和璞真人所献，名万年草，刘 改名延年草，仁宗以赐吕丞相。用青皮一斤（浸去苦味，去

瓤，炼净），白盐花五两，炙甘草六两，舶茴香四两。甜水一斗，煮之，不住搅，勿令着底，

候水尽，慢火焙干，勿令焦，去甘草、茴香，只取青皮，密收用。（王氏《易简方》）

疟疾寒热∶青皮一两。烧存性，研末。发前，温酒服一钱，临时再服。（《圣惠方》）

伤寒呃逆，声闻四邻∶四花青皮全者，研末。每服二钱，白汤下。（《医林集要》）

产后气逆∶青橘皮为末。葱白、童子小便煎二钱，服。（《经验后方》）

妇人乳癌∶因久积忧郁，乳房内有核如指头，不痛不痒，五、七年成痈，名乳癌，不可

治

耳出汁∶青皮烧研末，绵包塞之。

唇燥生疮∶青皮，烧研，猪脂调涂。

★橘瓤上筋膜★

【主治】口渴、吐酒。炒熟，煎汤饮，甚效（大明）。

★橘核★

【修治】时珍曰∶凡用，须以新瓦焙香，去壳取仁，研碎入药。

【气味】苦，平，

【主治】肾疰腰痛，膀胱气痛，肾冷。炒研，每温酒服一钱，或酒煎服之（大明）。治

酒风、鼻赤。炒研，每服一钱，胡桃肉一个，擂酒服，以知为度（宗 ）。小肠疝气及阴

核肿

【发明】时珍曰∶橘核入足厥阴，与青皮同功，故治腰痛 疝在下之病，不独取象于核

也。《和剂局方》治诸疝痛及内 ，卵肿偏坠，或硬如石，或肿至溃，有橘核丸，用之有效

。品味颇多，详见本方。

【附方】新一。

腰痛∶橘核、杜仲各二两（炒）。研末。每服二钱，盐酒下。（《简便方》）

★叶★

【气味】苦，平，无毒。

【主治】导胸膈逆气，入厥阴，行肝气，消肿散毒，乳痈胁痛，用之行经（震亨）。

【附方】新一。

肺痈∶绿橘叶，洗，捣绞汁一盏，服之。吐出脓血即愈。（《经验良方》）

果部第三十卷\果之二

柑

内容：（宋《开宝》）

【释名】木奴。

志曰∶柑，未经霜时犹酸，霜后甚甜，故名柑子。

时珍曰∶汉李衡种柑于武陵洲上，号为木奴焉。

【集解】炳曰∶乳柑出西戎者佳。

志曰∶柑生岭南及江南，树似橘，实亦似橘而圆大，皮色生青熟黄赤。惟乳柑皮入药，

山

藏器曰∶柑有朱柑、黄柑、乳柑、石柑、沙柑。橘有朱橘、乳橘、塌橘、山橘、黄淡子

。此辈皮皆去气调中，实俱堪食，就中以乳柑为上也。

时珍曰∶柑，南方果也，而闽、广、温、台、苏、抚、荆州为盛，川蜀虽有不及之。其

树无异于橘，但刺少耳。柑皮比橘色黄而稍浓，理稍粗而味不苦。橘可久留，柑易腐败。柑

树畏冰雪，橘树略可。此柑、橘之异也。柑、橘皮，今人多混用，不可不辨，详见橘下。案

∶韩彦直《橘谱》云∶乳柑，出温州诸邑，惟泥山者为最，以其味似乳酪故名。彼人呼为真

柑，似以它柑为假矣。其木婆娑，其叶纤长，其花香韵，其实圆正，肤理如泽蜡，其大六、

七寸，其皮薄而味珍，脉不粘瓣，食不留滓，一颗仅二、三核，亦有全无者，擘之香雾 人

，为柑中绝品也。生枝柑，形不圆，色青肤粗，味带微酸，留之枝间，可耐久也，俟味变甘

，乃带叶折，故名。海红柑，树小而颗极大，有围及尺者，皮浓色红，可久藏，今狮头柑亦

是其类也。洞庭柑，种出洞庭山，皮细味美，其熟最早也。甜柑，类洞庭而大，每颗必八瓣

，不待霜而黄也。木柑，类洞庭，肤粗顽，瓣大而少液，故谓之木也。朱柑，类洞庭而大，

色绝嫣红，其味酸，人不重之。馒头柑，近蒂起如馒头尖，味香美也。

【气味】甘，大寒，无毒。颂曰∶冷。

志曰∶多食令人肺冷生痰，脾冷发痼癖，大肠泻利，发阴汗。

【主治】利肠胃中热毒，解丹石，止暴渴，利小便（《开宝》）。

【附方】新一。

难产∶柑橘瓤，阴干，烧存性，研末。温酒服二钱。（《集效》）

★皮★

【气味】辛、甘，寒，无毒。

时珍曰∶橘皮苦辛温，柑皮辛甘寒。外形虽似，而气味不同。

诜曰∶多食令肺燥。

【主治】下气调中（藏器）。解酒毒及酒渴，去白，焙研末，点汤入盐饮之（大明）。治

产后肌浮，为末酒服（藏器）。伤寒饮食劳复者，浓煎汁服（时珍）。山柑皮∶治咽喉痛，效

（《

★核★

【主治】作涂面药（《苏颂》）。

★叶★

【主治】 耳流水或脓血。取嫩头七个，入水数滴，杵取汁滴之，即愈（蔺氏）。

果部第三十卷\果之二

橙

内容：（宋《开宝》）

【释名】金球、鹄壳。

时珍曰∶案∶陆佃《埤雅》云∶橙，柚属也。可登而成之，故字从登。又谐声也。

【集解】志曰∶橙，树似橘而叶大，其形圆，大于橘而香，皮浓而皱，八月熟。

时珍曰∶橙产南土，其实似柚而香，叶有两刻，缺如两段，亦有一种气臭者。柚乃柑属

之大者，早黄难留；橙乃橘属之大者，晚熟耐久，皆有大小二种。案∶《事类合璧》云∶橙

树高枝，叶不甚类橘，亦有刺。其实大者如碗，颇似朱栾，经霜早熟，色黄皮浓，蹙衄如沸

，香气馥郁。其皮可以熏衣，可以 鲜，可以和菹醢，可以为酱齑，可以蜜煎，可以糖制为

橙丁，可以蜜制为橙膏。嗅之则香，食之则美，诚佳果也。

宗 曰∶橙皮，今只以为果，或合汤待宾，未见入药。宿酒未解者，食之速醒。

【气味】酸，寒，无毒。

士良曰∶暖。多食伤肝气，发虚热。与 肉同食，发头旋恶心。

时珍曰∶ 乃水獭之属也。诸家本草皆作槟榔，误矣。

【主治】洗去酸汁，切和盐、蜜，煎成贮食，止恶心，能去胃中浮风恶气（《开宝》）。

行风气，疗瘿气，发瘰 ，杀鱼、蟹毒（士良）。

★皮★

【气味】苦、辛，温，无毒。

【主治】作酱、醋香美，散肠胃恶气，消食下气，去胃中浮风气（《开宝》）。和盐贮食

，止恶心，解酒病（孟诜）。糖作橙丁，甘美，消痰下气，利膈宽中，解酒（时珍）。

【附方】新二。

香橙汤∶宽中快气，消酒。用橙皮二斤（切片），生姜五两（切，焙，擂烂），入炙甘草

末一

痔疮肿痛∶隔年风干橙子，桶内烧烟熏之，神效。（《医方摘要》）

★核★

【主治】面 粉刺，湿研，夜夜涂之（时珍）。

【附方】新一。

闪挫腰痛∶橙子核，炒研，酒服三钱，即愈。（《摄生方》）

果部第三十卷\果之二

柚

内容：（音又。《日华》）

【释名】 （与柚同）、条（《尔雅》）、壶柑（《唐本》）、臭橙（《食性》）、朱栾。

时珍曰∶柚，色油然，其状如卣，故名。壶亦象形。今人呼其黄而小者为蜜筒，正此意

也。其大者谓之朱栾，亦取团栾之象。最大者谓之香栾。《尔雅》谓之 （音废），又曰 （

音贾）。《广雅》谓之镭柚，镭亦壶也。《桂海志》谓之臭柚，皆一物。但以大小、古今方

言称呼不同耳。

【集解】恭曰∶柚皮浓味甘，不似橘皮薄味辛而苦。其肉亦如橘，有甘有酸，酸者名壶

柑。今俗人谓橙为柚，非矣。案∶《吕氏春秋》云∶果之美者，江浦之橘，云梦之柚。郭璞

云∶柚出江南，似橙而实酢，大如橘。禹贡云∶扬州厥包橘、柚。孔安国云∶小曰橘，大曰

柚，皆为柑也。

颂曰∶闽中、岭外、江南皆有柚，比橘黄，白色而大。襄、唐间柚，色青黄而实小。其

味皆酢，皮浓，不堪入药。

时珍曰∶柚，树、叶皆似橙。其实有大、小二种∶小者如柑、如橙；大者如瓜、如升，

有围及尺余者，亦橙之类也。今人呼为朱栾，形色圆正，都类柑、橙。但皮浓而粗，其味甘

，其气臭，其瓣坚而酸恶不可食，其花甚香。南人种其核，长成以接柑、橘，云甚良也。盖

橙乃橘属，故其皮皱浓而香，味苦而辛；柚乃柑属，故其皮粗浓而臭，味甘而辛。如此分，

柚与橙、橘自明矣。郭璞云∶ ，大柚也。实大如盏，皮浓二、三寸，子似枳，食之少味。

范成大云∶广南臭柚大如瓜，可食，其皮甚浓，染墨打碑，可代毡刷，且不损纸也。《列子

》云∶吴越之间有木焉，其名为 。碧树而冬青，实丹而味酸。食其皮汁，已愤厥之疾。渡

淮而北，化而为枳。此言地气之不同如此。

【气味】酸，寒，无毒。

【主治】消食，解酒毒，治饮酒人口气，去肠胃中恶气，疗妊妇不思食、口淡（大明）。

★皮★

【气味】甘、辛，平，无毒。

【正误】时珍曰∶案∶沈括《笔谈》云∶《本草》言橘皮苦，柚皮甘，误矣。柚皮极苦，

不

【主治】下气。宜食，不入药（弘景）。消食快膈，散愤懑之气，化痰（时珍）。

【附方】新一。

痰气咳嗽∶用香栾，去核，切，砂瓶内浸酒，封固一夜，煮烂，蜜拌匀，时时含咽。

★叶★

【主治】头风痛，同葱白捣，贴太阳穴（时珍）。

★花★

【主治】蒸麻油作香泽面脂，长发润燥（时珍）。

果部第三十卷\果之二

枸橼

内容：（音矩员。宋《图经》）

【校正】原附豆蔻下，今分出。

【释名】香橼（俗作圆）、佛手柑。

时珍曰∶义未详。佛手，取象也。

【集解】藏器曰∶枸橼生岭南，柑、橘之属也。其叶大，其实大如盏，味辛酸。

颂曰∶今闽广、江南皆有之，彼人呼为香橼子。形长如小瓜状，其皮若橙而光泽可爱，

肉甚浓，白如萝卜而松虚。虽味短而香芬大胜，置衣笥中，则数日香不歇。寄至北方，人甚

贵重。古作五和糁用之。

时珍曰∶枸橼产闽广间。木似朱栾而叶尖长，枝间有刺。植之近水乃生。其实状如人手

，有指，俗呼为佛手柑。有长一尺四、五寸者。皮如橙柚而浓，皱而光泽。其色如瓜，生绿

熟黄。其核细。其味不甚佳而清香袭人。南人雕镂花鸟，作蜜煎果食。置之几案，可供玩

。若安芋片于蒂而以湿纸围护，经久不瘪。或捣蒜罨其蒂上，则香更充溢。《异物志》云∶

浸汁浣葛 ，胜似酸浆也！

★皮瓤★

【气味】辛、酸，无毒。弘景曰∶性温。恭曰∶性冷。陶说误矣。藏器曰∶性温

【主治】下气，除心头痰水（藏器）。煮酒饮，治痰气咳嗽。煎汤，治心下气痛（时珍）。

★根、叶★

【主治】同皮（《橘谱》）。

果部第三十卷\果之二

金橘

内容：（《纲目》）

【释名】金柑（《橘谱》）、卢橘（《汉书》）、夏橘（《广州记》）、山橘（《北户录》）、

给客橙（《魏王花木志》）。

时珍曰∶此橘生时青卢色，黄熟则如金，故有金橘、卢橘之名。卢，黑色也。或云卢，

酒器之名，其形肖之故也。注《文选》者以枇杷为卢橘，误矣。案∶司马相如《上林赋》云

∶卢橘夏熟，枇杷 柿。以二物并列，则非一物明矣。此橘夏冬相继，故云夏熟，而裴渊《

广州记》谓之夏橘。给客橙者，其芳香如橙，可供给客也。

【集解】时珍曰∶金橘，生吴粤、江浙、川广间。或言出营道者为冠，而江浙者皮甘肉

酸，次之。其树似橘，不甚高硕。五月开白花结实，秋冬黄熟，大者径寸，小者如指头，形

长而皮坚，肌理细莹，生则深绿色，熟乃黄如金。其味酸甘，而芳香可爱，糖造、蜜煎皆佳

。案∶《魏王花木志》云∶蜀之成都、临邛、江源诸处，有给客橙，一名卢橘。似橘而非，

若柚而香。夏冬花实常相继，或如弹丸，或如樱桃，通岁食之。又刘恂《岭表录异》云∶山

橘子大如土瓜，次如弹丸，小树绿叶，夏结冬熟，金色薄皮而味酸，偏能破气。容、广人连

枝藏之，入脍醋尤加香美。韩彦直《橘谱》云∶金柑出江西，北人不识。景 中始至汴都，

因温成皇后嗜之，价遂贵重。藏绿豆中可经时不变，盖橘性热、豆性凉也。又有山金柑，一

名山金橘，俗名金豆。木高尺许，实如樱桃，内只一核。俱可蜜渍，香味清美。以上诸说，

皆指今之金橘，但有一类数种之异耳。

【气味】酸、甘，温，无毒。

【主治】下气快膈，止渴解酲，辟臭。皮尤佳（时珍）。

果部第三十卷\果之二

枇杷

内容：（《别录》中品）

【释名】宗 曰∶其叶形似琵琶，故名。

【集解】颂曰∶枇杷，旧不着所出州土，今襄、汉、吴、蜀、闽、岭、江西南、湖南北

皆有之。木高丈余，肥枝长叶，大如驴耳，背有黄毛，阴密婆娑可爱，四时不凋。盛冬开白

花，至三、四月成实作 ，生大如弹丸，熟时色如黄杏，微有毛，皮肉甚薄，核大如茅栗，

黄褐色。四月采叶，曝干用。

时珍曰∶案∶郭义恭《广志》云∶枇杷易种，叶微似栗，冬花春实。其子簇结有毛，四

月熟，大者如鸡子，小者如龙眼，白者为上，黄者次之。无核者名焦子，出广州。又杨万里

诗云∶大叶耸长耳，一枝堪满盘。荔枝分与核，金橘却无酸。颇尽其状。注《文选》者以枇

杷为卢橘，误矣。详金橘。

★实★

【气味】甘、酸，平，无毒。

志曰∶寒。诜曰∶温。多食发痰热，伤脾。同炙肉及热面食，令人患热毒黄疾。

【主治】止渴下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏（大明）。

★叶★

【修治】恭曰∶凡用须火炙，以布拭去毛。不尔射人肺，令咳不已。或以粟秆

作刷

曰∶凡采得，秤湿叶重一两，干者三叶重一两，乃为气足，堪用。粗布拭去毛，以甘

草汤洗一遍，用绵再拭干。每一两，以酥二钱半涂上，炙过用。

时珍曰∶治胃病，以姜汁涂炙；治肺病，以蜜水涂炙，乃良。

【气味】苦，平，无毒。

权曰∶甘、微辛。弘景曰∶煮汁饮之，则小冷。

【主治】猝 不止，下气，煮汁服（《别录》）。弘景曰∶若不暇煮，但嚼汁咽，亦瘥）

。治呕哕不止，妇人产后口干（大明）。煮汁饮，主渴疾，治肺气热嗽，及肺风疮，胸面上

疮

【发明】时珍曰∶枇杷叶，气薄味浓，阳中之阴。治肺胃之病，大都取其下气之功耳。

气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。

宗 曰∶治肺热嗽甚有功。一妇人患肺热久嗽，身如火炙，肌瘦将成痨。以枇杷叶、木

通、款冬花、紫菀、杏仁、桑白皮各等分，大黄减半。如常治讫，为末，蜜丸樱桃大。食后

、夜卧各含化一丸，未终剂而愈矣。

【附方】新七。

温病发哕因饮水多者∶枇杷叶（去毛，炙香）、茅根各半斤。水四升，煎二升，稍稍饮

之

反胃呕哕∶枇杷叶（去毛，炙）、丁香各一两，人参二两。为末，每服三钱，水一盏，

姜三片

衄血不止∶枇杷叶（去毛），焙研末。茶服一、二钱，日二。（同上）

酒 赤鼻∶枇杷叶、栀子仁等分。为末。每服二钱，温酒调下。日三服。（《本事》）

面上风疮∶方同上。

痔疮肿痛∶枇杷叶（蜜灸）、乌梅肉（焙）。为末。先以乌梅汤洗，贴之。（《集要》）

痘疮溃烂∶枇杷叶，煎汤洗之。（《摘玄》）

★花★

【主治】头风，鼻流清涕。辛夷等分，研末，酒服二钱，日二服（时珍）。

★木白皮★

【主治】生嚼咽汁，止吐逆不下食，煮汁冷服，尤佳（思邈）。

果部第三十卷\果之二

杨梅

内容：（宋《开宝》）

【释名】 子（音求）。

时珍曰∶其形如水杨子而味似梅，故名。段氏《北户录》名 子。扬州人呼白杨梅为圣

僧。

【集解】志曰∶杨梅，生江南、岭南山谷。树若荔枝树，而叶细阴青。子形似水杨子，

而生青熟红，肉在核上，无皮壳。四月、五月采之。南人腌藏为果，寄至北方。

时珍曰∶杨梅树叶如龙眼及紫瑞香，冬月不凋。二月开花结实，形如楮实子，五月熟，

有红、白、紫三种，红胜于白，紫胜于红，颗大而核细，盐藏、蜜渍、糖收皆佳。东方朔《

林邑记》云∶邑有杨梅，其大如杯碗，青时极酸，熟则如蜜。用以酿酒，号为梅香酎，甚珍

重之。赞宁《物类相感志》云∶桑上接杨梅则不酸。杨梅树生癞，以甘草钉钉之则无。皆物

理之妙也。

藏器曰∶张华《博物志》言地瘴处多生杨梅，验之信然。

★实★

【气味】酸、甘，温，无毒。

诜曰∶热，微毒。久食令人发热，损齿及筋。忌生葱同食。

瑞曰∶发疮致痰。

【主治】盐藏食，去痰止呕哕，消食下酒。干作屑，临饮酒时服方寸匕，止吐酒（《开

宝》）。止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。烧灰服，断下痢，甚验。盐者常含一枚，

咽汁，利五脏下气（诜）。

【附方】旧一，新三。

下痢不止∶杨梅烧研，每米饮服二钱，日二服。（《普济》）

头痛不止∶杨梅为末，以少许 鼻取嚏，妙。

头风作痛∶杨梅为末，每食后薄荷茶服二钱。或以消风散同煎服。或同捣末，以白梅肉

和

一切损伤，止血生肌，令无瘢痕∶用盐藏杨梅和核捣如泥，做成挺子，以竹筒收之。凡

遇

★核仁★

【主治】香港脚。

时珍曰∶案，王明清《挥尘录》云∶会稽杨梅为天下冠。童贯苦香港脚，或云杨梅仁可治

之。郡守王嶷馈五十石，贯用之而愈。取仁法∶以柿漆拌核曝之，则自裂出也。

★树皮及根★

【主治】煎汤，洗恶疮疥癣（大明）。煎水，漱牙痛。服之，解砒毒。

烧灰油

【附方】新三。

中砒毒∶心腹绞痛，欲吐不吐，面青肢冷。用杨梅树皮，煎汤二、三碗，服之即愈。（王

硕《易简方》）

风虫牙痛∶《普济方》∶用杨梅根（皮浓者），焙一两，川芎 五钱，麝香少许。研末。

每

用半钱，鼻内 之，口中含水，涎出痛止。《摘要方》∶用杨梅根皮、韭菜根、厨案上油泥

等分。捣匀，贴于两腮上半时辰，其虫从眼角出也。屡用有效之方。

果部第三十卷\果之二

樱桃

内容：（《别录》上品）

【释名】莺桃（《礼注》）、含桃（《月令》）、荆桃。

宗 曰∶孟诜《本草》言∶此乃樱，非桃也。虽非桃类，以其形肖桃，故曰樱桃，又何

疑焉？如沐猴梨、胡桃之类，皆取其形相似耳。《礼记》∶仲春，天子以含桃荐宗庙，即此

。故王维诗云∶才是寝园春荐后，非干御苑鸟衔残。药中不甚用。

时珍曰∶其颗如璎珠，故谓之樱。而许慎作莺桃，云莺所含食，故又曰含桃，亦通。案

∶《尔雅》云∶楔（音戛），荆桃也。孙炎注云∶即今樱桃。最大而甘者，谓之崖蜜。

【集解】颂曰∶樱桃，处处有之，而洛中者最胜。其木多阴，先百果熟，故古人多贵之

。其实熟时深红色者，谓之朱樱。紫色，皮里有细黄点者，谓之紫樱，味最珍重。又有正黄

明者，谓之蜡樱。小而红者，谓之樱珠，味皆不及。极大者，有若弹丸，核细而肉浓，尤难

得。

时珍曰∶樱桃树不甚高。春初开白花，繁英如雪。叶团，有尖及细齿。结子一枝数十颗

，三月熟时须守护，否则鸟食无遗也。盐藏、蜜煎皆可，或同蜜捣作糕食，唐人以酪荐食之

。林洪《山家清供》云∶樱桃经雨则虫自内生，人莫之见。用水浸良久，则虫皆出，乃可食

也。试之果然。

【气味】甘，热，涩，无毒。大明曰∶平，微毒。多食令人吐。

诜曰∶食多无损，但发虚热耳。有暗风人不可食，食之立发。

李鹏飞曰∶伤筋骨，败血气。有寒热病患不可食。

【主治】调中，益脾气，令人好颜色，美志（《别录》）。止泄精、水谷痢（孟诜）。

【发明】宗 曰∶小儿食之过多，无不作热。此果三月末、四月初熟，得正阳之气，先

诸果熟，故性热也。

震亨曰∶樱桃属火而有土，性大热而发湿。旧有热病及喘嗽者，得之立病，且有死者也。

时珍曰∶案∶张子和《儒门事亲》云∶舞水一富家有二子，好食紫樱，每日啖一、二升

。半月后，长者发肺痿，幼者发肺痈，相继而死。呜呼！百果之生，所以养人，非欲害人。

富贵之家，纵其嗜欲取死，是何？天耶？命耶？邵尧夫诗云∶爽口物多终作疾。真格言哉！

观此

，则寇、朱二氏之言，益可证矣。王维诗云∶饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。盖谓寒物

同食，犹可解其热也。

★叶★

【气味】甘，平，无毒。煮老鹅，易软熟。

【主治】蛇咬，捣汁饮，并敷之（颂）。

★东行根★

【主治】煮汁服，立下寸白、蛔虫（颂）。

★枝★

【主治】雀卵斑 ，同紫萍、牙皂、白梅肉研和，日用洗面（时珍）。

★花★

【主治】面黑粉滓（方见李花）。

果部第三十卷\果之二

山婴桃

内容：（《别录》上品）

【校正】《唐本》退入有名未用，今移入此。

【释名】朱桃（《别录》）、麦樱（《吴普》）、英豆（《别录》）、李桃。

诜曰∶此婴桃俗名李桃，又名柰桃。前樱桃名樱，非桃也。

【集解】《别录》曰∶婴桃实大如麦，多毛。四月采，阴干。

弘景曰∶樱桃即今朱樱，可煮食者。婴桃形相似而实乖异，山间时有之，方药不用。

时珍曰∶树如朱婴，但叶长尖不团。子小而尖，生青熟黄赤，亦不光泽，而味恶不堪食

★实★

【气味】辛，平，无毒。

【主治】止泄、肠 ，除热，调中益脾气，令人好颜色，美志（《别录》）。止泄精（孟

诜）。

果部第三十卷\果之二

银杏

内容：（《日用》）

【释名】白果（《日用》）、鸭脚子。

时珍曰∶原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核

色白也。今名白果。梅尧臣诗∶鸭脚类绿李，其名因叶高。欧阳修诗∶绛囊初入贡，银杏贵

中州。是矣。

【集解】时珍曰∶银杏生江南，以宣城者为胜。树高二、三丈。叶薄纵理，俨如鸭掌形

，有刻缺，面绿背淡。二月开花成簇，青白色，二更开花，随即卸落，人罕见之。一枝结子

百十，状如楝子，经霜乃熟烂。去肉取核为果，其核两头尖，三棱为雄，二棱为雌。其仁嫩

时绿色，久则黄。须雌雄同种，其树相望，乃结实；或雌树临水亦可；或凿一孔，内雄木一

块，泥之，亦结。阴阳相感之妙如此。其树耐久，肌理白腻。术家取刻符印，云能召使也。

《文选·吴都赋》注∶平仲果，其实如银。未知即此果否？

★核仁★

【气味】甘、苦，平，涩，无毒。

时珍曰∶熟食，小苦微甘，性温有小毒。多食令人胪胀。

瑞曰∶多食壅气动风。小儿食多昏霍，发惊引疳。同鳗鲡鱼食，患软风。

【主治】生食，引疳解酒，熟食益人（李鹏飞）。熟食，温肺益气，定喘嗽，缩小便，

止

白浊。生食，降痰，消毒杀虫。嚼浆，涂鼻面手足，去 皴皱，及疥癣疳 阴虱（时

珍）。

【发明】时珍曰∶银杏，宋初始著名，而修本草者不收。近时方药亦时用之。其气薄味

浓，性涩而收，色白属金。故能入肺经，益肺气，定喘嗽，缩小便。生捣能浣油腻，则其去

痰浊之功，可类推矣。其花夜开，人不得见，盖阴毒之物，故又能杀虫消毒。然食多则收令

太过，令人气壅胪胀昏顿。故《物类相感志》言∶银杏能醉人。而《三元延寿书》言∶白果

食满千个者死。又云∶昔有饥者，同以白果代饭食饱，次日皆死也。

【附方】新十八。

寒嗽痰喘∶白果七个。煨熟，以熟艾作七丸，每果入艾一丸，纸包再煨香，去艾吃。（《

秘韫》方）

哮喘痰嗽∶鸭掌散∶用银杏五个，麻黄二钱半，甘草（炙）二钱。水一钟半，煎八分，

卧

十一个（炒黄），麻黄三钱，苏子二钱，款冬花、法制半夏、桑白皮（蜜炙）各二钱，杏仁

（去皮

（并《摄

咳嗽失声∶白果仁四两，白茯苓、桑白皮二两，乌豆半升（炒），蜜半斤。煮熟晒干为

末，以乳汁半碗拌湿，九蒸九晒，丸如绿豆大。每服三、五十丸，白汤下，神效。（余居士

方）

小便频数∶白果十四枚，七生七煨，食之，取效，止。

小便白浊∶生白果仁十枚，擂水饮，日一服，取效，止。

赤白带下，下元虚惫∶白果、莲肉、江米各五钱，胡椒一钱半。为末。用乌骨鸡一只，

去

肠风下血∶银杏煨熟，出火气，食之，米饮下。

肠风脏毒∶银杏四十九枚，去壳生研，入百药煎末和丸弹子大。每服二、三丸，空心细

嚼，米饮送下。（戴原礼《证治要诀》）

牙齿虫 ∶生银杏，每食后嚼一、二个，良。（《永类钤方》）

手足皴裂∶生白果嚼烂，夜夜涂之。

鼻面酒 ∶银杏、酒浮糟，同嚼烂，夜涂旦洗。（《医林集要》）

头面癣疮∶生白果仁切断，频擦取效。（邵氏《经验方》）

下部疳疮，生白果杵，涂之。（赵原阳）

阴虱作痒∶阴毛际肉中生虫如虱，或红或白，痒不可忍者。白果仁，嚼细，频擦之，取

效

狗咬成疮∶白果仁，嚼细涂之。

乳痈溃烂∶银杏半斤，以四两研酒服之，以四两研敷之。（《救急易方》）

水疔暗疔∶水疔色黄，麻木不痛；暗疔疮凸色红，使人昏狂。并先刺四畔，后用银杏去

壳

果部第三十卷\果之二

胡桃

内容：（宋《开宝》）

【释名】羌桃（《名物志》）、核桃。

颂曰∶此果本出羌胡，汉时张骞使西域始得种还，植之秦中，渐及东土，故名之。

时珍曰∶此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也。羌音呼核如胡，名或以此。

或作核桃。《梵书》名播罗师。

【集解】颂曰∶胡桃生北土，今陕、洛间甚多。大株浓叶多阴，实亦有房，秋冬熟时采

之。出陈仓者，薄皮多肌；出阴平者，大而皮脆，急捉则碎。汴州虽有而实不佳，江表亦时

有之，南方则无。

时珍曰∶胡桃树高丈许，春初生叶，长四、五寸，微似大青叶，两两相对，颇作恶气。

三月开花如栗花，穗苍黄色。结实至秋如青桃状，熟时沤烂皮肉，取核为果。

人多以榉柳接之。案刘恂《岭表录异》云∶南方有山胡桃，底平如槟榔，皮浓而大坚，

多肉少穣。其壳甚浓，须椎之方破。然则南方亦有，但不佳耳。

★核仁★

【气味】甘，平、温，无毒。

颂曰∶性热，不可多食。

思邈曰∶甘冷滑。多食动痰饮，令人恶心、吐水、吐食物。

志曰∶多食动风，脱人眉。同酒食，多令人咯血。

颖曰∶多食生痰、动肾火。

【发明】震亨曰∶胡桃属土而有火，性热。本草云甘平，是无热矣。然又云动风、脱人

眉，非热何以伤肺耶？

时珍曰∶胡桃仁味甘气热，皮涩肉润。孙真人言其冷滑，误矣。近世医方用治痰气喘嗽

、醋心及疠风诸病，而酒家往往醉后嗜之。则食多吐水、吐食、脱眉，及酒同食咯血之说，

亦未必尽然也。但胡桃性热，能入肾肺，惟虚寒者宜之。而痰火积热者，不宜多食耳。

【主治】食之令人肥健、润肌、黑须发。多食利小便、去五痔。捣和胡粉，拔白须发，

内孔中，则生黑毛。烧存性，和松脂研，敷瘰 疮（《开宝》）。食之令人能食，通润血脉，

骨肉细腻（诜，方见下）。治损伤、石淋。同破故纸蜜丸服，补下焦（颂）。补气养血，润燥

化

痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰脚重痛，心腹疝痛，血痢肠风，散肿毒，

发痘疮，制铜毒（时珍）。

★油胡桃★

【气味】辛，热，有毒。

【主治】杀虫攻毒，治痈肿、疠风、疥癣、杨梅、白秃诸疮，润须发（时珍）。

【发明】韩 曰∶破故纸属火，能使心包与命门之火相通。胡桃属木，主润血养血。血

属阴，阴恶燥，故油以润之。佐破故纸，有木火相生之妙。故古有云∶黄柏无知母，破故纸

无胡桃，犹水母之无虾也。

时珍曰∶三焦者，元气之别使。命门者，三焦之本原。盖一原一委也。命门指所居之腑

而名，为藏精系胞之物。三焦指分治之部而名，为出纳腐熟之司。盖一以体名，一以用名。

其体非脂非肉，白膜裹之，在七节之旁，两肾之间。二系着脊，下通二肾，上通心肺，贯属

于脑。为生命之原，相火之主，精气之腑。人物皆有之，生人生物，皆由此出。《灵枢·本

脏论》已着其浓薄缓急直结之状。而扁鹊《难经》不知原委体用之分，以右肾为命门，谓三

焦有名无状。而高阳生伪撰《脉诀》，承其谬说，以误后人。至朱肱《南阳活人书》、陈言

因方论》、戴起宗《脉诀刊误》，始着说辟之，而知之者尚鲜。胡桃仁颇类其状，而外皮水

汁皆青黑。故能入北方，通命门，利三焦，益气养血，与破故纸同为补下焦肾命之药。夫命

门气与肾通，藏精血而恶燥。若肾、命不燥，精气内充，则饮食自健，肌肤光泽，肠腑润而

血脉通。此胡桃佐补药，有令人肥健能食，润肌黑发固精，治燥调血之功也。命门既通则三

焦利，故上通于肺而虚寒喘嗽者宜之，下通于肾而腰脚虚痛者宜之。内而心腹诸痛可止，外

而疮肿之毒可散矣。洪氏《夷坚志》只言胡桃治痰嗽能敛肺，盖不知其为命门三焦之药也。

油胡桃有毒，伤人咽肺，而疮科取之，用其毒也。胡桃制铜，此又物理之不可晓者。洪迈云

∶迈有痰疾，因晚对，上遣使谕令以胡桃肉三颗，生姜三片，卧时嚼服，即饮汤两、三呷，

又再嚼桃、姜如前数，即静卧，必愈。迈还玉堂，如旨服之，及旦而痰消嗽止。又溧阳洪辑

幼子，病痰喘，凡五昼夜不乳食。医以危告。其妻夜梦观音授方，令服人参胡桃汤。辑急取

新罗人参寸许，胡桃肉一枚，煎汤一蚬壳许，灌之，喘即定。明日以汤剥去胡桃皮用之，喘

复作。仍连皮用，信宿而瘳。此方不载书册，盖人参定喘，胡桃连皮能敛肺故也。

【附方】旧五，新二十七。

服胡桃法∶诜曰∶凡服胡桃不得并食，须渐渐食之。初日服一颗，每五日加一颗，至二

十

青娥丸∶方见草部补骨脂。

胡桃丸∶益血补髓，强筋壮骨，延年明目，悦心润肌，能除百病。用胡桃仁四两，捣膏，

入破故纸、杜仲、萆 末各四两。杵匀，丸梧桐子大。每空心温酒、盐汤任下五十丸。（《

御药院方》）

消肾溢精∶胡桃丸∶治消肾病，因房欲无节及服丹石，或失志伤肾，遂致水弱火强，口

舌

附子一枚（去皮，切片）。姜汁、蛤粉同焙为末，蜜丸梧桐子大。每服三十丸，米饮下。（《

普济方》）

小便频数∶胡桃煨熟，卧时嚼之，温酒下。

石淋痛楚，便中有石子者∶胡桃肉一升，细米煮浆粥一升，相和顿服，即瘥。（崔元亮

《

风寒无汗，发热头痛∶核桃肉、葱白、细茶、生姜等分。捣烂，水一钟，煎七分，热服。

覆衣取汗。（谈野翁方）

痰喘咳嗽∶方见发明。

老人喘嗽气促，睡卧不得，服此立定∶胡桃肉（去皮）、杏仁（去皮尖）、生姜各一两。

研

产后气喘∶胡桃肉、人参各二钱。水一盏，煎七分，顿服。

久嗽不止∶核桃仁五十个（煮熟，去皮），人参五两，杏仁三百五十个（麸炒，汤浸，

去皮）

食物醋心∶胡桃烂嚼，以生姜汤下，立止。（《传信适用方》）

食酸齿 ∶细嚼胡桃即解。（《日华子本草》）

误吞铜钱∶多食胡桃，自化出也。胡桃与铜钱共食，即成粉，可证矣。（李楼方）

揩齿乌须∶胡桃仁（烧过）、贝母各等分。为散，日用之。（《圣惠》）

眼目暗昏∶四月内取风落小胡桃，每日午时食饱，以无根水吞下，偃卧，觉鼻孔中有泥

腥

赤痢不止∶胡桃仁、枳壳各七个，皂角（不蛀者）一挺。新瓦上烧存性，研为细末，分

作八

血崩不止∶胡桃肉十五枚。灯上烧存性，研作一服，空心温酒调下，神效。

急心气痛∶核桃一个，枣子一枚。去核夹桃，纸裹煨熟，以生姜汤一钟，细嚼送下。永

久

小肠气痛∶胡桃一枚，烧炭研末，热酒服之。（《奇效良方》）

便毒初起∶子和《儒门事亲》∶用胡桃七个。烧研酒服，不过三服，见效。杨氏《经验》

∶用胡桃三枚，夹铜钱一个，食之即愈。

鱼口毒疮∶端午日午时，取树上青胡桃，筐内阴干，临时全烧为末，黄酒服。少行一、

二

一切痈肿，背痈、附骨疽，未成脓者∶胡桃十个（煨熟去壳），槐花一两。研末，杵匀，

热

疔疮恶肿∶胡桃一个。平破，取仁嚼烂，安壳内，合在疮上，频换，甚效。（《普济》）

痘疮倒陷∶胡桃肉一枚（烧存性），干胭脂半钱。研匀，胡荽煎，酒调服。（《儒门事亲》）

小儿头疮久不愈∶胡桃和皮，灯上烧存性，碗盖出火毒，入轻粉少许，生油调涂，一、

二次愈。（《保幼大全》）

酒 鼻赤∶方见橘核。

耳出汁∶胡桃仁烧研，狗胆汁和作挺子，绵裹塞之。（《普济方》）

伤耳成疮∶出汁者。用胡桃杵取油纳入。（同上）

火烧成疮∶胡桃仁烧黑，研敷。（《梅师方》）

压扑伤损∶胡桃仁捣，和温酒顿服，便瘥。（《图经本草》）

疥疮瘙痒∶油核桃一个，雄黄一钱，艾叶（杵熟）一钱。捣匀绵包，夜卧裹阴囊，立效。

勿

★胡桃青皮★

【气味】苦，涩，无毒。

【主治】染髭及帛，皆黑。

志曰∶仙方取青皮压油，和詹糖香，涂毛发，色如漆也。

【附方】新五。

乌髭发∶胡桃皮、蝌蚪等分。捣泥涂之，一染即黑。《总录》∶用青胡桃三枚，和皮捣细

，入乳汁三盏，于银石器内调匀，搽须发三、五次，每日用胡桃油润之，良。

疡风∶青胡桃皮捣泥，入酱清少许、 砂少许合匀。先以泔洗，后敷之。（《外台》）

白癜风∶青胡桃皮一个，硫黄一皂子大，研匀。日日掺之，取效。

嵌甲∶胡桃皮，烧灰贴。

★树皮★

【主治】止水痢。春月斫皮汁，沐头至黑。煎水，可染褐（《开宝》）。

【附方】新一。

染须发∶胡桃根皮一秤，莲子草十斤。切，以瓮盛之，入水五斗，浸一月去滓，熬至五

升，入芸苔子油一斗，慢火煎取五升收之。凡用，先以炭灰汁洗，用油涂之，外以牛蒡叶包

住

★壳★

【主治】烧存性，入下血、崩中药（时珍）。

果部第三十卷\果之二

榛

内容：（宋《开宝》）

【释名】KT （古榛字）。

时珍曰∶案∶罗氏《尔雅翼》云∶《礼记》郑玄注云∶关中甚多此果。关中，秦地也。

榛之从秦，盖取此意。《左传》云∶女贽不过榛、栗、枣、 ，以告虔也。则榛有臻至之义

，以其名告己之虔也。古作KT ，从辛，从木。俗作莘，误矣。莘，音诜。

【集解】志曰∶榛生辽东山谷。树高丈许。子如小栗，军行食之当粮。中土亦有。郑玄

云∶关中 、坊甚多。

颂曰∶桂阳有KT 而丛生，实大如杏子中仁，皮子形色与栗无异，但小耳。

大明曰∶新罗榛子肥白，最良。

时珍曰∶榛树低小如荆，丛生。冬末开花如栎花，成条下垂，长二、三寸。二月生叶如

初生樱桃，叶多皱纹而有细齿及尖。其实作苞，三、五相粘，一苞一实。实如栎实，下壮上

锐，生青熟褐，其壳浓而坚，其仁白而圆，大如杏仁，亦有皮尖，然多空者，故谚云十榛九

空。按∶陆机《诗疏》云∶榛有两种∶一种大小、枝叶、皮树皆如栗，而子小，形如橡子，

味亦如栗，枝茎可以为烛，《诗》所谓树之榛栗者也；一种高丈余，枝叶如木蓼，子作胡桃

味，辽、代、上党甚多

★仁★

【气味】甘，平，无毒。

【主治】益气力，实肠胃，令人不饥、健行（《开宝》）。止饥，调中开胃，甚验（大明）

果部第三十卷\果之二

阿月浑子

内容：（《拾遗》）

【校正】自木部移入此，并入《海药》无名木皮。

【释名】胡榛子（《拾遗》）、无名子（《海药》）。

【集解】藏器曰∶阿月浑子生西国诸番，与胡榛子同树，一岁胡榛子，二岁阿月浑子也

曰∶按∶徐表《南州记》云∶无名木生岭南山谷，其实状若榛子，号无名子，波斯家

呼为阿月浑子也。

★仁★

【气味】辛，温，涩，无毒。

【主治】诸痢，去冷气，令人肥健（藏器）。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木

香、山茱萸良（李 ）。

★无名木皮★（《海药》）

【气味】辛，大温，无毒。

【主治】阴肾萎弱，囊下湿痒，并煎汁小浴，极妙（ ）。

果部第三十卷\果之二

槠子

内容：（《拾遗》）

【校正】原附钩栗，今析出。

【集解】藏器曰∶槠子生江南。皮、树如栗，冬月不凋，子小于橡子。

颖曰∶槠子有苦、甜二种，治作粉食、糕食，褐色甚佳。

时珍曰∶槠子，处处山谷有之。其木大者数抱，高二、三丈。叶长大如栗，叶稍尖而浓

坚光泽，锯齿峭利，凌冬不凋。三、四月开白花成穗，如栗花。结实大如槲子，外有小苞，

霜后苞裂子坠。子圆褐而有尖，大如菩提子。内仁如杏仁，生食苦涩，煮、炒乃带甘，亦可

磨粉。甜槠子粒小，木纹细白，俗名面槠。苦槠子粒大，木纹粗赤，俗名血槠。其色黑者名

铁槠。按∶《山海经》云∶前山有木，其名曰槠。郭璞注曰∶槠子似柞子，可食，冬月采之。

木作屋柱、棺材，难腐也。

★仁★

【气味】苦、涩，平，无毒。

时珍曰∶案∶《正要》云∶酸、甘，微寒。不可多食。

【主治】食之不饥，令人健行，止泄痢，破恶血，止渴（藏器）。

★皮、叶★

【主治】煮汁饮，止产妇血（藏器）。嫩叶∶贴 疮，一日三换，良（吴瑞）。

果部第三十卷\果之二

钩栗

内容：（《拾遗》）

【释名】巢钩子（《拾遗》）、甜槠子。

瑞曰∶钩栗即甜槠子。

时珍曰∶钩、槠二字，方音相近。其状如栎，当作钩栎。

【集解】藏器曰∶钩栗生江南山谷。木大数围，冬月不凋，其子似栗而圆小。又有雀子

，相似而圆黑，久食不饥。详槠子下。

★仁★

【气味】甘，平，无毒。

【主治】食之不饥，浓肠胃，令人肥健（藏器）。

果部第三十卷\果之二

橡实

内容：（音象。《唐本草》）

【校正】自木部移入。

【释名】橡斗（《说文》）、皂斗（同）、栎 （音历求）、柞子（音作）、 （杼同。序、

暑

禹锡曰∶案∶《尔雅》云∶栩，杼也。又曰∶栎，其实 。孙炎注云∶栩，一名杼也。

栎，似樗之木也。 ，盛实之房也。其实名橡，有 自裹之。《诗·唐风》云∶集于苞栩

。《秦风》云∶山有苞栎。陆机注云∶即柞栎也。秦人谓之栎，徐人谓之杼，或谓之栩。其

子谓之皂，亦曰皂斗。其壳煮汁可染皂也。今京洛、河内亦谓之杼。盖五方通语，皆一物也。

时珍曰∶栎，柞木也。实名橡斗、皂斗，谓其斗 剜象斗，可以染皂也。南人呼皂如柞

，音相近也。

【集解】颂曰∶橡实，栎木子也。所在山谷皆有。木高二、三丈。三、四月开花黄色，

八、九月结实。其实为皂斗，槲、栎皆有斗，而以栎为胜。

宗 曰∶栎叶如栗叶，所在有之。木坚而不堪充材，亦木之性也。为炭则他木皆不及。

其壳虽可染皂，若曾经雨水者，其色淡。槲亦有壳，但小而不及栎也。

时珍曰∶栎有二种∶一种不结实者，其名曰 ，其木心赤，《诗》云“瑟彼柞 ”是也；

一种结实者，其名曰栩，其实为橡。二者树小则耸枝，大则偃蹇。其叶如槠叶，而纹理皆斜

勾。四、五月开花如栗花，黄色。结实如荔枝核而有尖。其蒂有斗，包其半截。其仁如老莲

肉，山人俭岁采以为饭，或捣浸取粉食，丰年可以肥猪。北人亦种之。其木高二、三丈，坚

实而重，有斑纹点点。大者可作柱栋，小者可为薪炭。《周礼·职方氏》“山林宜皂物，柞、

栗之属”即此也。其嫩叶可煎饮代茶。

★实★

【修治】雷曰∶霜后收采，去壳蒸之，从巳至未，锉作五片，晒干用。

周定王曰∶取子换水，浸十五次，淘去涩味，蒸极熟食之，可以济饥。

【气味】苦，微温，无毒。

【主治】下痢，浓肠胃，肥健人（苏恭）。涩肠止泻。煮食，止饥，御歉岁（大明）。

【发明】思邈曰∶橡子，非果非谷而最益人，服食未能断谷，啖之尤佳。无气而受气，

无味而受味，消食止痢，令人强健不极。

时珍曰∶木实为果，橡盖果也。俭岁，人皆取以御饥。昔挚虞入南山，饥甚，拾橡实而

食；唐杜甫客秦州，采橡、栗自给，是矣。

【附方】新五。

水谷下痢，日夜百余行者∶橡实二两，楮叶（炙）一两。为末。每服一钱，食前乌梅汤

调下

血痢不止∶上方加缩砂仁半两。

下痢脱肛∶橡斗子，烧存性。研末。猪脂和敷。（《直指方》）

痔疮出血∶橡子粉、糯米粉各一升。炒黄，滚水调作果子，饭上蒸熟食之，不过四、五

次，效。（李楼《奇方》）石痈坚硬如石，不作脓∶用橡子一枚，以醋于青石上磨汁涂之。干

则易，不过十度即平

★斗壳★

【修治】大明曰∶入药并宜捣细，炒焦或烧存性，研用。

【气味】涩，温，无毒。

【主治】为散及煮汁服，止下痢。并可染皂（恭）。止肠风、崩中、带下、冷热泻痢。

并

【附方】新五。

下痢脱肛∶橡斗壳烧存性，研末。猪脂和搽，并煎汁洗之。（《直指方》）

肠风下血∶橡斗子壳，用白梅肉填满，两个合定，铁线札住， 存性，研末。每服二钱，

米饮下。一方∶用硫黄填满， 研酒服。（余居士《选奇方》）

走马牙疳∶橡斗壳，入盐填满，合定烧透，出火毒，研末，入麝香少许。先以米泔漱过，

搽之。（《全幼心鉴》）

风虫牙痛∶橡斗五个（入盐在内），皂荚一条（入盐在内）。同 过，研末。日擦三、五

次，

★木皮、根皮（《拾遗》）★

【气味】苦，平，无毒。

【主治】恶疮，因风犯露致肿者，煎汁日洗，令脓血尽乃止，亦治痢（藏器）。止水痢，

消瘰 （大明）。

【附方】新一。

蚀烂痈肿及疣赘瘤痣∶柞栎木灰四斗，桑柴灰四斗，锻石一斗五升。以沸汤调湿，甑中

蒸一日，取釜中沸汤七斗，合甑灰淋之取汁，再熬至一升，投乱头发一鸡子大消尽，又剪五

色彩投入消尽，瓶盛密收。每以少许，挑破点之。煎时勿令鸡、犬、妇人、小儿见。（《普

济方》）

果部第三十卷\果之二

槲实

内容：（音斛。《唐本草》）

【校正】自木部移附此。

【释名】槲 （音速），朴 （并《尔雅》）、大叶栎（俗）、栎 子。

时珍曰∶槲 ，犹觳觫也。栗子绽悬，有颤栗之象，故谓之栗；槲叶摇动，有觳觫之态

，故曰槲 也。朴 者，婆娑、蓬然之貌。其树偃蹇，其叶 故也。俗称衣物不整者为朴

，本此。其实木强，故俗谓之栎 子。《史》言∶武后挂赦书于槲树，人遂呼为金鸡

树云。

【集解】颂曰∶槲，处处山林有之。木高丈余，与栎相类。亦有斗，但小不中用耳。不

拘时采。其皮、叶入药。

宗 曰∶槲亦有斗，木虽坚而不堪充材，只宜作柴，为炭不及栎木。

时珍曰∶槲有二种∶一种丛生小者名 （音孚，见《尔雅》）。一种高者名大叶栎。树、

叶俱似栗，长大粗浓，冬月凋落，三、四月开花亦如栗，八、九月结实似橡子而稍短小，其

蒂亦有斗。其实僵涩味恶，荒岁人亦食之。其木理粗不及橡木，所谓樗栎之材者指此。

★仁★

【气味】苦，涩，平，无毒。

【主治】蒸煮作粉，涩肠止痢，功同橡子（时珍）。

★槲若★

【修治】颂曰∶若即叶之名也。入药须微炙令焦。

【气味】甘、苦，平，无毒。

【主治】疗痔，止血及血痢，止渴（恭）。活血，利小便，除面上 赤（时珍）。

【附方】旧五，新三。

猝然吐血∶槲叶为末。每服二钱，水一盏，煎七分，和滓服。（《简要济众》）

鼻衄不止∶槲叶。捣汁一小盏，顿服即止。（《圣惠方》）

肠风血痔热多者尤佳∶槲叶（微炙，研末）一钱，槐花（炒，研末）一钱。米饮调服。

未止

冷淋茎痛∶槲叶，研末。每服三钱，水一盏，葱白七寸，煎六分，去滓，食前温服，日

二

孩子淋疾∶槲叶三片。煎汤服一鸡子壳，小便即时下也。（孙真人方）

蝼蛄漏疾∶槲叶，烧存性，研。以米泔别浸槲叶，取汁洗疮后，乃纳灰少许于疮中。（《

圣惠方》）。

鼻上 出脓血者∶以泔水煮槲叶，取汁洗之，拭干，纳槲叶灰少许于中，良。（《圣

惠》）

腋下胡臭∶槲若三升。切，水煮浓汁，洗毕，即以甘苦瓠壳烟熏之。后用辛夷、细辛、

杜

★木皮★（俗名赤龙皮）

【气味】苦，涩，无毒。

【主治】煎服，除蛊及漏，甚效（恭）。煎汤，洗恶疮，良（权）。能吐瘰 ，涩五脏（大

明）。止赤白痢，肠风下血（时珍）。

【附方】旧四，新六。

赤龙皮汤∶治诸败烂疮、乳疮。用槲皮（切）三升。水一斗，煮五升，春夏冷用，秋冬

温用

附骨疽疮∶槲皮烧研，米饮每服方寸匕。（《千金方》）

下部生疮∶槲皮、榉皮煮汁，熬如饴糖，以导下部。（《肘后方》）

一切 疾∶《千金》∶用槲树北阴白皮三十斤（锉）。以水一石，煮一斗，去滓，煎如饴；

又取通都厕上雄鼠屎、雌鼠屎各十四枚，烧汁尽研和之，纳温酒一升和匀。瘦人食五合，当

有虫出也。崔氏《纂要》∶用槲白皮（切）五升。水八升，煮令泣泣，去滓，再煎成膏。日

服

小儿瘰 ∶槲树皮，去粗皮，切，煎汤频洗之。（《圣惠方》）

蛊毒下血∶槲木北阴白皮一大握（长五寸）。以水三升，煮取一升，空腹分服，即吐毒

出也。《千金及翼》

赤白久痢∶不拘大人、小儿。用新槲皮一斤。去黑皮切，以水一斗，煎取五升，去滓，

煎

久痢不止∶槲白皮（姜汁炙五度）一两，干姜（炮）半两。为末。每服二钱，米饮调下。

（《

久疮不已∶槲木皮一尺，阔六寸，切，以水一斗，煮取五升，入白沙糖十挺，煎取一升，

分三服，即吐而愈。（《肘后方》）



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